Сырники с молочным соусом как в детском саду. Эта страничка сайта «Меню недели» раскроет секреты детсадовских сырников. Рецептов лепёшек из творога – огромное количество: каждая хозяйка имеет свои фишки.
Но технология правильного и полезного питания, которая прописана в рекомендациях для дошкольных учреждений, несколько отличается. Как же приготовить нежное и ароматное лакомство из творога по детсадовской рецептуре?
Об этом мы расскажем в нашем материале. Секрет детсадовских сырников весьма и весьма прост: это минимум муки и яиц плюс свежайший творог, который зарумянивается на сливочном масле, а за дальнейшее приготовление отвечает духовка.
Немаловажное дополнение к сырникам – это соус. В детском саду хоть и прописана сметана, но её практически не подают. Всё дело в том, что сметану по нормам и правилам организации питания в ДОУ надо кипятить. И если в борщах и супах сметана в таком виде еще съедобна, то для сырников как для лакомства – вариант сомнительный.
Детсадовские повара нашли «вкусный» выход: подавать творожные лепёшки с киселём из джема, сгущенным молоком (его в банках тоже кипятят не долгое время) или же с молочным соусом. Вот про такой вариант подачи мы как раз сегодня и узнаем. Сохранить себеэтот рецепт.
Телеграм. Общ. \ актив.
время готовки: 40 минут \ 40 минут. Рейтинг: 3 . 5 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★1 ★★★★0 ★★★0 ★★1 ★0 Оцените рецепт.
Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 217 ккал. Стоимость: средняя стоимость.
Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить сырники по рецепту детского сада. Ингредиенты: На кол -во порций− +Творог–360 г(для сырников)Масло сливочное–45 г(30 г для сырников + 15 г для соуса)Мука пшеничная–80 г(40 г для сырников + 40 г для соуса)Сахар–80 г(40 г для сырников + 40 г для соуса по желанию)Яйцо куриное–1 шт. (для сырников)Молоко–160 мл(для соуса)Приготовление: Шаг 1 Для правдоподобия рецептуры – технологическая карточка как наглядное пособие.
Шаг 2 А это метод. Шаг 3 Итак, чтобы приготовить сырники по детсадовской рецептуре, надо творог размять вилкой. На кухне ДОУ творог перетирают через мясорубку, если он сильно сухой.
Если по влажности нормальный, то поступают аналогичным образом, разминая вилкой, чтобы удалить большие комочки. Шаг 4 Смешать творог с яйцом, сахаром и мукой.
Замесить тесто. Шаг 5 Рабочую поверхность припылить мукой и сформировать сырники – круглые «шайбочки» небольшого размера. Шаг 6 Зарумянить сырники на сковороде, обжаривая их в сливочном масле. Шаг 7 Духовку разогреть на 200 градусов.
Отправить подготовленные сырники на 10 минут. Шаг 8 Приготовить молочный соус.
Вот так он выглядит на бумаге в сборнике технологических карточек. Шаг 9 А это этапы приготовления молочного соуса. Шаг 10 Муку обжарить на сухой сковороде до бледно -розового цвета.
Необходимо её часто помешивать, чтобы мука не подгорала. Муку охладить и влить две -три ложки молока и масло; чтобы избавиться от комочков, всё хорошенько перемешать. Шаг 11 В кипящее молоко аккуратно ввести мучную смесь, размешать и готовить соус до загустения.
В оригинальном рецепте в соус не добавляют сахар, но не все дети согласны есть несладкий соус со сладкими сырниками. Поэтому при желании допустимо добавить в соус 40 г сахара. В детском саду такой соус подают так же и к запеканке.
Категории: Завтраки как в детском саду, Рецепты как в детском саду, Сырники из творога: рецепты, Сырники на сковороде: рецепты, Что приготовить детям: меню от 1 до 7 лет, Что приготовить ребенку на завтрак. Сохранить себеэтот рецепт.
Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?
Каша Ассорти как в детском саду. Подливка как в детском саду. Картофельный суп с клёцками как в детском саду. Картофельная запеканка с мясом как в детском саду.
Салат из моркови и кураги как в детском саду. Оладьи из печени как в детском саду.
Автор рецепта. Дарья Черненко. Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов.
Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов.
Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели ” в.
Инстаграми. ВКонтакте. Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе.
Просмотреть все рецепты автора