Архивы за месяц:Апрель 2024

Плов с айвой. Множество рецептов существует у такого блюда как плов. И отличаются эти рецепты друг от друга не только сортами риса, выбором мяса (говядина, баранина или свинина), но и добавлением других особенных и даже экзотических ингредиентов – грибов, ягод, сухофруктов, орехов, ананаса и т.

д. А речь сегодня пойдет о довольно необычном варианте плова, ведь главной его “фишкой ” будет ароматная и сладкая айва итак, плов с айвой. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 1 час 25 минут \ 25 минут. Рейтинг: 5 / 51 отзыв.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★1 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 6 порций. Калорийность (100 g): 214 ккал.

Стоимость: средняя стоимость. Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить плов с айвой. Ингредиенты: На кол -во порций− +Рис–300 г.

Айва–3 шт. Лук репчатый–3 шт. Мясо–500 г. Морковь–1 шт.

Чеснок–1 шт. (головка)Масло растительное–5 ст. л.

Зира–1 ч. л.

Перец черный–по вкусу. Куркума–0 . 5 ч.

л. Кориандр–0 .

5 ч. л. Соль–по вкусу.

Приготовление: Шаг 1 Самым последним фруктом, который созревает осенью, является именно айва. И чтобы она была по -настоящему вкусной и ароматной ей нужно дать время отлежаться. Поэтому, покупая айву в магазине или на рынке, посмотрите на цвет кожицы он должен быть насыщенного желтого цвета. Тщательно вымойте айву, чтобы смыть с поверхности кожуры пух.

Разрежьте айву на четыре части и удалите жесткую коробочку с семечками. Одну из четырех частей нарежьте дольками, они пригодятся для украшения готового блюда, а всю остальную очищенную айву нарежьте средним кубиком. Старайтесь не сильно измельчать фрукт, чтобы он при длительном томлении не превратился в кашу.

Шаг 2 Чтобы нарезанная айва не потемнела, залейте ее питьевой теплой водой. Потом на этой воде мы приготовим зирвак.

Шаг 3 Дальше подготовим и нарежем лук, морковь и мясо. Если хотите сделать постный вариант плова с айвой, то мясо не используйте. Лук (его должно быть много – 3 или 4 шт. ) нарежьте полукольцами.

Шаг 4 Морковь сначала очистите, вымойте, а после крупно натрите. Шаг 5 Мясо (я выбрала свинину) нарежьте кусками примерно 3 на 3 см.

Шаг 6 Выберите емкость, в которой будете готовить плов. Это может быть кастрюля или казан.

Влейте масло и раскалите его. Обжарьте в масле дольки айвы. Горячее масло быстро подрумянит сладкий фрукт, поэтому постоянно контролируйте этот процесс и не отвлекайтесь.

Достаньте золотистые дольки айвы и переложите их на тарелку – ими мы будем украшать готовое блюдо. Шаг 7 В этой же кастрюле в ароматном масле слегка обжарьте кусочки мяса. Шаг 8 Пока подрумянивается мясо, у вас есть время тщательно промыть рис.

Я считаю, что вкуснее сорта Басмати для плова нет, поэтому я выбрала именно его. Но за неимением такового, можно использовать любой длиннозерный рис.

Фраза “промыть рис в 7 водах ” существует не просто так. Действительно, рис нужно много раз промыть, чтобы вода была совершенно прозрачной. Шаг 9 Пришел черед добавить к мясу лук.

Дайте ему 5 -7 минут протушиться в кастрюле вместе с мясом. Шаг 10 Затем добавьте морковь. Ей тоже нужно примерно 5 -6 минут провести с мясом и луком на огне (огонь в данном случае должен быть средним, а еще лучше чуть меньше среднего).

Шаг 11 Самое время добавить необычный ингредиент – айву. Просто перелейте кубики айвы с жидкостью в кастрюлю. Добавьте все специи, приправы (кроме зиры), а также соль.

Помните, что жидкость должна быть немного пересоленной, чтобы рис в дальнейшем смог эту соль в себя впитать. Шаг 12 Если воды маловато, то подлейте горячей кипяченой воды столько, чтобы она полностью покрыла содержимое кастрюли. Сделайте минимальный огонь, и 30 -40 минут тушите мясо с овощами и айвой. Шаг 13 Разложите на протушенное содержимое промытый рис.

В центр воткните целую головку чеснока (чеснок чуть очистите от шелухи, но не оголяйте полностью зубки). Если рис не покрыт водой, подлейте. Лейте воду в углубление с чесноком.

Рис ни в коем разе не мешайте. Сделайте максимальный огонь, дождитесь, пока все закипит, убавьте пламя и готовьте плов, выпаривая жидкость, примерно 20 минут. Когда увидите, что рис уже впитал всю жидкость и стал почти готовым, очень аккуратно перемешайте его.

Шаг 14 Посыпьте зирой, выключите огонь, накройте крышкой и не тревожьте плов минут 20 . За это время он полностью дойдет и станет рассыпчатым. Шаг 15 Выложите плов с айвой на блюдо горкой, на вершине положите головку печеного чеснока, и украсьте все золотистыми дольками айвы. Категории: Вторые блюда на обед и ужин, Рецепты из мяса, Рецепты плова, Свинина на сковородке: рецепты, Тушеное мясо: рецепты, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Плов из гречки с курицей. Вегетарианский плов с нутом и грибами в мультиварке.

