Архив категорий:Без рубрики

Честно говоря, как же много глубин и тонкостей таит в себе процесс жарки курицы! Подходишь к этому с видом профессионала -повара, уверенный в своих способностях, наливаешь в сковороду масло, разогреваешь его, а потом выходит, что все не так просто, как кажется на первый взгляд. Но не беда, ведь смех и юмор – лучшие помощники в любой кулинарной ситуации!

Начнем с того, что выбор курицы это целое искусство, настоящее шоу Угадай, где мясо вкусней? Если кожа курицы покрыта слоем слизи, а в мясе видны кровяные сгустки, то это, безусловно, не та курица, которая должна встретить свою участь в пламенном пламени сковородки. А вот если при выборе курицы еще и смотреть на цвет кожи и мяса, чтобы все было светло -розовое и нежное, как у молоденькой птички, то можно смело считать, что ваша жареная курочка будет топ -моделью на любом столе!

Приготовление уже выбранной будущей обедушки это целое искусство разделки и подготовки. Как говорится, хорошо разделанная курочка половина успеха! Нужно быть профессионалом, чтобы отделить ножку от бедра, убрать крылья и нарезать куриные грудки так, чтобы ничего не осталось от облика бывшей птицы. Ведь разделка курицы требует точности и навыков, иначе можно легко обделаться и стать обладателем асимметричного блюда.

Да еще и выбор орудия для разделки как кулинарная версия выбора меча для рыцаря! Какой нож выбрать узкий, широкий, романтический с милыми узорами? Ведь выбор ножа это еще одно кулинарное испытание! А вот как справиться с жаркой ситуацией на сковородке!

Никаких жирных брызг должна быть статья Кодекса честного кулинара, ведь жаркая курочка не должна напоминать летающий фонтан жира! И вот, когда вы располагаетесь к жарке, на полную мощность сковородки льется масло, которое вспенивается и шипит, как настоящий гейзер, а на вас уже проливаются поты из -за стресса ожидания! Отдельная тема секреты правильной временной стратегии при жарке разных частей курицы.

25 минут для голеней и крыльев, 30 минут для грудок и бедрышек это как игра в стратегический шахматный матч с курицей. Если выбрать неправильную стратегию или не заметить, как твои фигуры, то есть курички, начнут плакать соком, а не выпарившимся жиром, то победа будет невозможна! И, конечно, важный момент перед великим финалом приправление!

Какие специи, какое время, какие жесты все это важно для создания шедевра в виде аппетитной курицы. Посолить, поперчить, посыпать чесноком, но главное не перепутать, не перепутать! А когда курочка наконец -то готова, а вы обессилены, как после битвы с драконом, еще надо проткнуть ее вилкой, чтобы удостовериться, что Вы победили!

И вот, она жареная курочка, героиня нашего кулинарного сериала. Эта сочная, ароматная, соблазнительно коричневая красавица готова порадовать всех гостей и членов семьи сочным мясом и хрустящей корочкой! И в этот момент, когда блюдо готово, а все восхищенно смотрят на твое творение, ты понимаешь, что это была настоящая кулинарная эпопея!

Ведь победить в битве с курицей значит покорить кулинарный Олимп! И пока все наслаждаются шедевром в виде жареной курочки, ты уже думаешь о следующем кулинарном вызове. Потому что для кулинара нет ничего невозможного даже если на первый взгляд жарить курицу кажется проще, чем построить ракету на Марс.

Ты всегда готов к кулинарным подвигам и кулинарным приключениям потому что ты настоящий мастер кулинарии!

Тарталетки с икрой и авокадо: ПП закуска на новогодний стол. В тарталетках с икрой и авокадо идеально сочетаются вкус, польза и красота. Да, закуски на новогодний стол могут быть не только вкусными, но и полезными.

И поверьте, они понравятся не только тем, кто на ПП. Готовятся такие тарталетки быстро. Обязательно сохраняйте рецепт и готовьте: )Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 20 минут \ 20 минут. Рейтинг: 5 / 52 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции.

Калорийность (100 g): 273 ккал. Стоимость: высокая стоимость.

Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить тарталетки с икрой и авокадо ПП закуску на новогодний стол.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Авокадо–100 г. Сыр творожный–100 г. Икра красная–2 ч.

л. Тарталетка–4 шт. Зелень–1 веточка ( -и)Соль–1 щепотка ( -и)Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт тарталеток с икрой и авокадо: ПП закуски на новогодний стол. Рецепт тарталеток с икрой и авокадо: ПП закуски на новогодний стол с пошаговым фото.

Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления тарталеток с икрой и авокадо ПП закуски на новогодний стол. Чтобы тарталетки были нежными и вкусными, нужно выбрать спелое и мягкое авокадо, желательно без повреждений и без чёрных прожилок внутри.

Также можно купить не самое мягкое авокадо заранее и оставить его в теплом, темном месте на пару дней. Так авокадо дозреет и будет готово к приготовлению тарталеток с икрой. Отлично подойдёт для этого рецепта сорт авокадо Хасс, это авокадо имеет темную кожуру, мякоть насыщенного маслянистого вкуса и ярко -салатового цвета. Во вкусе присутствуют приятные ореховые нотки.

