Архив категорий:Без рубрики

Суп со свекольной ботвой и чечевицей. Помните сказку про вершки и корешки? У каких корнеплодов мы с удовольствием употребляем в пищу и то, и другое? У сельдерея, петрушки, и И все!

А ведь летом, когда все овощи свежие и молодые, готовить и есть можно и ботву свеклы, редиски, репы, моркови пользы в ней масса, а еще возможность открыть для себя новые вкусы и сочетания! Сегодня поговорим о свекольной ботве.

У нас на рынках ее безжалостно отрывают и выбрасывают, а зря! Когда у меня не было огорода, я просила на рынке продать мне ботву, и мне со смехом ее просто отдавали.

Теперь у меня есть свой огород и в ход идет все, ничего не пропадает. А излишки всегда можно заморозить!

У меня растет листовая свекла мангольд, его я и использую вместо обычной ботвы, его же и замораживаю на зиму в довольно больших количествах. С ним, как и с обычной ботвой очень вкусные зеленые щи получаются.

Но сегодня мы сварим легкий и пикантный вегетарианский суп, при этом питательный, потому что с чечевицей. Чечевица, как известно, из семейства бобовых, а значит является источником полноценного растительного белка, что делает ее незаменимой в постном и вегетарианском рационе. Суп этот предельно простой, изюминка в чесночно -масляной заправке, именно в ней весь вкус, ведь и чечевица, и ботва сами по себе довольно пресные. Количество чеснока варьируйте в зависимости от своих личных вкусовых предпочтений, а оливковое масло обязательно берите первого отжима, оно придаст богатый вкус заправке.

Хлеб лучше мягкий и рыхлый белый чиабатту, лаваш, лепешки. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 30 минут \ 30 минут. Рейтинг: 5 / 54 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★4 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции.

Калорийность (100 g): 49 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить суп со свекольной ботвой.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Чечевица–200 гзеленая. Свекла листовая–800 г. Чеснок–5 зуб.

Лимон–1 шт. Масло оливковое–3 ст. л.

Соль–по вкусу. Вода–1 лкипяток. Приготовление: Шаг 1 Зеленую чечевицу вымыть под проточной водой и замочить на двадцать минут в холодой воде.

В принципе, чечевицу вполне можно варить и без замачивания, не проблема. Слейте воду и поместите чечевицу в широкий и глубокий сотейник. Залейте литром кипятка, доведите до кипения и варите двадцать минут. Шаг 2 Ботву свеклы или листья мангольда промойте и крупно порежьте.

Я брала замороженые листья мангольда. Поместите ботву поверх чечевицы, придавите, чтобы вода ее покрыла и варите еще десять минут.

Посолите по вкусу и снимайте с огня. Шаг 3 Теперь готовим заправку. Тут все просто.

Выдавливаем зубки чеснока через пресс и смешиваем с выжатым соком лимона и оливковым маслом. По вкусу добавляем заправку прямо в тарелку с супом.

Суп этот лучше подавать немного остывшим. Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Летние горячие супы, Летние супы без мяса, Рецепты повседневные, Рецепты супов, Супы для лета, Супы из свежей зелени, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Куриные голени с чечевицей и овощами. Рис с чечевицей по -армянски Маджадра. Суп с тыквой и чечевицей.

Турецкий суп с булгуром и чечевицей. Фаршированные перцы: ПП рецепт с чечевицей.

Пряный суп с чечевицей и болгарским перцем. Автор рецепта. Зоряна Ивченко.

Автор кулинарного блога в Инстаграм. Автор 28 кулинарных книг.

Просмотреть все рецепты автора

Баклажаны жареные в крахмале. Жареные в крахмале баклажаны  вкусно есть с кетчупом, белым или чесночным соусом. Но это не только закуска. Хрустящие кусочки жареных баклажанов можно добавить в овощной, сырный или мясной салат.

Получится необычно, и любое из этих блюд заиграет новыми красками. А готовятся баклажаны дома очень просто. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 25 минут \ 20 минут. Рейтинг: 5 / 53 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★3 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 2 порции. Калорийность (100 g): 143 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить баклажаны жареные в крахмале.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Баклажан–500 г. Крахмал кукурузный–3 ст. л.

Масло подсолнечное–200 мл. Соль–2 щепотка ( -и)Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт баклажанов жареных в крахмале. Рецепт баклажанов жареных в крахмале с пошаговыми фото.

Подготовить все необходимые ингредиенты для жареных в крахмале баклажанов. Выбирайте свежие, молодые и упругие баклажаны. Желательно, взять сорт баклажанов без горечи и крупных семечек. Крахмал можно использовать кукурузный или картофельный, большой разницы нет.

При обжарке лучше использовать рафинированное подсолнечное масло, так как при высоких температурах оно не сильно горит. Соль используйте по вкусу.

Если будете добавлять обжаренные баклажаны в салат, тогда их можно отдельно не солить. А если есть хрустящие баклажаны с соусом, то соль может и не понадобиться. Шаг 2 Промыть баклажаны, убрать лишнюю влагу. Отрезать хвостики у овощей.

