Секреты шефа

Рецепт куриных ножек в духовке с корочкой. Очень мне нравятся блюда из курицы в духовом шкафу. Получается и вкусно, и сытно, и на каждый день, и к празднику. Куриные ножки в духовке с корочкой по такому рецепту вы еще точно не готовили!

Нужно знать и применять несколько секретов, чтобы корочка получилась действительно хрустящей. По теории голени или другая часть курицы не могут хрустеть, так как у них жирная кожа, а, как известно, жир не хрустит.

Обычно для хруста готовят кляр или панируют голени, например, в рубленых орешках. Для этого рецепта не понадобится ни то, ни другое.

И, кстати, он подойдет и для крылышек, и для окорочков, и для бедрышек. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 1 час 30 минут \ 30 минут. Рейтинг: 5 / 53 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★3 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 6 порций. Калорийность (100 g): 195 ккал.

Стоимость: средняя стоимость. Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить куриные ножки в духовке с корочкой.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Голень куриная–800 г. Соль–0 . 5 ч.

л. Перец черный–по вкусу. Паприка–1 ч. л.

молотая. Хмели -сунели–1 ч. л.

Разрыхлитель теста–5 г. Розмарин–1 веточка ( -и)Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт куриных ножек в духовке с корочкой.

Рецепт куриных ножек в духовке с корочкой с пошаговыми фото. Подготовить все необходимые ингредиенты для куриных ножек в духовке с корочкой. Вкус готового блюда напрямую зависит от выбора основного продукта.

Если купить подпорченные ножки, результат вас точно не порадует. Голени можно купить как в охлажденном, так и замороженном виде.

В первом варианте запах должен быть свежим, цвет нежно -розовым, не допускаются перья на поверхности. Я предпочитаю покупать охлажденные голени.

В замороженном виде тяжеловато определить свежеть курицы. Что касается пряностей, тут каждый из нас может подобрать те специи, которые обычно используете для курицы. Мне очень нравится сладкая паприка.

Она придает и цвет, и аромат готовому блюду. Очень люблю хмели -сунели, который дает запеченной курице свою изюминку. Буду использовать свежий розмарин, так как очень люблю его аромат.

А вот и первый секретик, чтобы корочка получилась хрустящей: добавим разрыхлитель. Да, да, это конечно не выпечка, но результат получим тот, что надо. Шаг 2 Куриные голени хорошо промыть.

Обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги. Если у основания ножки есть желтая кожица, её нужно обжечь над пламенем горелки и удалить ножом. Шаг 3 Голени переместить в глубокую тарелочку.

Добавить сладкую паприку, хмели -сунели, разрыхлитель, соль и молотый черный перец. Елочки розмарина я нарезала ножом для большего аромата. Шаг 4 Голени хорошо перемешать, чтобы мясо покрылось слоем пряностей со всех сторон. Оставить на 20 -25 минут.

Шаг 5 Второй секрет хрустящей корочки. Нам понадобится решетка и противень под решетку.

Я купила металлическую форму уже с решеткой. Очень удобно для запекания. Можно использовать большую решетку из стандартной духовки и металлический противень, если нет такой формы.

Благодаря этому инвентарю весь жир стекает в форму, и кожица становится более сухой и, в итоге, хрустящей. И, пожалуй, третий секрет хрустящей корочки — это температурный режим. Включить духовку. Выставить температуру 120 градусов.

Это первый этап тепловой обработки. Отправить мясо в разогретую духовку на 30 минут. Шаг 6 Через 30 минут куриные голени в моем случае выглядят так. Переходим ко второму этапу тепловой обработки.

Увеличить температуру в духовке до 200 градусов. Продолжить запекать еще 10 -20 минут.

Время запекания зависит от мощности вашей духовки и интенсивности цвета румяной корочки. Хотите больше румяности, держите дольше, только следите, чтобы не подгорели. Мне понадобилось 20 минут.

Шаг 7 Благодаря высокой температуре весь жир стекает в форму, кожица подсушивается, румянится и становится хрустящей. Это самый простой рецепт куриных ножек в духовке с корочкой из всех, которые я знаю. Ножки сразу нужно подавать к столу. По мере остывания корочка становится мягкой.

Совет. Готовые запеченные голени можно заморозить.