Сладкий плов с сухофруктами и орехами. Простой плов из киноа. Детский плов из индейки.

Шарлотка с айвой. Автор рецепта. Юлия Аханова. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и Live.

Journal. Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели ” . Фотостокер. Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить ” , соавтор кулинарных сайтов.

Просмотреть все рецепты автора

Пельмени отварные как в детском саду. Почему -то мне всегда казалось, что лепка пельменей у меня занимает полдня. Оказывается нет, всего лишь два с половиной часа и, в будущем, целый мешок пельменей в морозилке. Это очень радует, поскольку я точно знаю, что в любое время мои дети будут моментально накормлены.

15 минут и их любимая еда готова! Все количества ингредиентов максимально приближены к технической карте. Я их просто незначительно округлила Кроме лука я считаю, что на 700 грамм фарша этого уж очень мало (написала 150 , но хотелось все 200 ). Что в итоге получилось.

Тесто хорошее, довольно плотное, но у меня всегда примерно такое и получается. Единственное добавляю в него пару столовых ложек растительного масла для большей эластичности. Раскатывала (толщина) как всегда, так же, как и рекомендуется в технологической карте, примерно 1 -1 , 5 миллиметров, тоньше не надо. Фарша немного осталось.

Совет! Когда планируете делать пельмени учтите, что вероятнее всего останется примерно 200 грамм фарша (но не факт, может больше, а может и сумеете использовать весь).

Этого количества вполне хватит на суп с фрикадельками. Просто вместе с пельменями запланируйте, например, борщ или щи, или любой суп из овощей, крупы, куда вы вполне можете закинуть мясные фрикадельки. Всегда так делаю, очень удобно. Если нет, то эту горсть фарша замораживаю и достаю при надобности.

Резюме: пельмени в детском садике простые и вкусные! Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 2 часа 30 минут \ 2 часа 30 минут. Рейтинг: 5 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 7 порций. Калорийность (100 g): 207 ккал. Стоимость: средняя стоимость.

Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить отварные пельмени. Ингредиенты: На кол -во порций− +Мука пшеничная–500 г. Вода–190 гдля теста.

Яйцо куриное–45 гмаленькое. Говядина–400 г. Свинина–300 г.

Вода–140 гдля фарша. Лук репчатый–150 г.

Соль–по вкусу. Мука пшеничная–1 ст.

л. для присыпки стола. Масло сливочное–5 гна порцию для подачи.

Приготовление: Шаг 1 Технологическая карта №98 . Шаг 2 Технология приготовления.

Шаг 3 Сначала тесто. Сразу оговорюсь, мука у всех разная, посему приготовление теста иногда вызывает недоумение у одних оно слишком сухое, у других, наоборот.

Надеюсь, моё количество ингредиентов сойдутся с вашими и всё получится. Итак, в миску всыпаем муку, вливаем теплую (просто теплую) воду, можно просто из -под крана (если хорошая вода) и слегка взбитое вилкой яйцо, к которому примешать щепотку соли. Замесить тесто.

Оно будет довольно плотным. Я начинаю перемешивать в миске, а затем выкладываю на стол.

Замес продлится минут пять, не меньше и потребует некоторых сил. Как только почувствуете, что тесто уже полностью однородное, заверните его в мешок и положите на полчаса в холодильник. Шаг 4 Пока наше тесто отдыхает (набухает клейковина) сделаем фарш.

В технологической карте вы найдете только говядину. Лично мне нравится смешанный фарш, посему я перемешала ее (говядину) с постной свининой.

Совсем маленьким детям лучше телятину, да и не помешало бы 2 раза перекрутить фарш. Ни в коем случае не покупаю уже готовый фарш, только мясо куском и сама его перемалываю.

Пропускаем мясо вместе с очищенным от шелухи луком через мясорубку. Добавляем соль (немного, ведь мы готовим для детей) и воду захода в три, каждый раз очень хорошо перемешивая.

Фарш получится очень нежным. Шаг 5 Немного присыпать стол мукой.

Достаем наше тесто. Чувствуете, как оно изменилось? Приятное, эластичное.

Раскатываю всегда в четыре захода. Отрываю от теста примерно 30 %, остальное опять в мешок и в холодильник. Тонко раскатываем тесто и дальше я по старинке, с помощью стакана вырезаю кружки. Вы можете делать со всяческими спецприспособлениями для лепки пельменей.

Шаг 6 Убираем лишнее тесто, а на середину каждого кружка выкладываем чайную ложку фарша. Шаг 7 Размер пельменей зависит от диаметра вашего стакана. У меня 7 сантиметров, и пельмени выходят среднего размера.

Сначала защипать хорошенько края, а затем соединить концы. Если вдруг ваши пельмени не хотят склеиваться (чуть подсохли или мука по краям) быстро пройдитесь по краям кружков достаточно влажными пальцами. Шаг 8 Далее снова стол, чуть муки и следующие 30 % теста, потом еще 30 %, ну, а к оставшимся 10 примешайте все собранные кусочки теста от предыдущих раскаток и последний рывок.

