Архивы за месяц:Январь 2024

Сырники с цукини. В сезон созревания кабачков или цукини хочется предложить вам очень оригинальное и вкусное блюдо сырники с цукини. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив.

время готовки: 30 минут \ 20 минут. Рейтинг: 0 отзывов. Оцените рецепт – будьте первым. Количество порций: 6 порций.

Калорийность (100 g): 186 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! как приготовить сырники с цукини. Ингредиенты: На кол -во порций− +Творог–200 г.

Цукини–200 гв отжатом виде. Яйцо куриное–1 шт. Хлопья овсяные–4 ст. л.

Укроп–1 горсть ( -и)Лук зеленый–1 горсть ( -и)Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусу. Масло растительное–50 мл.

Чеснок–1 зуб. Приготовление: Шаг 1 Цукини выбирайте молоденькие, в них семечки еще не дозревшие, маленькие, да и кожица нежная. Хлопья овсянки измельчите в кофемолке.

Кстати, запросто можно использовать вместо овсянки и гречневую муку или простую пшеничную. Шаг 2 Цукини натереть на крупной терке и смешать со щепоткой соли. Оставить на 5 -10 минут постоять, чтобы из цукини выделился сок.

Шаг 3 По прошествии некоторого времени надо отжать выделившийся сок от мякоти цукини. Для этого взять горсть натертого цукини и просто сильно отжать руками до сухого состояния. Шаг 4 Очистить зубчик чеснока и мелко нарезать укроп и зеленый лук.

Шаг 5 Теперь добавить к творогу отжатую мякоть цукини, нарезанную зелень, измельченный чеснок (можно через пресс), яйцо и измельченную овсянку. Приправить по вкусу солью и молотым черным перцем. Тесто должно получится довольно густым. Шаг 6 Все хорошо перемешать.

Шаг 7 Разогреть сковородку с растительным маслом. Выкладывать в сковородку порциями подготовленное тесто, примерно по 1 столовой ложке, формируя круглый блинчик. Шаг 8 Жарить на небольшом огне с двух сторон, пока красиво не зарумянятся.

Шаг 9 Мягкие, даже воздушные, ну очень вкусные получаются сырники. Подавать со сметаной или с натуральным йогуртом, очень вкусно с греческим. Приятного аппетита! Категории: Диетические рецепты из творога, Простые рецепты из кабачков на каждый день, Простые рецепты из творога, Рецепты из кабачков на сковороде, Сырники из творога: рецепты, Сырники на сковороде: рецепты, Что приготовить на полдник.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Суп с лесными грибами и цукини. Оладьи из цукини с яблоком. Блинчики из цукини и банана.

Горячая закуска с цукини и сыром. Блинчики из цукини. Быстро маринованные цукини.

Автор рецепта. Дарья Черненко. Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов.

Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов. Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко.

Меню недели ” в. Инстаграми. ВКонтакте. Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе.

Просмотреть все рецепты автора

Польский салат с луком и яблоками.

Простой, но очень необычный польский салат из яблок, репчатого лука и маринованного огурца получается сочным и хрустящим. Яркие по вкусу основные ингредиенты польского салата с луком и яблоками объединяет и смягчает вкусный и обволакивающий соус из майонеза, сметаны и горчицы. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 20 минут \ 15 минут. Рейтинг: 5 / 52 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 2 порции.

Калорийность (100 g): 85 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить польский салат с луком и яблоками. Ингредиенты: На кол -во порций− +Яблоко–3 шт. Лук репчатый–1 шт. Огурец–2 шт.

маринованный, солёный. Сок лимонный–1 ст. л. Майонез–3 ст.

л. Сметана–1 ст. л.

Горчица зерновая–1 ст. л. Перец черный–по вкусу.

Соль–по желанию. Приготовление: Шаг 1 Для польского салата с луком и яблоками понадобятся три основных ингредиента репчатый лук, яблоки, маринованные или солёные огурцы, а для заправки майонез, сметана, горчица, соль и чёрный перец.