Для этого нужно их остудить. Положить в контейнер с крышкой или вакуумировать и отправить в морозилку. Хранить готовое мясо можно от 3 до 6 месяцев при температуре 18 .

Перед употреблением разморозить, разогреть и подать к столу. Но в этом случае корочка хрустеть уже не будет.

Шаг 8 Куриные ножки в духовке с корочкой готовы. Приятного аппетита! Категории: Блюда из голени курицы, Блюда из курицы в духовке, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Простые рецепты из курицы, Рецепты из курицы, Рецепты из курицы быстро на ужин, Рецепты повседневные, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Куриные ножки с яблочным соусом. Куриные ножки, запеченные в соусе терияки. Куриные ножки Балинген в слоеном тесте.

Борщ с курицей. Булгур с курицей.

Гуляш из куриного филе на сковороде. Автор рецепта.

Светлана Закревская. Автор кулинарного канала на Ютубе. Автор рецептов на кулинарных сайтах. Просмотреть все рецепты автора

Мне кажется, что этот текст о шарлотке с яблоками действительно очень полезен для тех, кто любит готовить дома. Но давайте взглянем на него с юмористической точки зрения и добавим немного шуток. Начнем с того, что автор рецепта явно очень любит шарлотку с яблоками, чтобы создать даже целый рецептовый сайт.

Видимо, кажется, что шарлотка это как своеобразное кулинарное чудо, способное радовать даже самого изощренного гурмана. Насчет выбора яблок для шарлотки автор явно не шутит.

Ну конечно, лучше всего использовать твердые и кисловатые яблоки, чтобы получился контраст с тестом. А если яблоки слишком сладкие, то стоит сбрызнуть их соком лимона.

Так что кислые яблоки тут как нельзя кстати в роли сгущенки в мире сладкой шарлотки. Конечно, не обошлось и без рекомендаций касательно яблочной шкурки.

Оказывается, если оставить яблоко в своей шкурке, то результат будет ощутимо хуже, и это не будет ошибкой, а уже плохим знаком, понимаешь? Так что не рискуйте и обязательно очистите яблоки как следует!

Услышав рекомендацию о том, что шарлотка получится идеальной, если добавить что -то для аромата, вспоминается анекдот про жену, которая печет блины: Дорогой, а что ты добавила в тесто, чтобы блины так ужасно пахли? . Но в случае шарлотки это, конечно, не о том. Видимо, автор рецепта не может прожить ни один день без шарлотки с яблоками, если она даже предлагает запасаться рецептом для телеграм -каналов, Ютуба и, вишенка на торте, кулинарной школы хорошей хозяйки.

Ведь главное чтобы у вас точно получилось все приготовить красиво и вкусно. Вот вам и девиз для жизни.

Не обходимо отметить, что автор очень тщательно прорабатывает все этапы приготовления шарлотки от выбора ингредиентов до времени готовки. Это уже похоже на какой -то кулинарный CSI, где каждая деталь рассматривается с такой серьезностью, что можно подумать, будто от этого зависит будущее всего кулинарного мира. А вот касательно рецепта и самого процесса приготовления шарлотки с яблоками здесь автор прямо -таки детализирует процедуру до мельчайших моментов.

Но, быть может, это всего лишь повод для дружеского дракона по поводу того, какая же все -таки идеальная толщина кубиков яблок в шарлотке 2 см или чуть больше. Все важные вопросы жизни!

Ну и как не упомянуть способы проверки готовности шарлотки? Палочка, вмятина, румяная корочка пригодится будущим гастрономам как тема для ставок.

Как только устроим конкурс Как правильно проверить готовность шарлотки, так сразу все забудут об Шоу Голос и Танцы со звездами. И, конечно же, у всех поярисовалось в голове изображение шарлотки, подаваемой еще теплой, с шариком мороженого. Вот уж где действительно настоящая душа компании в теплой шарлотке и холодном мороженом.

На таком уж важном празднике, как выпечка кулинарного произведения искусства.

Конфеты “Птичье молоко ” : рецепт на агар -агаре в домашних условиях. Я готовлю нежные и воздушные, как облачко, конфеты Птичье молоко на агр -агаре в домашних условиях.

