Секреты шефа

Классический рецепт греческого салата это как маленькая кулинарная симфония, где каждый ингредиент играет свою уникальную роль, чтобы создать великолепный вкусовой аккорд. Помидоры, огурцы, болгарский перец, лук, оливки, фета как оркестр, исполняющий мелодию летнего вкуса и свежести. Представьте, что ваш греческий салат играет на воображаемой кулинарной арфе: ломтик помидора это первые звуки, напоминающие о теплом солнышке, огурчик как свежее летнее дыхание, кукуруза как веселые трели прохожих.

А вот белый сыр фета он как тембральный музыкальный акцент, который придает салату особый шарм и изысканность. Итак, начнем приготовление нашего кулинарного шедевра!

Помидоры, огурцы, перец болгарский, лук, оливки, сыр фета это наши главные исполнители, на которых держится весь смысл нашего кулинарного произведения. Их совместное взаимодействие подобно струнам кулинарной арфы, натянутым до предела, чтобы после нажатия каждого ингредиента слышалась прекрасная мелодия вкуса и свежести. Начнем с подготовки огурцов нужно их хорошенько промыть и осушить, как будто подготовка к музыкальному концерту. Отрежем им кончики, нарежем на кусочки и вот они, наши огурчики, готовые к исполнению главной роли в нашем кулинарном шедевре.

Следующий участник оливковый оркестр зеленые оливки. Они как музыкальные ноты, добавляющие салату яркость и насыщенность. Не забудьте слить с них всю жидкость ведь влага может испортить нашу кулинарную симфонию.

А теперь в сцену входит главный солист сыр фета, рассольный и ароматный. Он словно дирижер, который соединяет все ингредиенты воедино, создавая гармонию вкуса и текстуры. А какой же греческий салат без сочных помидоров и сладкого болгарского перца?

Они как дуэт, исполняющий свою партию с утонченностью и яркостью, несущие в себе весь вкус и аромат лета. Наконец, не забудьте добавить лук он как дополнительная гармония, придающая салату особую изюминку и легкость. Выбирайте красный сладкий лук или лук шалот их ненавязчивый вкус идеально дополнит все прочие ингредиенты.

А заправка, смешанная из оливкового масла, лимонного сока и тимьяна, это как финальные аккорды великолепной симфонии. Она придает салату завершенность и утонченность, звучит аккордами свежести и легкости. И вот он, наш греческий салат во всей красе и великолепии настоящий шедевр кулинарного искусства, который готов покорить ваши вкусовые рецепторы и принести радость вашему столу. Приятного аппетита и наслаждения каждым кулинарным шедевром, который вы создаете своими руками!

Армянские сухие пирожки с картошкой. Очень вкусные армянские сухие пирожки готовятся без дрожжевого теста, духовки и даже без масла, в сухой сковороде. Рецепт без вреда для фигуры.

На завтрак, перекус, пикник, еда в дорогу или на работу, в школу. Удобно и сытно.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 2 часа \ 50 минут. Рейтинг: 5 / 54 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★4 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 117 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить армянские сухие пирожки.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Мука пшеничная–200 г. Картофель–550 г.

Шампиньоны–300 г. Лук репчатый–150 г. Масло растительное–30 мл. Вода–100 мл.

Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусумолотый.

Хмели -сунели–2 г. Приготовление: Шаг 1 Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления армянских сухих пирожков.

Я очень люблю картофельную начинку в пирожках. А картошка отлично сочетается с грибами.

Для начинки можно взять как свежие, так и замороженные грибы. Чаще всего пользуюсь теми грибами, которые растут в супермаркете (шампиньоны и вешенки). Если у вас есть лесные грибы, приготовьте начинку с ними, будет еще ароматнее.

В дополнение к грибам и картошке очень подойдет лук, который обжаривается вместе с грибами. Картофель взять любого сорта. От него будет зависеть только время варки.

Со специями я не заморачивалась. Очень люблю хмели -сунели, конечно же, соль и молотый перец. Шаг 2 Картофель очистить от шкурки.

Хорошо промыть. Вес очищенной картошки 450 г. Нарезать кусочками.

Опустить в кастрюлю для варки. Залить холодной водой.

Немного подсолить и отправить на огонь. Довести до кипения.

Варить до готовности, примерно, 15 -25 минут. Чтобы ускорить немного процесс варки, можно залить кипятком и готовить до мягкости картофельных кусочков. Шаг 3 Подобрать глубокую миску для замеса теста. Просеять пшеничную муку.

Шаг 4 Добавить 5 г соли. Перемешать.

Шаг 5 Влить воду комнатной температуры и 10 мл растительного масла без запаха. Шаг 6 Перемешать ложкой, чтобы вся мучная смесь стала влажноватой. Шаг 7 Вымешать руками до образования мягкого клубочка, который не липнет к рукам. Количество муки регулировать, ориентируясь на консистенцию теста.

Накрыть пищевой пленкой или чистым кухонным полотенцем и оставить на кухне на 25 -30 минут. Шаг 8 Шампиньоны тщательно промыть проточной холодной водой, просматривая каждый гриб на наличие грязи. Водой заливать грибы не стоит, чтобы они не напитались жидкостью. Обмакнуть салфеткой от лишней жидкости.