Шаг 3 Срезать кожицу с баклажанов с помощью овощечистки или острым ножом. Шаг 4 Разрезать очищенный баклажан на две части.

На фото видно, что у баклажана этого сорта почти нет семечек, также в нём нет горечи. Баклажаны горькие, переспевшие и с крупными семечками внутри не подойдут для обжаривания. Но можно убрать горечь из баклажан, для этого есть3 способа.

Шаг 5 Нарезать баклажан на одинаковые кусочки. Можно нарезать на полукольца или кубики.

Шаг 6 Обвалять баклажаны в крахмале перед обжариванием. Сложить нарезанные кусочки баклажанов в пакет и добавить порцию крахмала.

Я использовала кукурузный для приготовления. Шаг 7 Завязать пакет с кусочками баклажана и крахмалом, несколько раз хорошо потрясти, чтобы перемешать всё содержимое.

Так все кусочки баклажана будут покрыты равномерным слоем крахмала. Самый большой плюс, что крахмал не будет сыпаться и разлетаться по рабочей поверхности.

Если вам не нравится этот способ, вы можете обвалять каждый кусочек баклажана в тарелке с крахмалом. Шаг 8 Подготовить баклажаны для обжарки в крахмале.

Сложить всю порцию на тарелку. Шаг 9 Вылить порцию масла в сотейник с толстым дном и хорошо прогреть его на среднем огне. Масло должно быть максимально горячим, но не дымиться.

Если у вас есть фритюр, тогда используйте его. Шаг 10 Выложить порцию баклажанов в крахмале в горячее масло, жарить 5 -7 минут до золотистой корочки, периодически помешивая баклажаны. Время может немного меняться, если кусочки баклажанов очень большие или маленькие.

Также на время приготовления влияет толщина дна сотейника и мощность плиты. Шаг 11 Достать обжаренные со всех сторон кусочки баклажанов в крахмале. Корочка должна быть хрустящей, а серединка полностью мягкой. Так нужно обжарить все баклажаны.

Шаг 12 Выложить жареные баклажаны в крахмале на тарелку с бумажным полотенцем. Так уйдет лишнее масло. Шаг 13 Готовые жареные баклажаны в крахмале лучше есть сразу горячими, тогда корочка максимально хрустящая и вкусная.

Подать баклажаны можно с любым соусом. Если хотите пикантного вкуса, можно добавить кисло -сладкий соус или острый Чили соус. По желанию посыпать их кунжутом или тмином. Также такими баклажанами можно дополнить салат с мягким сыром и помидорами, как сделала я.

Баклажаны по этому рецепту получаются очень нежными внутри и с румяной, хрустящей корочкой снаружи. После остывания корочка у баклажан становится мягкой, но вкусовых качеств они не теряют. Обязательно попробуйте сделать закуску или салат с жареными баклажанами в крахмале. Приятного аппетита.

Категории: Баклажаны на сковородке: рецепты, Закуски, Закуски из овощей, Закуски к столу просто и быстро, Простые рецепты на каждый день, Рецепты горячих закусок, Рецепты повседневные, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить быстро и вкусно из простых продуктов. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Баклажаны в аджике. Баклажаны в медовом соусе.

Баклажаны в кляре. Баклажан фаршированный бараньим фаршем.

Баклажаны жаренные с сыром в панировочных сухарях. Баклажаны по -пармски.

Автор рецепта. Елизавета Ковалева. Автор рецептов кулинарных сайтов.

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и Тик. Ток. Фудфотограф, фудстилист.

Просмотреть все рецепты автора

Имбирные витражные печенья. Говорят, что имбирное печенье изобрел какой -то английский монах, решивший поэкспериментировать и добавивший в тесто для рождественского печенья пряные специи и тертый имбирь.

Ну что ж, правда это или нет, но в наше время имбирные печенья считаются одним из традиционных угощений к Новогодним праздникам. Предлагаем рецепт имбирных витражных печений! Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 2 часа \ 1 час.

Рейтинг: 5 / 54 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★4 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 20 порций.

Калорийность (100 g): 353 ккал. Стоимость: средняя стоимость. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! как приготовить имбирные витражные печенья. Ингредиенты: На кол -во порций− +Масло сливочное–180 гразмягченное.

Сахар коричневый–100 г. Яйцо куриное–1 шт. комнатной температуры.

Патока–100 гтемная. Ванильная эссенция–1 ч. л. Цедра лимона–1 ч.

л. Имбирь–2 ч. л.

свежий. Мука–350 г.

Разрыхлитель теста–15 г. Соль–1 щепотка ( -и)Корица–1 ч. л.

молотая. Орех мускатный–0 .

5 ч. л. молотый.

Гвоздика–0 . 5 ч.

л. по желанию, молотая. Карамель–20 шт.

Приготовление: Шаг 1 Тесто для имбирных витражных печений готовится несложно, нужно только хорошо подготовиться, чтобы все ингредиенты были под рукой. В первую очередь понадобится качественный корень имбиря от него очень зависит и приятный вкус, и ярко выраженный аромат.