Они получаются такими, какими и должны быть эти конфеты. В отличие от многих магазинных, которые часто то приторные, то с крупинками сахара. И домашнее Птичье молоко, естественно, без всяких вредных добавок. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 3 часа \ 1 час. Рейтинг: 5 / 54 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★4 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 8 порций. Калорийность (100 g): 362 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить конфеты птичье молоко рецепт на агар -агаре в домашних условиях.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Масло сливочное–200 г. Молоко сгущенное–100 г.

Сахар–290 г. Ванильный сахар–10 г. Агар -агар–9 г. Белок яичный–80 г.

Соль–1 щепотка ( -и)Кислота лимонная–2 г. Какао -порошок–20 г. Вода–150 мл.

Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для рецепта конфет Птичье молоко на агар -агаре в домашних условиях. Сливочное масло нужно обязательно использовать хорошего качества, с жирностью 82 , 5 %. Заранее достать из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры и хорошо размягчилось.

Сгущенное молоко покупайте вкусное, проверенного производителя, чтобы в итоге не испортить десерт. Сгущенка должна быть комнатной температуры, как и масло.

Консистенция готовых конфет зависит от силы геля используемого агар -агара. На упаковке в большинстве случаев указывается сила геля: 600 , 900 и 1200 . Чем выше сила геля, тем более плотным получится десерт, и наоборот.

Чаще всего используется агар -агар с силой геля 900 . У меня 1200 . Агар -агар не должен быть просроченным. Если на упаковке не указана сила геля, можно поискать производителя в интернете.

В составе агар -агара должен быть только один ингредиент агар -агар, без разных добавок. Заменить агар -агар желатином можно, но это уже другой рецепт и другая технология приготовления. Шаг 2 Размягченное сливочное масло переместить в глубокую посуду.

Взбить миксером до пышной светлой массы. Мне понадобилось 3 -4 минуты на небольшой скорости при мощности миксера 500 ватт. Шаг 3 Добавить сгущенное молоко. У меня сгущенка довольно густая.

Шаг 4 Взбить миксером на небольшой скорости 2 -3 минуты до однородной консистенции, чтобы ингредиенты соединились в однородный крем. Если масло и сгущенка будут разной температуры, могут образоваться крупинки, и смесь может расслоиться.

Масляный крем отставить в сторону. Шаг 5 Для сиропа взять толстостенный сотейник с высокими бортиками. Всыпать сахар, ванильный сахар, агар -агар. Шаг 6 Влить воду.

Перемешать лопаткой и пока отставить в сторону. Шаг 7 Подготовить глубокую чистую и сухую миску. Добавить белки. Всыпать соль и лимонную кислоту для устойчивости белковой массы, и чтобы домашние конфеты получились не приторно сладкими.

Шаг 8 Венчики должны быть чистыми и сухими. Взбить белки до устойчивых плотных пиков.

Я взбивала 4 -5 минут, начиная с маленькой скорости и постепенно увеличивая. Время взбивания зависит от мощности миксера.

Шаг 9 Заранее подготовить форму для формовки десерта. Я использовала форму размером 20 х20 см.

Можно взять форму на ваше усмотрение. Чем меньше форма, тем выше будет десерт и наоборот. Застелить пищевой пленкой.

Шаг 10 Сварить сироп с агар -агаром. Установить сотейник на умеренный огонь. Постоянно помешивая, так как агар -агар оседает на дно, довести до кипения.

Шаг 11 Варить, постоянно помешивая, на огне ниже среднего до температуры сиропа 110 градусов. Хорошо, когда есть термометр.

Агар -агар начинает работать при температуре выше 85 градусов и не выше 110 градусов. Сироп, который не доварили, можно доварить до нужной температуры, а вот переваренный сироп с агар -агаром, к сожалению, потеряет свои желирующие свойства без восстановления. Сначала сироп активно бурлит, постепенно начинает загустевать, пузыри на поверхности уже не так активно лопаются.

Шаг 12 От момента закипания до получения нужной консистенции сиропа пройдет около 10 минут. Загустевшая масса медленно стекает с лопатки, тянутся тонкие ниточки сиропа. Снять с огня.

Шаг 13 Горячий сироп с агар -агаром влить тонкой струйкой к белковой массе, при этом вторая рука работает миксером. Шаг 14 Продолжить взбивать еще около 5 минут, чтобы белковая масса немного остыла.

