Суп -пюре из брокколи. Брокколи, к сожалению, не очень популярный продукт. Хотя, в последнее время эта замечательная капуста набирает популярность и обретает все больше поклонников.
Супчики из брокколи не очень любят в основном из -за особенного чуть серного запаха, но его можно уменьшить, добавив щепотку пищевой соды во время приготовления. Супы -пюре можно сделать как летние, так и превратить их в ароматные осенние уютные, добавив, например, сливок, сыра, хрустящих гренок, мускатного ореха, семечек или орехов. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.
Общ. \ актив. время готовки: 30 минут \ 20 минут.
Рейтинг: 5 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции.
Калорийность (100 g): 58 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать.
Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.
Приятного аппетита! Как приготовить суп -пюре из брокколи.
Ингредиенты: На кол -во порций− +Брокколи–450 г. Бульон–3 чаш. (250 мл)либо овощной, либо куриный.
Масло растительное–1 ст. л. Лук репчатый–1 шт.
средняя по размеру луковица. Картофель–1 шт. крупный.
Соль–по вкусу. Багет–0 . 5 шт.
для гренок. Семечки тыквенные–по вкусудля подачи супа. Сливки–по желанию. Перец черный–по вкусу.
Шпинат–по желанию. Приготовление: Шаг 1 Готовить суп будем из 450 гр брокколи. Такое количество я выбрала потому, что эта стандартный вес упаковки замороженной брокколи. Размораживать для супа капусту необязательно, все равно мы будет добавлять ее в горячий уже бульон.
Для начала очистить луковицу, мелко ее нашинковать. Шаг 2 Обжарить лук до золотистого цвета в сотейнике на растительном масле. Шаг 3 Пока лук обжаривается, вымыть, почистить картофель и не крупно его нарезать.
Шаг 4 К обжаренному золотистому луку добавить нарезанный картофель. Шаг 5 Обжаренный в масле лук и картофель залить горячим бульоном. Можно выбрать куриный, мясной или овощной бульон. И лучше добавлять его именно горячим, чтобы не сбивать температуру блюда.
Довести бульон с овощами до кипения, огонь убавить и варить суп дальше до мягкости картофеля на среднем огне. Как только картофель будет готов, высыпать в сотейник соцветия брокколи.
Снова довести суп до кипения и варить еще буквально 3 -5 минут до мягкости капусты. Свой изумительный яркий зеленый цвет брокколи, конечно, потеряет, но можно добавить для сохранения цвета шпинат. Также на этом этапе можно добавить в суп подогретые сливки для более мягкого сливочного вкуса.
Суп посолить и поперчить по вкусу, пюрировать погружным блендером. Шаг 6 Перед подачей добавить тыквенные семечки. Хорошо к такому супу подать сухарики или домашние гренки: обжарить в небольшом количестве растительного масла ломтики белого хлеба.
Для гренок лучше выбирать длинные узкие багеты. Можно гренки также присыпать тертым сыром и поставить их под гриль, чтобы сыр расплавился. Очень хорошо будет к осеннему супу добавить полоску хрустящего, обжаренного на сухой сковороде бекона. Аромат дымка его очень украсит, а бекон сделает немного сытнее.
Такие супы пюре хорошо согревают, насыщают. И, приготовив такой супчик один раз, хочется экспериментировать и дальше.
Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Рецепты повседневные, Рецепты супов, Рецепты супов -пюре, Супы для осени, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт.
Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?
Суп -пюре с брокколи и сельдереем. Суп пюре из брокколи диетический. Морковный суп -пюре с хрустящим нутом.
Суп с брокколи и копченой курицей. Суп из брокколи со сливками.
Сливочный суп -пюре из сельдерея. Автор рецепта. Дарья Черненко.
Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов. Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов.
Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели ” в. Инстаграми.
ВКонтакте. Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе. Просмотреть все рецепты автора