Секреты шефа

Рыбные котлеты с творогом на пару. Однажды попробовав рыбную котлету, приготовленную с творогом на пару, я была приятно удивлена. Нежная, сочная, вкусная и, к тому же, низкокалорийная.

Кстати, калорий может быть еще меньше, если взять обезжиренный творог и такое же молоко. В приготовлении важно, чтобы основные ингредиенты не были сильно влажными. Тогда котлеты будут хорошо держать форму.  Например, размороженный рыбный фарш из магазина точно содержит в себе много влаги. Посему настоятельно рекомендую взять просто филе рыбы, промокнуть бумажными полотенцами и перекрутить, получив качественный рыбный фарш.

Именно так я всегда и делаю. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 30 минут \ 10 минут. Рейтинг: 5 / 53 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★3 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 3 порции. Калорийность (100 g): 95 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить рыбные котлеты с творогом на пару. Ингредиенты: На кол -во порций− +Фарш рыбный–250 г.

Творог–150 г. Лук репчатый–1 шт. небольшой.

Молоко–40 г. Яйцо куриное–1 шт.

Петрушка–1 ст. л. Сок лимонный–по желанию. Приправа–по вкусудля рыбы.

Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусу. Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для рыбных котлет на пару. Для фарша я перекручивала филе трески.

На это количество фарша беру примерно чайную ложку приправы для рыбы. Примерный состав в порядке убывания: базилик, чеснок, укроп, куркума + различная сушеная зелень.  Будьте внимательны, если в приправе есть соль, то отдельно ее (соль) кладите меньше. Примерный вес яйца 63 -65 грамм. Головка репчатого лука небольшая, около 60 -70 грамм.

Шаг 2 Головку репчатого лука очистить и произвольно нарезать, например, некрупным кубиком. Шаг 3 Лук поместить в сковороду, залить молоком и потомить под крышкой до полумягкости, около 5 минут.

В принципе, вполне достаточно его просто бланшировать, то есть довести молоко до кипения, всыпать в него лук и выключить. При этом исчезнут характерный запах лука и его горчинка, которые многим частенько не нравятся. Шаг 4 Содержимое сковороды поместить в блендер и немного измельчить.

Можно, кстати, вместе с филе рыбы пропустить его через мясорубку. А можно просто изначально нарезать очень мелко и прямиком добавить в фарш. Шаг 5 Измельчить зелень петрушки.

Так же можно взять свежезамороженную. Сухая мне не очень нравится не тот аромат. Шаг 6 В миску поместить рыбный фарш, творог, вбить яйцо и добавить все приправы.

По желанию в фарш можно влить примерно 1 чайную ложку лимонного сока. Если творог крупными крошками, то его лучше либо перетереть через сито, либо измельчить с помощью блендера. Шаг 7 Замешать фарш для рыбных котлет с творогом на пару.

Добавить измельченную петрушку и еще раз хорошенько перемешать. Шаг 8 Приготовить корзину пароварки. Формировать небольшие круглые котлеты и выкладывать непосредственно в нее, на небольшом расстоянии друг от друга. Шаг 9 Время приготовления 20 минут.

Готовятся довольно быстро, немного расплываются, превращаясь из этаких тефтелей в настоящие котлеты. Шаг 10 Конечно, время приготовления зависит от величины котлет. Из этого количества замешанного фарша делаю пять котлет.

Шаг 11 Все, наши рыбные котлеты с творогом на пару готовы! К ним можно подать соус типа тартар, а его майонезную основу заменить на сметану либо йогурт. В общем и целом, гарнир на ваше усмотрение, оглядываясь на предпочтения. Не жалейте приправы, поскольку они придают блюду яркости вкуса.

Эти рыбные котлеты неплохо переносят заморозку. Только не забывайте о герметичности упаковки, чтобы котлеты не впитали запах других продуктов. Классический срок хранения до трех месяцев.

Приятного всем аппетита! Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда из рыбы на пару, Вторые блюда на обед и ужин, Домашние котлеты из фарша: рецепты, Кето рецепты и меню, Котлеты на пару: рецепты, Меню без мяса: рецепты, Низкокалорийные рецепты, Простые рецепты из творога, Простые рецепты на каждый день, Рецепты из рыбы на второе, Рецепты из творога, Рецепты на пару, Рецепты повседневные, Рыбные котлеты: рецепты простые и вкусные с фото, Ужин за 30 минут: рецепты, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить быстро и вкусно из простых продуктов, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Лапшевник с творогом как в детском саду. Кутабы с творогом и щавелем. Равиоли со шпинатом и творогом. Ароматная индейка на пару в мультиварке на ужин.

Булочки на пару по -китайски без дрожжей. Мягкое овсяное печенье на пару.

Автор рецепта. Ольга Котельникова. Повар по образованию.

Автор кулинарного блога в Живом Журнале. Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” . Просмотреть все рецепты автора

Текст о классическом рецепте курабье смотрится довольно серьезно: ингредиенты измерены до грамма, последовательность действий описана четко, все как по науке! Но давайте посмотрим на этот процесс с юмористической точки зрения. Наша главная героиня Дарья Черненко, авторитет в мире кулинарии, создательница не только рецептов, но и целой империи по готовке.