На этом этапе белки пышные и устойчивые. Шаг 15 Небольшими порциями ввести в белковую массу масляный крем, после каждого добавления перемешивать миксером на небольшой скорости. Шаг 16 После добавления масляного крема белковая масса становится более жидкой. Шаг 17 Быстро влить белковую массу в подготовленную форму, разровнять, так как агар -агар застывает уже при температуре 40 градусов.

Отправить в холодильник на 1 , 5 -2 часа до полного застывания. Шаг 18 Достать белковую массу из формы. Нарезать на порционные кусочки.

Шаг 19 Обсыпать какао -порошком. По желанию, можно окунуть в растопленный шоколад или оставить без панировки. Готовые конфеты без панировки можно заморозить и хранить в плотно закрывающемся контейнере.

На структуру и вкус заморозка не повлияет. Хранятся конфеты Птичье молоко в морозилке до трех месяцев. Шаг 20 Конфеты Птичье молоко на агар -агаре в домашних условиях готовы.

Приятного чаепития! Категории: Рецепты домашних конфет, Рецепты повседневные, Рецепты сладостей. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Домашние конфеты из сухофруктов и орехов. Полезные конфеты с финиками. Творожно -кокосовые конфеты.

Творожно -шоколадные конфеты за 15 минут. Творожные конфеты с клубникой и шоколадом. Шоколадные ПП конфеты с бананом. Автор рецепта.

Светлана Закревская. Автор кулинарного канала на Ютубе.

Автор рецептов на кулинарных сайтах. Просмотреть все рецепты автора

Пшенная каша с квашеной капустой. Пшенная каша с квашеной капустой получается нежной. Зернышки крупы очень мягкие, разваристые и отлично гамронируют с кислой капустой.

Пшенная каша с квашеной капустой подойдет как на гарнир, так и в качестве самостоятельного блюда. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 59 минут \ 20 минут. Рейтинг: 5 / 53 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★3 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 2 порции. Калорийность (100 g): 104 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить пшенную кашу с квашеной капустой. Ингредиенты: На кол -во порций− +Пшено–100 г.

Вода–300 млдля варки пшена. Капуста квашеная–135 г. Лук репчатый–125 г. Морковь–100 г.

Масло растительное–30 мл. Специи–по вкусусоль, перец. Зелень–по вкусу.

Приготовление: Шаг 1 Подготовить все продукты для приготовления пшенной каши с квашеной капустой. Если вы квасите капусту дома, используйте её. Если такой возможности нет, подойдет продукт из супермаркета или рынка, только пробуйте, чтобы капуста не была перекисшей.

Количество лука и моркови можно регулировать по своему вкусу. Шаг 2 Пшенную крупу хорошо промыть в большом количестве холодной воды, перетирая зернышки между пальцами.

Эту процедуру повторить несколько раз, чтобы использованная вода стала прозрачной. Пересыпать промытое зерно в толстостенную кастрюльку или сотейник. Чуточку подсолить. Перемешать.

Закипятить до появления первых бульков. Откинуть на дуршлаг с маленькими отверстиями и сполоснуть проточной водой. Благодаря этому действию мы удалим пыль с поверхности зернышек, которая делает кашу более вязкой. После этого шага отваренная каша получится рассыпчатой и более вкусной.

Вернуть зерна в сотейник. Влить воду и чуть -чуть подсолить. Имейте в виду, что квашеная капуста соленая. Довести до кипени и варить до готовности примерно 15 минут.

Шаг 3 Пока варится пшенка, очистить и промыть лук и морковь. Чтобы масло во время жарки не брызгало, овощи обсушить бумажным полотенцем. Лук нарезать кусочками произвольной формы.

Морковь измельчить на большой терке. В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Добавить подготовленные овощи.

Перемешать. Обжарить 3 -4 минуты на умеренном огне, помешивая. Шаг 4 Если капуста сильно кислая, промыть проточной водой и отжать лишнюю жидкость.

Добавить к обжаренным овощам. Перемешать.

Тушить на маленьком огне 15 -20 минут под крышкой, чтобы капуста стала более мягкой. Время от времени перемешивая. Шаг 5 Когда вся вода испарится и крупинки пшена станут мягкими, отключить огонь.

Накрыть крышкой и оставить пшенная кашу на 10 минут. Шаг 6 К готовым овощам добавить вареное пшено. Если нужно, подсолить и поперчить.