Выбор тарталеток сейчас очень большой, можно купить их из песочного или слоёного теста. Также есть облегченный вариант тарталеток на вафельной основе. Выбирайте по своему вкусу.

Творожный сыр нужно купить свежий и хорошего качества, без добавления растительных жиров. Шаг 2 Промыть и разрезать авокадо на 2 части, удалить косточку. Ложкой вынуть мякоть из авокадо, помять его до состояния пюре.

Также можно очистить авокадо от кожуры и нарезать на кусочки. Но желательно использовать максимально мягкое и спелое авокадо, мякоть которого удобно вынуть ложкой.

Шаг 3 Добавить творожный сыр в пюре из авокадо. Всё перемешать до однородности.

Можно добавить сок лимона, если планируете делать тарталетки заранее, до праздника. Так пюре из авокадо не будет долго темнеть. Шаг 4 Переложить смесь из авокадо и творожного сыра в кондитерский мешок. Это нужно для того, чтобы красиво начинить тарталетки.

Но этот этап можно пропустить, если у вас нет кондитерского мешка. Шаг 5 Подготовить тарталетки и равномерно распределить начинку. Можно это сделать с помощью кулинарного мешка с фигурной насадкой или чайной ложкой.

Шаг 6 Распределить начинку по тарталеткам. При желании можно добавить соль, если она нужна. У меня творожный сыр был достаточно солёный, поэтому я не добавляла соль.

Также соль можно добавить на этапе приготовления мусса из авокадо и творожного сыра. Шаг 7 Распределить красную икру по тарталеткам. Я добавляла по половине чайной ложки форелевой икры.

Можно добавить больше икры. Шаг 8 Украситьновогоднюю.

ПП закуску. Я украшала тарталетки небольшими веточками тимьяна, можно украсить микрозеленью или веточками рукколы. Шаг 9 Этап хранения.

Готовые тарталетки с икрой и авокадо можно хранить до 48 часа в холодильнике. Для этого их необходимо сложить в контейнер с крышкой.

Помните один нюанс, тарталетки после хранения в холодильнике будут уже не такими хрустящими. А мусс из авокадо немного потемнеет.

Можно заранее приготовить только начинку, а начинить тарталетки перед подачей. Это дело 5 минут.

Зеленью лучше украшать тарталетки перед подачей на стол, чтобы она не увяла во время хранения. Шаг 10 Тарталетки с икрой и авокадо готовы.

Это прекрасный вариант ПП закуски на новогодний стол. По желанию такие тарталетки можно готовить не только с красной икрой, но и с икрой щуки, например. Дополнить тарталетки можно свежим огурцом или помидорками черри. Приятного аппетита.

Категории: Блюда и меню на праздничный стол, Закуски в тарталетках на Новый год, Закуски из теста, Закуски к столу просто и быстро, Новый год, Праздничные рецепты закусок на Новый год, Простые рецепты закусок на Новый год, Рецепты закусок на Новый год, Рецепты и меню на Новый год, Рецепты холодных закусок, Холодные закуски на Новый год. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Тарталетки на Новый год с тунцом.

Тарталетки с красной рыбой и творожным сыром на новогодний стол. Тарталетки с красной икрой. Курица на Новый год в цитрусовом маринаде.

Новогодний салат с креветками и манго. Салат Дракон на Новый год 2025 Автор рецепта.

Елизавета Ковалева. Автор рецептов кулинарных сайтов. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и Тик. Ток.

Фудфотограф, фудстилист. Просмотреть все рецепты автора

Этот рецепт рулетиков из лаваша с грибами и курицей действительно звучит аппетитно и просто, как обещает автор. Но что, если мы посмотрим на него под другим углом с помощью приправы с юмором?

Давайте представим, что мы не готовим рулетики, а участвуем в настоящем кулинарном приключении, где каждый шаг это по -настоящему важный этап нашего пути к гастрономическому великолепию. **Шаг 1 : Отварить курицу** Вот вы стоите у плиты, вода закипает, курица мирно плавает в кастрюле, будто пассажир теплого курортного катера. Вода начинает пузыриться, будто она забавно шепчет вам: Вот -вот, скоро я превращу эту птицу в настоящее кулинарное чудо!

**Шаг 2 : Готовим шампиньоны** Вы моете грибы, аккуратно чистите их, словно готовитесь к выступлению на кулинарном подиуме. Грибы мягко шепчут вам: Мы эскадрилья на корабле Земля, давайте вместе покорим ваши вкусовые рецепторы! **Шаг 3 : Обжариваем грибы и лук** Постепенно в вашей сковороде начинает царить аромат обжаренных грибов и лука.

Они танцуют в такт пламени, создавая чарующую симфонию вкусов. Лук извлекает любвиобильные ноты, а грибы добавляют пикантное вращение к этому кулинарному танцу. **Шаг 4 : Скручиваем рулет** Вы укладываете ингредиенты на лаваш, словно создаете свой гастрономический шедевр. Лаваш становится полотном, на котором вы рисуете свою великолепную кулинарную картину.

