Архивы за месяц:Июнь 2024

Когда дело доходит до Масленицы, каждая хозяйка стремится испечь как можно больше блинов проверенные рецепты наряду с новыми экспериментами. Однако, как показывает опыт, не все новые рецепты оказываются одинаково успешными. Некоторые могут понравиться лишь на первый взгляд, оказываясь не то чтобы особо вкусными.

Но вот шоколадные блины это уже другое дело! Дорогие хозяйки, представьте себе сцену: в вашей кухне плавит шоколад в объятиях ванильного аромата, яйца обретают новые предназначения, а макушка молока играет в серьезности с као -порошком.

Все это ради шоколадных блинов, которые станут подлинной находкой для вашей семейной кулинарной книги. Что же, дамы и господа, дайте мне представить вам шоколадные крепы! Итак, почему именно крепы, а не просто блины?

Уважаемые гурманы, все дело в том, что французские крепы, или блины, имеют свои особенности. Ведь крепы – это не просто тонкие блины, это настоящее произведение искусства в мире выпечки. Они нежнее, мягче и более калорийны, чем стандартные блины.

Но ведь вкус идет впереди всех диетических размышлений, не так ли? А теперь настало время выбора шоколада! Горький, молочный, с орехами или без – ваши вкусовые пристрастия имеют значение.

Но помните, что чистота шоколада влияет на вкусовые качества блинов. И пусть ваш шоколад будет настоящим, без посторонних включений, чтобы ваши шоколадные крепы звучали одним аккордом шоколадного счастья. Теперь настало время для танцев с маслом и шоколадом.

Растаявшие на водяной бане или в микроволновке, они создают ароматный союз, который будет вдыхать жизнь в ваше тесто. Крепим это тесто яйцами, сахарной пудрой, мукой и као -порошком – каждый ингредиент вносит свой вклад в этот гастрономический шедевр. Но надо отдать должное терпению и тщательности.

Дайте вашему тесту для крепов время настояться, как нежной мелодии. После этого вы сможете насладиться прекрасными, шоколадными блинами, которые не оставят равнодушными ни одного гурмана. Итак, приступая к главному моменту – приготовлению блинов!

Разогретая сковорода, тонкий слой теста, легкое обжаривание с обеих сторон – и вот они, великолепные шоколадные крепы, готовы покорить ваши вкусовые рецепторы! Словно изысканный балет, где каждое движение имеет значение, эти шоколадные блины станут вашей семейной сокровищницей, заслуживая почетного места в вашей кулинарной коллекции.

Подавайте их с ароматным соусом, сделайте из них сладкие роллы или просто наслаждайтесь вкусом этого чуда. Так что не ждите следующей Масленицы, чтобы порадовать своих близких шоколадными крепами – ведь гурманы готовы наслаждаться ими в любое время года! Откройте для себя новые гастрономические горизонты и порадуйте своих близких этим шоколадным удовольствием.

Бешбармак это довольно интересное блюдо, которое может вызвать у людей лютые споры и даже войны (порой кулинарные)! Ведь какой же рецепт бешбармака считать классическим вот в чем вопрос. Гурманы делятся на три лагеря, как будто готовятся к битве за тарелку вкусной еды.

Первый лагерь утверждает, что бешбармак должен готовиться только из молодой баранины, а второй настаивает на мясном ассорти из баранины и телятины. И вот, на поле боя, появляется третий лагерь сторонники говядины!

Давайте проанализируем эти лагеря с точки зрения кулинарных баталий. Ну а как не вспомнить анекдот про какое мясо лучше для бешбармака? Двое мужиков спорят: Вот, мол, я всегда бешбармак готовлю на баранине, а ты?

Да ладно, я на телятине! Да еще и с говядиной добавляю!
Ну ты даешь, вот уж точно не классический рецепт!

А ведь исторический случай! Как -то раз в далекой узбекской деревне началась заливная каждый готовил свою версию бешбармака и в результате появился новый самобытный рецепт Конфуз -бармак.