Шаг 9 Шампиньоны нарезать небольшими кубиками вместе с ножками. В глубокой сковороде разогреть оставшееся растительное масло. Всыпать нарезанные шампиньоны.

Шаг 10 Обжарить на большом огне, помешивая, 7 -8 минут, чтобы почти вся жидкость испарилась. Шаг 11 Очищенный лук промыть и обсушить. Нарезать кубиками.

Добавить к грибам. Помешивая, обжаривать еще 5 -7 минут на умеренном огне. Шаг 12 Грибы с луком по вкусу подсолить и поперчить, перемешать.

Снять с огня. Шаг 13 Проколоть картофельные кусочки шпажкой. Если они мягкие, отключить огонь. Слить отвар в раковину.

Картофель размять толкушкой до консистенции пюре. Шаг 14 К размятому картофелю добавить обжаренные шампиньоны с луком. Перемешать.

Шаг 15 Сдобрить хмели -сунели. При необходимости приправить солью и молотым черным перцем.

Перемешать. Шаг 16 Горячую начинку переложить в плоскую тарелку, чтобы она быстрее остыла до комнатной температуры. Шаг 17 Отдохнувшее тесто обмять на доске.

При необходимости, слегка подпылить мукой. У меня тесто довольно крутое, и оно не липнет к доске. Вес теста 320 г.

Я разделила его на 8 кусочков весом 40 г каждый. Поработать с каждым кусочком, формируя круглый колобок.

Накрыть полотенцем, чтобы тесто для сухих пирожков не обветрилось, и работать с каждым по очереди. Шаг 18 Раскатать в очень тонкий круглый пласт. Шаг 19 Начинку образно поделить на 8 частей.

На одну половину теста выложить часть картофельно -грибной начинки. Аккуратно распределить.

Шаг 20 Накрыть второй половиной теста. Выдавливая воздух изнутри, плотно защипнуть края, придавая форму приплюснутого пирожка. Пройтись вилкой по краю.

Шаг 21 Сковороду отправить на умеренный огонь и очень хорошо разогреть. У меня тяжелая чугунная сковорода. Она хорошо прогревается и распределяет тепло равномерно по всему дну.

Выложить заготовки армянских пирожков на сухую сковороду без масла. Жарить на небольшом огне 4 -5 минут с одной стороны, до характерных золотистых подпалин.

Крышкой я не накрываю. Шаг 22 Перевернуть. Продолжить готовить в том же режиме еще 4 -5 минут. Шаг 23 По желанию, после обжаривания каждый пирожок можно смазать сливочным маслом с обеих сторон и сложить друг на друга.

Благодаря этому шагу пирожки станут более мягкими. Подавать к столу можно сразу после обжаривания, хотя и в холодном виде они хороши. Шаг 24 Армянские сухие пирожки с картошкой готовы.

Приятного аппетита. Категории: Пирожки на сковороде: рецепты, Рецепты армянской кухни, Рецепты пирожков, Рецепты повседневные, Что приготовить на полдник. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Ленивые пирожки с сыром и зеленью.

Кутабы лепешки с картофелем и зеленью (постный вариант)Кутабы с творогом и щавелем. Быстрые пирожки с мясом.

Ленивые пирожки с зелёным луком и яйцом. Пирожки с зеленым луком и яйцом. Автор рецепта.

Светлана Закревская. Автор кулинарного канала на Ютубе.

Автор рецептов на кулинарных сайтах. Просмотреть все рецепты автора

Новогодний салат без майонеза: легкий и вкусный. Чтобы внести разнообразие во всегда сытный новогодний стол, я обязательно готовлю легкий салат без майонеза на основе зелени, овощей и нежного сыра Моцарелла.

Заправка к салату готовится на основе оливкового масла, сока лимона и ароматных трав. Такой салат отлично подойдёт всем любителям овощных блюд и тем, кто придерживается правильного питания или худеет. Салат малокалорийный и содержит всего 85 ккал на 100 грамм.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 20 минут \ 20 минут. Рейтинг: 5 / 53 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★3 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 2 порции. Калорийность (100 g): 85 ккал. Стоимость: средняя стоимость.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить новогодний салат без майонеза легкий и вкусный.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Помидоры черри–100 г. Огурец–100 г.

Перец болгарский–100 г. Моцарелла–100 г. Руккола–50 г. Сельдерей стеблевой–50 г.

Сок лимонный–1 ст. л. Масло оливковое–2 ст.

л. Приправа–0 .

5 ч. л. Смесь ароматных трав.

Соль–1 щепотка ( -и)Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт новогоднего салата без майонеза: легкого и вкусного. Рецепт новогоднего салата без майонеза: легкого и вкусного с пошаговым фото.

Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления новогоднего салат без майонеза легкого и вкусного. Основа салата это свежие овощи и зелень. Для зеленой подушки я буду использовать рукколу, также можно использовать листья шпината, смесь зелени, листья салата, айсберг или пекинскую капусту.

Овощи нужно использовать свежие, хорошего качества, без повреждений и гнилых участков. Для этого легкого и вкусного салата я выбрала рассольный сыр моцареллу. Мягкий рассольный сыр моцарелла нейтрален по вкусу, хорошо сочетается со свежими овощами.

Также можно использовать любой другой сыр. Чем выше процент жирности у сыра, тем лучше, главное, выбрать свежий продукт.