Репчатый лук лучше выбрать мягкий по вкусу красный, белый, но обычный жёлтый лук тоже подойдёт. Яблоки желательно использовать кисло -сладкие, а огурцы маринованные или солёные. Огурцы важно выбрать плотные, не водянистые и вкусные, поскольку они сильно влияют на вкус.

Мне больше понравился салат с маринованными огурцами. Сметана для этого салата подойдёт не кислая 15 % или 20 % жирности.

Менее жирная сметана добавит дополнительной кислоты и жидкости соусу, но это вполне допустимо, особенно для любителей кисловатых вкусов. Зерновую горчицу можно заменить на обычную, но следует учитывать, что лучше использовать горчицу не жгучую, мягкую по вкусу. Солить салат желательно в самом конце, но, возможно, вам это не понадобится.

Шаг 2 Репчатый лук вымыть, очистить, порезать мелким кубиком и замочить в воде комнатной температуры на 10 15 минут. Это необходимо для того, чтобы избавиться от горечи лука. Шаг 3 Яблоки помыть, почистить от кожуры и семенной коробочки, порезать мелким кубиком и выложить в салатник.

Затем сбрызнуть яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели, и перемешать. Если яблоки кисловатые, то лимонный сок можно не добавлять, чтобы салат в целом не получился очень кислым. Шаг 4 У огурцов отрезать кончики и порезать их на мелкие кубики.

Добавить в салатник к яблокам. Если огурцы очень сочные, то можно откинуть порезанные огурцы на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Шаг 5 Лук откинуть на сито, отжать от жидкости и промокнуть бумажным полотенцем. Добавить лук в салат и перемешать. Шаг 6 Приготовить заправку для салата.

В небольшой миске смешать 3 ст. л. майонеза, 1 ст. л.

сметаны и 1 ст. л. горчицы.

Приправить заправку свежемолотым чёрным перцем и перемешать. Шаг 7 Добавить заправку в салат, перемешать и попробовать на вкус. По желанию салат можно посолить, лучше это делать понемногу, поскольку маринованные (солёные) огурцы и майонез содержат определённое количество соли. Я салат не солила, но вы ориентируйтесь на свой вкус.

Шаг 8 Польскому салату с луком и яблоками можно дать настояться в холодильнике 20 30 минут. Выложить салат на порционные тарелки, по желанию посыпать свежемолотым чёрным перцем, украсить зеленью, тонкими ломтиками яблок и огурцов и подавать.

Приятного вам аппетита! Категории: Быстрые рецепты с яблоками, Быстрые салаты за 5 -15 минут, Весенние диетические салаты, Весенние салаты: рецепты, Зимние салаты: рецепты, Летние салаты: рецепты, Осенние салаты: рецепты, Простые рецепты с яблоками, Рецепты постных салатов, Рецепты салатов простые и вкусные, Салаты с яблоком: рецепты. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Салат из помидоров и огурцов с репчатым луком и растительным маслом как в детском саду.

Салат из свежих овощей с яблоками как в детском саду. Салат из цветной капусты с яблоками.

Салат овощной с яблоками и свеклой как в детском саду. Салат с сыром и яблоками Помпадур. Салат с пекинской капустой, помидорами и зеленым луком. Автор рецепта.

Ольга Лепешкина. Фудфотограф (фотосъемка для кулинарных сайтов, блогов, меню и т. д.

). Автор кулинарного блога в Инстаграм.

Автор множества вегетарианских рецептов. Просмотреть все рецепты автора

Текст о классическом рецепте бигуса просто необходим для любителей польской кухни и всех, кто ценит вкусные и сытные блюда. Ведь что может быть лучше, чем сочетание свиных рёбер, копчёностей и двух видов капусты?

Наверняка, каждая хозяйка, а может быть и хозяин, стремится приготовить это блюдо по своему вкусу, добавляя в него свою изюминку. Представьте себе ситуацию: вы приготовили классический бигус по всем канонам, добавив к нему квашеную капусту со своим неотразимым вкусом. Высаживаетесь за стол, подаете его гостям, а они восхищенно восклицают: О, какой аромат!