Вы скручиваете рулет, словно композитор создает глотки кулинарного вдохновения. **Шаг 5 : Остужаем и нарезаем** Готовый рулет покрывается пленкой и уходит в холодильник. Он там медленно пропитывается ароматами, словно артист перед выходом на сцену, волнуется и готовится удивить зрителей своим шедевром.

Потом вы достаете его, нарезаете и предлагаете вашим гостям. Каждый кусочек рулета это маленький гастрономический подарок, нарисованный кистью вашего кулинарного мастерства. Теперь, когда мы взглянули на этот рецепт с позитивной юмористической ноткой, он покажется нам еще более привлекательным и веселым.

Приготовление пищи это творческий процесс, где можно раскрепостить свое воображение и насладиться каждым шагом. Даже самый простой рецепт может превратиться в захватывающее путешествие по миру кулинарии.

Сытный лагман со свининой. Говорят, что правильный лагман должен быть настолько густым, что если поставить в него ложку, она не должна упасть. На самом деле вариаций лагманов великое множество, и, в зависимости от густоты подливы, это блюдо может быть похоже как на суп, так и на лапшу с мясом.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 30 минут \ 20 минут.

Рейтинг: 5 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 6 порций.

Калорийность (100 g): 175 ккал. Стоимость: средняя стоимость. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить лагман со свининой. Ингредиенты: На кол -во порций− +Масло растительное–2 ст.

л. Свинина–350 г. Картофель–100 г.

Морковь–80 г. Сельдерей стеблевой–1 шт. (стебель)Лук репчатый–100 г.

Томаты в собственном соку–400 мл. Кориандр–0 .

5 ч. л. Зира–0 . 5 ч.

л. Чеснок–2 зуб.

Лапша–500 г(для лагмана)Зелень–4 веточка ( -и)(укроп, зеленый лук и любая на ваш вкус)Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусу.

Приготовление: Шаг 1 Подготовить ингредиенты. Овощи очистить, зелень промыть. Для лагмана можно брать самое разное мясо, принцип остается тот же.

Томаты можно брать сразу готовые, консервированные, резаные или целые, в собственном соку. Часто их можно найти в крупных супермаркетах в отделе консервированных овощей. Также можно подготовить их самим.

Для этого на помидорах делают крестообразный надрез, кладут в кипящую воду на 30 -60 секунд. Затем нужно ополоснуть ледяной водой. Тогда шкурка легко снимается. Мякоть измельчить.

А зелень здесь можно брать любую, отлично подойдут базилик или кинза. Лапшу можно брать специальную, для лагмана. Но можно и другую широкую лапшу. Шаг 2 Мясо нарезать маленькими или средними кусочками.

Шаг 3 Картофель и морковь следует нарезать небольшими кубиками, лук – кубиками или полукольцами, сельдерей – тонкими кусочками. Шаг 4 Лагман можно полностью приготовить в большой глубокой сковороде или казане. Но если таковой нет, то подойдет кастрюля и небольшая сковорода.

В сковороде разогреть масло. Положить кусочки мяса. Дать ему поджариться до золотистой корочки с одной стороны и перевернуть. Жарить, пока мясо не обжарится со всех сторон.

Переложить в тарелку. Шаг 5 В ту же сковороду выложить лук, сельдерей и морковь. Обжаривать, помешивая, пару минут, до золотистого цвета.

Шаг 6 Выложить в сковороду к овощам томаты. Тушить 5 минут. Шаг 7 Овощи и мясо переложить в кастрюлю.

Залить 600 -800 мл кипятка или мясного бульона (в зависимости от желаемой густоты), добавить картофель туда же. Довести до кипения, снизить огонь и варить 15 минут. Добавить специи (кориандр и зиру), измельченный чеснок, посолить и поперчить, попробовав, по своему вкусу.

Варить пару минут и выключить. Шаг 8 За 10 минут до подачи отварить лапшу. Лапшу следует класть в кипящую воду.

Откинуть ее на дуршлаг. Шаг 9 Для подачи лучше взять глубокие тарелки, разложить в них лапшу. На лапшу выложить овощи с мясом, залить все бульоном.

При подаче посыпать измельченной зеленью. Лагман готов! Категории: Вкусные рецепты февраля, Вторые блюда на обед и ужин, Лагман: рецепты, Лапша: рецепты, Ленивые рецепты ужинов для всей семьи за 30 минут из мяса и птицы, Рецепты из мяса, Рецепты повседневные, Свинина с картошкой: рецепты, Свинина с подливкой: рецепты, Тушеное мясо: рецепты, Ужин за 30 минут: рецепты, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Гороховый суп со свининой.

Жаркое из свинины в мультиварке. Лагман. Диетический лагман с курицей. Свинина Тонкацу с лапшой.

Сытный суп харчо из свинины. Автор рецепта. Дарья Черненко.

Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов. Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели.

Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов. Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели ” в. Инстаграми.

ВКонтакте. Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе. Просмотреть все рецепты автора

Свекольник с мясом и сметаной как в детском саду. Представляю вашему вниманию свекольник с мясом, который также подойдет для диетического питания.

Если мы говорим о диете или совсем маленьких детях (год -два), то в этом случае говядину лучше будет заменить на телятину. А если детки еще не очень могут и хотят жевать, то просто измельчите их порцию в блендере.