Можно, конечно, использовать и сушеный, но с ним получается менее ароматно. Шаг 2 Многие используют в приготовлении имбирного печенья мед и это несомненно тоже очень вкусно. Но с патокой вы получите не только насыщенный цвет, но и более мягкие, воздушные, долго не черствеющие печенья.

Шаг 3 Подготовить сухую смесь муки со специями, разрыхлителем и солью. Перемешать все вместе. Шаг 4 Взбить сливочное масло с сахаром до воздушного состояния. Шаг 5 Дальше добавить яйцо и патоку, все еще раз хорошенько взбить до однородности.

Шаг 6 В получившуюся масляную смесь добавить тертый имбирь, лимонную цедру и ванильную эссенцию. Перемешать. Шаг 7 Просеять сухую мучную смесь через сито и хорошо все смешать с основном массой, чтобы не осталось комочков. Шаг 8 Тесто получится очень мягкое и липковатое, но это не должно вас пугать.

Добавлять еще муки не советую, имбирное тесто не любит переизбытка муки. Чтобы с тестом было легче работать, нужно поставить миску с тестом в холодильник не менее, чем на час.

Шаг 9 Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной в 3 -4 мм. Чтобы не добавлять лишней муки, которая может ухудшить вкусовые качества, лучше тесто раскатывать между двумя листами пищевой пленки. Так тесто не прилипнет ни к столу, ни к скалке, и не будет рваться.

Шаг 10 Останется только снять верхнюю пленку и вырезать печенья выбранными формочками. Рекомендую предусмотреть и небольшое отверстие для нитки так печенья можно будет повесить на елку.

Отверстие можно сделать с помощью соломинки для коктейля. Шаг 11 Выпекать имбирные печенья следует минут 10 при 180 градусах, предварительно вложив в вырезанные серединки по цветной карамельке. Шаг 12 Печенья достать из духовки, полностью остудить на бумаге, чтобы карамель полностью застыла.

Затем, если есть такое желание, то можно украсить печенья сахарной глазурью. Имбирное витражное печенье готово!

Аромат пряностей на новогодней елке обязательно добавит праздничного настроения! Счастливого праздника! Категории: Имбирное печенье, Новый год, Рецепты десертов на Новый год, Рецепты печенья на Новый год, Съедобные подарки на Новый год своими руками.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Пирожное Картошка: рецепт из печенья. Простой рецепт новогоднего печенья для детей. Самый вкусный рецепт простого овсяного печенья. День Большой Заготовки: 3 кг самого вкусного в мире овсяного печенья.

Имбирные маффины. Имбирные пряники. Автор рецепта. Дарья Черненко.

Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов. Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов.

Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели ” в. Инстаграми.

ВКонтакте. Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе. Просмотреть все рецепты автора

Этот текст о котлетах из куриного филе действительно заслуживает внимания, ведь ах, как много можно сказать о том, как приготовить эти кулинарные шедевры! Начнем с того, что классический рецепт котлет из куриного филе действительно имеет свое место в кулинарной арсенале. Просто, но вкусно, без лишних изысков, как надежный холостяцкий костюм. Тем не менее, давайте разберемся, как этот рецепт можно весело интерпретировать.

Представьте себе ситуацию: вы готовите котлеты из куриного филе по классическому рецепту, следуя педантично каждому шагу. Вдруг вас появляется ваша кулинарная подружка Светлана, которая утверждает, что самое важное в этих котлетах – не количество курицы, а количество любви, которое вы вкладываете в каждый яйцеклеточек. И начинает проповедовать, что непременно нужно готовить эти котлеты спетыми настоями и петь им нежные песни, чтобы они были по -настоящему сочными и аппетитными.

А вот еще один сценарий: вы решаете приготовить котлеты из куриного филе по классическому рецепту, но в процессе понимаете, что у вас нет батона для набухания в молоке. Вместо этого вы берете остатки хрустящего чипсового пакета, замачиваете их в коле машинного масла и добавляете в фарш. Результат?

Невероятно хрустящие котлетки с неповторимым вкусом чипсов. Или вот еще вариант: вы приготовили котлеты из куриного филе по классическому рецепту, но ваш котик, по имени Мурзик, решает вам помочь – он прыгает на стол и добавляет в фарш еще одно неожиданное ингредиент: мышь.

Теперь у вас в меню котлеты из куриного филе с долей экзотики. Или представьте, что вы готовите эти котлеты для своего утреннего аэробика посвященного аппарату: помимо яйца, добавляете специальную порцию спортивного белка и пробегаете вокруг кухни 20 кругов, пока морковка -штопор сейчас убегает в случайное ушко от кастрюли.

Вместо привычного жареного масла вы можете попробовать обжарить котлеты во фритюре, тем самым придав им неповторимый хруст и трапезы. Используйте волшебный прут вместо мясорубки и получите котлеты -шашлык, наслаждающиеся неповторимым ароматом и нежностью. Так что, бросьте вызов классическому рецепту и вперёд, экспериментируйте с добавками, соусами и специями, чтобы создать кулинарное произведение искусства, которое будет радовать вас и ваших близких.

