Секреты шефа

Оладьи без яиц. Представьте, вы пообещали своей семье оладьи на завтрак, а в холодильнике не оказалось яиц! Как раз для такого случая у меня есть прекрасный рецепт.

В нем нет экзотических ингредиентов или заменителей, только привычные продукты, а секрет того, что оладьи удаются в хорошо подобранной и проверенной пропорции составляющих. Я добавляю в тесто для оладий корицу, также можно смело экспериментировать с другими специями для выпечки, натертыми яблоками, нарезанными бананами или целыми ягодами, например черникой.

Специи нужно добавлять на этапе смешивания сухих ингредиентов, а фрукты и ягоды в готовое тесто непосредственно перед выпечкой. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 20 минут \ 20 минут. Рейтинг: 5 / 51 отзыв.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★1 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 221 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить оладьи без яиц. Ингредиенты: На кол -во порций− +Мука пшеничная–170 г.

Разрыхлитель теста–1 ч. л. Сахар–1 ст.

л. Соль–0 . 25 ч. л.

Корица–0 . 3 ч.

л. (по желанию, можно не добавлять, или заменить ванилью или другими специями)Молоко–240 мл(лучше нежирное, 0 -1 %)Масло растительное–2 ст.

л. Вода–2 ст.

л. Масло растительное–1 ст.

л. (для смазывания сковороды)Приготовление: Шаг 1 Подготовьте все ингредиенты для оладий. Можно сразу поставить разогреваться сковороду на средне -сильный огонь. Шаг 2 Муку нужно предварительно просеять.

Шаг 3 Затем смешать с остальными сухими ингредиентами: разрыхлителем, сахаром, корицей и солью. Шаг 4 Отдельно нужно смешать жидкие ингредиенты: молоко, воду, растительное масло. Шаг 5 Далее действуем традиционным методом: добавляем жидкие ингредиенты в сухие и аккуратно перемешиваем до соединения компонентов.

Не нужно увлекаться смешиванием теста до идеальной гладкости и однородности, это будет способствовать образованию глютена, и оладьи станут резиновыми. Шаг 6 На разогретой, слегка смазанной маслом сковороде выпекаем оладьи. Температура сковороды определяется опытным путем: тесто при попадании на сковороду должно шкворчать, на оладушках за 1 -1 , 5 минуты должно появиться много пузырьков.

В этот момент нужно их перевернуть. Если нижняя сторона оказалась слишком поджаристой (как это получилось у меня), необходимо немного убавить огонь. Шаг 7 На второй стороне обжариваем еще 30 -40 секунд, пока оладьи полностью не пропекутся.

Шаг 8 Подавать можно, например, с шоколадным сиропом. Приятного вам аппетита!

Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Оладьи на молоке: рецепты, Рецепты блинчиков на завтрак, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты оладий, Рецепты повседневные, Что приготовить на завтрак. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Кекс без яиц с ананасом и малиной.

Веганский кулич без молока, яиц и сливочного масла. Лимонный кекс с маком и апельсинами без яиц. Пасха без яиц и молочных продуктов.

Простая шоколадная пасха без сырых яиц. Пицца без яиц.

Автор рецепта. Дарья Черненко. Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов.

Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов. Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко.

Меню недели ” в. Инстаграми. ВКонтакте.

Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе. Просмотреть все рецепты автора

Суп -пюре из тыквы и шампиньонов. Суп -пюре из тыквы с шампиньонами простой и полезный суп, который вы приготовите в течение получаса, не больше.

Сейчас сезон тыквы, и мама снабжает меня этим замечательным овощем по полной программе. Кстати, я эту самую тыкву особо не люблю, но, зная о ее невероятной полезности, стараюсь -таки привить себе эту самую любовь. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 30 минут \ 20 минут.

Рейтинг: 5 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 3 порции. Калорийность (100 g): 42 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить суп -пюре из тыквы и шампиньонов.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Тыква–600 г. Сливки–100 гдля подачи. Вода–600 г. Чеснок–2 зуб.

Шампиньоны–250 г. Масло растительное–2 ст.

л. Соль–по вкусу. Лук репчатый–120 г.

Перец черный–по вкусуили смесь разных перцев. Приготовление: Шаг 1 Шампиньоны для супа -пюре из тыквы и шампиньонов всегда старайтесь брать светлые, с плотно прилегающей к ноге шляпкой. В этом случае их нужно будет только немного помыть, а обрезать, обрывать никакие юбочки точно не надо. Можно просто слегка освежить срез ножки.

Грибочки порезать на 4 части, смотря какого размера ваши шампиньоны. Маленькие на 2 , а большие можно и на четыре -шесть долек.

Лук нужно почистить и нарезать. Не мелко и не крупно, просто средним кубиком.

В сковороде разогреваем масло и, в первую очередь, обжариваем до румяности лук. После делаем большой огонь и добавляем порезанные шампиньоны.