Разгорелись страсти, кто -то отказывался употреблять подобное блюдо, заявляя, что это далеко не классический бешбармак. Интересно было бы узнать, что бы произошло, если бы в мире не существовало разных мнений по поводу мяса для бешбармака. Хоть один день в идеальном кулинарном мире, где все согласны, что баранина это единственно верный вариант.

Возможно, это было бы началом новой кулинарной эпохи, где споров не было бы, а все могли бы наслаждаться этим восхитительным блюдом в мире безраздельного мясного согласия. Но пока мы живем в мире с тремя лагерями, и каждый из них готов отстаивать свою правоту. И ведь кто сказал, что в этой войне уместно использовать только острые ножи?

Вполне можно было бы решить спор о мясе для бешбармака нестандартным способом сделать турнир борьбы на баранах, телятах и коровах! Победители получат право стать основным компонентом классического рецепта бешбармака.

А в тот момент, когда быстрые кочевники поднимали пыль в борьбе за мясной трон, на опустелое поле боя пришла мудрая кулинарная фея. Она предложила решение, которое навсегда закончит споры. Почему бы не создать Универсальный Бешбармак, в котором каждый найдет свое место и баранина, и телятина, и говядина!

Таким образом, каждый сможет наслаждаться этим великолепным блюдом по своему вкусу, а споры перестанут мешать истинному удовольствию от приема пищи. Так что, друзья, не стоит бояться экспериментировать в кулинарии, ведь неважно, какой мясо выберете для бешбармака главное, чтобы он был приготовлен с любовью и уважением к традициям. Пусть ваш стол всегда будет представлен вкусными и разнообразными блюдами, которые утолят голод и радуют глаза.

А споры о мясе для бешбармака оставьте на потеху кулинарным ребусникам, чтобы они развлекались, пока другие сладко молчат, поглощая это прекрасное блюдо!

Хрустящие чебуреки с пузырьками с фаршем. Уже много лет я готовлю тесто для чебуреков по этому рецепту и жарю их по этой технологии.

Чебуреки всегда получаются хрустящими, слегка слоистыми, с множеством аппетитных пузырьков, в общем, такими, какими они должны быть. И на мой взгляд, настоящие чебуреки должны быть  все таки с сочным фаршем. Я выбираю свиной.

И, если еще запивать молоком или сладким чаем, выходит уж очень вкусно. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 55 минут \ 55 минут. Рейтинг: 3 .

2 / 529 отзывов. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★14 ★★★★1 ★★★2 ★★1 ★11 Оцените рецепт.

Количество порций: 12 порций. Калорийность (100 g): 258 ккал.

Стоимость: средняя стоимость. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить хрустящие чебуреки с пузырьками с фаршем.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Мука–500 г. Масло растительное–2 ст. л.

Вода–200 гкипяток. Фарш мясной–500 г. Лук репчатый–200 г. Соль–2 ч.

л. Перец черный–1 ч.

л. Масло растительное–350 гдля фритюра.

Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт хрустящих чебуреков с пузырьками с фаршем. Рецепт хрустящих чебуреков с пузырьками с фаршем с пошаговыми фото. Подготовить все ингредиенты для хрустящих чебуреков с пузырьками с фаршем.

Фарш должен быть охлаждённым. Для данного рецепта я использовала домашний свиной фарш из мякоти лопатки.

Чебуреки с ним получаются очень нежными и вкусными. Но можно использовать и другой вид фарша. Например, смесь говяжьего и свиного или куриный фарш.

Выбирайте тот вариант, который больше нравится. Обратите внимание на то, что в рецепте дважды указано растительное масло. Две столовые ложки растительного масла идут в тесто.

Количество масла для жарки может быть разным. Это во многом зависит от величины вашей сковороды, в которой будут жариться чебуреки.