Как альтернативу можно использовать мягкий сыр буратта или страчателла. Сельдерей для салата можно использовать стеблевой или корень сельдерея, он даст свежесть и сочность салату.

Шаг 2 Промыть все овощи и зелень под проточной водой. Зелень нужно тщательно просмотреть, чтобы в ней не было частичек почвы и грязи. Шаг 3 Очистить сладкий перец от семечек, нарезать перец на произвольные кусочки среднего размера.

Лучше всего взять перец яркого цвета, чтобы он украшал новогодний салат. Шаг 4 Разрезать огурец на две половинки, каждую половинку нарезать на средние кусочки. Обязательно срезать горькую часть с огурца.

Шаг 5 Оторвать плодоножку у помидорок черри, разрезать их на 2 части. Также можно использовать обычные помидоры. Более крупные помидоры нужно нарезать на более мелкие кусочки.

Но плюс помидорок черри в том, что зимой они более сладкие и вкусные. А ещё они не так теряют сок в разрезе, как кусочки обычных помидоров. Шаг 6 Нарезать стеблевой сельдерей на одинаковые кусочки.

Можно сельдерей нарезать более мелко. Но, если вам не нравится его вкус, тогда не добавляйте его в салат. Шаг 7 Обсушить промытые веточки рукколы на бумажном или кухонном полотенце.

Выложить рукколу на тарелку для подачи салата. Количество ингредиентов в салате рассчитано на 2 порции.

Можно использовать одну большую тарелку или раскладывать салат на 2 порционные, распределяя ингредиенты поровну. Шаг 8 Выложить все нарезанные овощи и стеблевой сельдерей на подушку из рукколы.

Шаг 9 Нарезать моцареллу на одинаковые кусочки и выложить сыр на салат. Также можно использовать моцареллу мини, тогда её не нужно разрезать.

Шаг 10 Приготовить заправку для новогоднего легкого и вкусного салата. Соединить оливковое масло с щепоткой соли, смесью сухих трав, добавить сок лимона. Всё смешать до однородности. Шаг 11 Этап хранения.

Если вы планируете приготовить овощной салат на праздничный стол заранее, тогда нужно отдельно хранить овощи с моцареллой и заправку к салату. Накройте пищевой пленкой салат и храните в холодильнике до 2 -х дней.

Шаг 12 Подать легкий и вкусный новогодний салат без майонеза на праздничный стол. Перед подачей добавить в салат готовую заправку. Перемешивать салат не нужно, это будет делать индивидуально каждый гость.

Такой овощной, легкий салат отлично подойдет к мясу или рыбе. Приятного аппетита.

Категории: Блюда и меню на праздничный стол, Низкокалорийные рецепты, Низкокалорийные салаты на Новый год, Новогодние салаты без майонеза, Новогодние салаты из овощей: рецепты, Новый год, Простые салаты на Новый год, Рецепты и меню на Новый год, Рецепты салатов на Новый год, Рецепты салатов простые и вкусные, Рецепты салатов с огурцами, Салаты с помидорами: рецепты, Что приготовить быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Низкокалорийный новогодний салат до 100 ккал на 100 г. Новогодний салат из свежих овощей с горячей заправкой.

Новогодний салат с креветками и манго. Новогодний салат со свеклой и бурратой без майонеза.

Греческий салат: рецепт с креветками. Греческий салат: рецепт классический в домашних условиях. Автор рецепта.

Елизавета Ковалева. Автор рецептов кулинарных сайтов.

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и Тик. Ток.

Фудфотограф, фудстилист. Просмотреть все рецепты автора

Заливной пирог с мясом в духовке на кефире. Любой заливной пирог это быстро и без заморочек. Вариант заливного пирога на кефире считаю максимально простым, потому что готовится он из самых доступных продуктов.

А кефирное тесто всегда очень нежное. Заливные пироги можно, конечно, готовить и со сладким наполнением. Но особенно хороши в них сытные начинки.

В этом рецепте именно такая. Заливной пирог с мясом сытный, яркий на вкус и по -домашнему ароматный.

Очень рекомендую испечь такой, и, уверена, вы будете возвращаться к этому рецепту. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив.

время готовки: 1 час 10 минут \ 20 минут. Рейтинг: 5 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 6 порций. Калорийность (100 g): 224 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить заливной пирог с мясом в духовке на кефире. Ингредиенты: На кол -во порций− +Фарш мясной–400 г.

Кефир–400 г. Лук репчатый–50 г. Чеснок–2 зуб. Яйцо–3 шт.

Мука–2 ст. (200 мл)Сахар–1 ст. л.

Масло растительное–20 г. Сода–1 ч. л. Петрушка–3 веточка ( -и)Соль–по вкусу.

Специи–по вкусу. Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт заливного пирога с мясом в духовке на кефире.

Рецепт заливного пирога с мясом в духовке на кефире с пошаговыми фото. Подготовить все ингредиенты для заливного пирога с мясом на кефире. Жирность кефира не имеет существенного значения.

Я использовала в рецепте 1 % кефир. Фарш я использовала домашний, свино -говяжий. Вы можете взять любой фарш, который есть у вас в наличии и который больше всего любит ваша семья. Включить духовку для разогрева на 180 градусов.

