Секреты шефа

Тефтели из тилапии в мультиварке. Тефтели бывают не только мясные или из курицы, индейки. Рыбные тефтели это тоже очень вкусно, обязательно стоит попробовать, если еще не пробовали.

И лучше всего готовить тефтели именно в мультиварке, ведь она обеспечивает равномерный нагрев и идеально тушит все, что угодно. Предлагаю вашему вниманию один из своих любимейших рецептов, на мой взгляд, это лучший вариант приготовления тилапии, ее специфический вкус полностью нейтрализуется ароматными специями и приправами, а нежная текстура обеспечивает тефтелям необходимую сочность.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 50 минут \ 20 минут. Рейтинг: 5 / 51 отзыв.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★1 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции.

Калорийность (100 g): 79 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить тефтели из тилапии в мультиварке.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Тилапия–750 г. Томаты в собственном соку–700 мл. Лук репчатый–1 шт.

крупная. Яйцо куриное–1 шт.

Чеснок–2 зуб. Кинза–15 гнебольшой пучок. Крошка хлебная–5 ст.

л. Масло оливковое–2 ст. л.

Шафран–1 щепотка ( -и)Зира–0 . 5 ч.

л. Сахар–по вкусу. Соль–по вкусу.

Перец черный–по вкусу. Перец красный жгучий–по желаниюили харисса. Вода–0 . 5 ст.

(200 мл)кипяток. Приготовление: Шаг 1 Для самих тефтелей нам понадобится филе тилапии, которое нужно разморозить заранее в холодильнике и порезать на куски.

Если вы не хотите использовать тилапию по какой -то причине, тогда возьмите любую другую доступную белую рыбу, не жирную. Подойдут все рыбы семейства тресковых, собственно треска, минтай, хек, мерлуза, также можно попробовать морского окуня или судака. Рыбу режем, зелень кинзы тоже режем, тычинки шафрана замачиваем в столовой ложке горячей воды. Использовать шафран совершенно не обязательно, сильно на вкус он не влияет, это скорей тонкости и ньюансы уже.

Еще понадобится одно яйцо и хлебные крошки. Натрите на мелкой терке черствый батон или чиабатту, и  вы получите эти самые крошки. Шаг 2 Теперь нам нужно все соединить и измельчить в пасту. Варианта два: если есть блендер, складываем рыбу, зелень, крошки, сырое яйцо, шафрановую воду, соль и перец в его чашу и делаем столько «вжиков», чтоб получилась однородная масса.

Если блендера нет (он в ремонте, как у меня сейчас), на помощь придет мясорубка. Пропускаем дважды все наши продукты и хорошенько перемешиваем фарш готов.

Шаг 3 Влажными руками лепим маленькие, с крупный грецкий орех тефтельки из фарша и выкладываем на противень или разделочную доску. Не делайте очень большие тефтели, при тушении они и так увеличиваются довольно сильно в размере. Уберем тефтели в холодильник, чтоб они уплотнились, и займемся соусом. Шаг 4 Для этого мелко порезанные чеснок и лук пассеруем в мультиварке на оливковом масле до прозрачности.

Шаг 5 Добавляем помидоры. Сейчас это помидоры в собственном соку, в сезон – свежие, очищенные от шкурки. Соус приправляем растолченной в ступке зирой, сахаром и солью, и острой перечной приправой харисса (как ее сделать дома, показановот тут).

Еслихариссыу вас нет, не страшно приправляйте соус красным острым перцем или оставляйте неострым для детей, например. Если вы используете помидоры в собственном соку, то добавьте совсем немного, примерно полстакана кипятка в соус, если помидоры свежие и мясистые, не сильно сочные, то больше примерно стакан.

Пусть соус потушится -побулькает в мультиварке минут 15 . Если хочется более однородной консистенции соуса можно пюрировать его блендером . Шаг 6 В медленно томящийся соус аккуратно выкладываем тефтели, не перемешиваем их ни в коем случае!

Закрываем мультиварку и готовим 25 -30 минут в режиме Тушение. Идеальный на мой взляд гарнир   рассыпчатый кус -кус, также подойдет и длиннозерный рис басмати что больше нравится.

Категории: Вторые блюда на обед и ужин, ПП рецепты для мультиварки, Рецепты для мультиварки: простые и вкусные, Рецепты рыбы в мультиварке, Тефтели: рецепты. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Тефтели из фарша по -кенигсбергски. Тефтели в духовке в сливочном соусе.

Тефтели: рецепт классический на сковороде. Рыбные тефтели как в детском саду. Тефтели в сметане.

Тефтели из гречки без мяса. Автор рецепта. Зоряна Ивченко. Автор кулинарного блога в Инстаграм.

Автор 28 кулинарных книг. Просмотреть все рецепты автора

Пирог со свежими персиками и творогом. Пирог со свежими персиками и творогом из десятков прочих пирогов для меня особенно хорош. Причем, персики для него не обязательно должны быть идеальными. Не особо сладкие тоже подойдут.

Главное, чтобы они были сочными. И творог должен быть влажным и мелкозернистым.