Представьте, как она заходит на кухню, взбивает белок яйца, ароматизирует массу ванильным сахаром и с удовольствием добавляет муку ведь для нее это уже не просто процесс приготовления, а настоящее искусство! Итак, Дарья начинает свой процесс готовки и как любой император, она готовится к битве с продуктами. Сливочное масло и яйцо на старт! Но вот незадача масло оказывается крепче, чем Дарья ожидала.

Она начинает пытаться размягчить его, как вдруг вспоминает, что недавно забыла о масле и оно замерзло на задней полке холодильника! Так что вместо мягкого масла у нее на столе образуется кусок, с которым можно было бы строить дома.

Да ничего, думает Дарья, я справлюсь! И вот пышущее оптимизмом, она начинает взбивать масло с сахарной пудрой. Масло не поддается, сахар струится по столу, но наша героиня не сдается она во всю тактует ложкой, пока не добьется однородной массы.

Далее Дарья берется за яичный белок. Она ловко разделывает яйцо, но вот как раз в этот момент из -за уши ей слышится звук, будто кто -то зашел в кухню.

Кому я тут натворю делов! думает Дарья и с ускорением принимается взбивать белок вдруг кулинарный инквизитор уже на подходе! Теперь наступает время для добавления муки.

Дарья становится серьезной, ведь тут важно не переборщить. Она начинает добавлять муку частями, осторожно перемешивая, чтобы тесто не стало слишком густым. Потом ей приходится подбираться к муке на цыпочках, вспоминая, какое же это упражнение для гибкости мышц!

Наконец, пришло время выдавливать тесто для печенья на противень. Дарья берет кондитерский мешок и, сконцентрировавшись, начинает создавать цветочки. Но вот в это время зазвонил телефон!

Дарья не долго думая схватила трубку, а тесто превратилось в некованый кашу на противне. Ну и ну, а где же та самая изюминка -крапинка? встряхивает Дарья головой.

Но Дарье не привыкать сдаваться! Она вытрясает себя и внимательно добавляет в центр каждого цветочка джем или повидло, вспоминая, как ее бабушка делала это в детстве. И вот, приготовленные цветочки отправляются выпекаться в духовку, где их ожидает теплая обитель среди противня. Тут Дарья успокаивается и начинает наблюдать, как ее творения приобретают золотистый оттенок.

Какие же они прекрасные! восхищается Дарья, наслаждаясь моментом успеха.

И наконец, печенье Курабье готово! Дарья выкладывает его на решетку для остывания и радостно думает о том, какие отзывы получатся у нее на кулинарном форуме. Теперь каждый сможет насладиться моими восхитительными цветочками!

радуется Дарья, чувствуя себя настоящей королевой выпечки. И так заканчивается наше кулинарное приключение с Дарьей Черненко и ее классическим рецептом курабье.

Она смогла преодолеть все трудности и создать нечто по -настоящему волшебное. Ура, Дарья!

Ура, курабье!

Свинина, запеченная в фольге целым куском. Свинина, запеченная в фольге целым куском блюдо праздничное, при этом готовится оно легко.

Рекомендую сохранить рецепт особенно новичкам в кулинарии. Пусть вас не пугает большое общее время приготовления, это все маринование мяса в холодильнике, вам в этом участвовать не нужно. А результат будет вкусным при минимальных затратах.

Такая свинина очень хорошо переносит заморозку, это значит, что приготовить ее можно намного заранее. Для тех, у кого нет времени 31 декабря, это огромный плюс. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 10 часов \ 25 минут.

Рейтинг: 5 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 6 порций. Калорийность (100 g): 250 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как запечь свинину в фольге целым куском. Ингредиенты: На кол -во порций− +Шейка свиная–1 . 2 кг.

Лук репчатый–300 г. Яблоко–300 г. Чеснок–3 зуб.

большие. Кориандр–1 ч. л.

Майоран–1 ч. л. Тимьян–1 ч.

л. Масло растительное–3 ст. л.

Соль–20 г. Перец черный–1 ч.

л. без горки. Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для запекания свинины в фольге целым куском.

Яблоки нужно брать твердых, кисло -сладких сортов, если не хотите, чтобы они превратились в совершенную кашу. Чеснока 3 больших зубчика.

Яркого вкуса чеснока у вас не будет, можете не переживать. Так что, если хотите, то это количество еще можно и увеличить.

Майоран, тимьян и кориандр это хорошие, подходящие приправы для свинины. Если у вас другие предпочтения, можно менять по своему вкусу. Две столовых ложки растительного масла пойдут на маринад, а одна для обжарки лука.

Шаг 2 В пиалке смешать две столовых ложки растительного масла, тимьян, кориандр и любым способом измельченный чеснок. Лучше всего пропустить его через пресс. Шаг 3 Свинину равномерно со всех сторон присыпать солью, перцем и обмазать нашим маринадом.

Соли 1 столовая ложка 20 грамм (специально взвесила). На мой взгляд, идеальное количество, но это, как вы понимаете, очень субъективно. Прикрыть миску пищевой пленкой и поставить мясо мариноваться в холодильник. Если все простоит ночь это уже хорошо. Оптимально сутки.