Шаг 2 Приготовить мясную начинку для заливного пирога на кефире. Сначала лук и чеснок очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками. Шаг 3 В сковороду влить растительное масло и поставить на средний огонь.

Как только масло нагреется, добавить в него нарезанные лук и чеснок. Обжаривать при постоянном помешивании в течение 2 минут.

Шаг 4 Добавить в сковороду фарш и специи с солью. У меня это сванская пряная соль.

Вы можете добавить к фаршу только соль и чёрный перец или выбрать специи на свой вкус. Всё хорошо перемешать и обжаривать фарш с луком при периодическом помешивании в течение 4 -5 минут. Время обжаривания дано ориентировочное.

Если вы используете куриный фарш или фарш индейки, то время незначительно сократится. Если же вы используете чистый говяжий фарш или мясо баранины, то время немного увеличится. В этом случае обращайте внимание на цвет мяса.

Фарш должен полностью поменять свой оттенок на более светлый, серый тон. Розового мяса быть не должно.

Шаг 5 Приготовить тесто на кефире для заливного пирога с мясом. В глубокую чашку вбить яйца и добавить к ним сахар. Влить кефир и добавить соду.

Лучше, если кефир будет комнатной температуры, но это не обязательно. Всё хорошо перемешать при помощи венчика или вилки.

Жидкие ингредиенты должны полностью объединиться между собой, образуя однородную массу. Обратите внимание на то, что соду мы не гасим. Она вступает в реакцию с молочной кислотой кефира.

Шаг 6 Всыпать в жидкие ингредиенты просеянную пшеничную муку. Всё хорошо перемешать венчиком так, чтобы мука полностью разошлась в жидких ингредиентах, и не было комочков. Шаг 7 Подготовить форму для выпечки заливного пирога.

Дно формы застелить листом пергамента. Бока формы слегка смазать растительным или сливочным маслом. Влить в форму половину получившегося кефирного теста и разровнять его по всей поверхности формы.

Выложить сверху теста мясную начинку. В рецепте я использовала круглую разъёмную форму с диаметром 22 сантиметра. Шаг 8 Петрушку помыть, обсушить, мелко нарезать и выложить сверху мясной начинки.

Шаг 9 Залить мясную начинку оставшимся тестом и разровнять его по всей поверхности формы. Если вы хотите сделать пирог ещё и праздничным на вид, то можно дополнительно сверху посыпать его семенами кунжута. Поставить пирог на средину заранее разогретой до 180 градусов духовки.

Выпекать мясной пирог в течение 35 -40 минут. Готовность пирога проверить с помощью зубочистки или деревянной палочки. Она должна выходить из середины пирога сухой.

Шаг 10 Вынуть готовый заливной пирог из духовки и остудить в форме в течение 7 -10 минут. Шаг 11 Освободить мясной пирог от формы, нарезать на порционные кусочки и подавать к столу.

Такой пирог вкусный как в тёплом, так и в холодном виде. Даже из холодильника тесто остаётся сочным и ароматным. Заливной пирог с мясом на кефире готов. Приятного аппетита!

Другие рецепты заливных пирогов. ЗДЕСЬ. Категории: Выпечка с фаршем, Заливной пирог: рецепты, Пироги на кефире, Пироги с мясом: рецепты, Простые рецепты на каждый день, Рецепты из фарша, Рецепты пирогов, Рецепты повседневные, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить быстро и вкусно из простых продуктов.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Красивый пирог с мясом без дрожжей. Осетинский пирог с мясом. Заливной пирог с капустой на сковороде. Ленивый заливной пирог с луком и яйцом.

Заливной пирог со шпинатом. Заливной пирог со щавелем.

Автор рецепта. Анастасия Вуккерт.

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте. Соавтор кулинарного сайта. Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей ” издательства Толока.

Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль ” в 2021 г. Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита!

” в 2022 г. Автор одного из рецептов книги К. Новотной “Вкус детства ” Просмотреть все рецепты автора

Да, конечно, давайте посмотрим на этот рецепт бискотти с юмористическим настроем. Итак, бискотти – это такое печенье, которое испекли не один раз, а целых два! Да, итальянцы, как всегда, придумали такую забавную вещь сначала печешь как полено, а потом режешь на ломтики. Представьте себе, как наши бабушки в недоумении оглядываются по сторонам, не понимая, зачем это сначала полено печь, и только потом есть.

Наверное, в такой момент возникает множество вопросов: Зачем так сложно? , Почему не обойтись обычным печеньем?

и Как это вообще такое вкусное, если его два раза пекут? .

Но, несмотря на все эти вопросы, бискотти остаются любимым лакомством многих. Ведь когда ты кушаешь бискотти, ты можешь почувствовать себя настоящим итальянцем, макая его в десертное вино и делая вид, что ты – ценитель высокой кухни. Хотя, конечно, правда в том, что ничего сложного в этом нет просто дважды испеки и наслаждайся, можешь даже в кофе обмакнуть, вот и весь секрет.

Рецепт бискотти довольно простой, но включает в себя несколько шагов, которые, пожалуй, можно назвать забавными. Например, растирание сливочного масла с сахаром это как начало танцев: сначала делаешь небольшие круговые движения, а потом, когда добавляешь яйца, уже замахиваешься на настоящий танец душ. Ведь важно хорошо растирать сливочное масло с сахаром, чтобы у тебя получилась воздушная и легкая основа для теста. Как в фильмах про поваров: хлопаешь воздух над смесью, чтобы добавить волшебства.