Тогда пирог точно получится удачным, и 100 % вам понравится. Готовится он, кстати, очень просто. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 1 час 10 минут \ 20 минут. Рейтинг: 5 / 53 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★3 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 8 порций. Калорийность (100 g): 186 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить Пирог со свежими персиками и творогом.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Персик–600 г. Творог–350 г.

Мука пшеничная–220 г. Сахар–150 г.

Масло сливочное–70 г. Яйцо куриное–3 шт.

Крахмал–1 ст. л. Разрыхлитель теста–1 ч.

л. без горки. Ванильная эссенция–по вкусу.

Соль–1 щепотка ( -и)Приготовление: Шаг 1 Приготовить все ингредиенты для пирога со свежими персиками и творогом. Крахмал можно брать как кукурузный, так и картофельный.

Куриные яйца большие, около 70 грамм. Если для теста яйцо может быть и немного меньше, то для начинки маленьких куриных яиц лучше взять три штуки, чтобы она была более нежной.

Сливочное масло нужно мягкое, достать из холодильника его нужно заранее. Если персики откровенно недозрелые, кисловатые, количество сахара в творожную начинку можно увеличить грамм на 20 -30 . 20 грамм муки сразу же отложить.

Она пойдет как дополнение для крошки, которая будет сверху пирога. Творог от 5 до 9 процентов жирности, классический, из магазина.

Если он суховат, то в творожную начинку можно добавить больше яиц, что сделает ее более нежной. В целом, если нет свежих персиков, то можно сделать из консервированных. Также прекрасно подходят абрикосы.

У меня стеклянная форма 27 \ 19 . Шаг 2 В миску выложить сливочное масло, сахар, щепотку соли и вбить одно куриное яйцо. Шаг 3 Все перемешать миксером.

Просто перемешать, взбивать не надо. Шаг 4 Далее в миску добавить пшеничную муку, перемешанную с разрыхлителем. Не забыть отложить одну столовую ложку для крошки.

Шаг 5 Опять же перемешать до состояния крупной крошки. Конечно, все манипуляции можно проделать и просто руками.

Но тесто, которое содержит в себе довольно много сливочного масла, очень не любит длительного соприкосновения с теплом. Посему, если вы будете замешивать руками, то все проделать надо максимально быстро, чтобы оно не начало таять. Шаг 6 Взять, примерно, 3 столовых ложки теста, добавить оставшуюся ложку муки и еще раз перемешать, оставив довольно крупную крошку, которая пойдет на верх пирога.

Поставить пока в холодильник. Шаг 7 Форму застелить бумагой для выпечки. Распределить тесто и немного прижать его пальцами. Поставить в холодильник. Шаг 8 В миску вбить два куриных яйца (или три, если они небольшие), добавить творог, ложку крахмала и сахар.

Шаг 9 Все хорошенько размешать миксером. Если творог крупнозернистый, то лучше его пробить погружным блендером или перетереть через сито.

Шаг 10 Вылить творожную массу в форму на тесто и разровнять. Включить духовку на 180 градусов для разогрева.

Шаг 11 Персики промыть, обсушить бумажными полотенцами , отделить от косточки и нарезать кубиком, около двух сантиметров. Шаг 12 На творожную массу выложить кубики персиков и немного их вдавить. Шаг 13 Сверху по всей поверхности присыпать отложенной крошкой и поставить пирог в духовку. Если ее не разогреть заранее, то масло в тесте начнет таять и отделяться.

Пирог 100 % получится твердым. Шаг 14 Выпекать пирог со свежими персиками и творогом, примерно, 45 -50 минут, до красивой румяности.

Шаг 15 Затем пусть постоит в горячей духовке после выключения еще минут 5 , а после еще минут 10 просто в форме. Пирог со свежими персиками и творогом готов. Приятного вам чаепития!

Категории: Выпечка с творогом: рецепты, Пироги с творогом: рецепты, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты из творога, Рецепты пирогов, Рецепты повседневные, Рецепты сладостей. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Пирог со сливой и творогом. Армянский пирог с мускатным орехом.

Американский тыквенный пирог. Галета с персиками и апельсином. Воздушная шарлотка с персиками: всего 4 ингредиента.

Ватрушки с творогом: рецепт из дрожжевого теста. Автор рецепта.

Ольга Котельникова. Повар по образованию.

Автор кулинарного блога в Живом Журнале. Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” . Просмотреть все рецепты автора

Этот рецепт рулетиков из запеченного перца с цукини звучит как настоящее творение кулинарного искусства! Ведь кто из нас не мечтал о том, чтобы превратить здоровые овощи в яркое и оригинальное блюдо, которое украсит любой стол. Давайте посмотрим на этот рецепт с юмористической точки зрения и добавим к нему пару шуток на тему приготовления. Начнем с того, что рулетики из запеченного перца с цукини, по сути, представляют собой своеобразное дуэт овощей, которые сначала готовятся по отдельности, а затем объединяются в браке вкусов.

Это как встреча двух целлюлозных сердец на кулинарном свидании! Перец болгарский и цукини на первый взгляд такие разные, но вместе они создают гармонию в каждом кусочке рулетика. А что говорить о том, что овощи должны быть аккуратно почищены от кожицы, словно они готовятся к настоящему кулинарному балу! Им придется танцевать в духовке на 200 градусов, пока не станут приготовленными.

