Картофельное пюре с грибами и голубым сыром на Новый год. Очень простой и вкусный рецепт картофельного пюре, которое благодаря пикантному голубому сыру и грибам становится изысканным и праздничным угощением.
Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.
\ актив. время готовки: 40 минут \ 20 минут.
Рейтинг: 5 / 51 отзыв. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★1 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции.
Калорийность (100 g): 126 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет!
Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.
У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить картофельное пюре с грибами и голубым сыром на Новый год. Ингредиенты: На кол -во порций− +Картофель–800 г. Грибы–250 г.
Сыр голубой–80 г. Чеснок–2 зуб. Сливки–0 . 5 ст.
(200 мл)Масло сливочное–40 г. Зелень–по вкусу. Соль–по вкусу.
Перец черный–по вкусу. Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты. Все овощи помыть.
Грибы почистить щёткой, быстро промыть под струёй воды и высушить, используя бумажные полотенца. Грибы можно взять любые: шампиньоны, вешенки, лесные грибы, в том числе, и качественные замороженные грибы (лучше домашние).
Замороженные грибы можно не размораживать. Голубой сыр лучше взять тот, который нравится.
Хотя пюре будет с лёгким пикантным вкусом голубого сыра, вкус его будет чувствоваться более или менее в зависимости от остроты и насыщенности сыра. Кроме голубого сыра, в пюре можно добавить горсть тёртого пармезана или другого твёрдого сыра с ярким выраженным вкусом. Сливки можно использовать любой жирности.
Но для праздничного пюре я добавляю жирные 30 % -ные сливки. Из зелени подойдёт универсальная и нейтральная по вкусу петрушка, также вкусно будет с тимьяном. Шаг 2 Картофель очистить, залить горячей водой, довести до кипения, посолить и варить до готовности. На это может уйти 25 30 минут в зависимости от размера и сорта картофеля.
Шаг 3 Чеснок очистить и порубить, грибы порезать, зелень измельчить (часть небольших листочков оставить для украшения). Шаг 4 В сковороде разогреть половину сливочного масла, добавить чеснок и нагревать его, помешивая, на среднем огне 1 минуту до прозрачности. Следите за тем, чтобы чеснок не подгорел, иначе он будет горчить. Добавить грибы и пассеровать их до лёгкого золотистого цвета.
Посолить и поперчить, в конце добавить зелень, перемешать и снять с огня. Немного зелени оставить для подачи. Шаг 5 Готовый картофель снять с плиты, слить воду (оставить немного для коррекции густоты пюре) и размять его при помощи толкушки или пресса до однородности. Шаг 6 Сливки довести до кипения, вылить в пюре и перемешать.
Добавить оставшееся сливочное масло и снова хорошо вымесить до однородности. Шаг 7 В картофельное пюре добавить раскрошенный голубой сыр, перемешать. Часть сыра можно отложить для сервировки (по желанию).
Шаг 8 Выложить в пюре грибную смесь (часть отложить для подачи) и перемешать, чтобы все ароматы и вкусы объединились. Пюре попробовать и откорректировать соль.
Шаг 9 Подавать картофельное пюре горячим, украсив грибами, сыром и зеленью. Картофельное пюре можно приготовить за день до подачи и убрать его в холодильник. Для этого нужно приготовить пюре, заправив его сливками и маслом, остудить и убрать в холодильник в герметичный контейнер.
Сливки должны быть свежими, чтобы пюре не закисло. Отдельно хранить жареные с чесноком грибы. Перед подачей картофельное пюре слегка подогреть на небольшом огне, добавить раскрошенный голубой сыр и грибы с чесноком.
Перемешать и довести до нужной температуры под крышкой, периодически помешивая. Необходимо следить, чтобы пюре не подгорело, можно добавить немного молока или сливок. При подаче украсить зеленью и сыром.
Картофельное пюре в готовом виде можнозаморозить. Это сэкономит время, которое тратится на подготовку к празднику. Категории: Быстрая картошка на ужин и обед, Картофель на гарнир: рецепты, Картофель с сыром: рецепты в духовке и на сковородке, Картофельное пюре: рецепты, Новый год, Рецепты гарниров на Новый год, Рецепты и меню на Новый год.
Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?
Картофельное пюре с зелёным горошком. Картофельное пюре с морковью как в детском саду. Пюре картофельное как в детском саду.
Пюре из цветной капусты на гарнир. Капустное пюре с треской.
Картофельные гнезда с грибами. Автор рецепта. Ольга Лепешкина.
Фудфотограф (фотосъемка для кулинарных сайтов, блогов, меню и т. д. ).
Автор кулинарного блога в Инстаграм. Автор множества вегетарианских рецептов. Просмотреть все рецепты автора