Архивы за месяц:Май 2024

Блины на сыворотке от творога: очень вкусный и простой рецепт

Блины на сыворотке от творога: очень вкусный и простой рецепт с фото пошагово | Меню неделиБлины на сыворотке от творога: очень вкусный и простой рецепт. Чем хороши блины на сыворотке от творога?

Они прекрасно скручиваются, не рвутся, достаточно эластичные. Их вкусно есть с маслом, вареньем или с начинкой мясной, творожной, овощной, грибной. Сыворотка из магазина продукт бюджетный.

А уж, если вы делаете домашний творог, то полезная сыворотка будет побочным продуктом. А вместе с ней и блинчики: )Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 40 минут \ 30 минут. Рейтинг: 5 / 53 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★3 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 141 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить блины на сыворотке от творога: очень вкусный и простой рецепт. Ингредиенты: На кол -во порций− +Сыворотка–500 г. Мука пшеничная–250 г. Яйцо куриное–2 шт.

Сахар–1 ст. л.

Соль–0 . 5 ч. л.

Сало–15 г. Разрыхлитель теста–1 щепотка ( -и)Приготовление: Шаг 1 Подготовить ингредиенты для блинов на сыворотке от творога. 500 грамм сыворотки это ровно пол -литра. Куриные яйца не маленькие, вес каждого около 65 грамм.

У меня сковорода диаметром 21 сантиметр, и из этого теста получается около 16 тонких блинчиков. Я беру, примерно, половину чайной ложки соли и столовую ложку сахара с горкой.

И не важно, если вдруг захочется начинить их несладкой начинкой, лично для меня чуть сладковатые блины прекрасно подходят. Разрыхлитель для теста можно заменить щепоткой соды, поскольку последняя в кислой среде тоже прекрасно работает. Кстати, это точно не обязательный ингредиент.

Без него блины тоже получатся, просто с разрылителем они чуть -чуть нежнее. Шаг 2 Вбить куриные яйца в миску и слегка размешать их с помощью венчика. Взбивать ничего не нужно, просто переболтать.

Шаг 3 Сыворотку подогреть и растворить в ней соль с сахаром. Подогревать не обязательно, но желательно. Я всегда ставлю сыворотку на минутку в микроволновую печь. Шаг 4 В миску с яйцами добавить пшеничную  муку со щепоткой разрыхлителя и влить, примерно, половину сыворотки.

Все энергично размешать, чтобы не осталось никаких комочков. Шаг 5 После этого добавить остальную сыворотку и еще раз все хорошо перемешать. Получается тесто, похожее на негустой кефир.

Дать тесту постоять минут 10 , чтобы начала работать клейковина, и тесто как бы пришло в себя. Чем больше муки идет в тесто, тем толще получатся блины. Ну и, соответственно, их количество тоже будет меньшим. Шаг 6 Раскалить сковороду.

На вилку насадить кусочек сала и смазать поверхность. Проделывать это перед выпеканием каждого блинчика. Если не хотите замените сало на растительное масло, которое надо добавить непосредственно  в тесто. Его нужно взять, примерно, две столовых ложки.

В любом случае, я всегда перед выпечкой первого блина на сыворотке немного смазываю поверхность сковороды, даже если она с тефлоновым покрытием. Шаг 7 Распределить тесто по кругу, подождать секунд 10 15 и аккуратно перевернуть. Огонь почти максимальный.

Не пользуюсь лопаткой, просто провожу по краю деревянной шпажкой, поддеваю блин и руками переворачиваю. Шаг 8 Складывать блинчики стопочкой. Жарятся они быстро, огонь не уменьшать.

Минут 20 , и все готово. А если наловчиться жарить на двух сковородках, то и того быстрее: )Про заморозку. Поскольку выпекание блинов это довольно затратный по времени процесс,  многие хозяйки, выделив на это время, жарят побольше, впрок так сказать, а после часть замораживают.

Лучше всего замораживать блины уже с начинкой, поскольку после разморозки простые блинчики немного теряют эластичность, и завернуть что -то в них может стать проблемой будут рваться. Замораживать их (блинчики с начинкой) лучше в один ряд, а после складывать в спец посуду или мешок. В этом случае блинчики не слипнутся и можно будет без потерь взять любое количество. Блины на сыворотке от творога готовы.

Приятного вам аппетита! Категории: Рецепты блинов на Масленицу, Рецепты блинов с дырочками, Рецепты блинчиков на завтрак, Рецепты повседневные, Рецепты тонких блинов, Что приготовить на завтрак, Что приготовить на полдник. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Ароматные блины с зеленым луком.

Заварные блины на молоке и кипятке. Заварные блины на ряженке.

Блины на воде. Блины на кефире без соды. Оладьи на сыворотке без яиц.

Автор рецепта. Ольга Котельникова. Повар по образованию. Автор кулинарного блога в Живом Журнале.

Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” . Просмотреть все рецепты автора

Мандариновый торт на Рождество и Новый год

Мандариновый торт: рецепт с фото на Рождество и Новый год | Меню недели Мандариновый торт на Рождество и Новый год? Звучит поистине празднично!

Как же можно устоять перед таким великолепием кулинарного мастерства? Да еще приготовленным собственными руками с любовью и заботой.

Ну, когда же тут не утонуть в сладком восхищении и желании попробовать каждый кусочек этого чуда? Но почему бы не рассмотреть этот процесс с юмористической точки зрения?