У меня ушло 350 грамм, но вы ориентируйтесь на свою посуду. Главное, чтобы растительное масло было рафинированным и без запаха. Шаг 2 Приготовить тесто для чебуреков.

В глубокую чашку всыпать заранее просеянную муку. Добавить одну чайную ложку соли, растительное масло для теста и кипяток. Обратите внимание на воду, она должна только вскипеть, и её нужно сразу добавлять в тесто.

Воды используйте ровно то количество до грамма, что указано в рецепте, это позволит добиться максимально правильной консистенции теста. Шаг 3 Замесить тесто для чебуреков.

Сначала нужно перемешивать тесто ложкой, так как вода очень горячая. Шаг 4 Продолжать замешивать тесто уже руками. Оно будет достаточно плотным, хорошо отлипать от рук и рабочей поверхности.

Шаг 5 Сформировать из теста небольшой шар и завернуть его в целлофановый пакет. Убрать тесто в сторону на 10 -15 минут. Это позволит ему слегка обмякнуть, стать более нежным и податливым.

 В это время приготовить фарш для чебуреков. Шаг 6 Подготовить лук для фарша. Очистить лук от шелухи, промыть и мелко нарезать.

Обратите внимание на то, что количество лука в фарше должно быть не менее 1 /3 от объёма фарша. Благодаря этому чебуреки будут очень сочными. Шаг 7 Выложить свиной охлаждённый фарш в глубокую чашку. Добавить к фаршу нарезанный лук и по одной чайной ложке соли и чёрного перца.

Шаг 8 Хорошо перемешать фарш с луком и специями. Лук должен равномерно распределиться по всей массе свиного фарша. Шаг 9 Слепить чебуреки.

Отрезать часть теста и скрутить из него колбаску диаметром, примерно, 5 см. Разрезать получившуюся колбаску из теста на одинаковые кусочки, примерно, до 3 -4 см.

шириной. Шаг 10 Раскатать каждый кусочек теста при помощи скалки в тонкий круг. Толщина круга из теста должна быть около 1 -1 , 5 миллиметров.

Шаг 11 Выложить на одну половину получившегося круга из теста одну столовскую ложку фарша с горкой. Распределить фарш по всей половинке теста, не доходя до краёв на 1 см.

Шаг 12 Накрыть фарш второй половинкой теста, слегка придавить ладонью, чтобы выпустить из чебурека лишний воздух, и защепить пальцами края теста. Шаг 13 Обрезать с помощью фигурного или обычного ножа края чебурека, чтобы сделать их более ровными и красивыми. Но это не обязательно.

Таким образом сформировать все чебуреки. Шаг 14 Влить в глубокую сковороду растительное масло и поставить сковороду на огонь чуть ниже среднего. Количество масла должно быть таковым, чтобы оно полностью покрывало чебурек, и он не жарился на дне сковороды, а именно плавал в масле. Не переживайте, чебуреки не получатся жирными, напротив.

Когда мы опускаем чебурек в раскалённое масло, то он быстро схватывается на поверхности в корочку и не впитывает лишний ненужный жир. Также приготовление чебуреков во фритюре позволяет на поверхности теста образовываться множеству маленьких аппетитных пузырьков, делая тесто слоистым.

Только так чебуреки получатся хрустящими и с пузырьками. Выложить в хорошо разогретое масло чебуреки.

Шаг 15 Жарить чебуреки частями с одной стороны до красивого золотистого оттенка, перевернуть чебуреки на другую сторону и обжаривать на второй стороне до золотистого оттенка. Таким образом обжаривать все чебуреки поочерёдно. Шаг 16 Подавать готовые чебуреки горячими.

Они идеально сочетаются с прохладным молоком или сладким чаем. Хрустящие чебуреки с пузырьками с фаршем готовы.

Приятного аппетита! Категории: Рецепты повседневные, Рецепты чебуреков, Что приготовить из фарша кроме котлет. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Чебуреки из лаваша с фаршем. Рецепт чебуреков с картофелем и сыром. Осетинский пирог с фаршем.

