Гуляш из куриного филе на сковороде. Гуляш по классическому рецепту представляет собой тушеное мясо с овощами и больше напоминает по консистенции густой суп. В этом рецепте немного отходим от классики и готовим гуляш из куриного филе на сковороде.
Блюдо получается довольно густым, сытным и вкусным. Можно подать самостоятельно со свежими овощами или в качестве дополнения к крупяному либо овощному гарниру. Получается очень вкусная подлива и нежные мясные кусочки. При желании гуляш можно дополнить картошкой, и получится полноценный обед или ужин.
Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.
\ актив. время готовки: 1 час 30 минут \ 30 минут.
Рейтинг: 5 / 55 отзывов. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★5 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 3 порции.
Калорийность (100 g): 64 ккал. Стоимость: средняя стоимость. Распечатать.
Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.
У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить гуляш из куриного филе.
Ингредиенты: На кол -во порций− +Филе куриное–550 г. Перец болгарский–135 г.
Морковь–150 г. Лук репчатый–200 г. Масло растительное–30 мл.
Помидор–900 г. Лавровый лист–1 шт. Мука пшеничная–10 г.
Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусумолотый.
Петрушка–15 г. Приготовление: Шаг 1 Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления гуляша из куриного филе с подливкой на сковороде.
Куриное филе выбрать хорошего качества в проверенном мясном магазине. Замороженное мясо желательно не использовать. Но, если все -же курица из морозилки, заранее достать и разморозить в отделе холодильника.
Благодаря филе курицы блюдо получится менее калорийным. Болгарский перец использовать любых сортов и цвета.
Перец должен быть мясистым. Чтобы гуляш получился более ярким, можно использовать перец разного цвета. Помидоры взять спелые, с плотной мякотью, без механических повреждений и признаков порчи. От вкуса томатов зависит вкус готового блюда. Так что нужно покупать только вкусные помидоры.
Сорт и цвет выбрать на свое усмотрение. Вместо помидоров можно взять томатную пасту или соус, развести в воде или бульоне. А можно просто использовать уже готовый томатный сок.
В качестве загустителя я буду использовать муку. Можно заменить на крахмал, лучше всего, кукурузный.
Зелень выбрать по своему вкусу. Мне больше нравится петрушка. Отлично подойдет укроп, сельдерей, кинза.
Можно использовать сушеные травы. Шаг 2 Помидоры тщательно промыть проточной холодной водой. Разрезать пополам.
Вырезать плодоножку. Измельчить на крупной терке, удаляя кожицу.
Шаг 3 Вылить измельченные томаты в дуршлаг с небольшими отверстиями и протереть через сито. У меня получилось 400 мл томатного сока. Шаг 4 Промыть и обсушить бумажным полотенцем куриное филе.
При необходимости обрезать лишний жир. Нарезать порционными средними кусочками. Для тушения взять глубокую сковороду, сотейник, вок или кастрюлю с толстым дном.
Разогреть растительное масло в сковороде. Выложить мясные кусочки. Обжарить на умеренном огне 5 -8 минут до изменения цвета до более светлого, помешивая лопаткой.
Шаг 5 Очистить и сполоснуть лук. Нарезать четверть -кольцами.
Добавить к обжаренной курице. Помешивая, обжарить на среднем огне 3 -4 минуты. Шаг 6 Очистить и промыть морковь.
Нарезать тонкими брусочками. Можно нарезать колечками, полукольцами, соломкой. Добавить в сковороду. Перемешать.
Готовить еще 3 -4 минуты на умеренном огне, время от времени помешивая. Шаг 7 Чтобы гуляш из куриного филе с подливкой получился более ароматным и ярким, болгарский перец очистить от семян.
Промыть и обсушить бумажным полотенцем. Разрезать на четыре части и нашинковать соломкой. Добавить к остальным ингредиентам. Помешивая, обжарить около 2 -3 минут на умеренном огне.
Шаг 8 Всыпать муку. Перемешать.
Количество муки можно немного увеличить, если любите более густую подливу. В моем случае, подливка жидкая.
Шаг 9 Влить томатный сок. Добавить лавровый лист.
Подсолить и поперчить по вкусу. Перемешать и попробовать на вкус. Возможно, если томаты кислые, потребуется добавить немного сахара.
Довести до кипения. Убавить пламя горелки, накрыть крышкой и тушить около 15 -20 минут до готовности мяса.
За это время подливка слегка загустеет, а мясо приготовится. Шаг 10 Посыпать измельченной зеленью и отключить огонь. Шаг 11 Гуляш из куриного филе готов. Приятного аппетита!
Категории: Блюда из куриного филе, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Гуляш: рецепты, Диетический ужин: рецепты до 100 ккал, Курица на сковороде: рецепты, Курица с овощами: рецепты с фото, Низкокалорийные рецепты, ПП рецепты из курицы: диетические, низкокалорийные, Рецепты из куриной грудки быстро и вкусно, Рецепты из курицы, Рецепты повседневные, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?
Как приготовить гуляш из свинины в мультиварке. Сочный гуляш с грибами. Гуляш из куриных сердечек.
Гуляш с гречей как в детском саду. Венгерский суп -гуляш с картофелем. Сырные наггетсы из куриного филе с булгуром.
Автор рецепта. Светлана Закревская.
Автор кулинарного канала на Ютубе. Автор рецептов на кулинарных сайтах.
Просмотреть все рецепты автора