А вот цукини это, конечно, те непослушные дети, которые вечно стремятся вырваться из рук и начать веселиться внутри духовки. И как же не улыбнуться, когда перец и цукини решают объединиться в дружную парочку, чтобы создать замечательное блюдо! Это как смешной брак между овощами цукини говорит: Я тонкий и элегантный, а перец отвечает: А я яркий и пикантный, вот мы идеальное дополнение друг другу!

И еще одна шутка на тему этого рецепта: когда вы достаете рулетики из духовки, это как вытаскивание из сказочного печения овощных героев, которые готовы порадовать ваш вкус и глаз радугой сочных красок! А приправленные бальзамическим уксусом, они словно исполняют танец вкуса на вашем языке. Так что, если вы хотите порадовать себя и близких ярким и вкусным блюдом, не стесняйтесь попробовать этот замечательный рецепт рулетиков из запеченного перца с цукини.

Он точно поднимет настроение и добавит красок в вашу кулинарную жизнь!

Этот текст о блинах на кефире действительно заставляет задуматься о радости и наслаждении, которые может принести приготовление и употребление этого блюда. Блины на кефире это не просто еда, это целый ритуал, который сопровождается ожиданием весны, радостью масленичных гуляний и, конечно, изысканными вкусами. Если говорить о семейных традициях, то у каждой семьи свой любимый рецепт блинов. Некоторые добавляют в тесто кефир, другие молоко, третьи минеральную воду.

Каждая хозяйка хранит свой самый верный и проверенный рецепт блинов, подобно ценному семейному сокровищу. Это, безусловно, добавляет особой магии в процесс приготовления блинов. Рассматривая рецепт блинов на кефире, не могу не улыбнуться перед советом о том, что тесто для таких блинов должно быть более густым, чем для блинов на обычном молоке.

Конечно, благодаря этой особенности, блины на кефире получаются более насыщенными и ароматными. Благодаря густому тесту, они прекрасно держат начинку и не размазываются, что делает их удобными как для серьезного обеда с мясом или грибами, так и для легкого утреннего перекуса с сгущенкой или ягодами. Кстати, упоминание о том, что тесто для блинов на кефире должно напоминать жидкую сметану, действительно вызывает интерес.

Представьте себе процесс приготовления блинов и как можно тщательно вымесить тесто, чтобы оно было без комочков это настоящее искусство! И, конечно, не могу не уделять внимание секретам, которые помогают приготовить идеальные блины на кефире. Утверждение о том, что перед каждым блином сковороду нужно смазывать маслом, а для этого используют половинку картофеля на вилке, вызывает улыбку и ностальгию.

Ведь каждая хозяйка имеет свои собственные хитрости и приемы, помогающие придать блюду особый вкус и неповторимость. Рецепт блинов на кефире, представленный в тексте, кажется простым и доступным.

Он снабжен пошаговыми инструкциями, что упрощает задачу даже неопытному кулинару. И даже если у вас нет заветного блокнота с самым -самым любимым рецептом блинов, в этом рецепте каждый найдет что -то свое, что заставит блины на кефире стать любимым блюдом.

Так что, наверное, пора заключить, что блины на кефире это не просто еда, а настоящий символ уюта, тепла и радости. И не стоит забывать, что праздник, легкость и веселье могут быть в каждом кусочке этого вкусного и ароматного блина.

Уха: рецепт с пшеном. Уха, чаще всего, ассоциируется с легким первым блюдом. Я готовлю уху часто, и мне нравится её делать без обжаренного лука и плавающего масла. Но, чтобы сделать уху гуще и сытней, я варю её, добавляя пшено и картошку.

Рыбный бульон остаётся прозрачным, вкусным и ароматным. Пшено разваривается и отлично дополняет уху.

Для яркости вкуса я использую 2 вида рыбы: лосось и треску. Рецепт очень простой, обязательно попробуйте приготовить.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 1 час \ 40 минут.

Рейтинг: 4 / 54 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★3 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★1 Оцените рецепт.

Количество порций: 5 порций. Калорийность (100 g): 56 ккал. Стоимость: средняя стоимость.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить уху по рецепту с пшеном. Ингредиенты: На кол -во порций− +Треска–250 г. Лосось–250 г.

Вода–1600 мл. Лук репчатый–1 шт. Картофель–3 шт.

Морковь–1 шт. Пшено–50 г. Лук зеленый–2 веточка ( -и)Укроп–30 г. Сахар–0 .

5 ч. л. Лавровый лист–1 шт. Перец черный–5 шт.

Перец душистый–3 шт. Соль–1 ч.

л. может больше.

Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт ухи с пшеном. Рецепт ухи с пшеном с пошаговыми фото.

Подготовить все необходимые ингредиенты для рецепта ухи с пшеном и картошкой. Рыбный бульон всегда ярче и насыщенней по вкусу, когда варится на основе нескольких видов рыбы.

Также можно использовать хвост, голову без жабр и часть рыбьего хребта. Если вы купили целую рыбу, можно из перечисленных частей заранее приготовить рыбный бульон.