Шаг 4 Репчатый лук очистить и нарезать перьями. Шаг 5 У яблок тонко срезать шкурку, вырезать сердцевину с семечками и нарезать все дольками. Шаг 6 Сковороду нагреть, добавить оставшуюся ложку растительного масла и немного обжарить репчатый лук.

Это не обязательно, но вкус от этого станет немного лучше. Шаг 7 Для надежности фольгу лучше сложить в два слоя.

Выложить слегка обжаренный репчатый лук, а сверху дольки яблок. Шаг 8 Сверху выложить хорошо промаринованную свинину.

Шаг 9 Хорошенько закрутить фольгу с учетом, что внутри образуется достаточно много вкуснейшего сока, который желательно сохранить. Шаг 10 Запекать свинину целым куском в фольге в разогретой до 180 градусов духовке, примерно, полтора часа. Шаг 11 Свинина готова, ее можно подавать.

Если вы не подаете свинину тут же к столу, а готовите ее заранее, надо дать блюду полностью остыть при комнатной температуре. После весь соус с луком и яблоками поместить в банку, а свинину плотно закрутить в фольгу, убрать все в холодильник. Два дня в холодильнике это гарантированный срок.

Если хотите более длительное время хранения, тогда морозилка вам в помощь. Шаг 12 Выложить в форму содержимое банки: запеченные лук, яблоки и соус. Сверху поместить свинину, прикрыть все фольгой и поставить в духовку хорошенько прогреться перед подачей.

Фольга для того, чтобы мясо не сохло. Шаг 13 Свинина, запеченная в фольге целым куском, готова.

Выкладывать с запеченными яблоками и луком. Гарнир на ваш вкус. Он может быть абсолютно любым, по желанию.

Можно ли приготовить только мясо, без репчатого лука и яблок? Конечно. Просто дополнительные ингредиенты это изюминка, лук и яблоки пропитываются вкуснейшим мясным соком, и все блюдо в целом получается очень гармоничным.

Если хотите, то получившийся соус с луком и яблоками можно пробить погружным блендером, получив гладкую, однородную консистенцию. Приятного всем аппетита и веселого Нового года! Категории: Блюда и меню на праздничный стол, Вторые блюда на Новый год из мяса и рыбы, Новый год, Рецепты горячих блюд на Новый год, Рецепты и меню на Новый год, Рецепты из мяса на Новый год, Рецепты из свинины на Новый год.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Волованы с грибной начинкой: праздничная закуска. Бутерброды на праздничный стол. Говядина в горшочке на Новый год.

Лосось, фаршированный креветками праздничный рецепт с пошаговыми фото. Мини -сэндвичи на Новый год. Новогодний салат из курицы и ананаса.

Автор рецепта. Ольга Котельникова. Повар по образованию.

Автор кулинарного блога в Живом Журнале. Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” . Просмотреть все рецепты автора

Этот рецепт яичных рулетиков с начинкой из фарша, запеченных в духовке, кажется довольно интересным и аппетитным. Прямо представляю, как они сочно тают во рту, запах яиц смешивается с ароматом мяса, а сыр на верху легко поджаривается, образуя аппетитную корочку. Но, конечно, каждый рецепт можно проиллюстрировать юмористическими сравнениями и примерами. Например, представьте, что эти яичные рулетики это такие маленькие таланты в кулинарии, которые стремятся стать большими звездами в мире гастрономии.

Они готовятся с таким вниманием и трепетом, словно сами понимают, что несут на своих яичных плечах ответственность за ужин всей семьи или вечеринку с друзьями. Им приходится пройти через испытания в духовке, чтобы стать настоящими гастрономическими произведениями и завоевать сердца гурманов. Или можно сравнить процесс приготовления яичных рулетиков с подготовкой к спортивному соревнованию. Тут ведь тоже нужно набрать правильный состав ингредиентов, как команду спортсменов, подготовить их к выступлению на сковороде -арене, где они будут соперничать за внимание и вкус гостей.

А затем уже в духовке -фитнес -зале они будут тренироваться, чтобы обжариваться и приобретать красивую форму, как настоящие чемпионы кулинарии. И как не вспомнить знаменитую поговорку: Тем, кто крошит лук и мешает тесто, сегодня ужин не готовит. Вот, возможно, кто -то из героев нашего рецепта возьмет эту фразу близко к сердцу, особенно если делает рулетики в компании друзей или семьи. Им важно помнить, что хорошо подготовленное блюдо это не только вкусно, но и сделано с любовью и заботой о близких.

Также можно задуматься над тем, какие ассоциации вызывает сочетание яиц, мяса, яблока и сыра в одном блюде. Это как неожиданная комбинация вкусов и текстур, смешивая теплое и холодное, мягкое и хрустящее. Эти яичные рулетики настоящий кулинарный эксперимент, который может порадовать не только желудок, но и чувства эстетов и гурманов.

Конечно, каждый из нас может по -своему прочувствовать этот рецепт и придумать ему свою историю, свои шутки и анекдоты. Главное, чтобы результат был вкусным и удовлетворял все ваши кулинарные желания.