Почему большой огонь? Шампиньоны почти сразу начнут выделять воду, и если огонь будет недостаточным, грибы будут скорее тушиться, а не жариться, а нам нужно именно последнее.

Жарьте шампиньоны, пока они не станут порядком меньше и румянее. Добавьте очищенные и любым способом измельченные зубчики чеснока в самом конце жарки. Перемешать и всё выключить.

Шаг 2 Ну, а пока жарятся грибы (не забывайте помешивать их) займемся тыквой. Ее надо очистить от шкурки и порезать крупным кубиком.

Поставить кастрюлю на огонь, добавить воду, кубики тыквы и оставить вариться. Тыква готовится довольно быстро, у меня через 10 минут она была уже мягкой.

Шаг 3 Добавьте в суп содержимое сковороды (грибы и лук), соль, по своему вкусу, возьмите погружной блендер и всё измельчите до однородности. Если хотите более жидкий суп, то добавьте дополнительно кипятка или бульона. Шаг 4 Суп -пюре из тыквы и шампиньонов очень простой, поэтому вы смело можете как -то обогатить вкус любимыми сухими приправами.

Прекрасен в этом супе тимьян, можно добавить и жареные сухарики. Ну, а перед подачей заправьте суп сливками или же сметаной. Наверное, последняя мне даже больше нравится.

А вот мои дети предпочитают сливки. Не забудьте про перец и присыпьте им суп сверху перед подачей.

Вкусного вам супа и приятного аппетита! Категории: Быстрые рецепты из тыквы, Грибной суп: рецепты, Рецепты супов, Рецепты супов -пюре, Супы для осени, Супы из тыквы: рецепты.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Суп -пюре из зеленого лука и стручковой фасоли. Суп -пюре из щавеля и шпината с авокадо.

Пюре из тыквы как в детском саду. Как приготовить суп -пюре из кабачков.

Суп -пюре из запеченной тыквы. Суп -пюре из печеного чеснока и картофеля.

Автор рецепта. Ольга Котельникова. Повар по образованию. Автор кулинарного блога в Живом Журнале.

Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” . Просмотреть все рецепты автора

Видимо, капустный салат с морковью – это такая классика кулинарных рецептов, что его просто невозможно обойти стороной. Ну а как не вспомнить знаменитый русский анекдот про тещу, которая варит капустный суп? Так вот, представьте, ваша теща, всегда стремящаяся сделать самый полезный и легкий салат из капусты и моркови.

Она настойчиво уверяет, что такой салат – кладезь витаминов и если его поесть, то можно не только почувствовать себя легче, но и стать сверхчеловеком, способным разгадать загадки без подсказок. Но история не останавливается на этом. Внезапно вы узнаете, что ваша соседка Василиса тоже готовит капустный салат, но по ее неведомым причинам вместо подсолнечного масла, она использует обычное светильников масло. Однажды, попробовав ее вариацию салата, вы чувствуете, как вам начинает светить изо рта, и вы проникаетесь мыслью, что, возможно, Василиса готовит не только салат, но и секрет вечной молодости!

Или представьте, что вы приготовили этот салат для своих друзей на вечеринке. Они, глядя на стол, перекрестились и загадочно пошептались, будто они видят великое предсказание. И когда все вкушали ваше творение, вы поняли, что они начали понимать суть вселенной через белокочанную капусту и морковь. Или вот еще один сценарий: ваш кот Феликс таскает по всему дому морковь и капусту, оставляя за собой след пропахшей подсолнечным маслом.

Вы думаете, может, ему нужно тоже сбалансировать свой рацион и добавить больше свежей овощной пищи? Возможно, коты тоже мечтают о салате из капусты и моркови! В конце концов, не стоит забывать, что смех продлевает жизнь, а салат из свежей капусты и моркови, похоже, тоже делает свое дело – дарит жизненную силу и позитивное настроение всем, кто его готовит и употребляет.

Тушенка домашняя: рецепт. Это простой рецепт домашней тушенки без хлопот и заморочек. Такая тушенка точно из мяса: ) В магазине подобной не найдете. Нежное мясо в собственном соку.

Всегда готовлю только таким способом и в итоге получаю отличный результат. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 6 часов \ 1 час.

Рейтинг: 5 / 53 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★3 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 6 порций. Калорийность (100 g): 255 ккал.

Стоимость: высокая стоимость. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить тушенку домашнюю. Ингредиенты: На кол -во порций− +Свинина–1 . 5 кг.

Соль–25 г. Перец черный–15 шт. горошек.

Лавровый лист–3 шт. Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт домашней тушенки. Рецепт домашней тушенки с пошаговыми фото.

Подготовить необходимые ингредиенты для рецепта домашней тушенки. Для приготовления тушенки можно взять свинину, говядину, птицу, баранину или другое мясо. Я буду использовать свинину, так как в моей семье тушенка из свинины пользуется большей популярностью.

Лучше всего подойдет более жирное мясо. Если свинина маложирная, можно добавить немного сала, чтобы тушенка в итоге получилась более сочной.