Это бигус или зона отдыха для гурманов? И вы, с гордостью видя их удовольствие, принимаетесь за еду, с уверенностью зная, что вам точно удалось приготовить что -то особенное. Давайте рассмотрим шаги приготовления бигуса с юмористическими примерами: 1 .

**Шаг 1 : Подготовка ингредиентов**
Хозяйка, волнуясь перед приготовлением бигуса, проверяет свое холодильное отделение. Ого, есть свиные рёбра, капуста белокочанная, капуста квашеная О, Чернослив, прямо как в сказке! Пойду -ка я сейчас мою огромную морковь и дам ей по глазам!

2 . **Шаг 4 : Обжаривание мяса**
Мясо свиных рёбер начинает обжариваться, издавая привлекательный шум. Слышь, свиные рёбра, не натирайся, ты просто обжариваешься, а не устраиваешь драку на сковородке!

3 . **Шаг 6 : Готовка моркови с мясом**
Морковка, натертая на крупной терке, тонет в ароматах и пряностях.

Морковный бассейн открыт! Свинины и капусты приглашаются к занятию плаванием среди поджаренных рёбер!

4 . **Шаг 10 : Добавление специй**
Томатная паста, тмин, черный перец все смешивается в одной сковороде, создавая запах аттракционов. Среди капусты и мяса разразилась специальная операция Острый вкус. Пришло время встретить врагов!

5 . **Шаг 15 : Подача горячего бигуса**
Бигус готов к подаче, его неповторимый аромат уже завладел всей кухней и гостей. Бигус, великий и могучий, поднимай свою лидерскую лопатку и вперед, к завоеванию желудков и сердец!

Приготовление бигуса по классическому рецепту это не только процесс приготовления вкусного блюда, но и возможность позабавиться над его шагами и почувствовать себя настоящим шеф -поваром. Ведь кулинария, как и любое другое искусство, требует терпения, творчества и щепотку юмора. Вот почему приготовление бигуса может стать настоящим кулинарным путешествием, наполненным весельем и вкусом!

Новогодняя закуска из шампиньонов. Это простая и одновременно очень вкусная новогодняя закуска из шампиньонов. Нежная, воздушная картофельная шапочка гармонично сочетается с яркой основой из грибов.

А смотрится практически как пирожные -капкейки очень хочется съесть. То, что нужно для праздничного стола. Закуску можно подавать и горячей, и холодной.

Шапочка из картофеля остаётся такой же нежной даже после хранения в холодильнике, а значит, её смело можно готовить заранее. К праздничному ужину вам останется лишь добавить веточку зелени для украшения и, новогодняя закуска из шампиньонов готова! Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 55 минут \ 25 минут. Рейтинг: 5 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 8 порций. Калорийность (100 g): 110 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить новогоднюю закуску из шампиньонов. Ингредиенты: На кол -во порций− +Шампиньоны–500 г. Картофель–350 г. Яйцо куриное–1 шт.

Сыр голландский–60 г. Масло сливочное–50 г.

Масло растительное–2 ст. л. Соль–по вкусу.

Перец черный–по вкусу. Укроп–3 веточка ( -и)Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт новогодней закуски из шампиньонов.

Рецепт новогодней закуски из шампиньонов с пошаговыми фото. Подготовить все ингредиенты для новогодней закуски из шампиньонов.

Грибы должны быть свежими. Лучше брать крупные шампиньоны, так как во время приготовления они теряют свой объём. Включить духовку для разогрева на 200 градусов.

Шаг 2 Приготовить картофель для закуски из шампиньонов. Очистить картофель от кожуры, промыть, разрезать на крупные кусочки и выложить в кастрюлю. Залить картофель холодной водой так, чтобы она его полностью покрывала. Поставить кастрюлю с картофелем на огонь и варить до готовности.

Шаг 3 Проверить готовность картофеля можно острым ножом, он должен легко проходить до середины готового картофеля. Убрать кастрюлю с огня и слить воду с картофеля.  Чтобы сократить время приготовления блюда, можно отварить картофель заранее.

Шаг 4 Размять варёный картофель прессом и добавить в него по щепотке соли и перца. Вбить в картофель яйцо и добавить кусочек сливочного масла. Всё хорошо перемешать, чтобы яйцо и масло равномерно распределились по картофельной массе.