Хлеб на закваске: рецепт для духовки. Нежным, воздушным и очень текстурным хлеб получается на пшеничной закваске. Его вкус сложно переоценить, он совершенно не сравним с хлебом, приготовленным на дрожжах. Этот хлеб будет с легкой, но очень приятной кислинкой.

Благодаря длительной выдержке он наполняется глубоким ароматом. Не переживайте за длительное время приготовления. Всё гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд. Главное, чётко следовать всем шагам, и у вас обязательно получится самый вкусный хлебушек на закваске.

Он станет любимым. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 13 часов \ 1 час. Рейтинг: 5 / 58 отзывов.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★8 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 1 порция. Калорийность (100 g): 226 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить хлеб на закваске в духовке.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Мука–500 гв /с. Закваска–20 гпшеничная. Вода–320 г.

Сахар–25 г. Соль–8 г. Масло растительное–20 г.

Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт хлеба на закваске для духовки. Рецепт хлеба на закваске для духовки с пошаговыми фото. Подготовить все ингредиенты для хлеба на закваске.

Закваску я использовала пшеничную. Влажность моей закваски 50 %, но можно использовать в рецепте и закваску со 100 % влажностью. Закваска должна быть на пике своего подъёма, это очень важно.

Мука для хлеба нужна пшеничная, высшего сорта. Обратите внимание на количество белка в муке.

Чем выше данный показатель, тем лучше и сильнее мука. Вода для рецепта должна быть прохладной.

Шаг 2 Приготовить опару для хлеба на закваске. В прозрачную небольшую чашку выложить всю закваску. Добавить 40 г холодной воды и 40 г муки. Всё хорошо перемешать до однородной консистенции.

Шаг 3 Накрыть чашку плёнкой и оставить опару при комнатной температуре на пять часов. Очень важно готовить тесто и опару в прозрачных ёмкостях.

Это позволяет увидеть нам степень готовности теста. Вместо пищевой плёнки очень удобно накрывать тесто чистой шапочкой для душа. Шаг 4 Спустя пять часов опара поднимется вдвое и будет вся в пузырях.

Это особенно хорошо видно, если посмотреть на дно чашки с опарой. Шаг 5 Переложить опару в более глубокую прозрачную чашку и добавить по 280 грамм воды и муки.

Шаг 6 Всё хорошо перемешать до однородной консистенции. Шаг 7 Закрыть чашку плёнкой и оставить на 30 минут. Шаг 8 Убрать плёнку с чаши. Шаг 9 Замешивать тесто я буду в планетарном миксере.

Тесто можно вымесить и руками. Но это немного сложнее и дольше.

Если у вас есть миксер, переложить тесто в чашу миксера. Добавить сахар, соль, растительное масло без запаха и 160 грамм муки. Шаг 10 Замесить тесто с помощью насадки крюк на маленькой скорости. Время замеса составляет 5 минут.

Если замешиваете руками, переложить тесто на смазанную растительным маслом поверхность. Руки тоже смазать маслом. Замешивать тесто, слегка растягивая его. Сначала оно будет сильно липнуть к рукам, но в процессе замешивания будет развиваться клейковина, и тесто станет очень эластичным и будет хорошо отходить от рук и поверхности.

Дополнительно муку добавлять нельзя. Это сделает хлеб тяжёлым и сухим. Оставить замешанное тесто на 30 минут, прикрыв плёнкой. Шаг 11 Замесить тесто методом складывания.

Сначала нужно руками сформировать квадрат и подгибать края теста внутрь, формируя прямоугольник. Шаг 12 Край получившегося прямоугольника снова всё время подгибать внутрь теста. Шаг 13 Таким образом сформировать из теста шар.

Шаг 14 Большой прозрачный контейнер смазать небольшим количеством растительного масла. Переложить в него тесто, закрыть крышкой и оставить на 30 минут. Шаг 15 Через 30 минут снова сложить тесто по указанной выше схеме и оставить на 30 минут. Шаг 16 Спустя ещё 30 минут опять сложить тесто и снова оставить на 30 минут.

Шаг 17 Опять сложить тесто по схеме и оставить уже на 1 , 5 часа. Шаг 18 За это время тесто хорошо поднимется, станет лёгким и воздушным.

Шаг 19 Сформировать из теста шар и оставить его на столе, прикрыв плёнкой на 30 минут. Шаг 20 Снова сформировать тесто в шар и выложить в корзину для расстойки швом в верх. В качестве корзины я использовала обычную декоративную корзинку и хб полотенце. Его нужно хорошо присыпать мукой, чтобы тесто не прилипло.

 Накрыть тесто плёнкой и оставить на 1 час. В это же время включить духовку для разогрева. Температура должна быть максимальной.

У меня это 250 градусов. Вместе с духовкой нужно разогреть форму, в которой будет выпекаться хлеб.

У меня это керамическая кастрюля. Можно использовать чугунную или толстостенную сковороду. Разогревать нужно вместе с крышкой.

Шаг 21 За это время тесто увеличится в объёме. Шаг 22 Перевернуть аккуратно хлеб на пергамент и сделать сверху хлеба небольшой надрез. Шаг 23 Выложить хлеб с пергаментом в разогретую кастрюлю. Закрыть крышкой и выпекать хлеб на максимальной температуре под крышкой в течение 10 минут.