Далее шаг с добавлением орехов. Здесь тоже есть своя прелесть ты можешь выбирать любимые орехи и порубить их ножом, чтобы добавить удивительный вкус к тесту. Это похоже на чарующее колдовство добавили немного орехов, и печенье стало просто невероятным!

Так что, будьте смелее, экспериментируйте с орехами в бискотти, и каждый раз у вас будет новое волшебное лакомство. Ну и, конечно, как обойтись без этапа формирования поленца? Вытянули тесто, прикатили, приплюснули На кухне словно происходит настоящий тренинг по работе с тестом.

И в тот момент, когда вы смазываете поленце яйцом и посыпаете коричневым сахаром, это как искусство каждый жест, каждое движение важно. На духовке так и видно, как ты с любовью заботишься о своем будущем бискотти, создавая для него карамельно -ароматный внешний вид. Ну и, конечно, финальный этап резка ломтиков и карамельного печенья и его дальнейшая выпечка. Вот здесь уже можно чувствовать себя настоящим кондитером, смешивая в себе точность и внимание к деталям.

Какой забавный момент, когда вы переворачиваете бискотти на другую сторону! Это похоже на маленькую ритуальную танцевальную постановку перед финальной акклиматизацией печенья. И вот, когда все этапы пройдены и бискотти готовы, вы можете наслаждаться результатом своей трудов – вкусным, хрустящим и невероятно ароматным итальянским печеньем.

Либо вы еще можете дополнить его растопленным шоколадом, создавая целый кулинарный шедевр. Итак, друзья, рецепт бискотти – это не просто способ испечь печенье, это настоящее приключение на кухне, где каждый этап – это маленькое приключение, каждый шаг – маленькое чудо.

Будьте творческими, экспериментируйте и наслаждайтесь процессом создания этого чудесного десерта.

Первым делом, разберем этот классический рецепт фрикаделек с подливкой на сковороде. Все мы знаем, как важно хранить фрикадельки в холодильнике до трех дней, чтобы в любой момент можно было насладиться этим аппетитным блюдом. А еще лучше заморозить их и разогреть в нужное время.

Это, безусловно, очень удобно, особенно если у вас неожиданно приходят гости, а вам нужно кормить всю компанию. Итак, начнем с подготовки ингредиентов. Вы можете взять фарш как говяжий, так и свино -говяжий, но помните, что фрикадельки из куриного фарша могут оказаться слишком сухими, как будто вы хотите устроить своим зубам марафон сквозь пустыню. Поэтому будьте творческими и экспериментируйте с различными видами фарша.

Когда вы решили с фаршем, настало время для лука. Честно говоря, все эти части лука, разделение его на две части и разные варианты лука (репчатый, сладкий, красный) напоминают нам о выборе персонажей в какой -нибудь ролевой игре. Выбери своего лука и отправься в великое приключение по жарке фрикаделек!

. И, конечно, не забудьте добавить соль, перец и измельченный лук, чтобы ваш фарш оказался настоящим героем этого кулинарного квеста.

Теперь переходим к заготовке для подливы магии, которая сделает ваши фрикадельки еще более аппетитными. Смесь воды, сметаны и томатной пасты это как заклинание, которое дарит вашим фрикаделькам вкус и сочность. Необходима аккуратность и внимание, чтобы все ингредиенты сошлись в однородный командный бой.

И вот, наконец, пришло время для сковороды вашего волшебного инструмента, который превратит все эти ингредиенты в настоящее кулинарное чудо. Обжаривайте лук до золотистого цвета, будто вы готовите золотые фрикадельки для королевского пирова.

Теперь вы добавляете муку, смешиваете все ингредиенты, и магия начинает проявляться. Вскоре на вашей сковороде появляются ароматные фрикадельки, которые приготовлены с любовью и заботой, как если бы вы готовили их для самого себя.

И вот, положите фрикадельки в подливу, наслаждайтесь замечательным ароматом, который наполняет вашу кухню, и ждите, пока они тушатся под крышкой. В это время вы можете полить стол, приготовить гарнир и подготовиться к настоящему кулинарному празднику.

И, наконец, настал момент истины вы достаете фрикадельки из подливы, украшаете их зеленью, подавайте на стол и наслаждайтесь великолепным результатом своего кулинарного подвига. Пусть ваши фрикадельки будут самыми сочными, мясными и вкусными, как и положено настоящему блюду. Так что, друзья, не бойтесь экспериментировать и превращать готовку в увлекательное путешествие по миру вкуса и аромата.

Приготовьте эти фрикадельки с подливкой на сковороде и позвольте себе насладиться истинным кулинарным наследием!

Овощное рагу с кабачками и картошкой. Простое овощное рагу с кабачками и картошкой получается очень вкусным за счёт постепенного добавления овощей и их медленного приготовления.

Овощи смешиваются и обогащают друг друга вкусами и ароматами. Я достаточно часто включаю это овощное рагу в своё меню, т. к.

его очень легко и приятно готовить, можно комбинировать овощи и каждый раз получать новые вкусы. Да и моей семье оно очень нравится.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 45 минут \ 25 минут.

Рейтинг: 5 / 510 отзывов. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★10 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 2 порции.

