Постные котлеты из брокколи, цветной капусты и картофеля.
Постные котлеты из брокколи, цветной капусты и картофеля это простое и очень витаминное блюдо. Оно прекрасно подойдет для вегетарианцев, для обеда или ужина в Пост либо просто разнообразит привычное меню. Эти котлеты идеально сочетаются с кисло -сладким соусом.
Если блюда на вашем столе не обязательно должны быть постными, то рекомендую подавать их со сметаной и обязательно теплыми. Вкусно и полезно.
Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.
Общ. \ актив.
время готовки: 30 минут \ 20 минут. Рейтинг: 5 / 56 отзывов. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★6 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.
Количество порций: 3 порции. Калорийность (100 g): 107 ккал. Стоимость: очень экономно.
Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.
У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить постные котлеты из брокколи, цветной капусты и картофеля.
Ингредиенты: На кол -во порций− +Брокколи–180 г. Капуста цветная–150 г. Картофель–220 г.
Горошек зеленый–50 г. Зелень–35 г.
Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусумолотый.
Кориандр–1 ч. л. Мука цельнозерновая–70 г. Масло растительное–30 мл.
Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для постных котлет из брокколи, цветной капусты и картофеля. Цветную капусту, брокколи и зеленый горошек можно взять либо свежие, либо замороженные.
Горошек еще подойдет консервированный. Зелень использовать любую.
У меня была замороженные петрушка и укроп. Вместо цельнозерновой муки подойдет пшеничная мука или панировочные сухари. Пряности подбирайте по своему вкусу.
Я использую кориандр. Шаг 2 Картофельные клубни тщательно промыть вместе с кожурой. Вскипятить воду и подсолить. Картошку опустить в кипяток и закипятить.
Варить до мягкости. Время варки зависит от размера и сорта картофеля.
Мне понадобилось 20 минут, чтобы картофель стал мягким. Вареную картошку достать из кипятка и остудить. Шаг 3 В кастрюльке вскипятить воду.
Немного подсолить. Опустить в нее цветную капусту и брокколи. Закипятить и варить 8 -10 минут.
Если овощи свежие, предварительно разобрать их на соцветия и варить столько же времени. Шаг 4 Отваренные овощи откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
Оставить на 15 -25 минут, чтобы стекла вся жидкость. Шаг 5 В кипящую подсоленную воду всыпать зеленый горошек свежий или замороженный. Варить 5 -8 минут с момента закипания.
Откинуть на сито и оставить на 10 -15 минут, чтобы стекла вся вода. Шаг 6 В глубокую посуду добавить соцветия капусты. Я их еще отжимаю руками от напитавшейся воды.
Добавить зеленый горошек, нарезанную зелень, очищенный и нарезанный картофель. Шаг 7 Измельчить всё погружным блендером до однородной консистенции. Можно пропустить через мясорубку.
Шаг 8 Всыпать к овощной массе 50 г цельнозерновой муки. Перемешать. Шаг 9 Добавить соль, молотый перец и кориандр.
Перемешать. Овощная масса получается довольно густой и хорошо поддается формовке. Если все -таки фарш получится не таким густым, количество муки нужно увеличить до желаемого результата. Шаг 10 Ложкой взять порцию овощной массы и выложить на подпыленную мукой доску.
Обсыпать мукой. Скатать шар. Немного приплюснуть, придавая желаемую форму.
Шаг 11 В сковороде разогреть растительное масло. В горячую сковороду выложить заготовки. Обжарить на умеренном огне до румяной корочки с двух сторон, по 1 , 5 -2 минуты с каждой стороны.
Шаг 12 Выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить оставшееся масло. Шаг 13 Постные котлеты из брокколи, цветной капусты и картофеля готовы.
Подавать к столу в теплом виде с кисло -сладким соусом, салатом из свежих овощей, тушеными овощами. Если не придерживаетесь поста, можно со сметаной. Приятного аппетита! Категории: Быстрые рецепты из цветной капусты: 5 -20 минут, Веганское меню: рецепты, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда в пост: рецепты, Котлеты из овощей, Меню без мяса: рецепты, Низкокалорийные блюда: пп рецепты обедов и ужинов, Постное меню и рецепты, Постные котлеты: рецепты, Постные рецепты из капусты, Постные рецепты из картофеля, Простые постные рецепты, Рецепты повседневные, Ужин за 30 минут: рецепты, Цветная капуста: рецепты на сковороде, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно.
Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?
Котлеты из капусты постные. Котлеты из моркови постные.
Постные котлеты из геркулеса. Постные свекольные котлеты.
Оладьи капустные постные. Голубцы с грибами постные.
Автор рецепта. Светлана Закревская.
Автор кулинарного канала на Ютубе. Автор рецептов на кулинарных сайтах. Просмотреть все рецепты автора