Сколько соли добавлять на 1 кг свинины? Чаще всего добавляют столовую ложку без горки, примерно, 15 г. Соль использовать без добавок, самую простую каменную.

Из специй буду использовать лавровый лист и перец черный горошек. Можно добавить душистый перец в горошке. Иногда на дно банки добавляют нарезанный лук или морковь.

Шаг 2 Кусок свинины поместить в дуршлаг и хорошенько промыть проточной холодной водой. Встряхнуть пару раз, чтобы стекла лишняя вода. Шаг 3 Свинину нарезать порционными кусочками среднего размера. Шаг 4 Переместить нарезанное мясо в глубокую миску.

Посыпать солью. Перемешать. Оставить на 10 минут.

Шаг 5 Для данного рецепта я беру полулитровые баночки с винтовыми крышками. Стерилизовать тару необязательно. Банки с крышками хорошо промыть содой и сполоснуть проточной холодной водой.

Обсушить баночки внутри. Добавить в каждую баночку по лавровому листику и по 4 -5 горошин черного перчика. Шаг 6 Заполнить баночки нарезанными кусочками свинины.

Я складываю мясо плотно до плечиков банки. Должно оставаться свободное место для сока и жира, примерно, 1 , 5 -2 см.

Шаг 7 Плотно закупорить винтовыми крышками. С обычными металлическими крышками так не получится, в процессе стерилизации крышка может сорваться. Шаг 8 Для стерилизации подобрать подходящую глубокую кастрюлю.

На дно постелить тканевую салфетку. Установить баночки. Залить холодной водой, чтобы банки были под слоем воды.

Отправить на умеренный огонь и довести до кипения. Как только вода в кастрюле закипит, сделать самый маленький огонь, накрыть крышкой и варить 4 -5 часов.

Если из кастрюли выкипает вода, подливать кипяток, чтобы банки были под водой. После длительной стерилизации оставить банки в кастрюле до полного остывания. Если у вас есть мультиварка -скороварка, можно стерилизовать в ней.

В этом случае в чашу застелить тканевую салфетку, уложить банки. Влить воду по плечики банок. Накрыть плотно крышкой, закрыть паровой клапан и готовить под высоким давлением 2 часа.

Я готовлю на программе Тушение /мясо. После отключения программы оставить банки до полного остывания, примерно, на 2 -3 часа. Шаг 9 Рецепт домашней тушенки очень простой и не требует специальных кулинарных навыков.

Приготовить её в домашних условиях не составляет особого труда. Такая заготовка отлично хранится в темном месте в квартире, подальше от солнечного света и отопительных приборов. Если есть подвал или место в холодильнике, можно хранить там.

Вскрытая банка тушенки хранится в холодильнике не более трех суток. Открытую банку можно переместить в контейнер с крышкой и отправить в морозильную камеру.

При правильных условиях хранения домашняя тушенка может храниться до 5 лет. Из домашней тушенки можно приготовить много вкусных и сытных блюд.

Например, макароны по -флотски, или добавить ее к каше, тушеной капусте, картошке и т. д.

Приятного аппетита! Категории: Закуски из мяса, Закуски к столу просто и быстро, Рецепты заготовок, Рецепты повседневные.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Запеченное мясо с тыквой и сладким перцем.

Бастурма: рецепт из куриной грудки. Мясо в тыкве в духовке. Мясо сувид.

Как приготовить хрен столовый на зиму из корня: рецепт в домашних условиях. Быстрый ужин: 3 блюда за 30 минут.

Автор рецепта. Светлана Закревская. Автор кулинарного канала на Ютубе.

Автор рецептов на кулинарных сайтах. Просмотреть все рецепты автора

Эскалоп из свинины на сковороде. Эскалоп это классическая отбивная из мяса, без кляра и муки. В этом рецепте я буду использовать свинину, лучшую её часть вырезку.

Еще понадобится соль, масло и смесь перцев. Эскалоп из свинины легко можно приготовить дома на сковороде на ужин или обед. Рецепт очень простой, хотя в нем есть свои тонкости.

Но весь процесс займет не больше 15 минут. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 15 минут \ 10 минут. Рейтинг: 4 . 2 / 55 отзывов.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★4 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★1 Оцените рецепт. Количество порций: 2 порции. Калорийность (100 g): 310 ккал.

Стоимость: средняя стоимость. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить эскалоп из свинины на сковороде. Ингредиенты: На кол -во порций− +Свинина–400 г.

Масло сливочное–40 г. Масло растительное–1 ч.

л. Смесь перцев–2 щепотка ( -и)Соль–2 щепотка ( -и)Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт эскалопа из свинины на сковороде. Рецепт эскалопа из свинины на сковороде с пошаговыми фото.

Подготовить все необходимые ингредиенты для эскалопа из свинины на сковороде. Для этого рецепта подойдет вырезка свинины или корейка.