Но, если вы не любите разделывать рыбу, тогда используйте филе. Поверьте, филе так же даст вкусный бульон ухе с пшеном. Главное, чтобы в готовом блюде не попались острые рыбные кости, остатки плавников и чешуя.

Это всё не только испортит уху, но и может быть опасным во время еды. Пшено, овощи и зелень будут использоваться в этом рецепте самые доступные. Единственное уточнение, это нужно выбрать вкусный картофель быстрой варки.

Купите большой пучок укропа, он будет идеально дополнять вкус ухи с пшеном и картошкой. Шаг 2 Промыть пшено под проточной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной.

В небольшой миске залить пшено холодной водой и перейти к следующему этапу приготовления. Шаг 3 Очистить одну крупную луковицу. Лук в этом рецепте будет вариться целым, он отдаст свой вкус ухе.

Поэтому смело берите большую головку лука, есть вы её точно не будете. Шаг 4 Налить в кастрюлю для ухи холодную воду, довести до кипения. Добавить чистый лавровый лист, головку лука, чёрный и душистый перец горошком.

Оставить вариться на среднем огне. Шаг 5 Очистить морковь от кожуры, нарезать на кружочки средней толщины. Также можно нарезать кубиком или соломкой, это не принципиально.

Шаг 6 Очистить картофель от кожуры, промыть. Нарезать на небольшие кубики, одинаковые по размеру.

Чем мельче будут кусочки картофеля, тем быстрей приготовится уха. Шаг 7 Высыпать нарезанные картофель и морковь в кипящую воду с луком.

Сразу же добавить промытое пшено без воды. Все эти ингредиенты будут вариться на среднем огне примерно 20 -25 минут, до мягкости овощей. Шаг 8 Промыть рыбу, очистить от кожицы, удалить кости.

Нарезать на средние кусочки, одинаковые по размеру и форме. Добавить к рыбе чайную ложку соли и половину чайной ложки сахара. Это необходимо, чтобы кусочки просолились, стали плотней и не развалились при варке.

Раньше я не знала про этот секретный приём, а теперь пользуюсь с удовольствием и делюсь им. Шаг 9 Выложить подготовленные рыбные кусочки в кастрюлю, как только овощи полностью будут готовы. Варить 3 -5 минут, больше не нужно, если рыбные кусочки небольшие.

Ведь рыбное филе очень нежное, переваренная рыба становится сухой и безвкусной. Снимать рыбную пенку при её появлении. Шаг 10 Высыпать в готовую уху с пшеном и картошкой мелко нарезанные укроп и зелёный лук.

Проварить 1 минуту, попробовать на соль. Если нужно, досолить и выключить. На этом этапе можно убрать сваренную луковицу из ухи, она уже отдала весь свой вкус бульону. Дать настояться ухе минимум 20 минут, можно дольше.

Шаг 11 Добавить к готовой ухе с пшеном и картошкой свежесмолотый чёрный перец. При желании, в каждую тарелку положить свежей зелени.

Уха получается с красивым, прозрачным бульоном. Вкусная, сытная, очень рыбная. Пшено получается мягким, нет никакой горечи. Всем советую приготовить.

Приятного аппетита. Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Кухни народов мира, Низкокалорийные рецепты, Рецепты повседневные, Рецепты супов, Рецепты ухи, Русские рецепты, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Уха из горбуши.

Уха из семги. Уха из щуки в мультиварке. Уха по -фински со сливками из форели: классический рецепт.

Лохикейто: настоящий финский рецепт. Уха с перловкой. Автор рецепта.

Елизавета Ковалева. Автор рецептов кулинарных сайтов.

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и Тик. Ток.

Фудфотограф, фудстилист. Просмотреть все рецепты автора

Ризотто с белыми грибами. Белые грибы настоящее сокровище в кулинарии и деликатес. Их отыскать порой непросто, но какое удовольствие есть горячее, бархатистое ризотто с ними и наслаждаться ароматом лесных грибов в сочетании с тимьяном, чесноком и оливковым маслом. Когда каждая крупинка риса готовится в этой невероятно вкусной основе, с добавлением белого сухого вина и бульона.

Однородная текстура риса, вкус белых грибов, ореховое послевкусие, благодаря сливочному маслу, что может быть лучше? Обязательно попробуйте это невероятно вкусное блюдо ризотто с белыми грибами. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 1 час \ 45 минут. Рейтинг: 5 / 53 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★3 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 3 порции. Калорийность (100 g): 96 ккал. Стоимость: средняя стоимость.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить ризотто с белыми грибами. Ингредиенты: На кол -во порций− +Грибы–250 г. Белые.

Рис–300 гдля ризотто. Лук красный–0 . 5 шт.

Вино белое сухое–100 мл. Масло оливковое–2 ст.

л. Масло сливочное–60 г. Пармезан–50 г.

Чеснок–2 зуб. Бульон–1500 мл.

Соль–0 . 5 ч.

л. Тимьян–10 г. Приготовление: Шаг 1 Подготовить все необходимые ингредиенты для ризотто с белыми грибами.