Поскольку в детских садах количество порций порядком больше, чем готовим мы в домашних условиях, то и подстраиваемся по обстоятельствам. Например, на одну детскую порцию идет 20 грамм мяса, а поскольку мы готовим 6 порций, то, соответственно, нам нужно 120 грамм говядины. И вы будете варить такое количество? И что тут за бульон?

Тогда уж можно просто заменить водой. Что сделала я: купила говяжью грудку на кости, 700 грамм и преспокойно сварила в двух литрах воды с овощами.

Лично я и муж очень любим отварную говядину и мы с удовольствием ею пообедали, с хреном, черным хлебом и солеными огурцами. Если останется бульон заморозьте, он всегда нужен. По идее, за два часа варки остается именно такое его количество, которое нужно для нашего супа 1 , 2 литра (остальное выпаривается).

Если вы считаете, что этот бульон слишком крепкий для вашего малыша, то какую -то его часть замените водой. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 2 часа 30 минут \ 30 минут. Рейтинг: 5 / 54 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★4 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 6 порций. Калорийность (100 g): 56 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить свекольник с мясом и сметаной. Ингредиенты: На кол -во порций− +Говядина–700 г. Вода–2 лдля бульона.

Лук репчатый–50 гдля бульона. Морковь–70 гдля бульона. Сельдерей стеблевой–1 шт.

для бульона. Свекла–450 г. Картофель–350 г. Морковь–70 г.

Лук репчатый–65 г. Масло сливочное–25 г. Томатная паста–20 г.

Сахар–7 г. Лавровый лист–1 шт. Соль–по вкусу.

Приготовление: Шаг 1 Технологическая карта №70 . Шаг 2 Технология приготовления. Шаг 3 Самый первый и долгий шаг это варка мяса и бульона.

Я взяла говяжью грудинку на кости. Правило номер один если вы хотите вкусный бульон, то мясо закладываем в холодную воду, а уж тогда ставим на огонь. Правило два если хотите, чтобы ваше мясо было сочным и вкусным солите всё в конце готовки, минут за 15 до конца.

Итак, мясо промываем, выкладываем в кастрюлю, заливаем двумя литрами воды и ставим на огонь. После того, как вода закипит, снять серую пену, образовавшуюся сверху, а заодно и жир, если такового много, сделать минимальный огонь, закрыть крышкой и варить около часа (без всяких овощных добавок и соли). Вода должна только немного кипеть, а не бурлить, как вулкан. Шаг 4 Морковь и репчатый лук почистить и слегка порезать лук на половинки, морковь на 3 -4 части.

Разогреть сухую сковороду и слегка обжарить наши овощи. После этой процедуры бульон станет еще вкуснее. Шаг 5 Через час варки мяса добавить овощи со сковороды к мясу и варить практически до готовности.

В технологической карте написано, что в бульон нужно добавить корень петрушки. Вот чего у меня нет, так это именно его.

Зато полно стеблевого сельдерея, выращенного на мамином огороде вот его и добавила вместе с морковью и луком. Минут за 15 до конца добавить соль и варить до полной готовности. У меня на всю варку ушло примерно 2 часа.

Шаг 6 Пока готовится наше мясо с бульоном, вымойте и отварите свеклу. Овощ хорошенько помыть, залить холодной водой (на пару сантиметров выше свеклы) и варить около часа. Это, если свекла среднего размера (400 грамм=2 -3 штуки).

А еще лучше, купите уже отваренную меньше мороки. Свеклу очистить и порезать не длинной соломкой. Шаг 7 Вернемся к нашему бульону.

Достать мясо на тарелку, накрыть и держать в тепле. Бульон процедить, овощи выкинуть они уже все хорошее нам отдали.

Процеженный бульон выливаем в чистую кастрюлю. Его должно быть 1 , 2 литра, можно чуть больше.

Если не хватает или вы хотите вкус нежнее разбавьте или добавьте обычной воды. Ставим на огонь.

Картофель помыть, очистить и порезать кубиками или брусочками. Закинуть в бульон и варить минут 5 . Шаг 8 Репчатый лук и морковь почистить и порезать соломкой.

Сковороду нагреть, растопить в ней сливочное масло, добавить лук с морковью и пассеровать минуты три на довольно маленьком огне. Детям сильная зажарка не нужна. Дальше, по идее, нужно в сковороду добавить немного бульона и припустить уже практически до готовности. Но, я бы посоветовала именно на этом этапе добавить не бульон, а томатную пасту, поскольку пасты не много, а пассеровать ее тоже придется.

Пару минут и выключаем. Шаг 9 Добавляем пассеровку в кастрюлю к картофелю, туда же свеклу, лавровый лист, сахар и варим еще 5 минут.

Шаг 10 По технологии сметану тоже добавляют в кастрюлю и проваривают все вместе около 5 минут. Я же добавляю ее каждому в тарелку, по желанию. Мой младший сын вообще ее не любит.