Мясо должнобыть свежим, приятного розового цвета. Возможна небольшая полоса жирка с одного края мяса. Лучше использовать фермерскую или домашнюю свинину, такое мясо имеет более насыщенный вкус и аромат.

Для обжаривания понадобится не только сливочное, но и растительное масло. Небольшое количество растительного масла не позволит сливочному гореть, чернеть и дымиться на сковороде. Растительное масло я буду использовать оливковое, также можно взять рафинированное подсолнечное. Из специй нужна соль, лучше всего, если она будет морской, черный свежемолотый перец или смесь перцев.

Я рекомендую молоть перец перед самым приготовлением эскалопа, так блюдо будет еще ароматней и вкуснее. Молотый перец в пакетиках никак не сравнится со свежесмолотым. Шаг 2 Промыть вырезку свинины, разрезать на кусочки одинаковой толщины по 1 , 5 -2 см.

При нарезке лучше использовать острый нож. Если мясо было замороженным, его нужно предварительно разморозить в холодильнике. Не нужно размораживать мясо в воде или при комнатной температуре, так оно теряет свои полезные свойства. Обсушить промытое мясо с двух сторон бумажным полотенцем, чтобы ушла лишняя влага.

Так капли воды не будут попадать на раскаленное масло в процессе жарки. Это правило можно использовать для любого вида мяса. Шаг 3 Застелить деревянную доску пищевой пленкой, выложить кусочки мякоти.

Накрыть мясо еще одним слоем пищевой пленки. Этот этап можно пропустить, но так при отбивании кусочки свинины не будут разлетаться в разные стороны. Шаг 4 Отбить мясо с двух сторон до толщины 0 , 5 -0 , 7 см.

Это очень способствует тому, чтобы эскалоп из свинины получился мягким и нежным. Шаг 5 Посолить и поперчить отбитые кусочки свинины. Добавляйте специи на свой вкус и помните, что досолить и поперчить всегда можно в конце приготовления.

Шаг 6 Дать постоять отбивным с солью и перцем 5 -10 минут и можно перейти к следующему этапу приготовления. Шаг 7 Разогреть сковороду с толстым дном (желательно жарить эскалоп на сковородке с антипригарным покрытием). Влить на разогретую поверхность растительное масло и выложить кусочек сливочного масла.

Шаг 8 Выложить отбивные из свинины на разогретое масло и жарить на среднем огне одну сторону 2 -2 , 5 минуты. Масло при жарке не должно сильно гореть и дымиться. Лучше поставить таймер, чтобы не пересушить тонкую отбивную. Шаг 9 Перевернуть эскалоп из свинины на вторую сторону, как только пройдет 2 -2 , 5 минуты.

Жарить вторую сторону столько же времени. Шаг 10 Снять с огня эскалоп с румяной корочкой. Отбивная за 4 -5 минут на огне полностью прожарилась, но осталась сочной внутри. Главное правило не пересушить мясо, чтобы оно не стало жестким и безвкусным.

Шаг 11 Подать эскалоп из свинины с любимым гарниром или овощным салатом. Мне очень нравится добавлять к отбивным жареные или запеченные овощи.

Хорошо подойдут кабачки, сладкий перец или баклажаны в виде гарнира. Можно сделать микс из этих овощей. Эскалоп из свинины на сковороде готов.

Приятного аппетита. Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Рецепты из мяса, Рецепты повседневные, Свинина на сковородке: рецепты, Ужин за 30 минут: рецепты, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить быстро и вкусно из простых продуктов, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Свинина в горчичном соусе.

Свинина в горчичном маринаде. Свинина в духовке с помидорами и сыром. Отбивные из свинины с пармезаном. Свиные отбивные в арахисовой корочке.

Сочные отбивные из свинины на сковороде в кляре. Автор рецепта. Елизавета Ковалева.

Автор рецептов кулинарных сайтов. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и Тик. Ток.

Фудфотограф, фудстилист. Просмотреть все рецепты автора

Тушеная капуста в мультиварке. Все -таки мультиварка – вещь бесценная!

У нас на кухне она работает не переставая. По ночам она сквашивает нежнейший йогурт, утром – варит каши, в обед – радует разнообразными супами, а еще в ней получаются замечательные ужины. Замечательны они тем, что следить за приготовлением практически не надо – положил необходимые продукты в чашу мультиварки и забыл, ходи, занимайся своими делами.

Так я часто делаю тушеную в мультиварке капусту – блюдо, знакомое всем с давних времен. Такую суровую, мужскую капусту, которую хорошо подать к свиной рульке или домашним колбаскам, сдобрив стаканчиком холодного пива.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 2 часа \ 30 минут. Рейтинг: 4 .

2 / 55 отзывов. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★4 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★1 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 45 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить капусту в мультиварке. Ингредиенты: На кол -во порций− +Капуста белокочанная–1 шт.

(средний кочан)Масло растительное–2 ст. л. Морковь–1 шт.

Лук репчатый–1 шт. Соль–по вкусу.