Далее снизить температуру до 200 градусов и продолжать выпекать хлеб ещё 35 минут. Через 15 минут после начала выпечки крышку с кастрюли нужно снять и продолжать печь хлеб без крышки.

Шаг 24 Вынуть готовый хлеб на закваске из духовки. Шаг 25 Полностью остудить хлеб на решетке в течение, минимум, 1 -2 часов. Шаг 26 Хлеб получается очень мягким, с аппетитной хрустящей корочкой.

Шаг 27 Хлеб на закваске в духовке готов. Приятного аппетита!

Категории: Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты повседневные, Рецепты хлеба. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Как приготовить хлеб в хлебопечке. Рецепт домашнего хлеба в духовке. Ржаной хлеб: рецепт. Тыквенный хлеб.

Хлеб с луком. Хлеб в мультиварке.

Автор рецепта. Анастасия Вуккерт. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте.

Соавтор кулинарного сайта. Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей ” издательства Толока.

Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль ” в 2021 г. Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза.

Приятного аппетита! ” в 2022 г. Автор одного из рецептов книги К.

Новотной “Вкус детства ” Просмотреть все рецепты автора

Жюльен в хрустящей булочке. Чаще всего жюльен принято готовить в горшочках, кокотницах либо на сковороде, и в этой же посуде подавать на стол. Многие хозяйки предпочитают эту горячую закуску подавать в корзиночках либо тарталетках.

Мы же предлагаем запечь жюльен в хрустящей булочке, которая и выступит в роли горшочка. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 40 минут \ 15 минут. Рейтинг: 0 отзывов.

Оцените рецепт – будьте первым. Количество порций: 3 порции. Калорийность (100 g): 154 ккал. Стоимость: средняя стоимость.

Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить жюльен в булочке. Ингредиенты: На кол -во порций− +Шампиньоны–300 г. Сыр твердый–100 г. Филе куриное–150 готварное.

Лук репчатый–1 шт. средний или 2 маленьких.

Булочка–3 шт. Сливки–120 мл. Соль–по вкусу. Масло растительное–1 .

5 ст. л. Мука–1 ч. л.

Порошок чесночный–1 ч. л. Петрушка–2 веточка ( -и)Приготовление: Шаг 1 Такой жюльен в булочке можно готовить просто из грибов с луком и сыром, либо с добавлением куриного филе.

Филе нужно отварить заранее. Я использую курицу, оставшуюся после приготовления бульона.

Филе мелко нарезать, сыр натереть на крупной терке. Шаг 2 Шампиньоны нарезать пластиночками не очень крупно.

Разогреть половину растительного масла и обжарить шампиньоны, пока не выпарится выделившаяся жидкость. Переложить грибы в миску.

Шаг 3 Лук мелко нарезать. На чистой сковороде разогреть оставшееся растительное масло.

Добавить лук и готовить до прозрачности. Добавить муку и перемешать. Влить сливки и готовить 1 -2 минуты до загустения.

Шаг 4 Выложить в сковородку грибы и нарезанное куриное филе. Добавить половину тертого сыра и перемешать. Шаг 5 У булочек срезать верх.

Аккуратно ложкой достать мякиш, чтобы не повредить дно и стенки. Шаг 6 Наполнить булочки курино -грибной смесью, сверху обильно присыпать оставшимся сыром. Выложить булочки на противень, застеленный силиконовым ковриком либо пергаментной бумагой.

Учтите, что при запекании сыр может потечь, поэтому противень нужно обязательно защитить. Срезанные верхушки булочек выложить рядом, чтобы они тоже были хрустящими. Шаг 7 Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут или пока сыр полностью не расплавится.

Украсить булочки зеленью петрушки и закрыть срезанным верхом. Шаг 8 Подавать жюльен в булочках горячим. По желанию блюдо при подаче можно украсить свежими овощами либо зеленью. Приятного аппетита!

Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Жульен: рецепты, Курица с грибами, Овощи в духовке, Овощи и грибы, Овощи с грибами, Простые рецепты из курицы, Простые рецепты из овощей, Рецепты из курицы, Рецепты из курицы быстро на ужин, Рецепты повседневные, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно, Шампиньоны в духовке: рецепты. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Рыбный жюльен. Жюльен с грибами классический рецепт.

Жюльен с грибами, сыром, курицей и луком проверенный рецепт. Жюльен с маринованными грибочками. Фаршированные сыром шампиньоны.

Запеченные шампиньоны с соусом чимичурри. Автор рецепта: Tatiana Bondarets

Запеченный болгарский перец с адыгейским сыром. Запеченный в духовке болгарский перец продукт вкусный сам по себе и располагающий к огромному множеству вариаций и комбинаций. Он хорош в супах, прекрасен в салатах и, прямо таки, непревзойден во всякого рода закусках. Слегка пряный и сладковатый вкус запечного перца отлично гармонирует с любыми сырами, особенно с молодыми и рассольными, типа брынзы, феты и всяческих кавказских.