Кыстыбый: рецепт с картошкой по -татарски. Луковая лепешка на сковороде: простой рецепт.

Пирожки с мясом в духовке из дрожжевого теста. Автор рецепта. Анастасия Вуккерт.

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте. Соавтор кулинарного сайта.

Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей ” издательства Толока. Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль ” в 2021 г. Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза.

Приятного аппетита! ” в 2022 г. Автор одного из рецептов книги К.

Новотной “Вкус детства ” Просмотреть все рецепты автора

Этот текст о классическом рецепте гуакамоле просто заставляет вспомнить веселые моменты, связанные с приготовлением пищи и любовью к кулинарии. Давайте рассмотрим его с точки зрения юмора и добавим немного шуток!

Начнем с того, что гуакамоле это действительно вкус Мексики! Как только вы его попробуете, это как путешествие на самолете до Мексики, только без риска попасть в долгий перелет и страдания от джетлага.

Разве не замечательно, что в кулинарии можно отправиться в виртуальные путешествия? И да, главный секрет классического рецепта гуакамоле в кремовой текстуре. Это как секретное оружие в борьбе с скучными салатами.

Если бы все друзья собирались на вечеринку, будучи кажется суровыми помидорами или спелыми луками, гуакамоле бы их спасло, превратив в удивительное сочетание вкусов. И не забывайте, что в рецепте указаны точные доли ингредиентов.

Это как формула для зелья, но вместо колдовства кулинарные эксперименты. Ученый -повар миксует свежий лук, помидоры и авокадо, добавляя капли лимонного сока, чтобы сохранить вкусовую гармонию. Вспомните лишь о жгучем красном перце это, наверняка, тот самый ингредиент, который добавляет в рецепт немного огня и страсти!

Но помните, что иногда нужно остановиться на перец по желанию, чтобы следующее блюдо не стало пламенным соусом для пожарных. И конечно же, украшение блюда играет важную роль. Когда вы с любовью украшаете гуакамоле веточкой зелени, это как картина на холсте, только вкусная и съедобная.

И помните, что гуакамоле это не просто соус, это настроение, это как ласковое летнее солнце, обливающее ваше блюдо радостью и радугой ароматов. В итоге, рецепт гуакамоле это не просто список ингредиентов и шагов, это искусство, это чарующая магия, которая оживляет ваш вечер и наполняет его волшебством вкуса. Приготовление гуакамоле это как танец на кухне, где каждый шаг это новое движение, и каждый ингредиент это новый партнер, с которым вы танцуете в унисон, создавая гармонию и восторг в каждом кусочке.

И помните, что в кулинарии нет строгих правил, есть лишь место для фантазии, экспериментов и удовольствия. Так что не бойтесь добавить свой штрих, свою нотку и свое чувство юмора в гуакамоле, и ваша кулинарная поэзия оживет на тарелке, заставляя улыбаться всех, кто попробует этот волшебный мексиканский соус.

Приятного аппетита и веселого кулинарного приключения!

Рецепт кабачков на сковороде с майонезом. Эти кабачки жарятся на сковороде и подаются не просто с майонезом, а с очень вкусным майонезным соусом с добавлением укропа, чеснока и хмели -сунели. Можно, кстати, купить или приготовить постный майонез, тогда и закуска из кабачков получится постной.

Готовится всё быстро и просто, на скорую руку, а результат достоин и праздничного стола. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 20 минут \ 15 минут. Рейтинг: 5 / 54 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★4 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 2 порции. Калорийность (100 g): 220 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить кабачки на сковороде с майонезом.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Кабачок–300 г. Укроп–2 веточка ( -и)Майонез–30 г. Чеснок–2 дольки. Хмели -сунели–1 ст.

л. Мука–50 г.

Соль–1 ч. л. Масло растительное–30 мл.

Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для кабачков на сковороде с майонезом. Для рецепта можно взять зеленые или желтые кабачки, а также патиссоны.