Перец черный–1 щепотка ( -и)Приготовление: Шаг 1 А делается -то все очень и очень просто! Сначала очищаем и режем репчатый лук. Шаг 2 Наливаем в чашу мультиварки растительное масло.

Закладываем туда лук и обжариваем  в режиме «жарка» до золотистого цвета в течение приблизительно 5 -7 минут. В режиме «жарка» крышку прибора закрывать не нужно. Шаг 3 Пока жарится лук, очищаем и режем кубиками морковку.

Шаг 4 Добавляем морковку к луку и держим еще минут пять в режиме «жарка». Шаг 5 В это время быстро -быстро моем и шинкуем капусту. Вот такая гора у нас получилась – потому что капуста во время тушения выделяет много сока и заметно уменьшается в объеме.

Шаг 6 Закладываем капусту к морковке и луку, солим, перчим, перемешиваем. Закладывать ее следует частями – сначала положить немного, через 20 минут подложить следующую порцию, когда капуста в процессе приготовления начнет уменьшаться в объеме и выделять сок и т. д.

Тушить капусту в мультиварке можно двумя способами. Если вы хотите получить результат быстрее, а капусту – позажаристее, то включите режим «выпечка» на 1 час. Только не забывайте периодически хорошенько перемешивать.

Если хотите получить более диетическое и мягкое блюдо, то готовьте в режиме «тушение» 1 час, а если этого окажется недостаточно, то доведите до готовности в режиме «выпечка» в течение примерно 20 минут. В обоих случаях крышку прибора закрываем. Капуста, тушеная в мультиварке, готова. Приятного аппетита!

Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Низкокалорийные рецепты из капусты до 100 ккал на 100 г, ПП рецепты для мультиварки, Простые рецепты из капусты, Рецепты для мультиварки: простые и вкусные, Рецепты из овощей в мультиварке, Рецепты повседневные, Тушеная капуста: рецепты. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Капуста с мясом в мультиварке. Свинина тушеная с яблоками и картофелем. Тушеная капуста с кабачками на гарнир.

Тушеная пекинская капуста с шампиньонами. Аппетитная тушеная капуста с шампиньонами.

Тушеная капуста с курицей. Автор рецепта. Дарья Черненко.

Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов. Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов. Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко.

Меню недели ” в. Инстаграми. ВКонтакте. Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе.

Просмотреть все рецепты автора

Капкейки “Красный бархат ” с начинкой. Капкейки Красный бархат с начинкой несложно приготовить в домашних условиях. Они настолько яркие, что, кажется, прямо пахнут каким -то праздником.

Но я радую домочадцев и без повода. Мякиш в них пористый, воздушный, начинка кисло -сладкая, не приторная, и нежная -нежная кремовая шапочка. Красиво и очень вкусно.

Можно делать в подарок. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 1 час 50 минут \ 50 минут.

Рейтинг: 4 . 8 / 55 отзывов.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★4 ★★★★1 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 14 порций.

Калорийность (100 g): 220 ккал. Стоимость: средняя стоимость. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить капкейки Красный бархат с начинкой. Ингредиенты: На кол -во порций− +Мука пшеничная–220 г.

Сахар–180 г. Кефир–180 мл. Масло растительное–180 мл.

Яйцо куриное–2 шт. Сода–2 г. Разрыхлитель теста–2 г. Какао -порошок–10 г.

Ванильный сахар–10 г. Краситель пищевой–1 ч.

л. гелевый. Сыр творожный–300 г. Сливки–100 мл33 %Сахарная пудра–100 г.

Джем–150 г. Приготовление: Шаг 1 Подготовить необходимые ингредиенты для капкейков Красный бархат с начинкой. Я использовала муку высшего сорта.

Отлично подойдет первый и второй сорт. Кефир взять любой жирности. Заранее достать из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры.

Можно опустить стакан с кефиром в горячую воду на 10 -15 минут, чтобы напиток прогрелся. В микроволновке лучше не подогревать, так как кефир становится хлопьями.

Растительное масло взять любое без запаха. У меня подсолнечное. Использовать какао -порошок хорошего качества.

Чтобы крем получился воздушным и хорошо держал форму, сливки и творожный сыр должны быть из холодильника. Творожный сыр выбрать по своему вкусу в любом супермаркете. Я покупаю в молочном магазине на развес.

Сливки понадобятся с жирностью от 30 % и выше, чтобы они хорошо взбивались. В качестве начинки отлично подойдет любой джем средней густоты. Я использую смородиновый джем.

Пищевой краситель я использую гелевый. Насыщенность теста зависит от количества добавляемого красителя. Можно использовать и сухой краситель.

Добавьте его по чуть -чуть до желаемого цвета теста. Шаг 2 Подобрать глубокую миску.

Просеять пшеничную муку через мелкое сито, чтобы удалить мусор и насытить муку кислородом. Шаг 3 К муке просеять какао -порошок и разрыхлитель, так как часто какао может быть комочками.