Мясо так же добавляют порционно, но тут всё ясно каждому ребенку в детском саду полагаются идентичные порции. Кстати, 20 грамм это всего лишь столовая ложка мяса. Вы же можете мясо разобрать (жир и, если есть, жилы выкинуть), порезать и всё закинуть в суп, еще раз доведя до кипения. Или же частично оставить для себя, так сказать, на второе, с тем же самым хлебом, хреном и огурчиком.

Вот и всё, обязательно попробуйте и подрегулируйте вкус. Скорее всего вам будет не хватать соли, но не забывайте, что блюда для малышей должны быть, на ваш вкус, недосоленными. Ну, а себе и мужу можно не только посолить и поперчить дополнительно, но и добавить пропущенного через пресс чеснока, который придаст вашему супу и дополнительных витаминов, и аромата (если любите). Приятного вам аппетита!

Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Кухни народов мира, Рецепты как в детском саду, Рецепты супов, Рецепты супов для детей от 1 до 7 лет, Русские рецепты, Свекольник: рецепты, Супы из говядины, Супы как в детском саду, Что приготовить детям: меню от 1 до 7 лет. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Как приготовить голубцы как в детском саду. Ежики с тушеной капустой как в детском саду.

Салат из моркови и кураги как в детском саду. Щи из шпината со сметаной как в детском саду. Подливка как в детском саду.

Каша Ассорти как в детском саду. Автор рецепта.

Ольга Котельникова. Повар по образованию.

Автор кулинарного блога в Живом Журнале. Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” . Просмотреть все рецепты автора

Рецепт домашней горчицы. Это рецепт домашней горчицыиз сухого горчичного порошка.

Готовится очень просто, остроту можно отрегулировать по вкусу, и в качественном составе такой горчицы вы будете уверены. Домашняя горчица отлично сочетается с маринадами для мяса или соусами для салатов. Она хранится в холодильнике и остается свежей до 3 недель. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив. время готовки: 8 часов \ 10 минут.

Рейтинг: 5 / 54 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★4 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 290 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить домашнюю горчицу.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Порошок горчичный–10 ст. л. Масло растительное–20 мл.

Сок лимонный–30 мл. Соль–2 ч. л.

возможно, чуть больше. Сахар–2 ч. л. возможно, чуть больше.

Вода–200 млтеплая. Приготовление: Шаг 1 Подготовить все необходимые ингредиенты для домашней горчицы.

Воду следует заранее подогреть, но не кипятить. При покупке горчичного порошка обязательно проверьте срок годности и убедитесь, что упаковка плотно закрыта. Если возможно, выбирайте горчичный порошок от проверенных производителей.

От его качества полностью зависит конечный результат. Шаг 2 В миску для смешивания первым делом налить растительное масло.

Миска должна быть сухой (и чистой, конечно). Масло разлить по всей миске, чтобы появился масляный слой, к которому не будут сильно прилипать сухие ингредиенты в дальнейшем. Масло помогает создать более гладкую и кремообразную текстуру горчицы. Оно смягчает сухой горчичный порошок и помогает достичь более однородной консистенции.

Шаг 3 В миску с маслом насыпать сухой горчичный порошок. Его можно купить готовый или перемолоть цельные семена горчицы. Во втором варианте горчица будет ароматнее (если вы перемалываете семена сразу перед приготовлением).

А первый вариант быстрее. Шаг 4 Добавить к горчичному порошку сахар и соль, перемешать составляющие.

Используйте венчик или ложку, чтобы хорошо перемешать сухие ингредиенты. Если в процессе смешивания образуются комки, их нужно раздробить, чтобы горчица была равномерно распределена. Шаг 5 Если вы хотите получить более острую домашнюю горчицу, можно добавить немного измельченного свежего хрена или кайенского перца.

Но будьте осторожны и добавляйте их постепенно, чтобы не переборщить с острой ноткой. Горчица и сама по себе будет острой. Шаг 6 Воду нужно брать не горячую, но немного подогретую, и начать постепенно добавлять к смеси.

Горчица разбухает, но не сразу, поэтому лучше влить немного воды и размешать, если консистенция не устраивает добавить еще воды. Не переборщите, иначе горчица получится жидкой, придется добавлять все сухие ингредиенты и непонятно, в каких пропорциях. Шаг 7 Размешивать до полностью однородной структуры. Шаг 8 В получившуюся смесь добавить сок лимона.

После чего отставить ее минимум на 3 часа, а лучше на ночь, чтобы домашняя горчица настоялась. Далее попробуйте на сахар и соль, если недостаточно добавьте по вкусу. Но опять же, не торопитесь.

Со временем горчица становится все более и более острой. Лучше дайте ей время настояться.

Шаг 9 Домашняя горчица готова. Храните ее в чистой и герметичной банке в холодильнике. До трех недель она будет оставаться вкусной и свежей. Но убедитесь, что крышка хорошо закрыта, чтобы предотвратить попадание воздуха.

Попробуйте экспериментировать с разными видами горчицы дижонской, зернистой или семенами. Каждая из них имеет свой уникальный вкус и текстуру. Определяйте для себя любимый вариант.

И вкусных вам маринадов, соусов, горячих и холодных блюд с натуральной, домашней горчицей. Категории: Рецепты повседневные, Соусы и подливки: рецепты, Соусы к мясу: рецепты, Соусы к овощам: рецепты, Соусы к птице, курице: рецепты. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Гремолата из петрушки. Песто из рукколы и грецких орехов3 рецепта вкусной заправки для салата. Домашний майонез.