Собственно запеченный болгарский перец в духовке с сыром, очищенный от грубой шкурки и надоедливых семян, да с сыром уже вполне себе готовая закуска. Но мы немного усложним процесс и на выходе получим прекрасные горячие бутерброды в летнем, киприотском стиле.

Почему именно Кипр? Потому что сыр халуми, который имеет хорошую особенность не плавиться, а покрываться румяной корочкой во время жарки и запекания, будет напарником сладкого перца.

Сыр этот продают в наших магазинах, но если вам не удалось его найти, не огорчайтесь и смело заменяйте тем же сулугуни или косичкой. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 20 минут \ 20 минут.

Рейтинг: 0 отзывов. Оцените рецепт – будьте первым. Количество порций: 3 порции.

Калорийность (100 g): 231 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить запеченный перец. Ингредиенты: На кол -во порций− +Перец болгарский–3 шт.

красный и желтый. Сыр адыгейский–200 гжелательно халуми. Хлеб–300 гчиабатта.

Масло оливковое–3 ст. л.

Уксус винный–1 ст. л. бальзамический.

Мята–по желанию. Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусу.

Йогурт–по желанию. Приготовление: Шаг 1 Перцы, желательно красные, желтые или оранжевые разрезать пополам, удалить семена, промыть и порезать толстыми полосками. Противень смазать оливковым маслом и уложить на него перец.

Запекать в нагретой до 200 градусов духовке около десяти минут. Шаг 2 Сыр халуми порезать толстыми ломтиками и выложить поверх перца. Шаг 3 Запечь под грилем еще пять минут, сыр должен хорошо зарумяниться.

Шаг 4 Порезать чиабатту ломтиками и подрумянить в тостере либо под грилем. Положить на хлеб горячие перцы с сыром.

Шаг 5 Приготовить заправку. Смешать бальзамический уксус, оливковое масло, соль и перец. Полить хлеб с перцем и сыром, посыпать мятой и подавать. Можно дополнить еще натуральным йогуртом, тоже будет вполне по -гречески.

Запеченные в духовке перцы с сыром готовы! Категории: 12 рецептов из болгарского перца, Болгарские перцы запеченые в духовке, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Завтрак в постель, Простые рецепты из болгарского перца, Рецепты повседневные, Что приготовить на завтрак, Что приготовить на полдник. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Болгарский салат из баклажанов и перца. Перец тушеный с помидорами. Фаршированный перец с рисом и грибами.

Лепешки с адыгейским сыром и крапивой. Как заморозить перец. Маринованный болгарский перец.

Автор рецепта. Зоряна Ивченко. Автор кулинарного блога в Инстаграм. Автор 28 кулинарных книг.

Просмотреть все рецепты автора

Лобио: рецепт по -грузински. Лобио традиционное блюдо грузинской кухни, в которое каждая хозяйка добавляет что -то по своему вкусу. Кто -то не любит кинзу, и в лобио идет петрушка и базилик.

Кому -то не нравятся косточки граната, и его просто не кладут. Если хотите быстрый вариант, то можно делать с консервированной фасолью.

Повседневное блюдо, сытное, недорогое. Я готовлю лобио по -грузински. По крайнем мере, мой вариант максимально приближен к грузинскому.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 2 часа 10 минут \ 20 минут.

Рейтинг: 5 / 53 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★3 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 2 порции. Калорийность (100 g): 190 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить лобио: рецепт по -грузински. Ингредиенты: На кол -во порций− +Фасоль–160 г.

Лук репчатый–1 шт. Орехи грецкие–40 г.

Чеснок–1 зуб. Зелень–3 ст. л. Хмели -сунели–1 ч.

л. Кориандр–0 .

5 ч. л.

Чабрец–0 . 5 ч. л.

сухого. Уксус винный–1 ст. л.

Масло растительное–2 ст. л. Гранат–по желанию.

Соль–по вкусу. Перец чили–по вкусу.

Приготовление: Шаг 1 Приготовить все ингредиенты для лобио по -грузински. Репчатого лука около 100 грамм. Грецких орехов просто горсть.

Специально взвесила и получила 40 грамм. Про гранат. Уже давно существуют сорта с мягкими, съедобными косточками.

Именно такой сорт я и рекомендую. Очень освежает, и никаких косточек лично я особо не ощущаю. Уксус можно заменить гранатовым соком или наршарабом (гранатовый соус). Из зелени кинза + петрушка.

Перец чили можно заменить обычным черным. Шаг 2 Фасоль промыть и отварить до полной готовности в подсоленной воде, на небольшом огне.

Конечно, если вы задумали это блюдо заранее, то лучше ее замочить на ночь. Время варки сократится. Без замачивания это примерно два часа, а с замачиванием чуть больше часа.

После замачивания воду обязательно слить и варить фасоль уже в свежей воде. Воды наливаю, примерно, на 3 пальца выше фасоли, а после, в процессе, если вижу, что мало, немного доливаю. В итоге в кастрюле остается совсем немного воды, и она  нам еще понадобится.

Шаг 3 Воду слить в отдельную посуду, оставив немного  (грамм 100 -150 ) в кастрюле, и немного пожать, измельчить фасоль толкушкой, которая используется для картофельного пюре. Шаг 4 Репчатый лук очистить и нарезать мелким кубиком, а чеснок просто измельчить с помощью ножа или спец пресса. Шаг 5 Обжарить лук на среднем огне, с добавлением масла, до красивой румяности.