При этом не забывайте добавлять в каждое ваше блюдо порцию любви и радости – ведь в этом и заключается настоящее волшебство кулинарии.

Борщ в мультиварке. Многие хозяйки уже давно прикупили себе чудо техники мультиварку. Поэтому предлагаю вам современный способ приготовления традиционного украинского борща. Мультиварка равномерно нагревается, и борщ будет томиться в ней, словно в русской печи.

Соблюдая несколько простых правил рецепта, вы получите ароматный, наваристый, сытный, вкусный и очень красивый борщ, перед которым невозможно устоять. Благодаря мультиварке, времени на него уйдет немного.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 1 час 55 минут \ 25 минут. Рейтинг: 5 / 55 отзывов.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★5 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 8 порций.

Калорийность (100 g): 91 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить борщ в мультиварке. Ингредиенты: На кол -во порций− +Говядина–300 г + кость для бульона. Свекла–2 шт.

средних. Капуста белокочанная–250 г. Картофель–250 г. Лук репчатый–1 шт.

средний. Морковь–1 шт.

средняя. Чеснок–3 зуб. Перец болгарский–0 .

5 шт. Уксус винный–1 ч.

л. Масло растительное–2 ст. л.

Томатная паста–3 ч. л.

Зелень–по вкусу. Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусу.

Лавровый лист–2 шт. 2 листочка.

Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для борща в мультиварке. У меня мультиварка небольшая, на 2 литра, поэтому указанных ингредиентов хватит на 2 литра готового борща. Овощи и зелень помыть, затем почистить картофель, морковь, лук, чеснок.

Снять верхние листы капусты и отрезать от кочана 250 г. Шаг 2 Поставить мультиварку на режим «Жарка». Нарезать мелко лук и морковь, ее можно и потереть, кто как любит. Смазать чашу мультиварки маслом, двумя столовыми ложками, отправить туда лук и морковь, обжарить 3 минуты, помешивая время от времени.

У меня режима Жарка нет, я включила на режим Тушить. Шаг 3 В мультиварку добавить мелко нарезанный болгарский перец.

Делать это нужно именно после лука и моркови, так как болгарский перец дольше всего готовится. Шаг 4 Теперь черёд свёклы. Необходимо нарезать свёклу очень тонкими длинными брусочками. Важный момент: не советую свёклу тереть на терке, так как ее текстура разрушится.

Можно воспользоваться специальным измельчителем с насадкой Шинковка и нашинковать свёклу. Отправить ее в чашу мультиварки. Шаг 5 Сразу же, как свёкла окажется в мультиварке, добавить 1 чайную ложку уксуса, лучше брать винный.

На худой конец, подойдёт и яблочный, хотя он имеет характерный запах, но ни в коем случае не добавляйте обычный бытовой уксус! Он предназначен не для еды. Если уксуса нечаянно налили много, то можно легко выйти из ситуации просто добавить немного сахара, перемешать.

Шаг 6 Далее залить овощи перетертыми томатами. Можно использовать томатную пасту, тогда нужно будет добавить ещё немного воды (30 - 40 мл). А можно взять свежие помидоры, очистить их от кожицы и натереть на терке, добавить к овощам, хорошо перемешать.

Шаг 7 Капусту нашинковать. У меня нет кухонного комбайна с насадкой для шинковки, но есть острая овощечистка. Именно она очень тонко и хорошо шинкует капусту.

Необходимо проводить по кочану капусты лезвием овощечистки, словно вы чистите капусту. Помять капусту, если она старого урожая, чтобы она немного сжалась в объёме. Если капуста молодая, этот шаг можно пропустить.

Закинуть в мультиварку капусту и перемешать. Шаг 8 Мясо нарезать мелкими кубиками и отправить в мультиварку, немного обжарить, чтобы не образовывалась пена.

На этом моменте пройдёт минут 10 -15 . Тут я выключила режим Тушить и включила Выпекание, чтобы моя мультиварка стала жарить.

Но, если у вас есть режим Жарка, переключать ничего не нужно. Шаг 9 Положить в центр чаши кость. Я делала без неё, так как не люблю слишком наваристый бульон.

Закинуть картофель, порезанный брусочками. Добавить примерно 1 столовую ложку соли, перец чёрный (можно горошком или молотый), затем 2 листочка лаврушки, залить все овощи и мясо кипятком (ни в коем случае не холодной водой). Заливать надо до отметки, а если ее нет, то до уровня 5 см от верха чаши.

Включить режим Варка или Суп и поставить время полтора часа. Шаг 10 За 3 минуты до конца варки добавить измельчённый чеснок и зелень (у меня петрушка).

Шаг 11 Борщ в мультиварке готов. Подавать его незамедлительно,  со сметаной и пампушками. Приятного аппетита! Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Кухни народов мира, Низкокалорийные блюда: пп рецепты обедов и ужинов, Низкокалорийные рецепты, ПП рецепты для мультиварки, Рецепты борща простые и вкусные, Рецепты для мультиварки: простые и вкусные, Рецепты повседневные, Рецепты супов, Рецепты супов для мультиварки, Русские рецепты, Супы для весны: рецепты, Супы для зимы: рецепты, Супы для осени, Супы из говядины, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно, Что приготовить ребенку на ужин.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Рецепт борща классический.