Шаг 5 Натереть сыр на мелкой тёрке и добавить в кастрюлю с картофелем. Сыр в данном рецепте использовался Голландский. Вы можете брать любой сорт полумягкого или твёрдого сыра исходя из ваших вкусовых предпочтений. Даже мягкие виды сыров дадут отличный результат, придавая блюду особые вкусовые нотки.

Шаг 6 Мелко нарезать укроп и добавить его в кастрюлю с картофельной массой и сыром. В качестве зелени можно добавить петрушку, а также любые любимые специи. Это добавит вкуса и аромата готовому блюду.

Шаг 7 Перемешать картофельную массу так, чтобы все ингредиенты равномерно распределились между собой. Шаг 8 Подготовить шампиньоны для новогодней закуски. Очистить шампиньоны от веточек и грязи. Удалить у грибов ножки.

Их можно заморозить и после использовать для приготовлениягрибного супаилисоуса. Не стоит держать шампиньоны в воде.

Они очень быстро впитывают жидкость, и при приготовлении будут её отдавать, при этом теряя свою упругость и вкус. Шаг 9 Форму для выпечки застелить пергаментом и выложить в неё шампиньоны. Слегка посолить, поперчить грибы и полить их растительным маслом.

Шаг 10 Запекать грибы на середине разогретой до 200 градусов духовки в течение 15 минут. Шаг 11 С помощью кондитерского мешка с насадкой выдавить поверх шампиньонов картофельную начинку. Если у вас нет кондитерского мешка и насадки, то можно воспользоваться плотным пакетом, срезав с него уголок и выдавив картофельную начинку сверху запечённых грибов.

Шаг 12 Запекать шампиньоны с картофельной шапочкой ещё в течение 15 минут при 200 градусах. Готовые шампиньоны достать из духовки и остудить в форме, где они запекались. Шаг 13 Убрать новогоднюю закуску из шампиньонов в контейнер с плотной крышкой. Хранить грибы с картофелем можно в течение 2 суток в холодильнике.

Шаг 14 Перед подачей выложить закуску из шампиньонов на сервировочное блюдо. Украсить веточкой свежей зелени и подавать к столу. При желании, эту закуску можно разогреть в микроволновой печи или в тёплой выключенной духовке.

Новогодняя закуска из шампиньонов готова. Приятного аппетита! Категории: Блюда и меню на праздничный стол, Горячие закуски на Новый год: рецепты, Закуски, Закуски из грибов, Закуски из овощей, Закуски к столу просто и быстро, Картофель в духовке: рецепты, Картофель с сыром: рецепты в духовке и на сковородке, Новый год, Праздничные рецепты закусок на Новый год, Рецепты горячих закусок, Рецепты закусок на Новый год, Рецепты и меню на Новый год, Рецепты из картофеля, Шампиньоны в духовке: рецепты. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Закусочные капкейки c ветчиной и сыром на Новый год. Канапе на Новый год 2025 на шпажках.

Маринованные шампиньоны в кляре: закуска на Новый год. Низкокалорийный гарнир из цветной капусты на Новый год. Огуречные роллы с красной рыбой на Новый год.

Пюре из картофеля с беконом и сыром, гарнир на Новый год. Автор рецепта. Анастасия Вуккерт.

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте. Соавтор кулинарного сайта. Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей ” издательства Толока.

Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль ” в 2021 г. Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза.

Приятного аппетита! ” в 2022 г.

Автор одного из рецептов книги К. Новотной “Вкус детства ” Просмотреть все рецепты автора

Этот рецепт грудинки из свинины в луковой шелухе звучит так, будто бы вы приготавливаете не просто блюдо, а проводите какой -то археологический коп. Представьте себе картину: вы стоите возле плиты, трепетно перемачивая луковую шелуху и обнаруживая на ней песчинки, как если бы вы откапывали древние артефакты. И что делать, если на мясе обнаружатся обломки древней вазы, которые выдала луковая шелуха?