Можно добавить желаемые специи и перемешать. Прогреть на маленьком огне 4 -5 минут, чтобы все ингредиенты соединились друг с другом. Шаг 7 Взять зелень на ваш выбор.

Промыть и обмакнуть лишнюю воду. Мелко нарезать и посыпать блюдо перед подачей к столу. Пшенная каша с квашеной капустой готова.

Шаг 8 Приятного аппетита! Категории: Быстрые рецепты из капусты, Капуста с крупами: рецепты с рисом, пшеном, булгуром, гречкой, перловкой, Крупы на гарнир: рецепты, Кухни народов мира, Постные рецепты из круп, Простые рецепты из капусты, Пшенная каша: рецепты, Рецепты гарниров, Русские рецепты, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Пшенная каша с тыквой.

Каша из кукурузной крупы с тыквой. Каша из тыквы с пшеном на воде на завтрак. Каша из четырех круп с грибами. Тыквенная каша с рисом и квашеной капустой.

Пшенная каша с кокосом и запеченным яблоком. Автор рецепта. Светлана Закревская.

Автор кулинарного канала на Ютубе. Автор рецептов на кулинарных сайтах.

Просмотреть все рецепты автора

Этот рецепт холодного свекольника на кефире звучит как настоящая классика летнего меню. Наверное, у каждого из нас есть свои воспоминания о том, как бабушка или мама готовили этот суп в жаркие дни. Но, давай посмотрим на этот рецепт с юмористической точки зрения, добавив немного шуток и нестандартных примеров.

Начнем с того факта, что готовить свекольник на кефире это как магия лета: свежий, легкий и освежающий суп прямиком из холодильника. Если у вас уже есть отваренные свекла и яйца, то это как найти сокровище в холодильнике просто добавь кефир и вуаля! Думать о том, какую свеклу использовать свежую, запеченную или даже консервированную, похоже на выбор шляпки для свекольника: носи что хочешь, главное, чтобы тебе было удобно. Да, вкус будет немного меняться, но в конце концов, почему бы не удивить себя новым вариантом?

И приготовка свекольника подобна боюсь словно культовая сага: свекла в кастрюле, яйца в игру, а зеленый лук и укроп как союзники, которые делают вкус еще более ярким. Если вы собираетесь пойти дальше и подготовить лук зеленый с солью, как настоящий хозяин кухни, то это, как минимум, вызов вашим кулинарным навыкам. Тереть свеклу на терке это уже настоящая тренировка для рук, как будто вы готовитесь к кулинарным соревнованиям.

И добавление в кастрюлю натертых огурцов это как внезапное появление дополнительного уровня сложности в игре. Выбираете ли вы снимать кожицу с огурцов или нет, это как выбор между easy и hard mode в кулинарии.

Итак, пошаговый рецепт для создания этого блюда похож на приключенческую игру: перерубить зеленый лук, нарезать свеклу, добавить огурцы, укроп и яйца каждый шаг как новый квест в мире гастрономических приключений. Смешать все ингредиенты в кастрюле это как собирать команду героев для финальной битвы с голодом.

И вот, когда все готово, когда вы наливаете кефир и молоко в суп, добавляете лимонный сок и сахар это как создание своего собственного магического зелья, которое отпугнет жажду и утолит голод. И да, не забудьте дать вашему холодному свекольнику чуть -чуть настояться ведь даже супу нужно время, чтобы пропитаться вкусами, как хорошему вину для того, чтобы его аромат и вкус раскрылись по -настоящему. Так что приготовьте свой холодный свекольник на кефире, наслаждайтесь каждым шагом этого кулинарного путешествия и не забудьте добавить немного своего юмора и игривости в процесс приготовления ведь кулинария, как и жизнь, должна быть веселой и интересной!