Борщ вегетарианский протертый как в детском саду. Борщ как в детском саду. Борщ с пастернаком.

Борщ с фасолью. Борщ с крапивой. Автор рецепта: Екатерина Задорожная

Текст о приготовлении мидий в чесночном соусе на сковороде вызывает аппетит и желание попробовать это блюдо. Но давайте посмотрим на некоторые ситуации с юмористическим подходом к этой теме. Представьте себе смешной случай: пытаетесь приготовить мидии по классическому рецепту, а вам в гости пришла теща, которая категорически против морепродуктов.

Вы стоите у плиты, моментально превращаясь в шеф -повара, пытаясь скрыть запах моря под ароматным чесночным соусом. Теща, чувствуя подвох, забирает сковородку, непонимающе разглядывает мидии и выпадает: А где же моллюски? Тут что, археологические раскопки? Еще один смешной момент: вы решили устроить для друзей тематический вечер и предложили им попробовать мидии в чесночном соусе.

Все в удивлении смотрят на вас, а затем на маленькие моллюски, развалившиеся на тарелке. Один из друзей, путая название блюда, воскликнул: Стоп, это что за мидии?

Я думал, мы будем есть миллионы! И вот еще одна смешная ситуация: вы рассказываете бабушке о своих кулинарных подвигах и делитесь рецептом мидий в чесночном соусе. Бабушка, смотря на вас с недоверием, задумчиво спрашивает: Ну а это точно можно есть? Что -то мне не нравится, как эти мидии улыбаются Шутки в сторону, готовка мидий в чесночном соусе на сковороде действительно может стать увлекательным процессом.

Это блюдо отлично подойдет для романтического ужина или вечеринки со своими близкими. Главное помнить, что в приготовлении важно не только следовать рецепту, но и добавить свою фантазию и любовь к еде. Удивляйте себя и близких новыми вкусами, и не бойтесь экспериментировать на кухне!

Отбивные в духовке: рецепт из свинины. Отбивные из свинины в духовке точно могут быть сочными и нежными, проверено много раз.

Это самый простой рецепт именно таких отбивных. Я часто готовлю их на ужин, а при случае и на праздничный стол. Чтобы отбивные получились сочными, дополняю свинину вкусным помидором и ароматным луком. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 1 час 20 минут \ 30 минут.

Рейтинг: 5 / 56 отзывов. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★6 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 176 ккал.

Стоимость: средняя стоимость. Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить отбивные в духовке из свинины. Ингредиенты: На кол -во порций− +Свинина–500 г.

Помидор–250 г. Лук репчатый–250 г. Сыр твердый–100 г.

Сухари панировочные–50 г. Яйцо куриное–1 шт.

Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусу.

Хмели -сунели–1 ч. л. Паприка–1 ч.

л. молотая. Масло растительное–10 мл.

Приготовление: Шаг 1 Подготовить необходимые ингредиенты для отбивных из свинины в духовке. Отлично подойдет для этого рецепта свиная корейка, филе, вырезка. Из остальных частей мяса отбивная получится жестковатая.

Мясо лучше всего использовать свежее. При использовании замороженного мяса заранее достать его из морозилки и разморозить в отделе холодильника.

Для маринования мяса выбрать специи по своему вкусу. Мне достаточно соли, перца, молотой паприки и хмели -сунели. Можно добавить измельченный чеснок и розмарин, особенно свежий, либо тимьян.

Помидоры выбрать вкусные, сочные и мясистые. Сорт может быть любым.

Твердый сыр выбрать любой, главное, чтобы он хорошо плавился. Шаг 2 Помидоры хорошо промыть проточной водой. Мне не нравится кожица в блюдах, поэтому я предлагаю её удалить.

Для этого сверху помидора сделать крестообразный надрез неглубокий. Помидоры опустить в кипящую воду на 30 -40 секунд. Шаг 3 Ошпаренные помидоры переместить в емкость с холодной водой на 5 -8 минут.

На фото видно, что кожица легко отсоединяется. Шаг 4 Очистить томаты от кожицы.

Аккуратно вырезать место  плодоножки и нарезать тонкими кружочками. Шаг 5 Свинину хорошо промыть проточной водой. Разрезать на порционные пластины шириной 1 -1 , 5 см, поперек волокон, для того, чтобы мясо хорошо приготовилось внутри и не осталось сырым . Каждый кусочек хорошо обмакнуть салфеткой от лишней влаги.

Шаг 6 Каждый мясной кусочек свинины аккуратно отбить кухонным молотком, чтобы не нарушить целостность мяса. Удобней всего отбивать мясо через полиэтиленовый пакетик или пищевую пленку. Кухня остается чистой. Шаг 7 Отбитое мясо посыпать специями с обеих сторон.

Специи я смешала в тарелочке (паприка, хмели - сунели, соль, молотый черный перец). Оставить мясо мариноваться на 15 минут. Шаг 8 В глубокую тарелку вбить яйцо.