Для этого рецепта следует выбрать специальные сорта риса, такие как: Виалоне, Арборио или Карнароли. Часто на упаковке такого риса пишут «Для ризотто». Благодаря этим сортам у готового блюда будет особая, вязкая консистенция из -за большого содержания крахмала в крупинках риса.

Что и является фирменным, ни с чем несравнимым, вкусом ризотто. Белые грибы я смогла найти замороженными в крупном супермаркете.

Идеальный вариант использовать свежие грибы, но и замороженные и сушёные отлично подойдут. Бульон можно использовать куриный, овощной или грибной.

Для простоты я использовала диетический бульон, сваренный на курином филе. Такой бульон не будет отягощать блюдо и не добавит лишних калорий. Тимьян (он же чабрец) лучше всего использовать свежий, в крайнем случае сушёный.

Если не смогли найти, можно использовать петрушку. Также для ризотто с белыми грибами нужна небольшая головка лука, идеальный вариант лук шалот или красный сладкий лук. Красный ялтинский лук очень крупный по размеру, для этого количества ингредиентов я буду использовать половину головки. Для бархатистого вкуса обязательно нужно использовать сливочное масло 82 % и оливковое холодного отжима.

Шаг 2 Лук очистить от кожуры, покрошить очень мелко, насколько это возможно. Шаг 3 Подготовить для ризотто с белыми грибами важные вкусовые добавки: чеснок и тимьян. Чеснок очистить от шелухи, выдавить с помощью пресса. Тимьян промыть, отделить листики от твёрдых стебельков.

Шаг 4 Твёрдый сыр потереть на мелкой тёрке. Идеальное решение для ризотто это сыр пармезан. Шаг 5 Разогреть сковороду, выложить 50 грамм сливочного масла, добавить 2 столовых ложки оливкового масла.

На среднем огне прогреть всё масло. Шаг 6 Высыпать лук, жарить, периодически помешивая, до прозрачного состояния. Лук не должен стать золотистого цвета. Шаг 7 Добавить чеснок и тимьян к обжаренному луку, перемешать.

Дать смешаться ароматам, для этого достаточно 30 секунд, и приступить к следующему этапу. Шаг 8 Белые грибы подготовить к обжарке, при необходимости помыть и нарезать. Я покупала замороженные, нарезанные грибы быстрой разморозки.

Их можно готовить сразу. Жарить белые грибы на среднем огне, периодически помешивая, в течение 3 -5 минут.

Шаг 9 Высыпать рис на сковороду, смешать со всеми ингредиентами. Важно не промывать рис, это необходимо для сохранения крахмалистой текстуры, которая так важна в ризотто.

Шаг 10 Влить белое сухое вино, интенсивно размешивать рис пару минут, пока всё вино не испарится. Рис должен стать сухим на сковороде. Шаг 11 Влить порцию горячего бульона в рис, примерно 100 -150 мл.

перемешать и посолить рис. Важно, чтобы бульон был горячим в процессе приготовления ризотто с белыми грибами.

Только горячий бульон образует кремовую текстуру у риса. В процессе приготовления ризотто рис не должен быть погружён в жидкость полностью.

Также рис не должен пригорать. Как только бульон испарится, добавить ещё порцию горячего бульона. Рис начинает разбухать, увеличиваться в размере, обретать клейкую текстуру.

Продолжайте помешивать рис и вливать порционно горячий бульон. Точных пропорций бульона для ризотто нет, ведь всё зависит от сорта риса, температуры приготовления, диаметра сковороды и толщины её дна.

На 300 гр. риса примерно до 1 , 5 литра бульона, но может и больше.

Шаг 12 Попробовать рис спустя 25 -30 минут. Он должен быть мягким снаружи и немного упругим внутри, для ризотто рис должен быть в состоянии аль денте (слегка недоваренный). Как только рис готов и имеет нужную мягкость, добавить потёртый сыр и 10 грамм сливочного масла.

Всё хорошо перемешать. Ризотто с белыми грибами готов к подаче.

Шаг 13 Подать ризотто с белыми грибами к столу сразу после приготовления. На каждую порцию положить пару грибов сверху и веточки тимьяна. Невероятный аромат от белых грибов, чеснока, тимьяна будет повышать аппетит. Нежная сливочная текстура риса в дуэте с белыми грибами создают уникальный вкус.

От этого блюда вы получите настоящее гастрономическое удовольствие. Приятного аппетита. Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Диетический ужин: рецепты до 100 ккал, Низкокалорийные рецепты, Овощи и грибы, Рецепты повседневные, Ризотто рецепты, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Ризотто рецепт классический. Ризотто с грушей и голубым сыром.

Ризотто с лисичками. Ризотто со спаржей.

Тыквенное ризотто с грибами. Ризотто с курицей и грибами. Автор рецепта.

Елизавета Ковалева. Автор рецептов кулинарных сайтов. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и Тик.

Ток. Фудфотограф, фудстилист. Просмотреть все рецепты автора

Картофельный хашбраун с сыром. Вкусный и питательный вариант завтрака или полдника, а также отличный вариант для пикника или обеда на работе.

Хашбраун можно подать со свежими овощами или сметанным соусом. Всего 4 ингредиента, полчаса времени и интересное блюдо готово.