Шаг 4 Все сухие ингредиенты перемешать ручным венчиком и отложить в сторону. Шаг 5 Теплый кефир, у меня с жирностью 2 , 5 %, перелить в глубокую миску.

Всыпать соду. Перемешать ложкой.

На глазах кефирная масса увеличивается, реагируя с содой. Шаг 6 К кефиру влить растительное масло. Перемешать ложкой до однородности.

Шаг 7 Подобрать глубокую миску. Вбить яйца. Всыпать ванильный и простой сахар.

Шаг 8 Взбить миксером 3 -4 минуты до пышной светлой массы. Я взбивала 4 минуты на небольшой скорости при мощности миксера 500 ватт. Шаг 9 Добавить пищевой краситель.

Перемешать миксером на небольшой скорости до изменения цвета на красный. Если насыщенность цвета вас не устраивает, добавить еще чуть -чуть красителя и перемешать. Шаг 10 Всыпать к яркой массе часть сухих ингредиентов.

Перемешать миксером или лопаткой до однородности. Шаг 11 Влить порцию кефирной массы, перемешать. Чередовать сухие и жидкие ингредиенты, после каждого добавления перемешивая. Шаг 12 Получилось яркое насыщенное тесто средней густоты.

Шаг 13 Для запекания буду использовать порционные силиконовые формочки для кексов. Их вложу в металлическую форму. Можно использовать тонкие бумажные или более плотные, которым металлическая форма не нужна.

В каждую формочку влить тесто на 2 /3 от объема формы, так как в момент выпекания капкейков тесто увеличится в размере. У меня получилось 16 заготовок. Разогреть духовку до 170 градусов.

Отправить запекаться на 25 -30 минут. Мне понадобилось 30 минут в электродуховке на среднем уровне. Шаг 14 Испеченные кексы полностью остудить.

После остывания извлечь из формочек. На данном шаге заготовки без крема можно заморозить.

Хранятся не большее 3 месяцев при температуре -18 градусов. Прямо на замороженные заготовки можно нанести крем и оттаять их в холодильнике. Шаг 15 В центре заготовки сделать отверстие для начинки.

Я это делаю специальным ножом для удаления яблочной сердцевины. Серединку оставить для декора.

Шаг 16 Наполнить свободную серединку любимым джемом. Шаг 17 Для крема взять глубокую миску. Добавить холодный творожный сыр и просеять сахарную пудру. Шаг 18 Взбить миксером 2 -3 минуты до однородной консистенции.

Шаг 19 Влить холодные жирные сливки. Шаг 20 Взбить миксером до однородной кремовой консистенции.

Я взбивала около 3 -4 минут на небольшом скорости. Крем получился воздушным, он хорошо держит форму. Я перевернула чашу, крем остался на месте.

Шаг 21 Для красивой шапочки взять кондитерский мешок с насадкой. У меня Открытая звезда.

Заполнить мешок кремом. Шаг 22 Отсадить крем на заготовки. Шаг 23 Серединку, которая осталась, натереть на терке и украсить кремовые шапочки.

Шаг 24 Можно украсить любыми ягодами, фруктами, посыпками, мятой. Шаг 25 Капкейки Красный бархат с начинкой готовы.

Приятного чаепития! Категории: Блюда и меню на праздничный стол, Выпечка на День рождения: рецепты, Выпечка с кефиром: рецепты, День рождения, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты капкейков, Рецепты повседневные, Рецепты сладостей, Что приготовить на День рождения: рецепты. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Закусочные капкейки c ветчиной и сыром на Новый год. Куриные капкейки. Сметанные капкейки с карамельным кремом. Черничные капкейки с творожным кремом.

Шоколадные капкейки с крем чизом. Капкейки с клубникой. Автор рецепта. Светлана Закревская.

Автор кулинарного канала на Ютубе. Автор рецептов на кулинарных сайтах. Просмотреть все рецепты автора

Давайте поиграем с этим рецептом пышных оладей на кефире с содой и добавим немного юмора к обычной инструкции приготовления. Начнем с того, что чтобы оладьи были по -настоящему воздушными, нам нужно не просто соблюдать рецепт, а также провести некоторые мистические ритуалы. Предложим каждому яйцу петь колыбельную песню перед использованием – говорят, это секрет успеха воздушных оладий! Теперь о муке.

В рецепте упоминается мука высшего сорта, но волшебство случится, если использовать древнюю магическую муку из зерен, выращенных на полях Эльфов. Говорят, что каждая мука связана с определенным элементом: земляной муки – для крепких оладий, воздушной муки – для пышных оладушек. Теперь о соде.

Не стоит просто добавлять соду, давайте взять содовую капсулу, производимую в самых глубинах вулкана. Когда сода взахлеб, значит, оладьи будут просто взлетать в воздух! Уже представляете, как готовится это волшебное тесто? Миксером надо мешать не просто вручную, а с закрытыми глазами и, конечно, в сопровождении магических заклинаний.