Подсолить чуточку и поперчить. Перемешать вилкой до однородности. Шаг 9 Маринованные кусочки свинины окунуть в яичную массу.

Шаг 10 Панировочные сухари пересыпать в глубокую миску. Запанировать мясо со всех сторон в панировочных сухарях. На данном шаге запанированные отбивные можно заморозить, без овощного дополнения, и обжаривать либо запекать при необходимости.

Но панировка после разморозки не будет хрустеть. Шаг 11 Форму для запекания застелить пергаментом. Этого можно и не делать, если вы уверены в своей посуде.

Смазать растительным маслом. Половину нарезанного полукольцами лука распределить на пергамент, формируя подушку для мяса.

На каждую подушку из лука выложить отбивную. Шаг 12 Вторую половину нарезанного лука выложить на каждый кусочек мяса.

Шаг 13 Распределить на лук кружочки помидоров. Шаг 14 Твердый сыр нарезать тонкими пластинками или измельчить на терке.

Выложить на помидорный слой. Разогреть духовку до 180 градусов. И запекать отбивные из свинины в духовке 25 -30 минут.

Время запекания зависит от мощности духовки. Ориентируйтесь на свою технику.

Шаг 15 Подавать отбивные нужно горячими. Можно дополнить их гарниром из крупы или овощей, салатом из свежих овощей, зеленью. Шаг 16 Отбивные из свинины в духовке готовы. Приятного аппетита!

Категории: Блюда и меню на праздничный стол, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Рецепты из мяса, Рецепты отбивных, Рецепты повседневные, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Сочные отбивные из свинины на сковороде в кляре. Эскалоп из свинины на сковороде.

Бефстроганов из свинины. Бигус со свининой и копченостями. Гуляш из свинины: рецепт классический. Зажарка из свинины на сковороде с луком.

Автор рецепта. Светлана Закревская.

Автор кулинарного канала на Ютубе. Автор рецептов на кулинарных сайтах.

Просмотреть все рецепты автора

Рыбные котлеты с творогом на пару. Однажды попробовав рыбную котлету, приготовленную с творогом на пару, я была приятно удивлена. Нежная, сочная, вкусная и, к тому же, низкокалорийная.

Кстати, калорий может быть еще меньше, если взять обезжиренный творог и такое же молоко. В приготовлении важно, чтобы основные ингредиенты не были сильно влажными. Тогда котлеты будут хорошо держать форму.  Например, размороженный рыбный фарш из магазина точно содержит в себе много влаги. Посему настоятельно рекомендую взять просто филе рыбы, промокнуть бумажными полотенцами и перекрутить, получив качественный рыбный фарш.

Именно так я всегда и делаю. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 30 минут \ 10 минут.

Рейтинг: 5 / 53 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★3 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 3 порции. Калорийность (100 g): 95 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить рыбные котлеты с творогом на пару. Ингредиенты: На кол -во порций− +Фарш рыбный–250 г.

Творог–150 г. Лук репчатый–1 шт. небольшой.

Молоко–40 г. Яйцо куриное–1 шт. Петрушка–1 ст.

л. Сок лимонный–по желанию.

Приправа–по вкусудля рыбы. Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусу.

Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для рыбных котлет на пару. Для фарша я перекручивала филе трески. На это количество фарша беру примерно чайную ложку приправы для рыбы. Примерный состав в порядке убывания: базилик, чеснок, укроп, куркума + различная сушеная зелень.  Будьте внимательны, если в приправе есть соль, то отдельно ее (соль) кладите меньше.

Примерный вес яйца 63 -65 грамм. Головка репчатого лука небольшая, около 60 -70 грамм.

Шаг 2 Головку репчатого лука очистить и произвольно нарезать, например, некрупным кубиком. Шаг 3 Лук поместить в сковороду, залить молоком и потомить под крышкой до полумягкости, около 5 минут.

В принципе, вполне достаточно его просто бланшировать, то есть довести молоко до кипения, всыпать в него лук и выключить. При этом исчезнут характерный запах лука и его горчинка, которые многим частенько не нравятся. Шаг 4 Содержимое сковороды поместить в блендер и немного измельчить. Можно, кстати, вместе с филе рыбы пропустить его через мясорубку.

А можно просто изначально нарезать очень мелко и прямиком добавить в фарш. Шаг 5 Измельчить зелень петрушки. Так же можно взять свежезамороженную. Сухая мне не очень нравится не тот аромат.

Шаг 6 В миску поместить рыбный фарш, творог, вбить яйцо и добавить все приправы. По желанию в фарш можно влить примерно 1 чайную ложку лимонного сока. Если творог крупными крошками, то его лучше либо перетереть через сито, либо измельчить с помощью блендера.

Шаг 7 Замешать фарш для рыбных котлет с творогом на пару. Добавить измельченную петрушку и еще раз хорошенько перемешать.

Шаг 8 Приготовить корзину пароварки. Формировать небольшие круглые котлеты и выкладывать непосредственно в нее, на небольшом расстоянии друг от друга. Шаг 9 Время приготовления 20 минут. Готовятся довольно быстро, немного расплываются, превращаясь из этаких тефтелей в настоящие котлеты.