У меня получился большой поднос (обязательно присыпать мукой) пельменей, а за меньшее количество даже не стоит и браться. Хотя дело ваше : )Кстати, если вы слишком долго будете лепить, то тесто может начать размокать внизу от влажного фарша. Если так, то лучше после каждой раскатки и лепки ставить порцию в морозилку.

Шаг 9 Поднос я поставила в морозилку, а примерно через пару часов всё пересыпала в мешок и никаких склеенных пельменей. Шаг 10 Варить обязательно в закипевшей, подсоленной воде (я кладу на литр примерно чайную ложку, чуть с горкой), около 10 минут.

Подавать со сливочным маслом. Я дополнительно присыпала измельченной петрушкой, можно и укропом, а можно ничем и так вкусно! Приятного вам аппетита!

Категории: Вторые блюда как в детском саду, Вторые блюда на обед и ужин, Кето рецепты и меню, Кухни народов мира, Пельмени: рецепты, Рецепты как в детском саду, Русские рецепты, Что приготовить детям: меню от 1 до 7 лет, Что приготовить ребенку на ужин. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Ежики с тушеной капустой как в детском саду. Каша Ассорти как в детском саду. Сырники с молочным соусом как в детском саду.

Винегрет овощной как в детском саду. Щи из свежей капусты как в детском саду.

Салат из моркови и кураги как в детском саду. Автор рецепта. Ольга Котельникова.

Повар по образованию. Автор кулинарного блога в Живом Журнале. Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” .

Просмотреть все рецепты автора

Мясо в ананасе: праздничный рецепт. Эффектное горячее блюдо заранее? Легко!

Вкусно, просто и изысканно. Пикантный вкус с ресторанной подачей.

А главное, мясо можно приготовить за день. Вам останется лишь только разогреть его, красиво выложить в половинки свежего ананаса. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив.

время готовки: 1 час 45 минут \ 35 минут. Рейтинг: 5 / 55 отзывов. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★5 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции.

Калорийность (100 g): 225 ккал. Стоимость: средняя стоимость. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить мясо в ананасе к Новому году.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Свинина–750 г. Ананас–250 гконсервированный.

Чеснок–3 зуб. Лук репчатый–2 шт. Соус терияки–100 г.

Масло растительное–30 г. Вода–50 г. Розмарин–2 веточка ( -и)Соль–по вкусу.

Перец черный–по вкусу. Ананас–1 шт. для подачи. Кунжут–по вкусудля подачи.

Приготовление: Шаг 1 Подготовить все продукты. Мясо должно быть комнатной температуры.

Свинину вы с лёгкостью можете заменить на бедро индейки. Вкус будет немного иной, но не менее пикантный. Шаг 2 Подготовить маринад. Розмарин разобрать на иголочки и порезать.

Добавить к соусу терияки. Немного посолить, но будьте осторожны, так как соус терияки уже имеет в составе соль.

Добавить чёрный перец. Шаг 3 Мясо порезать небольшими длинными ломтиками. Оно должно быть одинакового размера. Это позволит равномерно приготовиться всем кусочкам.

Шаг 4 Добавить к подготовленному мясу маринад. Хорошо перемешать.

Накрыть чашку с мясом пищевой плёнкой и убрать в холодильник минимум на час. Чем больше мясо стоит в маринаде, тем нежнее его вкус. Для удобства, можно замариновать мясо с вечера и убрать на ночь в холодильник, а утром продолжить приготовление.

Шаг 5 Лук и чеснок очистить от шелухи. Промыть и мелко порезать. Шаг 6 В сковороду вылить растительное масло и нагреть на среднем огне.

В разогретое масло выложить замаринованное мясо и обжаривать в течении 10 минут. Обратите внимание на то, что мясо должно не тушится, а именно жариться, приобретая красивый румяный цвет. Миску с оставшимся соусом убрать в сторону.

Шаг 7 С консервированного ананаса слить жидкость. Порезать на небольшие длинные брусочки. Шаг 8 В сковороду к мясу добавить подготовленные лук и чеснок.

Обжаривать в течении 6 -7 минут. Мясо с луком нужно периодически перемешивать, чтобы лук и чеснок не пригорели.

К мясу добавить подготовленный ананас. Шаг 9 В миску с оставшимся соусом влить воду и перемешать.

Добавить к мясу. Закрыть мясо с ананасом крышкой и тушить на огне чуть ниже среднего. Готовить в течении 15 -20 минут.

Ананас должен стать мягким, а мясо нежным. Если вы готовите мясо заранее, то полностью остудите его на сковороде. После переложите в плотно закрывающийся контейнер и уберите в холодильник.

Хранить такое мясо можно в течении суток. Перед подачей разогрейте мясо с ананасом в микроволновой печи или на сковороде. Однако огонь при этом должен быть небольшим.

Сервировка. Свежий ананас хорошо промыть. Разрезать ананас пополам.

При помощи ножа освободить ананас от мякоти. Сок слить. Выложить разогретое мясо в половинки ананаса.

Посыпать кунжутными зернами и подавать к столу. Мясо в ананасе готово.