Рецепт соуса для салата Цезарь. Ткемали из красной смородины. Автор рецепта.

Ксения Чунаева. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте. Фудфотограф, работает с различными брендами в России и за рубежом, ресторанами (Ginza project, Italy group (Россия), Good Project (Казахстан) и др.

), и производителями продуктов питания(Петербургский Мельничный Комбинат, Valio). Просмотреть все рецепты автора

Этот рецепт рулетиков из чернослива с беконом действительно выглядит интересно и аппетитно. Несмотря на необычное сочетание ингредиентов, оно может стать хитом праздничного стола. Давайте взглянем на этот рецепт с позитивной ноткой юмора. Начнем с того, что сочетание чернослива, бекона и сыра для некоторых может показаться странным, как смесь ингредиентов в экспериментальном химическом опыте.

Но не стоит бояться, ведь кто знает, возможно, после этой закуски вы откроете для себя новые гастрономические горизонты и станете главным шеф -экспертом в семье. Представьте себе сцену: на праздничном столе валяется тарелка с рулетиками из чернослива и бекона.

Гости, пока не зная, из чего они сделаны, приготовились попробовать первый кусочек. Однажды попробовав эту необычную закуску, они уже не смогут остановиться, как зомби, схватившие новооткрытое лакомство. Изображайте, как гармония мягкого чернослива, ароматного бекона и плавящегося сыра танцует танго на вашем языке. Эти рулетики – настоящие трио магнificent, которое с легкостью завоюет сердца вашей компании.

И как вижу япрепод на кулинарном курсе, нарезающая бекон на идеально подходящие кусочки для сворачивания. Старания не счесть, ведь от толщины бекона зависит его будущее: быть расслабленным и недисциплинированным, или же соединяться в совершенный союз с черносливом и сыром.

Представьте, как чернослив, проспавшись в горячей воде, приглашает сыра к танцу на своем глазком. Плавающий сыр тает на его мягком платьице, наполняя ягоду нежным ароматом. Это, безусловно, один из самых романтичных моментов в мире закусок. Итак, время закручивать этот беконовый вихрь вокруг нежной черносливовой ягоды.

Тонкие ломтики бекона, как истинные танцоры -партерши, гармонично обвивают чернослив, создавая удивительный образ, который невозможно оторвать глаз. А вот пик кулинарного этюда – микроволновка! С чем можно сравнить это магическое превращение, когда из простых ингредиентов рождается настоящее шедевр?

Расплавленный сыр, растаявший на тонкой слой бекона, обращает рулетики в настоящие крошечные произведения искусства, готовые раствориться во рту гостей. И вот они, эти рулетики – настоящие рок -звезды на вашем столе. Гости, оглядываясь на завитушки из бекона и чернослива, не могут удержаться от восторженных восклицаний и аплодисментов.

Ведь когда кулинарное творчество сочетается с вкусовым мастерством, возникает настоящее пиршество для гурманов. Так что, не бойтесь экспериментировать и творчески подходить к приготовлению блюд. Возможно, именно из таких необычных рецептов рождается настоящая кулинарная магия.

Приготовьте эти рулетики из чернослива с беконом и поразите своих гостей вкусовым взрывом, который им запомнится на долгие годы. Удачи вам в кулинарных экспериментах!

Суп с болгарским перцем и морковью. Этот суп отличается бархатистой густой текстурой и глубоким богатым вкусом. Ингредиенты в этом рецепте довольно простые, но, благодаря запеканию перцев, вкус получается очень интересным.

Для супа необязательно использовать красный сладкий перец, можно взять желтый или оранжевый, но цвет супа при этом будет не такой насыщенный. Зеленый перец я использовать не рекомендую. Если заменить воду при варке овощным бульоном, суп будет еще вкуснее. Такой суп, как и большинство супов -пюре, хорошо ведет себя при заморозке.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 1 час 10 минут \ 15 минут. Рейтинг: 5 / 52 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 6 порций.

Калорийность (100 g): 29 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить суп со сладким перцем и морковью. Ингредиенты: На кол -во порций− +Перец сладкий красный–2 шт. Масло оливковое–2 ст.

л. Карри–0 . 5 ч.

л. Лавровый лист–1 шт.

Лук репчатый–1 шт. Морковь–2 шт.

(крупные, около 300 гр)Чеснок–4 зуб. Соль–1 ч. л.

Сок лимонный–2 ч. л. Вода–1 л(или овощной бульон)Перец сладкий–1 шт.

(для подачи, по желанию)Зелень–2 ст. л. (для подачи, по желанию)Масло оливковое–1 ст.

л. (для подачи, по желанию)Приготовление: Шаг 1 Предварительно для запекания перцев нужно разогреть духовку до 175 гр С.

Сладкие перцы помыть, выложить на противень и запечь в течение часа, иногда переворачивая щипцами или двумя лопаточками. После запекания переложить в миску, плотно накрыть пищевой пленкой и дать постоять 10 минут.