Шаг 10 Конечно, время приготовления зависит от величины котлет. Из этого количества замешанного фарша делаю пять котлет. Шаг 11 Все, наши рыбные котлеты с творогом на пару готовы!

К ним можно подать соус типа тартар, а его майонезную основу заменить на сметану либо йогурт. В общем и целом, гарнир на ваше усмотрение, оглядываясь на предпочтения.

Не жалейте приправы, поскольку они придают блюду яркости вкуса. Эти рыбные котлеты неплохо переносят заморозку. Только не забывайте о герметичности упаковки, чтобы котлеты не впитали запах других продуктов. Классический срок хранения до трех месяцев.

Приятного всем аппетита! Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда из рыбы на пару, Вторые блюда на обед и ужин, Домашние котлеты из фарша: рецепты, Кето рецепты и меню, Котлеты на пару: рецепты, Меню без мяса: рецепты, Низкокалорийные рецепты, Простые рецепты из творога, Простые рецепты на каждый день, Рецепты из рыбы на второе, Рецепты из творога, Рецепты на пару, Рецепты повседневные, Рыбные котлеты: рецепты простые и вкусные с фото, Ужин за 30 минут: рецепты, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить быстро и вкусно из простых продуктов, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Лапшевник с творогом как в детском саду. Кутабы с творогом и щавелем.

Равиоли со шпинатом и творогом. Ароматная индейка на пару в мультиварке на ужин. Булочки на пару по -китайски без дрожжей.

Мягкое овсяное печенье на пару. Автор рецепта.

Ольга Котельникова. Повар по образованию.

Автор кулинарного блога в Живом Журнале. Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” . Просмотреть все рецепты автора

Текст о классическом рецепте курабье смотрится довольно серьезно: ингредиенты измерены до грамма, последовательность действий описана четко, все как по науке! Но давайте посмотрим на этот процесс с юмористической точки зрения. Наша главная героиня Дарья Черненко, авторитет в мире кулинарии, создательница не только рецептов, но и целой империи по готовке. Представьте, как она заходит на кухню, взбивает белок яйца, ароматизирует массу ванильным сахаром и с удовольствием добавляет муку ведь для нее это уже не просто процесс приготовления, а настоящее искусство!

Итак, Дарья начинает свой процесс готовки и как любой император, она готовится к битве с продуктами. Сливочное масло и яйцо на старт! Но вот незадача масло оказывается крепче, чем Дарья ожидала.

Она начинает пытаться размягчить его, как вдруг вспоминает, что недавно забыла о масле и оно замерзло на задней полке холодильника! Так что вместо мягкого масла у нее на столе образуется кусок, с которым можно было бы строить дома. Да ничего, думает Дарья, я справлюсь!

И вот пышущее оптимизмом, она начинает взбивать масло с сахарной пудрой. Масло не поддается, сахар струится по столу, но наша героиня не сдается она во всю тактует ложкой, пока не добьется однородной массы. Далее Дарья берется за яичный белок. Она ловко разделывает яйцо, но вот как раз в этот момент из -за уши ей слышится звук, будто кто -то зашел в кухню.

Кому я тут натворю делов! думает Дарья и с ускорением принимается взбивать белок вдруг кулинарный инквизитор уже на подходе! Теперь наступает время для добавления муки.

Дарья становится серьезной, ведь тут важно не переборщить. Она начинает добавлять муку частями, осторожно перемешивая, чтобы тесто не стало слишком густым.

Потом ей приходится подбираться к муке на цыпочках, вспоминая, какое же это упражнение для гибкости мышц! Наконец, пришло время выдавливать тесто для печенья на противень.

Дарья берет кондитерский мешок и, сконцентрировавшись, начинает создавать цветочки. Но вот в это время зазвонил телефон!

Дарья не долго думая схватила трубку, а тесто превратилось в некованый кашу на противне. Ну и ну, а где же та самая изюминка -крапинка?

встряхивает Дарья головой. Но Дарье не привыкать сдаваться!

Она вытрясает себя и внимательно добавляет в центр каждого цветочка джем или повидло, вспоминая, как ее бабушка делала это в детстве. И вот, приготовленные цветочки отправляются выпекаться в духовку, где их ожидает теплая обитель среди противня. Тут Дарья успокаивается и начинает наблюдать, как ее творения приобретают золотистый оттенок.

Какие же они прекрасные! восхищается Дарья, наслаждаясь моментом успеха.

И наконец, печенье Курабье готово! Дарья выкладывает его на решетку для остывания и радостно думает о том, какие отзывы получатся у нее на кулинарном форуме. Теперь каждый сможет насладиться моими восхитительными цветочками!

радуется Дарья, чувствуя себя настоящей королевой выпечки. И так заканчивается наше кулинарное приключение с Дарьей Черненко и ее классическим рецептом курабье. Она смогла преодолеть все трудности и создать нечто по -настоящему волшебное.

Ура, Дарья! Ура, курабье!