Хашбраунотличаетсяот драников тем, что картофель предварительно бланшируется и в состав не входят яйца. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 25 минут \ 15 минут.

Рейтинг: 4 . 6 / 55 отзывов. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★4 ★★★★0 ★★★1 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 3 порции. Калорийность (100 g): 120 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить картофельный хашбраун с сыром. Ингредиенты: На кол -во порций− +Картофель–540 г.

Мука пшеничная–2 ст. л. Сыр полутвердый–50 г. Масло растительное–50 мл.

Соль–по вкусу. Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты. Картофель тщательно вымыть и очистить от кожуры.

Для этого блюда можно использовать любой сорт картофеля. В кастрюлю набрать 1 -1 , 5 литра воды, поставить ее на огонь и довести до кипения. Шаг 2 Картофель натереть с помощью крупной терки в миску с холодной водой. Это предотвратит дальнейшее потемнение картофеля и позволит избавиться от лишней части крахмала.

Оставить картофель в воде на 3 -5 минут. Шаг 3 Картофель откинуть на дуршлаг и переложить его в кипящую воду, вновь довести до кипения и варить картофель 3 -4 минуты, периодически помешивая.

Не стоит варить картофель дольше указанного времени, иначе он переварится и превратится в пюре. После варки рекомендуется обдать бланшированный картофель холодной водой, чтоб остановить процесс его приготовления.

Шаг 4 Бланшированный картофель откинуть на дуршлаг и оставить на 2 -3 минуты, чтобы вода полностью стекла. Можно также откинуть картофель на марлю и отжать лишнюю жидкость.

Картофель должен быть максимально сухим, чтоб дальнейшая масса не разваливалась. Шаг 5 Сыр натереть с помощью крупной терки. Для этого блюда сыр можно использовать любой полутвердый Российский, Голландский и т. д.

Шаг 6 Картофель переложить в миску, добавить соль, любые специи (по желанию), муку и тертый сыр. Тщательно перемешать полученную массу, чтобы все ингредиенты распределились равномерно. При желании в смесь можно добавить мелко нарезанный бекон или пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанный зеленый или репчатый лук.

Шаг 7 На сковороде разогреть растительное масло, слой масла должен покрывать дно сковороды. Влажными руками сформироватьхашбраунытреугольной или овальной формы, аккуратно выкладывать их на сковородку и обжаривать до румяной корочки по 4 -5 минут с каждой стороны на умеренном огне. Обжаренныехашбраунывыкладывать на тарелку с бумажным полотенцем, чтоб впиталось лишнее масло.

Рекомендуется жаритьхашбраунына несильном огне, чтобы они не только подрумянились сверху, но и приготовились внутри. Обжаривание на слишком сильном огне может привести к тому, что под румяной корочкойхашбрауныбудут влажными внутри. Шаг 8 Готовыехашбрауныможно подавать к столу как в горячем, так и в теплом виде.

Особенно подойдут к этому блюду салат из свежих овощей и соус на основе сметаны или несладкого йогурта без добавок с мелко нарезанной зеленью (укропа, зеленого лука), а также при желании и чеснока. Приятного аппетита! Категории: 12 лучших рецептов мая, Быстрая картошка на ужин и обед, Картофель на сковородке: рецепты, Картофель с сыром: рецепты в духовке и на сковородке, Простые рецепты из картофеля на каждый день, Простые рецепты на каждый день, Рецепты из молодого картофеля, Рецепты повседневные, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить на завтрак, Что приготовить на полдник, Что приготовить на работу: рецепты.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Картофельные драники: лучший рецепт.

Драники из корня сельдерея. Драники из пастернака. Драники с колбасой и зеленью.

Драники с луком и салом. Как приготовить картофельную запеканку с мясом и сыром.

Автор рецепта: Екатерина

Вкусная картошечка в чесночно -сметанном соусе. Вкусная картошечка в чесночно -сметанном соусе очень простое в приготовлении, бюджетное и в то же время ароматное блюдо.

Такой картофель может быть как гарниром, так и совершенно самостоятельным блюдом. Отлично будет сочетаться со многими вариантами мяса и рыбы. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 1 час 20 минут \ 20 минут. Рейтинг: 4 . 6 / 57 отзывов.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★6 ★★★★0 ★★★0 ★★1 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 6 порций.

Калорийность (100 g): 123 ккал. Стоимость: средняя стоимость. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить вкусную картошечку в чесночно -сметанном соусе. Ингредиенты: На кол -во порций− +Сметана–150 г15 -20 % жирности.

Картофель–1 кг. Чеснок–5 зуб. Сыр полутвердый–120 г.

Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусу. Зелень–по желаниюдля подачи.

Масло сливочное–30 г10 г для смазывания формы и 20 г для начинки. Приготовление: Шаг 1 Картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Шаг 2 В миске смешать сметану и пропущенный через пресс чеснок.

Зубчики чеснока можно даже не чистить, а положить в пресс неочищенными, т. к. при прессовании кожура просто останется внутри пресса. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу в соус.

Хорошо перемешать. Шаг 3 Сыр натереть на крупной тёрке. Можно использовать любой сыр, который вам нравится. Отлично подойдет, например, Российский сыр, Сулугуни или Моцарелла для пиццы.