Но давайте посмотрим на этот рецепт с другой стороны. Представьте, что вы участвуете в эксперименте по временным путешествиям и отправляетесь в прошлое, во времена, когда луковую шелуху использовали как очень важный ингредиент. На встречу с вами выходит археологическая команда с лопатами и кистями, но вы только улыбаетесь и говорите: Нет нужды, у меня уже есть грудинка из свинины в луковой шелухе!

. Или давайте представим, что вы приглашаете на ужин друзей, а на вопрос, что вы готовите, отвечаете: Сегодня на меню грудинка из свинины в луковой шелухе. Ваши друзья, не понимая шутки, начинают выражать восхищение вашими кулинарными способностями, думая, что вы открыли новый тренд в кулинарии. А что, если этот рецепт ваша тайная магическая формула?

Представьте, что каждый раз, приготавливая грудинку в луковой шелухе, вы вызываете древних кулинарных богов, которые приносят вам удачу и вдохновение на целую неделю. И так вы становитесь самым успешным и востребованным шеф -поваром в городе.

Или давайте поиграем с философией этого рецепта. Ведь в нем есть нечто символическое: свинина это наше прошлое, луковая шелуха это наша суета и проблемы, а длительное приготовление это наше путь к пониманию себя и осознанию смысла жизни. Поэтому, каждый раз, приготавливая грудинку в луковой шелухе, мы переходим на новый уровень самопознания и прозрения. А что, если этот рецепт ваше персональное испытание от Божественного Гастронома?

Вы должны собрать все луковые шелухи с верой и уважением, чтобы он принес вам благословение на вкусное блюдо. И тогда, при созерцании грудинки в луковой шелухе, вы почувствуете, что наконец -то открыли для себя кулинарный рай. Так что, наверное, этот рецепт говорит нам о том, что нельзя принимать жизнь и кулинарные эксперименты слишком серьезно.

Иногда нужно просто посмотреть на все происходящее с юмором, наслаждаясь процессом и не боясь экспериментировать. Ведь самые вкусные блюда это те, которые приготовлены с любовью и капелькой безумия.

Котлеты в духовке с помидорами и сыром – вкусный рецепт с пошаговыми фото. Наверное, извечный вопрос жарить или запекать уже не актуален, поскольку давно и всеми вокруг доказано, что запекание таки полезнее. Нет, мы не говорим о том, что еще лучше готовить на пару или тушить. Просто, как говорится, если выбирать меньшее из зол, да и привычку со вкусом никто еще не отменял, то давайте наши котлеты потушим, но в духовке, предварительно немного обжарив.

И получатся они за счет сочетания базилика, томатов и твердого сыра где -то в итальянском стиле. Поскольку сейчас самый сезон овощей, я обязательно их добавляю к мясному фаршу для сочности. Вполне себе можно добавить что -то одно. Только надо учитывать, что если цуккини овощ совершенно нейтрального вкуса, то у тыквы он довольно характерный, и если вы не любитель, то привкус, добавив 160 грамм, возможно почувствуете.

Мясо тоже можно взять какое -нибудь одно. Но, по моему, смешанный фарш самый вкусный. Никогда не покупаю уже готовый. Беру мясо и перекручиваю в магазине (если они предоставляют такую услугу) или на базарчике, или сама.

Конечно, беру не по 250 граммов, а по полкило, и вторую половину использую для какого -нибудь другого блюда, например, голубцы или фрикадельки в суп, картофельные блины с мясом. А могу просто заморозить. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 1 час \ 30 минут. Рейтинг: 5 / 52 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 144 ккал. Стоимость: средняя стоимость.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить котлеты в духовке с помидорами и сыром. Ингредиенты: На кол -во порций− +Свинина–250 г. Говядина–250 г.

Лук репчатый–200 гдля фарша и соуса. Молоко–80 г. Батон–70 г.

Чеснок–6 зуб. для фарша и соуса. Яйцо куриное–1 шт. Тимьян–1 ч.

л. сухого.

Цукини–80 г. Тыква–80 г. Помидор–300 гдля соуса.

Вино красное сухое–50 гдля соуса. Базилик сушеный–1 ч. л.