Свинина, запеченная в фольге целым куском. Свинина, запеченная в фольге целым куском блюдо праздничное, при этом готовится оно легко.

Рекомендую сохранить рецепт особенно новичкам в кулинарии. Пусть вас не пугает большое общее время приготовления, это все маринование мяса в холодильнике, вам в этом участвовать не нужно.

А результат будет вкусным при минимальных затратах. Такая свинина очень хорошо переносит заморозку, это значит, что приготовить ее можно намного заранее. Для тех, у кого нет времени 31 декабря, это огромный плюс. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 10 часов \ 25 минут. Рейтинг: 5 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 6 порций. Калорийность (100 g): 250 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как запечь свинину в фольге целым куском. Ингредиенты: На кол -во порций− +Шейка свиная–1 .

2 кг. Лук репчатый–300 г. Яблоко–300 г.

Чеснок–3 зуб. большие. Кориандр–1 ч.

л. Майоран–1 ч. л.

Тимьян–1 ч. л.

Масло растительное–3 ст. л. Соль–20 г.

Перец черный–1 ч. л.

без горки. Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для запекания свинины в фольге целым куском.

Яблоки нужно брать твердых, кисло -сладких сортов, если не хотите, чтобы они превратились в совершенную кашу. Чеснока 3 больших зубчика. Яркого вкуса чеснока у вас не будет, можете не переживать. Так что, если хотите, то это количество еще можно и увеличить.

Майоран, тимьян и кориандр это хорошие, подходящие приправы для свинины. Если у вас другие предпочтения, можно менять по своему вкусу. Две столовых ложки растительного масла пойдут на маринад, а одна для обжарки лука.

Шаг 2 В пиалке смешать две столовых ложки растительного масла, тимьян, кориандр и любым способом измельченный чеснок. Лучше всего пропустить его через пресс. Шаг 3 Свинину равномерно со всех сторон присыпать солью, перцем и обмазать нашим маринадом. Соли 1 столовая ложка 20 грамм (специально взвесила).

На мой взгляд, идеальное количество, но это, как вы понимаете, очень субъективно. Прикрыть миску пищевой пленкой и поставить мясо мариноваться в холодильник. Если все простоит ночь это уже хорошо.

Оптимально сутки. Шаг 4 Репчатый лук очистить и нарезать перьями. Шаг 5 У яблок тонко срезать шкурку, вырезать сердцевину с семечками и нарезать все дольками. Шаг 6 Сковороду нагреть, добавить оставшуюся ложку растительного масла и немного обжарить репчатый лук.

Это не обязательно, но вкус от этого станет немного лучше. Шаг 7 Для надежности фольгу лучше сложить в два слоя. Выложить слегка обжаренный репчатый лук, а сверху дольки яблок. Шаг 8 Сверху выложить хорошо промаринованную свинину.

Шаг 9 Хорошенько закрутить фольгу с учетом, что внутри образуется достаточно много вкуснейшего сока, который желательно сохранить. Шаг 10 Запекать свинину целым куском в фольге в разогретой до 180 градусов духовке, примерно, полтора часа. Шаг 11 Свинина готова, ее можно подавать.

Если вы не подаете свинину тут же к столу, а готовите ее заранее, надо дать блюду полностью остыть при комнатной температуре. После весь соус с луком и яблоками поместить в банку, а свинину плотно закрутить в фольгу, убрать все в холодильник. Два дня в холодильнике это гарантированный срок. Если хотите более длительное время хранения, тогда морозилка вам в помощь.

Шаг 12 Выложить в форму содержимое банки: запеченные лук, яблоки и соус. Сверху поместить свинину, прикрыть все фольгой и поставить в духовку хорошенько прогреться перед подачей. Фольга для того, чтобы мясо не сохло.

Шаг 13 Свинина, запеченная в фольге целым куском, готова. Выкладывать с запеченными яблоками и луком. Гарнир на ваш вкус.

Он может быть абсолютно любым, по желанию. Можно ли приготовить только мясо, без репчатого лука и яблок?

Конечно. Просто дополнительные ингредиенты это изюминка, лук и яблоки пропитываются вкуснейшим мясным соком, и все блюдо в целом получается очень гармоничным. Если хотите, то получившийся соус с луком и яблоками можно пробить погружным блендером, получив гладкую, однородную консистенцию.

Приятного всем аппетита и веселого Нового года! Категории: Блюда и меню на праздничный стол, Вторые блюда на Новый год из мяса и рыбы, Новый год, Рецепты горячих блюд на Новый год, Рецепты и меню на Новый год, Рецепты из мяса на Новый год, Рецепты из свинины на Новый год.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Волованы с грибной начинкой: праздничная закуска. Бутерброды на праздничный стол.

Говядина в горшочке на Новый год. Лосось, фаршированный креветками праздничный рецепт с пошаговыми фото.

Мини -сэндвичи на Новый год. Новогодний салат из курицы и ананаса. Автор рецепта.

Ольга Котельникова. Повар по образованию.

Автор кулинарного блога в Живом Журнале. Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” . Просмотреть все рецепты автора