Шаг 4 Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить первый слой картофеля, используя примерно 1 /5 часть от всего количества, сверху смазать чесночно -сметанным соусом, немного посыпать тертым сыром. Шаг 5 Далее опять выложить слой картофеля, смазать соусом, посыпать сыром. Смазывать картофель соусом очень удобно с помощью кулинарной кисти.

И далее опять повторяем слои картошка, соус, сыр, пока форма не заполниться доверху. У меня получилось 5 слоев.

У вас может быть и 4 и 6 , зависит от размера формы. Шаг 6 Самый верхний слой также смазать соусом, посыпать сыром и разложить кусочки масла. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку запекаться на 25 минут при 180 градусах.

Запекание под фольгой сделает картофель более сочным, не даст вам пересушить блюдо. Если нет фольги, используйте пекарскую бумагу.

А если у вас есть крышка к форме для запекания, то смело используйте ее. Затем снять фольгу и запекать еще примерно 35 минут до готовности картошки. Шаг 7 В конце запекания сверху должна получиться золотистая корочка, картофель должен быть мягкий.

Готовую картошку подавать в горячем виде, по желанию посыпать любой зеленью зеленый лук, петрушка, укроп. Категории: Быстрая картошка на ужин и обед, Картофель в духовке: рецепты, Картофель на гарнир: рецепты, Картофель с сыром: рецепты в духовке и на сковородке, Овощи на гарнир: рецепты, Простые рецепты из картофеля на каждый день, Рецепты гарниров, Рецепты из молодого картофеля, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Тыква вкусная на сковороде. Вкусная икра из патиссонов.

Куриные сердечки с грибами в сметанном соусе. Шашлыки из семги в медово -горчичном соусе. Вкусная куриная грудка в беконе в духовке: праздничный рецепт.

Вкусная брюссельская капуста на сковороде. Автор рецепта. Дарья Черненко. Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов.

Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов. Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко.

Меню недели ” в. Инстаграми.

ВКонтакте. Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе.

Просмотреть все рецепты автора

Чесночный крем -суп. Предлагаю согреться в холодный зимний день и приготовить для своих родных ароматный чесночный крем -суп к обеденному столу.

Процесс приготовления очень простой и не требует дорогих продуктов и много времени. Периодически такой супчик можно готовить в холодное время года, так как чеснок в составе повышает иммунитет.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 1 час \ 30 минут. Рейтинг: 0 отзывов. Оцените рецепт – будьте первым.

Количество порций: 3 порции. Калорийность (100 g): 44 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить чесночный крем -суп. Ингредиенты: На кол -во порций− +Вода–750 мл. Картофель–650 г.

Чеснок–8 зуб. Яйцо куриное–1 шт. Молоко–0 .

5 чаш. (250 мл)Соль–по вкусу.

Перец черный–по вкусумолотый. Приготовление: Шаг 1 Для приготовления чесночного крем -супа нужно взять воду, картофель, чеснок, молоко, яйцо куриное, соль, молотый черный перец. Шаг 2 Очистить картошку.

Промыть, нарезать произвольными ломтиками и опустить в кастрюлю. Залить водой и отправить на плиту.

Варить до готовности картошки, примерно 20 минут с момента закипания. Вместо воды можно использовать мясной, грибной или овощной бульон.

Шаг 3 Пока варится картошка, подготовить остальные продукты. Яйцо разбить в глубокую миску. Насыпать щепотку соли. Вилочкой или венчиком взбить до однородности.

Шаг 4 Налить свежее молоко. Очистить зубки чеснока и измельчить до состояния кашицы. Добавить молоко и измельченный чеснок в яичную массу и перемешать.

Вместо молока можно взять сливки с жирностью 10 -20 процентов. Шаг 5 Как только картошка станет мягкой, ее нужно снять с огня. Картофельный отвар слить в отдельную емкость (нам понадобится примерно 300 -500 мл. ).

Картофель размять до состояния пюре или пробить погружным блендером. После измельчения картошки добавить отвар к жидкому картофельному пюре до желаемой густоты. Шаг 6 К подготовленной картофельной массе налить молочно -чесночную смесь. Перемешать и закипятить.

Шаг 7 Приправить суп солью и молотым черным перцем. Проварить 1 -2 минуты и отключить огонь. Шаг 8 Чесночный крем -суп готов.

Подавать его вкусно с белыми или черными сухариками. Приятного аппетита! Категории: Крем -суп: рецепты, Низкокалорийные рецепты из картофеля: до 100 ккал на 100 г, Простые рецепты из картофеля на каждый день, Рецепты супов, Рецепты супов -пюре, Супы для зимы: рецепты, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Чесночный хлеб. Крем из спаржи.

Ягодно -овсяный крем. Чесночный соус. Тыквенный крем -суп со сливками и курицей.

Крем из бананов и йогурта. Автор рецепта. Светлана Закревская. Автор кулинарного канала на Ютубе.

Автор рецептов на кулинарных сайтах. Просмотреть все рецепты автора

Мясо с болгарским перцем на сковороде. Мясо с болгарским перцем на сковороде – это очень вкусное блюдо, просто и быстрое в приготовлении. Рецепт ужина за полчаса всегда пригодится, поэтому обязательно сохраняйте.