Эх, каша из чечевицы с пармезаном на завтрак вещь, конечно, важная и полезная, но как только я представляю себе процесс готовки этого блюда, меня начинает ассоциироваться с рядом смешных ситуаций. Давайте хотя бы представим, что вы решили приготовить эту кашу в мультиварке, и вот она мультиварка мощная, молниеносно готовит все блюда, но в тот момент, когда вы решаете загрузить все ингредиенты туда, она решает выйти из строя и поддаться техническим неполадкам прямо перед завтраком. И вот вы стоите, с чечевицей в руках, а мультиварка грустно мигает ошибкой на дисплее, будто хотела бы вам сказать: Извините, я сегодня на отдыхе, без меня здесь ничего не приготовить. А что если вы в процессе приготовления каши из чечевицы стали слишком увлеченно рассказывать своим домочадцам о преимуществах красной чечевицы, о ее витаминном составе и полезных свойствах, и в какой -то момент забыли о кастрюле на плите?

А в это время чечевица, будучи коварной по натуре, решает, что ей нужно создать маленькую вулканическую эрупцию прямо на вашей кухне и вуаля, ваша кастрюля буквально олицетворяется дымом и пеной! Вас ждет не только увлекательное приключение, но и генеральная уборка на кухне. Или допустим, вы уже скрупулезно приготовили идеальную кашу из чечевицы с пармезаном, украсили ее льняными семенами, добавили веточку петрушки а в это время ваш любознательный питомец, будь то собака или кот, решает, что на сегодняшний завтрак предусмотрен именно для него, и тут же причмокивает языком, пытаясь стащить кашу с вашего стола. И теперь вы вступаете в смешной гон за кашей, пытаясь спасти еду от хищника в домашних условиях.

В целом, конечно, каша из чечевицы с пармезаном на завтрак это действительно вкусное и полезное блюдо, которое может стать отличным началом дня. Но каждый процесс готовки может быть наполнен небывалыми ситуациями, которые заставят вас улыбнуться и принять жизнь с юмором. Главное не потерять чувство юмора и наслаждаться не только вкусом каши, но и всеми приключениями, которые при этом могут случиться.

Нежные оладьи с творогом. Раньше эти оладьи я всегда делала с рикоттой, но сегодня попробовала с домашним творогом и, скажу я вам, они получились ничуть не хуже. Мои дети нежные оладьи с творогом называют пуховыми и всегда просят на завтрак. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 35 минут \ 25 минут.

Рейтинг: 5 / 59 отзывов. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★9 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 206 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить Нежные оладьи с творогом.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Творог–250 гили рикотта. Мука пшеничная–130 г. Молоко–170 г.

Сахар–50 г. Яйцо куриное–3 шт.

Ванильная эссенция–по вкусу. Соль–1 щепотка ( -и)Разрыхлитель теста–1 ч.

л. Масло растительное–4 ст. л. для жарки.

Приготовление: Шаг 1 Если ваши едоки дети, то из этого количества теста получается даже около 5 порций. Взрослых порций будет чуть меньше всего 4 .

Небольшие пояснения по ингредиентам для нежных оладий с творогом. 50 граммов сахара это две большие столовые ложки. Яйца среднего размера, не маленькие.

Специально взвесила, получились около 62 граммов каждое. Яйца нужно будет разделить на белки и желтки. А вместо ванильной эссенции можно взять любой аналог. Шаг 2 Муку смешать с разрыхлителем и солью. Добавить творог, молоко, желтки (белки пока оставить отдельно в стороне) и ваниль.

Шаг 3 В отдельной миске начать взбивать белки. Где -то через две минуты добавить к белкам сахар и взбивать еще минуты 2 -3 до плотных пиков. Шаг 4 Далее нужно очень аккуратно, но в то же время энергично примешать взбитые белки к тесту.

Добавлять их рекомендуется в три захода, перемешивая от края миски вниз и к середине, как для бисквита. Должно получиться воздушное пуховое тесто. Шаг 5 Нагреть сковороду, добавить ложку масла.

Сформировать небольшие оладьи. Сначала я делаю большой огонь и зажариваю одну сторону оладушек. И тут же уменьшаю нагрев на минимум, переворачиваю оладьи, закрываю сковороду крышкой и готовлю их еще две минуты. Оладьи красиво поднимаются.

Шаг 6 После того, как оладьи буду сняты со сковороды, они немножко опустятся, но при этом останутся очень нежными. При подаче можно немного присыпать нежные оладьи с творогом сахарной пудрой.

Я люблю их со сметаной и вареньем. Причем должно быть и то, и другое, просто перемешиваю эти два ингредиента.