Приятного аппетита! Категории: Вторые блюда на Новый год из мяса и рыбы, Рецепты горячих блюд на Новый год, Рецепты и меню на Новый год, Рецепты из мяса на Новый год, Рецепты из свинины на Новый год. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Курица с ананасом и сыром. Фаршированный ананас в беконе. Запеченная свинина с сухофруктами.

Свинина в горчичном маринаде. Свинина в духовке с помидорами и сыром. Свинина запеченная с грушами.

Автор рецепта. Анастасия Вуккерт.

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте. Соавтор кулинарного сайта. Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей ” издательства Толока.

Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль ” в 2021 г. Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза.

Приятного аппетита! ” в 2022 г. Автор одного из рецептов книги К. Новотной “Вкус детства ” Просмотреть все рецепты автора

Чизкейк: рецепт из творога. Путем моих личных экспериментов выяснено, что чизкейк, приготовленный из обычного творога, на вкус ничем не хуже классического варианта с творожным сыром и сливками. Необходимые ингредиенты для такого чизкейка проще, доступнее и дешевле. Текстура у него нежная, легкая и не соленая, что бывает при приготовлении чизкейка на основе Филадельфии. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив. время готовки: 1 час 30 минут \ 30 минут.

Рейтинг: 5 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 8 порций.

Калорийность (100 g): 277 ккал. Стоимость: средняя стоимость. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить чизкейк из творога.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Печенье–200 г. Масло сливочное–110 г. Творог–600 г.

Сметана–150 г. Сахар–150 г.

Яйцо–3 шт. Ванильный сахар–25 г. Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт чизкейка из творога. Рецепт чизкейка из творога с пошаговыми фото.

Подготовить все ингредиенты для чизкейка из творога. Лучше если они будут комнатной температуры. Творог нужно брать с процентным содержанием жира не менее 9 .

Лучше больше, еще лучше использовать домашний творог. Чем жирнее творог, тем более сливочным вкус будет у готового чизкейка.

Сметана тоже должна быть с хорошей жирностью. Лучше всего, если жирность сметаны будет 20 -30 %. Яйца для рецепта я использовала С0 .

Печенье лучше брать песочное, рассыпчатое. Отлично подойдут классические виды печенья или Топлёное молоко.

Вместо стандартного сливочного можно взять шоколадное печенье или даже приготовленное в домашних условиях. Включить духовку для разогрева на 160 градусов. Шаг 2 Приготовить песочную основу для чизкейка.

Выложить печенье в большую чашу блендера или измельчителя. Хорошо пробить печенье до однородной крошки. Если у вас нет измельчителя, то можно сложить печенье в плотный целлофановый пакет и сверху помять его скалкой до мелкой однородной крошки. Шаг 3 Добавить к измельчённому печенью растопленное сливочное масло и всё хорошо перемешать.

Масло должно полностью распределиться по всей массе крошки из печенья. Шаг 4 Приготовить форму для выпечки чизкейака из творога. Дно формы застелить листом пергамента и сверху выложить крошку из печенья со сливочным маслом.

Всё хорошо утрамбовать при помощи дна креманки или банки. Диаметр формы, подходящей для указанного количества ингредиентов, составляет 24 см. Шаг 5 Приготовить основной  творожный слой для чизкейка. В глубокую чашку выложить творог. Добавить сметану, сахар, яйца и ванильный сахар.

Для ещё более яркого вкуса можно добавить немного цедры апельсина или лимона. Шаг 6 Пробить творожную массу с помощью блендера до однородного состояния.

Если у вас нет блендера, то нужно протереть творог через мелкое сито. После добавить к нему остальные составляющие и всё хорошо перемешать. Сахар должен полностью раствориться в творожной массе, и она должна приобрести однородную текстуру.

Шаг 7 Вылить получившуюся творожную массу на утрамбованный слой из печенья. Равномерно распределить её по всей поверхности формы.

Поставить чизкейк из творога на середину разогретой до 160 градусов духовки. Выпекать в течение 60 минут. Обратите внимание на температуру.

Она не должна быть слишком высокой, иначе ваш чизкейк потрескается на поверхности. Шаг 8 Достать готовый чизкейк из творога из духовки.

Полностью остудить его, не вынимая из формы. Это очень важно! Если вы достанете чизкейк тёплым, то он может развалиться.

Горячий чизкейк будет слегка дрожать в середине, словно холодец. Это нормально.

При остывании масса стабилизируется и станет более плотной. Шаг 9 После полного остывания чизкейка освободить его от формы. Лучше всего убрать его дополнительно в холодильник на 6 часов. Но можно и кушать сразу.

Шаг 10 Подавать чизкейк со свежими ягодами, джемом или шоколадным соусом. Шаг 11 Чизкейк из творога готов.

Приятного аппетита! Категории: Выпечка с творогом: рецепты, Десерты из творога: рецепты, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты из творога, Рецепты повседневные, Рецепты сладостей, Рецепты чизкейков в домашних условиях: простые и вкусные, Торты: проверенные рецепты. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Чизкейк Нью -Йорк: классический рецепт в домашних условиях. Чизкейк: рецепт без выпечки с печеньем. Пудинг из творога, запеченный как в детском саду.