Шаг 6 Далее добавить чеснок, хмели -сунели, кориандр и чабрец. Все перемешать и выключить огонь. Шаг 7 Грецкие орехи измельчить блендером или с помощью ножа.

По грузинскому рецепту лобио они должны быть измельчены до небольших кусочков. Шаг 8 В фасоль добавить содержимое сковороды, уксус, грецкие орехи, а также поперчить.

Шаг 9 Зелень измельчить. Можно немного листочков оставить на украшение. Многие добавляют в лобио свежий базилик, орегано (душицу) или мяту.

Для меня в это блюдо обязательно идет кинза. Ну, еще петрушка может быть (в этот раз просто было мало кинзы). Шаг 10 Далее идет измельченная зелень.

Шаг 11 Все перемешать. А сейчас посмотрите на консистенцию.

Лобио не должно быть сухим. Если надо, то добавьте ранее отлитую с фасоли воду. Попробовать и, по надобности, дополнительно посолить и поперчить.

Шаг 12 Все, лобио по -грузински готово. Присыпать его зернами граната, немного дополнительно зеленью и можно подавать. Блюдо едят как в холодном, так и в горячем виде. Лично я предпочитаю холодный вариант.

Если вы решили отварить фасоль, то вспомните о том, что она чудесно переносит заморозку. Это означает, что фасоли можно отварить значительно больше и заморозить на следующий раз, а то и два, на любое задуманное блюдо. Приятного всем аппетита!

Категории: Веганское меню: рецепты, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Меню без мяса: рецепты, Простые рецепты на каждый день, Рецепты грузинской кухни, Рецепты лобио, Рецепты повседневные, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Лобио из стручковой фасоли. Лобио в мультиварке.

Как вкусно приготовить фасоль. Белая фасоль с говядиной.

Баклажаны по -грузински: самый вкусный рецепт. Зелёная фасоль: рецепт по -грузински.

Автор рецепта. Ольга Котельникова.

Повар по образованию. Автор кулинарного блога в Живом Журнале. Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” . Просмотреть все рецепты автора

Баклажаны по -грузински: самый вкусный рецепт. Это самый вкусный рецепт баклажанов по -грузински. Они слегка обжарены и замаринованы с хрустящими овощами.

Получается очень сочная и аппетитная закуска, пикантности ей добавляют чеснок и острый перец. Летом для приготовления таких баклажанов бюджет нужен минимальный.

В составе самые простые и доступные ингредиенты. А вкус потрясающий. Этот рецепт идеально подходит для семейного праздника, пикника или просто для домашнего ужина.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 4 часа \ 50 минут. Рейтинг: 5 / 58 отзывов.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★8 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 55 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить баклажаны по -грузински по самому вкусному рецепту. Ингредиенты: На кол -во порций− +Баклажан–500 г. Морковь–1 шт.

Лук красный–1 шт. Перец сладкий–1 шт.

Перец красный жгучий–0 . 5 шт. Чеснок–3 зуб.

Кинза–5 веточка ( -и)Сахар–1 ст. л. Уксус–2 ст.

л. 9 %Масло растительное–2 ст. л.

Вода–2 ст. л.

Соль–1 ч. л. Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт самых вкусных баклажанов по -грузински. Рецепт самых вкусных баклажанов по -грузински с пошаговыми фото.

Подготовить все необходимые ингредиенты для баклажанов по -грузински по самому вкусному рецепту. Все овощи нужно купить свежие, хорошего качества, без повреждений.

Баклажаны можно купить обычного сорта или выбрать сорт без горечи. Морковь, лук и сладкий перец нужны примерно одинакового размера и веса. Где -то по 150 грамм.

Если вы не любите кинзу, тогда замените её на зелень петрушки. Острый перец можно использовать в свежем или в сухом виде. Если не любите сильно острое, горький перец можно не добавлять. Растительное масло для обжарки можно взять оливковое или подсолнечное без запаха.

Шаг 2 Промыть порцию баклажанов, отрезать ножку. Нарезать овощ на кружочки одинаковой толщины, примерно, 1 , 5 -2 см каждый. Шаг 3 Сложить нарезанные кружочки баклажанов в глубокую миску, посыпать 0 , 5 ч.

л соли. Хорошо перемешать, чтобы горечь из баклажанов ушла, и они дали сок. Баклажаны нужно оставить, примерно, на 30 минут и перейти к следующему этапу приготовления.

Шаг 4 Приготовить маринад для баклажанов по -грузински: смешать измельченный чеснок, уксус, 0 , 5 ч. л. соли, сахар и воду. Хорошо перемешать все ингредиенты до однородности, чтобы сахар и соль растворилась.

Шаг 5 Добавить в маринад измельченный свежий красный перец половину стручка или 0 , 5 ч. л.

красного перца в виде порошка. Шаг 6 Промыть сладкий перец, убрать ножку и сердцевину с семечками. Нарезать весь сладкий перец соломкой. Шаг 7 Очистить крупную луковицу от кожуры.