В каждом случае вкус будет немного отличаться. Вместо муки можно использовать панировку из сухарей, сухих хлебных крошек или панировочных смесей.

В муке кабачки будут нежнее, а в сухарях с хрустящей корочкой. Шаг 2 Кабачки помыть и вытереть.

Если они молодые, с нежной шкуркой, их можно не очищать. Если это зрелые кабачки с толстой кожицей, обязательно очистить от нее.

Нарезать на равные кружки толщиной в 4 -5 мм. Они быстро прожарятся, при этом будут держать форму. Шаг 3 Нарезанные кабачки отложить на 5 минут, чтобы они дали сок. Совет.

Если вы располагаете временем, можно замариновать кабачки перед обжаркой в смеси из оливкового масла, лимонного сока, чеснока и специй. И оставить их в маринаде в холодильнике на 30 минут.

Шаг 4 Подготовить глубокую емкость для смешивания и насыпать туда муку. Шаг 5 Кабачки хорошо обвалять в муке с двух сторон. Если вы любите острый вкус, добавьте немного перца или перечной мелкой стружки к кабачкам перед жаркой.

Шаг 6 На разогретую сковороду налить подсолнечное масло и обжарить кабачки на сковороде с двух сторон до готовности, пока не появится приятная золотистая корочка. Не обязательно жарить их до мягкости.

Тут по вкусу. Лично мне нравится, когда кабачки немного хрустят, не превращаясь в мягкую субстанцию. Шаг 7 Для того, чтобы приготовить майонезный соус к жареным кабачкам, нам потребуется майонез, укроп, чеснок, хмели -сунели и соль.

Майонез можно взять покупной, приготовитьклассический домашнийилипостный. В последнем случае такие кабачки будут прекрасным блюдом в пост, а также подойдут длявегетарианского меню. Шаг 8 Чеснок и укроп нарубить и смешать со всеми ингредиентами для соуса.

Кстати, если любите орехи, можно их измельчить и добавить к майонезному соусу. Или посыпать ими готовые кабачки. Грецкие, миндаль или кедровые орешки отлично подойдут.

Шаг 9 Соус хорошо смешать и отставить, чтобы он настоялся. Майонезный соус очень вкусный, но, если вы категорически против майонеза, можно приготовить соус на основе густого йогуртаили сметаны с добавлением свежих трав и лимонного сока. Шаг 10 Обжаренные кабачки выложить на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир.

Шаг 11 Теперь необходимо собрать закуску. Взять кусочек кабачка, положить на него немного майонеза с добавками, сверху положить второй кусочек кабачка, и еще каплю майонезного соуса. Можно также подавать майонезный соус отдельно в качестве дипа.

Тогда каждый сможет регулировать его количество по своему вкусу. Шаг 12 Кабачки на сковороде с майонезом готовы. При подаче закуски вы можете украсить ее свежими травами, нарезанным зеленым луком или кунжутными семенами.

Такие кабачки вкусно есть и горячими и холодными. Приятного аппетита. Категории: Закуски, Закуски из овощей, Закуски к столу просто и быстро, Простые рецепты из кабачков на каждый день, Простые рецепты на каждый день, Рецепты горячих закусок, Рецепты из кабачков на сковороде, Рецепты повседневные, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить быстро и вкусно из простых продуктов.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Жареные кабачки в кляре. Закуска из кабачков в медовом маринаде.

Запеканка из кабачков в духовке с фаршем. Кабачки по -корейски. Кабачковая икра по ГОСТу. Кето салат с кабачками, мягким сыром, авокадо и орехами.

Автор рецепта. Ксения Чунаева. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте. Фудфотограф, работает с различными брендами в России и за рубежом, ресторанами (Ginza project, Italy group (Россия), Good Project (Казахстан) и др.

), и производителями продуктов питания(Петербургский Мельничный Комбинат, Valio). Просмотреть все рецепты автора