Можно подать оладушки и просто с молоком. Приятного всем аппетита и вкусных оладий! Категории: Десерты из творога: рецепты, Кухни народов мира, Оладьи на молоке: рецепты, Рецепты блинов на Масленицу, Рецепты блинчиков на завтрак, Рецепты из творога на завтрак, Рецепты оладий, Русские рецепты, Что приготовить на завтрак.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Нежные китайские булочки на пару с какао. Фруктовый коктейль с кефиром и творогом. Нежные блинчики на ряженке.

Равиоли со шпинатом и творогом. Осетинский пирог с творогом по проверенному рецепту с пошаговыми фото. Нежные куриные котлетки с морковью и кабачком за 15 минут.

Автор рецепта. Ольга Котельникова. Повар по образованию.

Автор кулинарного блога в Живом Журнале. Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” .

Просмотреть все рецепты автора

Текст о приготовлении кюфта по -армянски звучит очень аппетитно и интересно. Вот мое мнение на эту тему с небольшой долей юмора и гурманства. Кюфта это как минигольф в мире мясных изысков. Необходимо с мастерством формировать шары из фарша, осторожно скатывать их в воду, чтобы они не развалились, и наслаждаться процессом приготовления, похожим на кулинарный релакс.

Когда мясо пропускается через мясорубку, жилы в нем похожи на скрытые минами в лесу гастрономических удовольствий – их необходимо удалить, чтобы не испортить удовольствие от блюда. Потом мясо с молоком танцует в блендере, становясь гладким и однородным – как прекрасная пара на танцполе кулинарных вкусов. Добавление водки в рецепте кюфты не только придает блюду немного пикантности, но и создает состояние чистого гастрономического задора.

Можете просто представить, как мясной шарик отплясывает шалуньей танго под веселую музыку в кастрюле. Когда руки макаются в процессе формирования кюфты, они становятся похожими на шеф -поварские потные ладони перед важным шоу ловить шарики отважно и вовремя, чтобы зрители – или ваши гости – восхищались вашими кулинарными навыками. Варение кюфты напоминает процесс кулинарного стриптиза – шарики плавно погружаются в воду и раздеваются, открывая свою нежную и ароматную структуру, готовую покорить ваши вкусовые рецепторы. И, конечно, подача готовой кюфты по -армянски сливочным маслом и зеленью – это как финальный аккорд симфонии гастрономического наслаждения.

Тонкое нарезание, поливка маслом и аппетитное украшение зеленью – все это создает образ настоящего кулинарного шедевра. Итак, приготовление кюфты по -армянски – это не просто приготовление еды, это настоящее кулинарное путешествие, где каждый шаг наполнен весельем, вдохновением и надеждой на гастрономическое совершенство.

Ваш ресторан на дому, ваш кулинарный выходной, ваш шанс удивить и порадовать близких – все это скрыто в волшебном мире кюфты по -армянски.

Ну, давайте разберемся с этим юмористическим рецептом Пасхи без яиц и молочных продуктов! Кто бы мог подумать, что из простой пшенной крупы можно так весело и вкусно приготовить праздничный десерт. Сначала предлагается промыть пшено — вот тут начинаются трудности, потому что мы все знаем, как непредсказуема может быть эта крупа. Она иногда прячется в темных уголках утюгов в кухонных шкафах и появляется в самый неподходящий момент.

Но, надеюсь, у вас все же найдется пшено и вы сможете его отыскать без больших приключений. Дальше рецепт требует использования молока кокосового или сливок. Если у вас нет молока кокосового, то можно попробовать использовать молоко из пшеницы или просто воду из -под крана.

Конечно, результат будет не такой экзотический, но зато никаких проблем с поиском специфических ингредиентов. А вот сироп кленовый — это уже интересно! Ведь кто -то действительно ходит по лесу и крадет у кленов сок, чтобы потом превращать его в сироп для пасхального десерта.

Может, это новый вид экстремального экопитания? Когда дело доходит до приготовления каши, то тут нам предлагают добавить миндаль и изюм. Миндаль — это вам не шутки, готовьтесь к тому, что кашик будет вкусным и к тому же полезным для мозга, а кто -то даже может вспомнить анекдот о том, что миндаль помогает улучшить память.