Начнем с того, что приготовление мандаринового торта кажется простым, как поедание пирожков на пикнике. Ведь давайте будем честны, что может быть проще, чем взбить яйца, добавить муку, разрыхлитель, мандарины и сливки, а потом ждать, когда все это волшебство превратится в нежнейший торт? Но, конечно же, даже в самом простом рецепте есть нюансы, которые могут подстерегать нас на пути к великому шедевру кондитерского искусства. К примеру, когда вы разламываете яйца, чтобы отделить белки от желтков, и планируете использовать их в разных чашах, вот тут начинаются танцы с бубном.

Белки благополучно взбиваются в пышную пену, а у вас параллельно в голове всплывают воспоминания о последнем стакане шейкера, который вы так и не смогли вымыть от разлившегося туда яичного белка. Но, держись, это же всего лишь мелочи на пути к мандариновому торту! А когда вы уже готовы добавить мандарины в тесто, но обнаруживаете, что не все части фруктов обработаны как следует и встречаете на своем пути жестокое сопротивление прожилкам, которые не хотят покидать мандариновые дольки.

Вот тут начинается настоящая капитанская работа, когда приходится смело изгонять беспорядочно расположившиеся прожилки из вашего королевства кулинарных экспериментов. И конечно, когда вы уже добрались до создания самого торта, и важный момент украшение. Какое же зрелище, когда вы вооружаетесь мандаринами, клюквой, розмарином и кучей голубого сахара, чтобы воплотить свои самые дерзкие и кулинарные фантазии в жизнь. Видите ли, в этот момент у вас появляется шанс почувствовать себя настоящим художником, создающим произведение искусства из еды, а не просто тортик для чаепития.

Когда вы, наконец, украшаете торт снежинками из айсинга, и ваше произведение готово, надо ли говорить, что оно радует глаз и утоляет жажду сладостно -праздничного восторга? Ведь даже когда весь этот пирог покрыт ароматными фруктами и зазубрен голубым сахаром, он по прежнему остается вашим творением, вашим детищем, которым можно гордиться перед гостями и близкими. Так что, друзья мои, не стоит бояться трудностей на пути к созданию великолепного мандаринового торта.

Помните, что каждая сложность, каждое испытание, которое вы преодолеваете в кулинарном искусстве, делает вас сильнее, умнее и более опытным. И, конечно же, не забывайте веселиться по пути, ведь кулинария — это не только тонкости рецепта и выверенные пропорции, но и веселые приключения на кухне, создающие неповторимую атмосферу в доме!

Так что желаем вам натерпеться трудностей с улыбкой на лице, творить на кухне как настоящие маги и вкусить всю сладость праздника в каждом кусочке вашего мандаринового торта! Удачи вам и приятного аппетита!

Чизкейк Нью-Йорк: классический рецепт в домашних условиях

Чизкейк Нью-Йорк: классический рецепт в домашних условиях с видео и фото | Меню недели Простите за мое молчание на эту тему. Давайте взглянем на этот рецепт чизкейка Нью -Йорк с точки зрения юмора и легкости подачи информации. Вот вы решили завоевать мир не только своей кулинарной мастерской, но и клубом любителей десертов, именуемым сладкоежками. Вы бросаете вызов сладким зубам, а они уже выстроились в очередь у вашей двери, вооруженные вилками и надеждой на божественный чизкейк Нью -Йорк.

Отправляемся в путешествие по миру творчества и вкуса, готовьтесь к приключениям в стиле Кулинарное происшествие. Итак, вы отважились попробовать себя в создании чизкейка Нью -Йорк.

Вы как Дарья Черненко, только не все кулинарные навыки у вас до конца прокачены. Вы покупаете сыр творожный, но спугиваете всю кассу, когда с умилением гладите его в корзине. Ты, творожок, будешь звездой моего десерта!

шепчете вы ему, не замечая странных взглядов окружающих. Сыр творог и другие ингредиенты выложены на стол, вас ждет столетие готовки (9 часов и 45 минут по рецепту) какой это выходной подарок для себя! Сливочное масло ласково поглаживаете, сахарную пудру рассыпаете с достоинством, яичный желток добавляете с таким напряжением, будто важный шаг в секретной миссии.

Мука требует внимания и уважения. Ей нужно нежное обращение, как с питомцем.

Вы просеиваете ее с трепетом, ведь от этого зависит судьба вашего чизкейка станет ли он летающим, как обещалось. В крошки теста оберегаете от тепла рук, как от летучего разума.

Терпи, терпи, мой чизкейк! произносите вы, заворачивая его в пленку. Оным шаг выпекание.

Включаете духовку, как взлетающий космический корабль. Разгладьте тесто, загоните его в духовку, будто наркотик в камеру хранения.

Смотрите, как оно плывет и раздувается, словно детишки в утробе матери. Выдергиваете его наружу, как только оно готово, словно свершили чудо. Остужаете, понаблюдайте за его вздохом от облегчения. Теперь приходит время верхнего слоя творожного.

Все ингредиенты слились воедино, как команда перед финальным матчем. Сливочное слипается с творожком, как любовь первого взгляда. Вы заливаете массу на готовую основу, словно создающий мир божественный повар.

Чизкейк уходит в духовку, как дитя во сне. Вы дремлете рядом с ним, слушая его тихие капризы при приготовлении. Очищаясь, он просыпается в новой обители холодильнике, чтобы набраться сил перед встречей с миром.

Отделив форму, как сонные очи от ресниц, чизкейк выходит на свободу. Вырезаете его на порции, как секущий судьбы фатальный клин. Каждый кусочек смотрит на вас с благодарностью за тот труд, что вы вложили в его существование.

Вы смотрите на своего чизкейка Нью -Йорк и улыбаетесь: Да, я смог! И вот он ваш шедевр, созданный с любовью, упакованный в анекдоты и приправленный юмором. Поднимаете вилку, делаете первый укус и весь мир становится ярче, потому что, да, вы можете!