Калорийность (100 g): 40 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить овощное рагу с кабачками и картошкой. Ингредиенты: На кол -во порций− +Кабачок–1 шт.

Картофель–3 шт. Морковь–1 шт.

Помидор–2 шт. Лук репчатый–1 шт.

Чеснок–2 зуб. Зелень–10 г. Масло оливковое–1 ст.

л. Соль–по вкусу.

Перец черный–по вкусу. Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт овощного рагу с кабачками и картошкой. Рецепт овощного рагу с кабачками и картошкой с пошаговыми фото.

Подготовить все ингредиенты для овощного рагу с кабачками и картошкой. Все пропорции в рагу, как правило, условные. Если вы любите картофель, то увеличивайте его количество.

Если вам нужно снизить калорийность блюда, значит, стоит увеличить количество кабачков. Все овощи желательно выбрать качественные и вкусные, тогда вкус и аромат готового блюда будут исключительными. Кабачки лучше взять молодые, с тонкой нежной кожицей и с плотной мякотью.

По вкусу и текстуре они сильно отличаются от крупных зрелых кабачков. Овощи нужно хорошо помыть.

Зелень лучше выбирать по вкусу, подойдёт нейтральная петрушка, пряный укроп, ароматные базилик, тимьян, орегано или освежающая кинза. Количество зелени можно увеличить. Также можно использовать сушёную зелень. Оливковое масло по желанию можно заменить на нейтральное растительное масло.

В овощное рагу можно добавить другие овощи – сладкий перец, белокочанную капусту, брокколи, цветную капусту или брюссельскую, грибы, зелёный горошек, кукурузу, стручковую фасоль и другие виды бобовых и т. д. Также можно готовить рагу из замороженных овощей.

Специи следует выбирать по своему вкусу: чёрный и красный острый перец, сладкая паприка и копчёная, лавровый лист, семена укропа или тмина, кориандр и т. д. Шаг 2 Для начала нужно подготовить картофель: почистить и нарезать на средние кубики.

Шаг 3 Затем очистить лук и нарезать его на небольшие кубики. Шаг 4 Морковь почистить овощечисткой или ножом и нарезать на небольшие кубики. Я нарезаю все овощи примерно на одинаковые кубики, а картофель немного покрупнее. Шаг 5 В глубокой сковороде разогреть 1 ст.

л. оливкового масла и пассеровать лук пару минут до прозрачности на среднем огне. Шаг 6 В сковороду к луку добавить морковь и обжарить их вместе до лёгкой золотистости 3 – 4 минуты, время от времени помешивая.

Шаг 7 Чеснок очистить и мелко порубить. Шаг 8 Добавить порубленный чеснок в сковороду, немного посолить, поперчить и перемешать. Пассеровать всё вместе, помешивая, 1 – 2 минуты на умеренном огне до прозрачности чеснока.

Такая медленная постепенная обжарка овощей способствует лучшему раскрытию их вкусовых качеств и ароматов. На этом этапе можно добавить другие специи, если используете. Шаг 9 Затем добавить картофель, перемешать и, помешивая, слегка его обжарить, буквально пару минут на умеренном огне, в конце немного посолить. Важно, чтобы овощи не пригорали.

Это в итоге ухудшит вкус овощного рагу. Шаг 10 Затем влить полстакана горячей воды и тушить на медленном огне 10 минут. Шаг 11 Пока овощи тушатся, нарезать кабачок на небольшие кубики. Если кабачок большой с толстой кожицей, то его следует очистить, а также вынуть жёсткие семечки.

Шаг 12 Добавить кабачок в сковороду, ещё немного посолить, перемешать и тушить до готовности картофеля, пару раз перемешав, около 5 минут. Перемешивайте овощи аккуратно, чтобы они сохранили свою форму. На этом этапе картофель должен полностью приготовиться, т. к.

следующий этап добавление помидоров. Если добавлять их к неготовому (сыроватому) картофелю, кисловатые помидоры сделают картофель жёстким и невкусным.

Шаг 13 Нарезать помидоры произвольными кусочками. Шаг 14 Добавить помидоры в овощное рагу, перемешать, закрыть крышкой и тушить на небольшом огне до готовности. На этом этапе по желанию можно добавить в овощное рагу с кабачками и картошкой измельчённый чеснок, сушёную зелень и лавровый лист.

Шаг 15 Зелень измельчить, удалив жёсткие стебли. Шаг 16 Попробовать рагу и, по необходимости, ещё немного посолить и поперчить. Добавить зелень, перемешать и дать настояться под крышкой около 5 минут.

Шаг 17 Подавать овощное рагу с кабачками и картошкой со свежими овощами и хлебом. Приятного аппетита!

Категории: Веганское меню: рецепты, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда в пост: рецепты, Вторые блюда на обед и ужин, Картофель на сковородке: рецепты, Меню без мяса: рецепты, Низкокалорийные рецепты, Низкокалорийные рецепты из картофеля: до 100 ккал на 100 г, Овощи и грибы, Овощи на сковороде, Постное меню и рецепты, Постные рецепты из картофеля, Простые рецепты из кабачков на каждый день, Простые рецепты из картофеля на каждый день, Рагу из овощей, Рецепты из кабачков на сковороде, Рецепты из картофеля, Рецепты из молодого картофеля, Рецепты повседневные, Рецепты тушеной картошки, Тушеные кабачки: рецепты, Тушеные овощи, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Овощное рагу с горохом. Овощное рагу с курицей в мультиварке. Овощное рагу с рисом.