Я использую сладкий красный лук, но можно готовить баклажаны по -грузински и с репчатым луком. Нарезать лук соломкой, как на фото.

Шаг 8 Очистить морковь от кожуры, промыть. Натереть морковь соломкой с помощью специальной тёрки или нарезать на соломку ножом. Шаг 9 Промыть половину пучка кинзы под проточной водой, отрезать хвостики.

Мелко нарезать зелень. Шаг 10 Обжарить на разогретой сковороде подготовленный лук, морковь и сладкий перец.

Овощи нужно обжарить со всех сторон 2 , 5 -3 минуты, с добавлением растительного масла. Все овощи должны быть слегка термически обработаны, но в то же время оставаться хрустящими.

Шаг 11 Обжарить кружочки баклажанов, спустя 30 минут после добавления в них соли. Баклажаны должны быть немного румяными с двух сторон.

Много растительного масла не добавляйте, чтобы готовое блюдо не получилось жирным. Шаг 12 Выложить обжаренные баклажаны рядами на дно контейнера или формы с высокими бортиками.

Шаг 13 Выложить на баклажаны равномерный слой обжаренных овощей. Скорее всего, и овощи, и баклажаны, у вас еще останутся, поэтому нужно будет еще раз повторить слои. А сверху добавить зелень кинзы или петрушки.

Шаг 14 Залить чесночным маринадам баклажаны, немного примять овощи. Шаг 15 Накрыть пищевой пленкой или крышкой форму.

После остывания овощей убрать емкость с баклажанами по -грузински в холодильник. Дать замариноваться 3 -4 часа блюду, лучше оставить баклажаны на ночь. Желательно периодически переворачивать форму, чтобы сок и маринад равномерно перемешались и впитались в овощи. Шаг 16 Смешать баклажаны с овощами перед подачей на стол.

Блюдо в готовом виде очень вкусное, ароматное и красочное. Баклажаны по -грузински получаются нежными, в пикантном маринаде, а морковь, перец и лук хрустящими, кисло -сладкими. Хранить баклажаны до 5 дней в холодильнике в закрытом контейнере. Приятного аппетита.

Категории: Баклажаны на сковородке: рецепты, Закуски, Закуски из овощей, Закуски к столу просто и быстро, Низкокалорийные рецепты, Простые рецепты на каждый день, Рецепты грузинской кухни, Рецепты из баклажан, Рецепты повседневные, Рецепты холодных закусок. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Баклажан фаршированный бараньим фаршем. Баклажаны в томатном соусе на зиму. Баклажаны жареные в крахмале.

Баклажаны запеченные с помидорами и сыром. Баклажаны как грибы на зиму. Баклажаны с сыром, чесноком и помидорами рулетики.

Автор рецепта. Елизавета Ковалева.

Автор рецептов кулинарных сайтов. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и Тик. Ток.

Фудфотограф, фудстилист. Просмотреть все рецепты автора

Этот рецепт приготовления молок на сковороде действительно кажется интересным! Приготовление молок забавная задача, которая может превратиться в настоящее кулинарное приключение. Ведь как можно смотреть на этот редкий субпродукт сухо, когда можно придумать веселые и необычные способы его приготовления?

Начнем с того, что молоки это такой забавный кулинарный объект, который часто попадается нам, когда мы чистим рыбу. Так вот, представьте, что вы решили не выбрасывать молоки, а использовать их для готовки.

Это как устроить вечеринку для маленьких рыбок в вашей кулинарной жизни! Можно водить их по муке, купать в яйце, обсыпать сухарями всё как у настоящих гурманов!

Когда вы увлечетесь приготовлением молок на сковороде, вы поймете, что это не просто процесс готовки, а настоящий театр вкуса. Помните, что молоки тоже имеют свои вкусовые особенности они нежные, со сладковатой ноткой. И вот вы, вооруженные пряностями и маслом на сковороде, превращаете эти маленькие рыбки в настоящее кулинарное произведение искусства. А какие интересные комбинации можно придумать для подачи молок на стол!

Не просто крахмал, а рубленые грецкие орехи в панировке, не просто перец, а молотый кориандр в яичной массе. Это как маскарад или карнавал для ваших вкусовых рецепторов умчаться на вкусный бал!

Конечно, не забудьте про масло на сковороде вот это настоящий хитрец в вашем кулинарном спектакле. Масло должно быть горячим, чтобы молоки прожарились и образовалась хрустящая корочка.

Как актеры на сцене, молоки должны блеснуть и порадовать вас своей аппетитной внешностью. И, конечно же, когда молоки готовы, их можно подавать на стол с великолепными гарнирами и соусами. Это как финальный аккорд в вашем кулинарном представлении!

Гости, собравшись вокруг стола, будут восхищаться вашим кулинарным талантом и аппетитно щелкать выдуманной вами закуской. Так что не бойтесь экспериментировать, не стесняйтесь придумывать смешные и странные сочетания ингредиентов ведь в кулинарии, как и во всем остальном, главное приправлять все щепоткой юмора и фантазии. Пусть ваша кухня станет местом, где каждый день рождаются не просто блюда, а настоящие кулинарные шедевры!