Нежный десерт из творога. Простой рецепт сырников из творога.

Творожный десерт с голубикой. Автор рецепта. Анастасия Вуккерт.

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте. Соавтор кулинарного сайта.

Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей ” издательства Толока. Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль ” в 2021 г.

Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита! ” в 2022 г. Автор одного из рецептов книги К.

Новотной “Вкус детства ” Просмотреть все рецепты автора

Манты с тыквой на пару. Лёгкое, но сытное блюдо манты с тыквой на пару ароматные и нежирные.  Я очень рекомендую их попробовать, даже если в вашей семье не любят тыкву. Вкус у таких мантов изумительный.

А себестоимость очень радует.  Кстати, сейчас это блюдо есть в меню многих ресторанов, и оно популярно. Подавайте манты со сметаной или кусочком сливочного масла. С чёрным перцем или вовсе без дополнений.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 1 час \ 30 минут.

Рейтинг: 4 . 9 / 510 отзывов. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★9 ★★★★1 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 183 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить манты с тыквой на пару.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Мука пшеничная–450 г. Вода–120 мл.

Яйцо куриное–1 шт. Тыква–350 г.

Лук репчатый–100 г. Масло растительное–30 мл. Соль–1 ч. л.

Перец черный–1 ч. л. Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт мантов с тыквой на пару.

Рецепт мантов с тыквой на пару с пошаговыми фото. Подготовить все ингредиенты для мантов с тыквой на пару. Тыкву лучше брать мясистую, но не слишком сладкую.

Для удобства её можно заранее очистить от кожи и семян, а также нарезать на крупные кусочки. Шаг 2 Подготовить тесто для мантов с тыквой на пару. В глубокую миску всыпать муку, сделать в ней углубление и добавить щепотку соли, воду и яйцо.

При необходимости муку предварительно просеять, чтобы исключить попадание в тесто посторонних промышленных примесей, а также комочков. Шаг 3 Замесить упругое тесто. Оно не должно липнуть к рукам, должно быть достаточно плотным, но оставаться эластичным. Шаг 4 Убрать готовое тесто в целлофановый мешочек и оставить на столе на полчаса.

За это время тесто станет мягче и податливее для дальнейшего использования. А пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку из тыквы. Шаг 5 Очисть лук от шелухи, промыть и мелко нарезать. Шаг 6 Влить в сковороду растительное масло и поставить ее на средний огонь.

Как только масло разогреется, всыпать в сковороду подготовленный лук и обжаривать до прозрачности на среднем огне. Не забывайте помешивать периодически лук, чтобы он не пригорел.

Выключить огонь и заняться тыквой. Шаг 7 Нарезать тыкву на мелкие кубики. Конечно, гораздо удобнее и быстрее было бы натереть тыкву на крупной тёрке, но именно нарезка тыквы позволяет ей оставаться сочной и не терять своей формы после приготовления мантов. Шаг 8 Высыпать нарезанную тыкву в глубокую чашку.

Добавить обжаренный лук, соль, чёрный перец и всё хорошо перемешать. Лук должен равномерно распределиться по всей массе тыквы.

Если вы хотите сделать манты более сытными, то на данном этапе можно добавить в начинку немного домашнего фарша или обжаренного бекона. Не бойтесь сочетания тыквы и фарша. Поверьте, это будут самые сочные и нежные манты из тех, что вы когда -либо делали.

Шаг 9 Из отлежавшегося теста скатать длинную колбаску и разрезать её на кусочки. Величина каждого кусочка должна быть примерно 3 , 5 -4 см в диаметре.

Шаг 10 Раскатать каждый кусочек в круг. Не стоит катать слишком тонко.

Толщина каждого круга из теста должна быть около 3 мм. В середину каждого круга выложить начинку из тыквы и лука. Количество начинки будет зависеть от диаметра вашего круга из теста, у меня получилось 1 .

5 ст. л. Сформировать манты любым удобным для вас способом.

Шаг 11 Налить в кастрюлю воды, а сверху установить паровую вставку. Смазать паровую вставку небольшим количеством растительного масла и выложить в неё получившиеся манты с тыквой.

Обратите внимание на то, что нужно оставлять между мантами небольшое расстояние, так как во время приготовления они увеличиваются в размере. Закрыть паровую вставку крышкой и поставить кастрюлю на огонь. Шаг 12 Готовить манты с тыквой на пару в течение 30 -35 минут после закипания воды в кастрюле. Шаг 13 Готовые манты выложить в сервировочные тарелки и подавать к столу.

Манты с тыквой отлично сочетаются со сметаной или несладким греческим йогуртом в качестве соуса. Их можно дополнительно посыпать сверху чёрным молотым перцем или полить небольшим количеством растопленного сливочного масла. Манты с тыквой на пару готовы.

Приятного аппетита! Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Манты: рецепты, Меню без мяса: рецепты, Овощи на пару, Рецепты из тыквы, Рецепты на пару, Рецепты повседневные, Рецепты узбекской кухни, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Вареники на пару со шкварками. Воздушные сырные клёцки с зеленью на пару.

Голубцы из китайской капусты на пару. Как приготовить омлет на пару.