В этот момент вы можете почувствовать, как воздушные феи начинают танцевать вокруг вас, помогая тесту стать настоящим идеальным. Итак, когда вы вымесили это волшебное тесто, необходимо дать ему отдохнуть. Под песни соловья и шепот единорогов тесто будет набирать силу и воздушность, чтобы превратиться в шедевр оладий.

Пока вы ждете, чтобы тесто преобразилось, можно надеть на себя пышный кулинарный наряд, чтобы ваша энергия соединилась с тестом и оладушки получились еще вкуснее. А теперь самый важный момент – жарка оладей.

Не просто обычная сковорода, а золотая сковорода из баснословных сказаний, унаследованная от самого короля воздушных оладий. Приготовьтесь, что в момент жарки из сковороды начнут подниматься ароматы сказочных лесов. И, конечно, не забудьте подавать оладьи на серебряном подносе, оформленном звездными узорами, чтобы каждый укус был как прикосновение магии.

Теперь, когда вы готовы к этому кулинарному приключению, дайте волшебству возможность наполнить ваш дом ароматом пышных оладий на кефире с содой. Ведь именно в момент их приготовления открываются двери в мир волшебства и волшебные оладушки становятся тем самым шармом и тайным ингредиентом в любом приеме пищи.

Приятного аппетита и веселого волшебного кулинарного путешествия!

Рецепт соленых арбузов в банках на зиму кусочками. Соленый арбуз раньше казался для меня чем -то уж слишком экзотическим, мягко говоря. На самом деле, арбузы солили, кажется, испокон веков: ) Мои бабушки уж точно.

Солили много, даже в бочках, и очень любили эту заготовку. Однажды я прямо заставила себя попробовать и влюбилась в эти арбузы.

Теперь в сезон всегда солю арбузы в банках на зиму кусочками. И к следующему сезону ни одной баночки не остается. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 2 часа \ 30 минут.

Рейтинг: 5 / 57 отзывов. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★7 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 1 порция. Калорийность (100 g): 21 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить соленый арбуз в банках на зиму кусочками.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Арбуз–1 кг. Вода–1 л.

Сахар–2 ст. л.

Соль–1 ст. л.

Уксус–1 ст. л. 70 %Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для приготовления соленого арбуза в банках на зиму кусочками.

Соленый арбуз лучше готовить из спелых, но не слишком переспелых экземпляров. Зрелый арбуз будет сладким и сочным, но он также должен иметь хорошую текстуру и структуру, чтобы сохраниться в процессе консервации. Постукивание по поверхности арбуза должно издавать глухой звук, это свидетельствует о зрелости.

Если звук более звонкий, скорее всего, арбуз не дозрел. Зрелый арбуз должен быть достаточно тяжелым, это указывает на содержание воды и сока. Легкий арбуз может быть сухим.

Подробная инструкция, как выбрать спелый и сладкий арбуз, ЗДЕСЬАрбузы с трещинами или поврежденной кожей не подойдут для рецепта. Соленый арбуз лучше готовить в сезон, когда арбузы самые спелые и вкусные.

Шаг 2 Подготовить сам арбуз и банки. Арбуз тщательно помыть с мылом и щеткой, нарезать на небольшие куски. Они должны быть такого размера, чтобы помещались в банку.

Банки должны быть стерилизованными. Как стерилизовать банки в кастрюле, на чайнике, в духовке, микроволновке, пароварке, мультиварке, посудомоечной машине, читайте ЗДЕСЬШаг 3 Начать выкладывать нарезанные куски арбуза на дно банки. Шаг 4 Продолжить складывать арбуз в банку, но не очень плотно.

Делать это нужно аккуратно, чтобы мякоть не сломалась. Шаг 5 Банку с нарезанным арбузом залить кипятком и отставить на 30 -40 минут. Шаг 6 Спустя это время настоявшуюсяводу с соком арбуза вылить в кастрюлю.

Сам арбуз остается в банке. Шаг 7 Добавить сахар и соль. И проварить этот получившийся маринад до кипения. Шаг 8 Залить маринад обратно в банку с арбузом.

Шаг 9 Подготовить уксус. Для чего же его нужно добавить?

- Регулирование p. H.

Уксус помогает установить правильный уровень p. H в маринаде.

Это важно для безопасности консервации, так как низкий p. H создает нежелательные условия для размножения бактерий и микроорганизмов. - Кислотность уксуса.

Она добавляет вкус и характер маринаду, так соленый арбуз получится кисло -сладким. - Улучшение хранения. Кислотность уксуса помогает увеличить срок хранения соленого арбуза, предотвращая развитие бактерий и плесени.

Таким образом, уксус важен не только для вкуса, но и для сохранения безопасности и качества соленого арбуза на зиму. Шаг 10 Залить уксус в банку. Шаг 11 Банку закрыть стерилизованной крышкой.

И соленый арбуз на зиму в банках кусочками готов. Хранить банки с соленым арбузом в прохладном, сухом и темном месте. Оптимальная температура для хранения от 10 °C до 15 °C.

