Имбирное печенье с какао. Имбирная выпечка, чаще всего, радует нас на новогодние и рождественские праздники.
Предлагаю не ждать зимних праздников и порадовать своих домашних безумно ароматным и вкусным имбирным печеньем с какао. Эти печенюшки рассыпчатые, сладкие, с ароматом пряностей и шоколадным вкусом благодаря какао. Отлично подойдут к чашке ароматного кофе, чая или кружечке молока.
Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.
Общ. \ актив. время готовки: 1 час 40 минут \ 30 минут. Рейтинг: 5 / 54 отзыва.
Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★4 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 330 ккал. Стоимость: очень экономно.
Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.
Приятного аппетита! Как приготовить имбирное печенье с какао. Ингредиенты: На кол -во порций− +Мука пшеничная–150 г.
Масло сливочное–70 г. Сахарная пудра–100 г. Яйцо куриное–1 шт. Какао -порошок–15 г.
Имбирь–0 . 5 ч.
л. молотый.
Орех мускатный–0 . 5 ч. л.
молотый. Корица–0 . 5 ч. л.
молотая. Перец черный–0 . 25 ч.
л. молотый.
Соль–1 щепотка ( -и)Мед–30 г. Разрыхлитель теста–0 . 5 ч. л.
Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для приготовления имбирного печенья с какао. Какао -порошок выбрать хорошего качества.
Он должен быть коричневого или шоколадного цвета. Светлый какао говорит о том, что к нему добавили примеси, и его лучше не использовать.
Какао должен быть мелкого помола. При растирании пальцами не должно быть крупинок, а структура порошка должна быть легкой маслянистой.
Качественный какао -порошок дает более шоколадный вкус и аромат. Сливочное масло выбрать качественное.
Возможны варианты замены на маргарин, но вкус готовой выпечки немного пострадает. Я использовала сливочное масло с жирностью 82 , 5 %.
Мед подойдет любого сорта, главное, чтобы продукт был натуральный. Специи можете подобрать по своему вкусу. Я очень люблю в имбирном тесте мускатный орех, корицу и немного черного молотого перца для изюминки.
Можно добавить молотую гвоздику, кардамон. Яйцо перед использованием обязательно промыть проточной водой и обсушить салфеткой.
Шаг 2 Подобрать глубокую посуду для замеса имбирного теста. Просеять муку через мелкое сито, чтобы удалить соринки и насытить кислородом.
Эту процедуру можно повторить 2 -3 раза. Шаг 3 К просеянной муке всыпать разрыхлитель, соль, молотую корицу, имбирь, мускатный орех, черный перец, какао -порошок. Шаг 4 Ручным венчиком перемешать все сухие ингредиенты между собой.
Шаг 5 Сахарную пудру всыпать в отдельную глубокую миску. Если пудра комочками, просеять через сито с мелкими отверстиями. Достать из холодильника вкусное сливочное масло и опустить к сахарной пудре.
Растереть ложкой до однородной консистенции. Шаг 6 Вбить яйцо и добавить мед. Перемешать.
Шаг 7 К масляно -сахарной смеси в несколько приемов подсыпать сухие ингредиенты. Шаг 8 После каждого добавления мучной массы хорошо перемешивать ложкой. Шаг 9 Как только ложкой станет тяжело вымешивать, подмесить руками и собрать тесто в шар.
Количество муки может быть больше или меньше указанного в рецепте. Смотреть на консистенцию теста.
Оно должно быть мягким и совсем чуточку липнуть к рукам. Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 60 минут. Такое тесто может храниться в холодильнике не более 48 часов, а в морозильной камере до трех месяцев.
Шаг 10 Охлажденное тесто достать из холодильника. Для удобства разделить на две половины. Один кусочек отправить опять в холодильник, а со вторым будем работать.
Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 3 -5 мм. При необходимости подсыпать немного муки, если тесто прилипает. Раскатывать удобно на пергаменте или столешнице.
Вырезать формочкой кружочки. Диаметр моей формы 7 см. Можно взять обычный стакан.
Шаг 11 Чтобы имбирное печенье с какао получилось не только вкусным, но и красивым, я буду использовать штампы для печенья. Еще в продаже бывают скалки с узорами. Собрать оставшееся лишнее тесто.
На кружочках сделать узор. Можно просто вилочкой принажать или еще что -то придумать, а можно просто оставить ровненькие кружочки.
Проделать такие же действия с оставшимся тестом. Шаг 12 Противень застелить пергаментом. Выложить имбирные заготовки.
Разогреть духовку до 200 градусов. Отправить выпекаться на 5 -8 минут. Время запекания зависит от мощности вашей духовки и толщины теста. Шаг 13 Готовое печенье немного остудить.
Для хранения использовать тару из стекла, жестяные емкости, пищевую бумагу. Хранить в темном, сухом месте. Шаг 14 Имбирное печенье с какао готово.
Сначала оно будет мягким, но по мере остывания становится более плотным и рассыпчатым. Приятного чаепития! Категории: Имбирное печенье, Печенье домашнее: простые вкусные рецепты, Рецепты выпечки и сладостей для детей, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты повседневные, Рецепты сладостей, Шоколадное печенье.
Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.
Вам могут понравиться эти рецепты? Имбирное печенье: пп рецепт.
Кофейное печенье. Лимонное печенье. Медовое печенье.
Овсяное печенье с бананом. Печенье с клюквой.
Автор рецепта. Светлана Закревская. Автор кулинарного канала на Ютубе.
Автор рецептов на кулинарных сайтах. Просмотреть все рецепты автора