Образовавшийся под пленкой пар, поможет легко очистить перец от кожуры. Шаг 2 Лук и чеснок для супа нужно нарезать. Шаг 3 Морковь нарежем довольно крупно. Шаг 4 На разогретом оливковом масле нужно слегка обжарить порошок карри, примерно 10 -20 секунд, до появления приятного запаха.

Шаг 5 Добавить лук и чеснок, обжарить 5 минут. Шаг 6 Затем добавить морковь и лавровый лист.

Накрыть крышкой и обжаривать 7 -10 минут. Шаг 7 Добавить 1 литр воды и подождать, пока суп закипит. Затем нужно накрыть кастрюлю крышкой, уменьшить огонь до среднего, ближе к низкому и варить 25 минут. Суп должен едва побулькивать.

Шаг 8 Немного остывшие перцы очистить от кожуры и семян. Крупно нарезать. Шаг 9 К сварившемуся супу добавить перец, вынуть лавровый лист и пюрировать блендером до гладкого состояния.

Добавить немного лимонного сока и соль по вкусу. Шаг 10 При подаче суп в тарелках можно украсить небольшими кусочками свежего красного перца, посыпать нарезанной зеленью и сбрызнуть несколькими каплями ароматного оливкового масла. Категории: 12 рецептов из болгарского перца, Быстрые рецепты из моркови, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Диетические рецепты из болгарского перца до 150 ккал, Летние горячие супы, Летние супы без мяса, Летние супы -пюре, Низкокалорийные рецепты из моркови, Простые рецепты из болгарского перца, Рецепты из моркови ПП, Рецепты повседневные, Рецепты супов, Суп с болгарским перцем: рецепты, Супы для лета, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Тушеная говядина с болгарским перцем.

Куриный салат с болгарским перцем. Салат с кабачками, помидорами и болгарским перцем на зиму. Пирог с луком -пореем и болгарским перцем. Аджика с яблоком и болгарским перцем.

Салат с курицей, болгарским перцем и корейской морковью. Автор рецепта.

Дарья Черненко. Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов.

Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов.

Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели ” в.

Инстаграми. ВКонтакте.

Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе. Просмотреть все рецепты автора

Домашнее вино из винограда: простой рецепт. Домашнее вино из винограда я готовлю по самому простому рецепту без хитростей. И всегда получаю отличный результат. Вино получается очень легким и в меру сладким.

Готовить его легко. Самое главное в процессе запастись терпением до первой дегустации и дождаться созревания вина.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив.

время готовки: \ 2 часа. Рейтинг: 3 . 7 / 53 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★1 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции.

Калорийность (100 g): 114 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить домашнее вино из винограда: простой рецепт.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Виноград–4 кг. Сахар–700 г.

Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт домашнего вина из винограда. Рецепт домашнего вина из винограда с пошаговыми фото. Подготовить виноград и сахар для приготовления домашнего вина.

Разные сорта винограда обладают разными характеристиками, включая аромат, вкус и уровень сахара. Выберите тот сорт винограда, который соответствует вашим вкусовым предпочтениям и стилю вина, которое вы хотите приготовить.

Например, для красных вин используются сорта Мерло, Каберне Совиньон, Пино Нуар, а для белых вин Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг и др. Если вы не боитесь экспериментов, можете смешать разные виды винограда. Шаг 2 Виноград отделить от веточек и поместить в емкость, в которой будете выдавливать из него сок.

Обязательно обеспечьте идеальную чистоту всех инструментов и емкостей, используемых при приготовлении вина. Только так вино получится качественным.

Шаг 3 Виноград в емкости не должен занимать всю ее площадь. До края должно оставаться место, как на фото. Шаг 4 Виноград можно размять руками или лопаткой. Я использовала толкушку для приготовления пюре.

Шаг 5 Емкость накрыть чистой тканью и поставить в теплое темное место на 4 дня. Шаг 6 Каждый день на протяжении 4 дней виноград необходимо помешивать деревянной лопаткой. Брожение начнется с первого дня, но, если не перемешивать, ягоды просто начнут киснуть.

Шаг 7 Через 4 дня сок нужно процедить через чистую марлю. Я сложила марлю в два раза и сцеживала прямо в бутылку. Шаг 8 Получилась бутылка виноградного сока. Шаг 9 На бутылку необходимо надеть стиральную перчатку и проколоть иголкой в одном месте, чтобы воздух совсем понемногу выходил.

Шаг 10 В таком состоянии бутылку нужно оставить на 2 -3 дня в темном месте с температурой 20 -30 градусов тепла. Шаг 11 Через 2 -3 дня в виноградный сок нужно добавить сахар из расчета 50 грамм на 1 литр.

Сок перемешать с сахаром и оставить в том же теплом месте на полтора месяца снова под перчаткой, которая повиснет, когда активное брожение закончится. Шаг 12 Спустя 1 , 5 месяца домашнее виноградное вино необходимо аккуратно перелить в емкость для хранения так, чтобы осадок остался в таре, где оно хранилось до этого момента.

Попробовать на сахар. Если его будет не хватать, добавитьеще и хорошо перемешать. Это удобно делать в бутылке с закрытой крышкой, просто взбалтывая бутылку с вином.