Постарайтесь избегать больших перепадов температур, так как это может повлиять на качество заготовки. Не держать банки с соленым арбузом пол прямыми солнечными лучами. Соленый арбуз обычно может храниться от нескольких месяцев до года.

Проверяйте срок годности на банках и следите за ним. Открытая банка с солеными арбузами может храниться в холодильнике до нескольких недель. Но ее нужно закрыть винтовой или капроновой крышкой.

Приятного аппетита. Категории: Рецепты заготовок, Рецепты повседневные.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Салат из арбуза и дыни с медом. Сорбет из арбуза всего 2 ингредиента!

Арбузно -персиковый смузи. Салат из арбуза с фетой и мятой. Как выбрать спелый и сладкий арбуз?

Как заморозить арбуз: 3 лучших способа. Автор рецепта.

Ксения Чунаева. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте. Фудфотограф, работает с различными брендами в России и за рубежом, ресторанами (Ginza project, Italy group (Россия), Good Project (Казахстан) и др.

), и производителями продуктов питания(Петербургский Мельничный Комбинат, Valio). Просмотреть все рецепты автора

Картофельное пюре с жареным луком. Необычный гарнир к мясу и рыбе. Приготовим нежное картофельное пюре с яблоком и жареным луком.

Яблоко добавляет нежность, а лук усиливает вкус. Простой и быстрый рецепт.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 1 час \ 20 минут.

Рейтинг: 5 / 51 отзыв. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★1 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 3 порции. Калорийность (100 g): 86 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить картофельное пюре с яблоком и жареным луком. Ингредиенты: На кол -во порций− +Картофель–875 г.

Яблоко–300 г. Лук репчатый–230 г. Соль–по вкусу.

Перец черный–по вкусу. Орех мускатный–1 щепотка ( -и)Карри–1 ч. л.

Масло сливочное–50 г. Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты.

Сорт картофеля выбрать, ориентируясь на свой вкус. Яблоки для этого рецепта желательно использовать с кислинкой. В данном случае сорт «Семеренко». Для более нежного вкуса взять вкусное сливочное масло.

По поводу пряностей, тут можно экспериментировать и подобрать специи на свой вкус. Лука много не бывает, чем  его больше, тем вкуснее картошка. Шаг 2 Очистить и тщательно ополоснуть картофельные клубник. Для более быстрого приготовления, разрезать на небольшие кусочки, сложить в кастрюлю.

Залить водой, можно горячей или холодной и отправить на огонь. Дать закипеть и варить около 10 -15 минут, чтобы картофельные кусочки стали мягкими. Время варки зависит от сорта и размера нарезанного картофеля.

Шаг 3 А пока очистить, сполоснуть и обмакнуть салфеткой лук. Нарезать кубиками. В сковороде разогреть сливочное масло.

Добавить нарезанный лук. Обжарить на умеренном огне до мягкости и золотистости, часто помешивая лопаткой.

В конце обжарки по вкусу подсолить и поперчить. Шаг 4 Яблоки промыть.

Удалить кожуру. Разрезать на две половины и удалить сердцевину. Нарезать небольшими кусочками и отправить к картофелю.

Подсолить немного, перемешать и довести до кипения. Варить до готовности всех ингредиентов, примерно 10 -15 минут, чтобы кусочки яблок и картошки стали очень мягкими и даже немного разварились. Шаг 5 Когда все ингредиенты в кастрюльке приготовятся, слить отвар в отдельную посуду.

Возможно, он нам пригодится. Шаг 6 Размять толкушкой до консистенции пюре. Если хотите получить на выходе более жидкое пюре, добавить немного отвара и еще разок перемешать.  По вкусу добавить соль, измельченный перец, лучше свежемолотый и карри или другие пряности по вашему вкусу. Перемешать.

Шаг 7 Пюре готово. Благодаря карри, блюдо получается ярким по цвету.

Шаг 8 Распределить пюре по тарелочкам. Сверху добавить жареный лук. Украсить зеленью и подать к столу.

Шаг 9 Картофельное пюре с яблоком и жареным луком готово. Приятного аппетита!

Категории: Блюда из вареной картошки, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Картофель на гарнир: рецепты, Картофельное пюре: рецепты, Низкокалорийные рецепты из картофеля: до 100 ккал на 100 г, Овощи на гарнир: рецепты, Простые рецепты из картофеля на каждый день, Рецепты гарниров, Что приготовить на обед быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Запеканка с фасолью и картофельным пюре. Картофельное пюре по -ирландски.

Картофельное пюре с грибами и голубым сыром на Новый год. Картофельное пюре с зелёным горошком. Картофельное пюре с морковью как в детском саду. Оладьи из картофельного пюре.

Автор рецепта. Светлана Закревская. Автор кулинарного канала на Ютубе.

Автор рецептов на кулинарных сайтах. Просмотреть все рецепты автора