Болгарский перец напитывает мясо соком, соевый соус наполняет блюдо восточным ароматом, а кунжут придаёт лёгкий ореховый оттенок. Очень удачное сочетание! Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 35 минут \ 35 минут.

Рейтинг: 5 / 55 отзывов. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★5 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции.

Калорийность (100 g): 89 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить мясо с болгарским перцем на сковороде.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Индейка–400 г. Перец болгарский–2 шт. Лук репчатый–1 шт.

Чеснок–1 зуб. Соевый соус–30 г.

Масло растительное–20 г. Перец черный–1 ч. л.

Тимьян–10 г. Кунжут–2 ст. л. Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт мяса с болгарским перцем на сковороде.

Рецепт мяса с болгарским перцем на сковороде с пошаговыми фото. Подготовить все ингредиенты для мыса с болгарским перцем на сковороде.

Мясо должно быть охлаждённым. Вы можете использовать любое мясо, которое есть у вас. Это может быть курица, говядина или свинина.

Я использовала индейку. Обратите внимание на то, что в зависимости от вида мяса, время на его приготовление может незначительно меняться в большую или меньшую сторону. Из болгарского перца я взяла красный и жёлтый для более яркого цвета готового блюда.

Но можно взять и один вид болгарского перца. Шаг 2 Выложить мясо на разделочную доску и нарезать на небольшие длинные полоски. Шаг 3 Влить в сковороду растительное масло и поставить её на средний огонь.

Когда масло хорошо разогреется, добавить в сковороду подготовленные кусочки мяса. Шаг 4 Обжаривать мясо на среднем огне при периодическом помешивании в течение 6 -7 минут.

За это время индейка полностью приготовится, станет мягкой и сочной. Точное время приготовления зависит от вида вашего мяса и толщины кусочков. Если у вас более тонкие кусочки мяса, то внимательно следите за тем, чтобы их не пересушить на сковороде.

Мясо должно оставаться сочным. Шаг 5 Убрать мясо со сковороды на чистую тарелку. Лучше, если она будет тёплой, чтобы мясо быстро не остывало. Шаг 6 Очистить луковицу от шелухи и нарезать на перья.

Не стоит нарезать лук слишком тонко, иначе он распадётся в блюде. Лучше, если сохранится структура лука в готовом мясе. Шаг 7 Очистить болгарский перец от семян и нарезать его на длинные, не слишком толстые полоски.

В данном рецепте можно использовать как свежий, так и замороженный болгарский перец. Если вы используете замороженный болгарский перец, предварительно нарезанный, то размораживать его не нужно.

Можно просто добавить его на сковороду в момент приготовления. Если ваш перец не нарезан на нужные ломтики, выложите его на стол и оставьте на 10 минут. Далее слегка размороженный перец нужно нарезать на полоски и использовать по рецепту.

Шаг 8 Очистить зубчик чеснока от шелухи и нарезать на небольшие квадратики. Если ваш чеснок небольшой, то можно взять два зубчика. Шаг 9 Выложить в сковороду, где жарилось мясо, нарезанные на перья лук и чеснок. Перемешать их и поставить на средний огонь.

Шаг 10 Обжаривать лук с чесноком при периодическом помешивании в течение 3 -4 минут. Шаг 11 Добавить в сковороду с луком нарезанный болгарский перец. Перемешать и готовить ещё в течение 3 минут. Шаг 12 Выложить на сковороду к болгарскому перцу с луком и чесноком мясо и снова всё хорошо перемешать.

Шаг 13 Влить в сковороду соевый соус. Добавить чёрный перец и веточки тимьяна. Шаг 14 Готовить мясо на среднем огне при периодическом помешивании в течение 6 -7 минут.

Обратите внимание на то, что соль в мясо с болгарским перцем я не добавляла. Соевый соус достаточно солёный, и дополнительная соль не требуется. Шаг 15 Посыпать мясо кунжутом и снова всё хорошо перемешать.

Я использовала смесь белого и чёрного кунжута, но это не обязательно. Можно использовать какой -то один вид семян кунжута. Шаг 16 Убрать мясо с огня и подавать к столу.

Мясо с болгарским перцем на сковороде готово. Приятного аппетита! Категории: Блюда из грудки индейки, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Мясо на сковороде: рецепты, Низкокалорийные блюда: пп рецепты обедов и ужинов, Низкокалорийные рецепты, Рецепты из индейки, Рецепты из мяса, Рецепты повседневные, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Салат с кабачками, помидорами и болгарским перцем на зиму. Тушеная говядина с болгарским перцем. Запеченное мясо с тыквой и сладким перцем.

Рис с помидорами и болгарским перцем. Мясо с баклажанами в мультиварке. Мясо в тыкве в духовке. Автор рецепта.

Анастасия Вуккерт. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте. Соавтор кулинарного сайта.

Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей ” издательства Толока. Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль ” в 2021 г. Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза.

Приятного аппетита! ” в 2022 г. Автор одного из рецептов книги К. Новотной “Вкус детства ” Просмотреть все рецепты автора