После чего нужно снова надеть на бутылку перчатку с дырочкой и убрать в помещение с более низкой температурой, не выше 15 градусов, для того, чтобы продолжилось так называемое тихое брожение на 60 -70 дней. Важно избегать больших перепадов температуры, которые могут негативно повлиять на качество вина.

Также важно не хранить вино при слишком низких температурах, чтобы избежать замораживания. Обязательно подписывайте и датируйте бутылки с вином. Ваши бутылки вина время от времени будут требовать внимания.

Проверяйте пробки на предмет утечек или признаков окисления. Если обнаружите проблемы, перелейте вино в другую бутылку и закупорьте ее. Шаг 13 Вино перелить в бутылки для дальнейшего хранения.

Перед переливкой вина и закупориванием, убедитесь, что брожение действительно завершено. Это можно сделать с помощью гидрометра. Если он есть отлично.

Если его нет, значит, просто наблюдая за выделением газов (тут, для точности вам бы пригодилась ферментационная трубка). Если вы замечаете активное выделение газов, подождите, пока оно не утихнет.

Домашнее вино из винограда по простому рецепту готово. Оно будет становиться только лучше с течением времени, поэтому не торопитесь пробовать, пусть вино зреет. Храните его в прохладном месте. Срок хранения до трех лет.

Удачи в производстве собственного домашнего вина! Категории: Рецепты напитков, Рецепты повседневные. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Варенье из винограда. Как заморозить виноград: 3 способа.

Компот из винограда на зиму. Безалкогольный глинтвейн. Горячий сидр. Лимончелло.

Автор рецепта. Ксения Чунаева.

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте. Фудфотограф, работает с различными брендами в России и за рубежом, ресторанами (Ginza project, Italy group (Россия), Good Project (Казахстан) и др.

), и производителями продуктов питания(Петербургский Мельничный Комбинат, Valio). Просмотреть все рецепты автора

Очень интересный рецепт пирог «Три стакана» с яблоками! Ведь кто из нас не любит съедобные сослагательные предложения? Скажу я вам, этот пирог идеальное блюдо для всех, кто не хочет возиться с измерениями и экзотическими ингредиентами.

Приготовление этого пирога это пример того, как можно легко и быстро приготовить вкусное и ароматное блюдо без лишних хлопот. Да, сахара, муки и манной крупы у вас точно хватит на этот пирог вдоволь! Название «Три стакана» пирог получил не просто так.

Ведь в рецепте используется по стакану сахара, муки и манной крупы. А вот если бы все было дело именно по стакану, как бы вышло? Пятьдесят оттенков яблочного пирога, Бесконечная история пирогов и яблок, Война и мир по стаканам вариантов было бы много, и у каждого из них было бы своё веское основание.

Когда готовишь этот пирог, можно почувствовать себя настоящим алхимиком, смешивающим ингредиенты и создающим волшебные кулинарные зелья. Ведь не так часто в рецепте пирога говорят о том, что можно начинку приготовить заранее, а масло должно быть холодным, как сердце злодея из сказки. На уровне холодного масла можно провести аналогию с героем фильма Звездные войны Дарт Вейдер отступает масло должно быть холодным! Но уж если начали печь этот пирог, не забывайте духовка вам поможет!

Включить ее на 180 градусов как отправить самолет на автопилоте. Пока духовка разогревается, можно воображать себя пиратом корабля, направляющимся к сокровищам, то есть к пирогу с яблоками. А вот про ингредиенты для сухой прослойки надо пошутить немного.

Что тут можно придумать? Добавьте такт корицы и ваш пирог станет еще прекраснее, как в известной песне. И, конечно, нельзя не отметить этап натирания яблок. Когда вы начинаете тереть их на терке, яблоки меняют цвет, как герой комиксов после превращения.

То есть, в натертых яблоках просматриваются черты супергероев, способных делать пироги лучше, чем кто -либо другой. И как же не улыбнуться, когда нужно разделить натертые яблоки на три равные части?

Это как разрезать торт на трое равных частей со степенью точности ровно 30 градусов. И конечно же, главное не забыть заранее застелить форму листом пергамента, чтобы весь процесс выпечки прошел без каких -либо неприятностей.

А пока пирог печется в духовке, вы можете ощутить себя водителем гоночного автомобиля, пытающимся пройти трассу до финиша и получить золотистое оттенок призёра. И, конечно, сложно не проникнуться уважением к автору этого великолепного рецепта.

Дарья Черненко ты настоящая кулинарная магиня, создающая на своем сайте настоящие кулинарные шедевры. Благодаря тебе, мир становится вкуснее и ярче, а пироги с яблоками просто божественные! И не забудьте украсить пирог перед подачей ведь он точно заслуживает особого внимания и уважения. Сметана, ванильное мороженое, взбитые сливки они подойдут к этому пирогу лучше, чем каблуки к пышной юбке.

Аромат ореховой муки добавит вкусу дополнительной пикантности, как улучшенный рецепт стандартного блюда. Так что приготовьте пирог «Три стакана» с яблоками, включите фантазию на полную мощность, и ваш кулинарный опыт обязательно станет волшебным и незабываемым!