Овощное рагу с фаршем. Рагу из кабачков и помидоров на сковородке. Рагу из овощей со сладким перцем. Автор рецепта.

Ольга Лепешкина. Фудфотограф (фотосъемка для кулинарных сайтов, блогов, меню и т.

д. ).

Автор кулинарного блога в Инстаграм. Автор множества вегетарианских рецептов.

Просмотреть все рецепты автора

Тарталетки с красной рыбой и творожным сыром на новогодний стол. Закуска из тарталеток с творожным сыром и красной рыбой самый идеальный вариант на случай, если вам хочется приготовить что -нибудь особенное, красивое и очень вкусное на праздничный стол.  Все ингредиенты здесь идеально подходят друг другу. Я украшаю микрозеленью, еще можнокрасной или щучьей икрой, в обоих случаях вы останетесь довольны. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 20 минут \ 20 минут. Рейтинг: 5 / 52 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 3 порции.

Калорийность (100 g): 195 ккал. Стоимость: высокая стоимость. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить тарталетки с красной рыбой и творожным сыром на новогодний стол. Ингредиенты: На кол -во порций− +Тарталетка–6 шт. Рыба–100 г.

Красная. Огурец–2 шт.

Сыр творожный–100 г. Укроп–2 веточка ( -и)Зелень–6 веточка ( -и)Микрозелень.

Кунжут–1 ч. л.

Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт тарталеток с красной рыбой и творожным сыром на новогодний стол. Рецепт тарталеток с красной рыбой и творожным сыром на новогодний стол с пошаговыми фото.

Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления тарталеток с красной рыбой и творожным сыром на новогодний стол. Для этого рецепта можно использовать любую красную рыбу: нерку, кижуч, сёмгу и т. д.

Можно купить уже готовую малосольную красную рыбу илизасолить рыбу в домашних условиях. Если будете покупать красную рыбу в магазине, обратите внимание на состав и срок годности. Избегайте усилителей вкуса и красителей в составе соленой рыбы.

Творожный сыр так же нужно купить свежий и хорошего качества, без добавления растительных жиров. Для украшения тарталеток можно использовать любую зелень или микрозелень. Я украшала тарталетки микрозеленью зеленого горошка. Для красоты можно добавить смесь черного и белого кунжута.

Но, если вы не едите кунжут, тогда его можно не использовать. Тарталетки можно брать вафельные или из песочного теста. Выбирайте на свой вкус, главное, чтобы они были свежими.

Шаг 2 Промыть пару веточек укропа, мелко нарезать. Можно заменить укроп на смесь сухих трав. Ещё можно использовать свежий или сушеный базилик.

Шаг 3 Смешать нарезанный укроп с творожным сыром. Если нужно, можно добавить щепотку соли, но помните, что в тарталетках будет ещё и красная соленая рыба.

Творожный сыр можно класть в тарталетки без укропа, в чистом виде. Если вам не нравится вкус зелени, или её не все ваши гости будут есть.

Шаг 4 Равномерно распределить творожный сыр с укропом по всем тарталеткам. Шаг 5 Промыть один средний или два небольших огурца.

Отрезать хвостики с двух сторон. Нарезать огурец на тонкие пластины с помощью овощечистки или острого ножа. Шаг 6 Свернуть пластины огурца в трубочку и вставить в каждую тарталетку по 2 -3 штуки.

Также можно огурец добавить в тарталетки в виде кружочков, зведочек. Шаг 7 Нарезать красную рыбу на одинаковые кусочки средней толщины без кожицы. Шаг 8 Свернуть кусочки красной рыбы и положить в каждую тарталетку.

Ещё можно нарезать красную рыбу кубиками. Или с помощью фигурной насадки вырезать из рыбы звездочки, но это по желанию. Шаг 9 Украсить все тарталетки с творожным сыром и красной рыбой зеленью или микрозеленью. Также можно использовать листики рукколы или кусочки листьев салата.

Тут можно добавить все, что вы любите есть из зелени. Каждую тарталетку по вкусу можно украсить кунжутом. Шаг 10 Этап хранения тарталеток с красной рыбой и творожным сыром. Хранить готовые тарталетки можно 24 часа в холодильнике.

Для этого их необходимо накрыть пищевой плёнкой или сложить в контейнер с крышкой. Один нюанс: тарталетки после хранения в холодильнике будут уже не такими хрустящими.

Но при этом не менее вкусными. И зеленью лучше украшать тарталетки перед подачей на стол, чтобы она не увяла во время хранения. Шаг 11 Тарталетки с красной рыбой и творожным сыром получаются очень вкусными, готовить их просто и быстро.

Сделать тарталетки можно заранее, что тоже большой плюс. Обязательно попробуйте приготовить такую закуску на праздничный стол. Приятного аппетита. Категории: Блюда и меню на праздничный стол, Закуски в тарталетках на Новый год, Закуски из рыбы, Закуски к столу просто и быстро, Закуски с начинкой на Новый год, Новый год, Праздничные рецепты закусок на Новый год, Простые рецепты закусок на Новый год, Рецепты закусок на Новый год, Рецепты и меню на Новый год, Холодные закуски на Новый год, Что приготовить быстро и вкусно.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Тарталетки из слоеного теста с тунцом. Тарталетки на Новый год с тунцом.