И наконец, самый веселый момент — подготовка дуршлага. Если у вас нет такой формы, как на фото, не беда, можно использовать любой предмет, который подходит по форме, например, колпачок от термоса или кашпо для цветов. Главное, не обжечься, используя слишком маленькую емкость, чтобы не получилась не пасхальная форма, а пасхальная шляпа. Ну и, конечно, строго соблюдайте рекомендацию не ждать, что стечет большое количество жидкости, а то можете недооценить свои технические возможности и обнаружить завтра под постелью мокрый след от вашей фирменной Пасхи без яиц.

Итак, еще один легкий и веселый способ удивить гостей — предложить им Пасху без яиц и молочных продуктов! Главное, не забыть пригласить их на следующий праздник, чтобы повторить все это веселье снова. Веселой Пасхи без желудочных хлопот!

Шоколадно -морковный пирог. Если вы хотите включить в детский рацион морковь, то можно испечь такой шоколадно -морковный пирог. В его вкусе совершенно не ощущается морковь, слышны нотки лимона и шоколадный аромат с корицей.

Пирог мягкий, нежный, ароматный, к тому же очень простой в приготовлении. Такие простые рецепты выпечки должны быть у каждой хозяйки! Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 55 минут \ 15 минут.

Рейтинг: 5 / 54 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★4 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 6 порций.

Калорийность (100 g): 342 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить шоколадно -морковный пирог. Ингредиенты: На кол -во порций− +Яйцо куриное–2 шт. Морковь–2 шт.

большие. Сахар–100 г. Какао -порошок–2 ст.

л. Корица–1 ч. л.

Разрыхлитель теста–1 . 5 ч.

л. Мука пшеничная–200 г.

Цедра лимона–1 ст. л.

Масло растительное–125 мл. Сахарная пудра–по желанию. Приготовление: Шаг 1 Две большие или три средние моркови очистить, вымыть и натереть на мелкой терке.

С одного лимона снять цедру. Старайтесь не задеть белый слой цедры, чтобы пирог не горчил. Этот шоколадно -морковный пирог можно приготовить и с апельсиновой цедрой будет тоже очень ароматно.

Шаг 2 В глубокой миске соединить яйца с сахаром. Шаг 3 Взбить на высоких оборотах миксера в пышную светлую массу. Взбивать нужно около 4 -5 минут. Шаг 4 Добавить к взбитым яйцам растительное масло и снова взбить миксером.

Затем добавить тертую морковь и цедру лимона. Перемешать. Шаг 5 В отдельную глубокую миску просеять пшеничную муку, добавить корицу, какао, разрыхлитель теста и все хорошо перемешать.

Шаг 6 К просеянной муке перелить жидкую массу, хорошо перемешать лопаткой, чтобы получилось довольно липкое шоколадное тесто. Шаг 7 Смазать форму для выпекания растительным маслом (у меня диаметр формы 20 см), выложить тесто и разровнять всю массу лопаткой.

Шаг 8 Отправить пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовность пирога обязательно проверить зубочисткой – если воткнуть её в серединку изделия и достать, то она должна быть абсолютно сухой. Кстати, старайтесь не передержать пирог в духовке, он должен быть мягким и чуть -чуть влажным.

Шаг 9 Готовому пирогу дать остыть, достать из формы и можно украсить по желанию: пирог можно посыпать сахарной пудрой или растопить шоколад и покрыть выпечку глазурью. Шаг 10 Такой пирог прекрасно поддается заморозке.

Разрежьте его на порционные кусочки, каждый заверните в пакет или пищевую пленку и отправьте в морозильную камеру на хранение. Пирог можно разморозить в холодильнике или микроволновой печи.

Перед подачей по желанию его можно разогреть, и на вкус он будет как свеженький! Категории: Быстрые рецепты из моркови, Быстрый пирог: рецепты на скорую руку, Выпечка из моркови, Выпечка с лимоном: рецепты, Рецепты выпечки и сладостей для детей, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты пирогов, Рецепты сладостей.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Морковный торт в мультиварке.

Шоколадно -творожные оладьи. Шоколадно -имбирный кекс. Пряный шоколадно -кофейный напиток.

Морковный пирог с яблоками и грецкими орехами. Шоколадно -творожный пирог с вишней. Автор рецепта.

Юлия Аханова. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и Live.

Journal. Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели ” .

Фотостокер. Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить ” , соавтор кулинарных сайтов. Просмотреть все рецепты автора