Гренки на завтрак с тыквой. Ленивая самса из лаваша с тыквой. Автор рецепта.

Анастасия Вуккерт. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте. Соавтор кулинарного сайта. Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей ” издательства Толока.

Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль ” в 2021 г. Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита! ” в 2022 г.

Автор одного из рецептов книги К. Новотной “Вкус детства ” Просмотреть все рецепты автора

Этот рецепт рулетиков из цукини с курицей выглядит очень аппетитно и легко в исполнении, что, безусловно, радует будущих поваров. Ведь смешивание куриного филе, цукини и сыра в шедевральном сочетании придает блюду особый вкус и аромат. Я полностью поддерживаю идею автора о том, что такое блюдо отлично подходит для летнего стола, когда хочется чего -то легкого, вкусного и не слишком калорийного.

Но давайте взглянем на этот рецепт с немного другой стороны – с точки зрения юмора и неожиданности. Ведь кулинария, как и любое другое дело в жизни, может быть преподнесена с порцией шуток и смеха. Давайте поищем немного юмора в приготовлении рулетиков из цукини с курицей!

Представьте себе сцену: вы стоите в кухне, в руках у вас цукини, куриное филе и сыр. Вы думаете, что все просто, всего несколько шагов – и готово волшебное блюдо. Но внезапно цукини начинают протестовать: Не стоит нарезать меня нарубчиком, я же не оливье, я ценю свою целостность!

Курица в панике клюет воздух и кричит: Огурчики, спасите меня! А сыр, глядя на все происходящее, прячется за пакетиком с макаронами, не желая стать частью этого кулинарного интриганства. Но вы непреклонны и решительны – надо готовить! Вы советуете цукини успокоиться, ведь сегодня он станет звездой блюда.

Куриную грудку утешаете словами, что она станет не просто шашлычком, а настоящим рулетиком -звездой. И пусть сыр не боится – его роль в этой кулинарной постановке будет магической и неотъемлемой.

Когда все ингредиенты успокоились и немного расслабились, начинается танец ваших кулинарных талантов. Вы разрезаете куриную грудку на пластинки, и тут кто -то щелкает языком и говорит: Тут есть что -то не так, это не пластинки, это же гусеницы для цукини -поезда! Но вам все равно – главное попасть в требуемые размеры. Затем наступает момент, когда цукини отправляются в духовку.

И тут начинается настоящая кулинарная драма: цукини не хотят становиться мягкими, куриной грудке кажется, что ей слишком жарко, а сыр таинственно исчезает из виду. Но ваша целеустремленность и профессионализм побеждают – все ингредиенты терпятельно ждут своей судьбы.

И вот, через полчаса, вы достаете из духовки идеальные рулетики из цукини с курицей. Они сверкают сочностью и аппетитным видом, будто готовы начать танец на тарелке.

Шпажки, держащие рулетики вместе, словно мечи самураев, готовые побороться за звание самого вкусного блюда на столе. И вот, когда гости присаживаются за стол, вы подаете этот шедевр. Цукини, курица и сыр восхищенно вздыхают друг к другу: Мы сделали это!

Мы стали частью чуда кулинарного искусства! Так что, даже самые обыденные рецепты могут стать настоящим приключением, если подарить им немного веселой фантазии и шуток. Приготовление еды – это не только дело серьезное, но и веселое, вдохновляющее на кулинарные открытия и эксперименты.

Ведь как говорится, с юмором живется проще, а с кулинарными шутками – еще вкуснее!

Гравлакс (соленая в домашних условиях рыба)Предлагаю необычный рецепт засолки свежей красной рыбы со свеклой и соком лайма гравлакс. Готовить гравлакс, соленую в домашних условиях рыбу, лучше за 2 -3 дня до праздника, а до подачи на стол простохранитьвхолодильнике.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 30 минут \ 30 минут.

Рейтинг: 0 отзывов. Оцените рецепт – будьте первым. Количество порций: 10 порций. Калорийность (100 g): 113 ккал.

Стоимость: средняя стоимость. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить гравлакс (соленую в домашних условиях рыбу)Ингредиенты: На кол -во порций− +Рыба–600 г. Любая красная.

Свекла–1 шт. Пастернак–1 шт. При наличии.

Лайм–2 шт. Водка–50 мл. Соль–3 ст.

л. Сахар–1 . 5 ст. л.

Укроп–100 г. Приготовление: Шаг 1 Подготовить ингредиенты. Рыбу вымыть, выпотрошить и удалить чешую.

Шаг 2 Целую рыбу разделать на филе, удалить кости. Филе хорошенько натереть солью и сахаром со всех сторон. Уложить рыбу в форму, в которой она будет готовиться. Шаг 3 Свеклу натереть на мелкой терке. Если удалось найти на рынке корень пастернака, его также мелко натереть на мелкой терке и смешать со свеклой.

Уложить тертую свеклу сверху на рыбу. Шаг 4 С лайма снять цедру, мелко ее натереть или нарезать. Добавить цедру лайма сверху на свеклу.

Шаг 5 Укроп мелко нарезать. Выложить укроп сверху на слой свеклы с лаймом. Шаг 6 Из лайма отжать сок.