Тарталетки с красной икрой. Ореховые тарталетки с рикоттой. Тарталетки с клубникой.

Канапе на шпажках: 4 простых рецепта. Автор рецепта. Елизавета Ковалева.

Автор рецептов кулинарных сайтов. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и Тик. Ток.

Фудфотограф, фудстилист. Просмотреть все рецепты автора

Шарлотка со смородиной. В ягодный сезон обязательно готовлю шарлотку со смородиной. В приготовлении она еще проще яблочной (не нужно очищать, нарезать начинку), но такая ароматная!

Мякиш получается нежным, воздушным и сладким. Эту сладость теста очень удачно оттеняет кислинка смородины. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 1 час \ 20 минут. Рейтинг: 5 / 54 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★4 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 8 порций. Калорийность (100 g): 241 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить шарлотку со смородиной.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Яйцо куриное–3 шт. Мука–120 г. Сахар–120 г.

Смородина черная–100 г. Ванильный сахар–25 г. Разрыхлитель теста–1 ч.

л. Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт шарлотки со смородиной.

Рецепт шарлотки со смородиной с пошаговыми фото. Подготовить все ингредиенты для шарлотки со смородиной. Смородину я взяла чёрную. Она самая ароматная и яркая.

Но можно приготовить шарлотку и с красной или белой смородиной. Также можно использовать и замороженную ягоду. Смородина мелкая, а потому не требует предварительной разморозки. Она быстро растает в тесте при выпечке, да и сока таким образом выбежит из неё гораздо меньше.

Яйца лучше всего брать комнатной температуры. Конечно, шарлотка отлично получится и с холодными яйцами, но в бисквитных видах теста, коим и является наша шарлотка, тёплые яйца взбиваются гораздо легче, а сам бисквит получается немного выше, чем с холодными яйцами. Включить духовку на 180 градусов. Она должна успеть хорошо прогреться прежде, чем мы поставим в неё форму с шарлоткой.

Шаг 2 Приготовить тесто для шарлотки со смородиной. В глубокую чистую чашку вбить яйца. Добавить сахар и ванильный сахар.

Шаг 3 Взбить яйца с сахаром при помощи миксера. Масса должна увеличится в объёме в 2 , 5 раза, стать пышной, слегка плотной и более светлой. Внимание на чашку и венчики!

Они должны быть идеально чистыми, без капли жира или воды. Если жир попадёт в чашку или на венчики, то яйца взбить будет гораздо -гораздо сложнее. Шаг 4 Убавить скорость миксера до минимальной.

Муку смешать с разрыхлителем теста и частями добавлять в тесто, продолжая при этом взбивать яйца. Не торопитесь. Вводите муку постепенно.

Она должна хорошо распределиться по яичной массе, но при этом они не должны осесть. Если всыпать муку слишком быстро или использовать высокую скорость миксера, масса осядет, и выпечка получится плоской, с ярким яичным привкусом.

Шаг 5 Подготовить форму для выпечки шарлотки со смородиной. Я использовала форму для кекса с диаметром 19 см и высотой 7 см. Вы можете использовать любую имеющуюся форму. Её величина будет влиять на высоту шарлотки, и может незначительно меняться время выпечки в большую или меньшую сторону.

Форму смазать небольшим количеством сливочного масла. Если вы используете разъёмную форму, то можно просто застелить низ листом пергамента и смазать лишь бока формы.

Вылить получившееся тесто в форму для выпечки и разровнять его по всей поверхности формы. Смородину промыть, перебрать от веточек и листиков.

Выложить ее по всей поверхности теста. Шаг 6 Поставить форму с шарлоткой в духовку.

Выпекать её лучше всего на середине духовки в режиме Верх -низ при температуре 180 градусов. Время выпечки, примерно, 35 -40 минут, в зависимости от размера вашей формы и мощности духовки.

Готовность выпечки можно проверить с помощью деревянной зубочистки. Она должна выходить из середины шарлотки сухой и без комочков теста. Готовую шарлотку со смородиной вынуть из духовки.

Шаг 7 Аккуратно освободить шарлотку от формы и полностью остудить. Шаг 8 Подавать шарлотку со смородиной можно без дополнений или присыпав сахарной пудрой, полив шоколадом или другим сладким соусом.

Также она отлично сочетается с шариком ванильного мороженого. Шарлотка со смородиной готова.

Приятного аппетита! Категории: Выпечка с ягодами: рецепты, Как приготовить шарлотку: проверенные рецепты, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты повседневные, Рецепты сладостей, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить быстро и вкусно на сладкое, Ягодные пироги: лучшие рецепты. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Ватрушки с черной смородиной.

Йогуртовый пирог с черной смородиной. Торт со смородиной и рисовым кремом. Безглютеновая шарлотка с яблоками.

Шарлотка с абрикосами. Шарлотка с вишней. Автор рецепта.

Анастасия Вуккерт. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте.

Соавтор кулинарного сайта. Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей ” издательства Толока. Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль ” в 2021 г.

Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита! ” в 2022 г.

Автор одного из рецептов книги К. Новотной “Вкус детства ” Просмотреть все рецепты автора