Водку смешать с соком лайма и полить почти готовый гравлакс со свеклой и укропом сверху. Шаг 7 Накрыть рыбу пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом, уложить сверху груз и убрать рыбу в холодильник на 36 -48 часов.

Шаг 8 Перед подачей очистить гравлакс от “шубки ” из свеклы и укропа, нарезать тонкими ломтиками, украсить зеленью, лимоном, маслинами и подавать к столу. Рыба получается очень вкусной. Категории: Закуски из рыбы, Закуски к столу просто и быстро, Меню без мяса: рецепты, Новый год, Простые рецепты закусок на Новый год, Рецепты закусок на Новый год, Рецепты засолки рыбы, Рецепты и меню на Новый год.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Запеченная рыба с баклажанами. Рыба в мультиварке в фольге.

Рыба в пергаменте с черри. Рыба в соусе песто с овощами. Рыба с луком и помидором под сыром. Рыба, запеченная в омлете как в детском саду.

Автор рецепта. Екатерина Рубцова. Автор кулинарных блогов в Инстаграме и ВКонтакте.

Фудфотограф. Просмотреть все рецепты автора

Рецепт глазури для кулича. Пасхальный кулич смотрится гораздо наряднее с глазурью. Два наиболее часто используемых варианта это глазурь из сахарной пудры, разведенной лимонным соком и белковая глазурь. Первый вариант подходит тем, кто покупает яйца в магазине и не до конца уверен в их качестве.

Но вторую я люблю гораздо больше, потому что она получается пышной и уверенно белой. Если я готовлю что -то с яйцами, но без температурной обработки, всегда беру деревенские, от знакомой хозяйки. Если и у вас есть такая возможность, то очень рекомендую вам приготовить глазурь на белках! Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 10 минут \ 10 минут. Рейтинг: 4 . 9 / 57 отзывов.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★6 ★★★★1 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 1 порция. Калорийность (100 g): 334 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить глазурь для кулича. Ингредиенты: На кол -во порций− +Белок яичный–1 шт.

Сахарная пудра–1 чаш. (250 мл)Ванильный сахар–5 г. Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт белковой глазури для кулича.

Рецепт белковой глазури для кулича с пошаговыми фото. Ванильный сахар в этом рецепте можно заменить натуральной ванилью станет только лучше! Для этого за сутки до приготовления, нужно разрезать стручок ванили вдоль, выскрести семечки.

Сахарную пудру, семена ванили и сами половинки стручка сложить в банку и закрыть крышкой. Так ваниль передаст сахарной пудре свой аромат. Перед приготовлением части стручка удалить. Шаг 2 Белок взбить.

Просто взбить, до однородности, до пиков не нужно. Порциями всыпать сахарную пудру, после каждой хорошо взбивая.

Добавить ванильный сахар. Шаг 3 В итоге глазурь должна получиться белой, гладкой, блестящей.

Консистенции очень густой сметаны, чтобы она еле -еле текла. Если вы чувствуете, что глазурь слишком жидкая, добавляйте еще сахарной пудры, пока не добьетесь нужной консистенции. Вполне возможно, что вы взяли крупное яйцо, его белок больше среднестатистического.

Шаг 4 Глазурь нужно прямо из миски вылить на кулич, равномерно распределяя по всей поверхности. Этого объема хватает на один большой или 2 кулича средних размеров.

Сразу же, пока глазурь не затвердела, можно украшать разноцветными посыпками, драже или фигурками. Примерно через час глазурь затвердеет. Шаг 5 По количеству сахарной пудры в рецепте понятно, что глазурь получается очень сладкой. Не все любят такое.

Поэтому кроме традиционного покрытия, я делаю еще сливочный крем. Смешиваю 50 гр сливочного масла комнатной температуры, 50 гр творожного сыра и чайную ложку с горкой сахарной пудры.

Этим кремом покрываю часть куличей. Он получается совсем не приторный, с легкой кислинкой.

Но нужно помнить, что сливочный крем портится достаточно быстро, поэтому его я смешиваю уже непосредственно в день Пасхи, чтобы сразу перенести на кулич и подать к столу. Категории: Проверенные рецепты пасхальных куличей, Рецепты и меню на Пасху. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Гренки из кулича в вафельнице. Рецепт теста для ватрушек и начинки для ватрушек. Рецепт рыбных котлет для детей и взрослых.

Муссовый торт: рецепт для начинающих. Бананы в шоколадной глазури. Домашняя лапша: рецепт для супа.

Автор рецепта. Дарья Черненко. Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов.

Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов. Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко.

Меню недели ” в. Инстаграми.

ВКонтакте. Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе.

Просмотреть все рецепты автора

Этот текст о рецепте вкусных блинчиков на Масленицу излучает так много оптимизма и вдохновения, что даже самым неопытным поваром захочется попробовать приготовить эти волшебные блинчики. Но давайте посмотрим на это с юмористической стороны и добавим немного шуток и сравнений. Начнем с того, что автор, похоже, действительно верит в то, что эти блинчики с дырочками на Масленицу это нечто сверхъестественное, словно их готовит сам Эльф Повар.

Ведь только волшебство могло бы объяснить такое описание: Невероятно нежные, тоненькие и с множеством аппетитных дырочек. А когда в рецепте говорится о взбитых яичных белках, можно почувствовать себя на настоящем кулинарном волшебном шоу. Лишь бы в конце не появился невероятный шоколадный фонтан, который залил бы все блинчики. Дальше идут ингредиенты, среди которых любопытно заметить, что соль добавляется не только для создания идеального баланса вкусов, но, возможно, и для помощи в создании порталов в мир вкуса.

Ведь в мире кулинарии могут случиться всякие чудеса! Не менее примечательно описание шагов приготовления. Как только вы встретите указание взбейте белки так, чтобы они увеличились в 2 , 5 раза, вам несомненно захочется припомнить моменты из анимационных фильмов, где на фоне музыкального сопровождения белки плавно превращались в воздушные облака. А совет не торопитесь при внесении белков в тесто можно сравнить с медленным и осмотрительным включением турели в самый сложный портал.

И, конечно, неожиданно для всех нас встречается стадия приготовления портала в виде обжаривания блинчиков на среднем огне до красивого золотистого оттенка. Вы только представьте, что удачно выполненный блинчик это как пропуск в другой вкусовой измерения, где цвет золотистого оттенка это ключ к подлинному кулинарному счастью. И напоследок, когда автор предлагает переложить блинчики в сервировочную тарелку и горячими продавать к столу, в голове возникают картинки сцен из кулинарных телешоу, где шеф -повары с торжественным видом представляют результаты своего труда, словно настоящие артефакты.

Так что, если вы решите приготовить эти волшебные блинчики на Масленицу с аппетитными дырочками, будьте готовы к тому, что ваша кухня может превратиться в научно -фантастическое кулинарное пространство, где каждый новый шаг становится шагом к удивительным вкусовым открытиям!

Чалоп – окрошка по -узбекски. С наступлением жарких дней организм требует легкой и негорячей пищи. Окрошка – это именно то, что нужно!

Предлагаю расширить свой гастрономический кругозор и попробовать блюдо под названием чалоп. Это узбекский холодный суп, который готовится на основе катыка. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив. время готовки: 2 часа 15 минут \ 15 минут.

Рейтинг: 5 / 51 отзыв. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★1 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 3 порции. Калорийность (100 g): 23 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить чалоп — окрошку по -узбекски. Ингредиенты: На кол -во порций− +Огурец–3 шт.

Редис–6 шт. Лук зеленый–20 г. Укроп–40 г(или любая зелень по вкусу)Катык–200 мл.

Вода–400 мл. Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусу.

Сок лимонный–1 ч. л. Приготовление: Шаг 1 Для приготовления чалоп — окрошки по -узбекски понадобится зеленый лук и укроп. По желанию и для яркого аромата можно взять базилик, кинзу и петрушку.

Всю зелень тщательно вымыть, обновить срез на молодом луке, удалить жесткие стебли у укропа. Измельчить зеленый лук. Мелко порезать укроп или любую другую зелень по вкусу. Шаг 2 Сложить зелень в кастрюлю, в которой будет охлаждаться готовая окрошка в холодильнике.

Посолить зелень и хорошо истолочь ее картофелемялкой. Это нужно для того, чтобы получить как можно больше аромата из зелени, тогда и готовая окрошка будет намного вкуснее. Шаг 3 Нарезать огурец тонкой соломкой.

Можно нарезать овощи кубиками или тереть на терке, но на мой взгляд такая нарезка очень гармонично выглядит в готовом блюде. Шаг 4 Редис нарезать соломкой. Шаг 5 Сложить овощи в кастрюлю к зелени.

Шаг 6 Чалоп - окрошка по узбекски готовится на кисломолочном продукте, заквашенном культурой болгарской палочки. Называется этот продукт катык.

Его можно купить в магазине, но, если вы не найдете его в продаже, то заменить его можно простоквашей или кефиром. Только следует учесть, что катык более густой, чем другие кисломолочные продукты и его обязательно нужно разводить водой. Итак, катык разбавить в отдельной мисочке холодной кипяченой водой, хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Шаг 7 Залить овощи с зеленью смесью катыка с водой, попробовать на соль, приправить по вкусу свежемолотым перцем.

Также в окрошку добавить лимонный сок по вкусу. Поставить окрошку в холодильник хорошо охладиться (примерно на 2 часа), чтобы супчик получился по настоящему освежающим.

Шаг 8 Чалоп — окрошка по -узбекски готова! Приятного аппетита! Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Кухни народов мира, Летние рецепты в жару, Летние супы без варки, Летние супы без мяса, Низкокалорийные супы: рецепты, Рецепты окрошки, Рецепты узбекской кухни, Рецепты холодных супов, Супы для лета, Супы из свежей зелени.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Классическая окрошка с колбасой: 6 лучших рецептов.

Окрошка на кефире классический рецепт. Окрошка на квасе с мясом. Окрошка с телячьим языком новая классика!

Окрошка с лимонным соком. Окрошка рецепт классический с колбасой. Автор рецепта. Юлия Аханова.

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и Live. Journal.

Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели ” . Фотостокер.

Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить ” , соавтор кулинарных сайтов. Просмотреть все рецепты автора