для соуса. Масло растительное–2 ст.

л. для жарки. Сыр твердый–60 г. Соль–по вкусу.

Перец черный–по вкусу. Приготовление: Шаг 1 Лук почистить и порезать на 4 -6 частей.

Для фарша берем 130 граммов, остальные 70 отложите в сторону для соуса. Батон замочить в молоке.

Корочки я никогда не обрезаю, мне они совершенно не мешают. Шаг 2 Перекрутите мясо на фарш. Если  хотите, чтобы ваши котлеты были особенно мягкие и нежные, то пропустите фарш повторно через мясорубку.

Вместе с ним прокрутите  батон и репчатый лук. Цуккини  и тыкву я тру на довольно мелкой терке. Если вы берете кусок крупного кабачка обязательно удалите семена, чаще всего они твердые и, конечно, кожуру. А вот у цуккини, даже довольно крупного, семена и кожура мягкие, так что тут я ничего не трогаю.

Добавляем тертые овощи к фаршу. Шаг 3 Чеснок (3 зубчика) почистить и пропустить через пресс. Добавить в миску к фаршу.

Туда же тимьян, яйцо, соль и черный перец. Хорошенько вымесить фарш. Он получается очень нежным, с цветными вкраплениями.

Покидайте его в миску раз так 20 , от этого он станет чуть плотнее и эластичнее. Шаг 4 Нагреть сковороду, добавить ложку растительного масла, уменьшить огонь до среднего. Влажными руками формируем средние котлеты и выкладываем их в сковороду. Огонь увеличить до максимального и обжарить их с двух сторон.

На всё про всё уйдет буквально пару минут, по одной с каждой стороны. Шаг 5 Включить духовку на 200 . Выкладываем котлеты в форму для запекания и займемся соусом.

Шаг 6 Для соуса берем спелые помидоры и полностью заливаем их кипятком. Подержим в нем минуту, сольеи и зальем уже холодной водой. Снимем с томатов кожу. Если вы используете консервированные, уже без кожи, то эти манипуляции пропустить и просто измельчить их вилкой прямо в сковороде.

Помидоры без кожи нарезать не особо мелко. Отложенный лук порезать не крупным кубиком. Оставшиеся три зубчика чеснока почистить и пропустить через пресс или мелко порубить.

Сковороду нагреть, добавить ложку растительного масла и слегка обжарить репчатый лук до прозрачности на среднем огне. Добавить чеснок и обжаривать еще 30 секунд. Увеличить огонь до максимального и влить вино.

Подождать, пока выпарится половина вина и добавить томаты. Жарить -тушить, помешивая, пару минут.

При этом они окончательно размягчаются и вы спокойно можете подавить вилкой слишком большие куски. Добавить сухой базилик (можно и свежий, примерно одну столовую ложку измельченного), немного соли и перца (можно и острого чили, по желанию), размешать и выключить. Шаг 7 Равномерно залить соусом наши котлеты.

За это время наша духовка нагрелась, ставим в нее наши котлеты примерно на 30 минут, мне всегда хватает этого времени. Если же вы ставите в еще не разогретую духовку, то нужно увеличить время до 40 минут. Тем временем потереть на терке сыр.

Я, в основном, беру сыр твердых сортов, например, Джюгас. Сегодня я обнаружила в холодильнике забытый кусочек полутвердого сыра, всего лишь 30 грамм он тоже пошел в дело. Так что в этот раз получилась этакая сырная смесь, но доминирует всё равно твердый.

Примерно за пару минут до конца запекания открываем духовку и сверху котлеты равномерно засыпаем тёртым сыром. Закрыв дверку вы уже можете всё выключить, сыр и так дойдет.

Шаг 8 Получаются очень сочные котлеты, ароматные и вкусные. Гарнир любой.

Но, как по мне, так мое картофельное пюре здесь чуть хуже, чем рис или макароны. Берите макароны только из твердых сортов пшеницы, никакой куркумы там быть не должно. Ну и рис пусть это будет Басмати или Жасминовый.

Последнее, уже длительное время покупаю для гарнира именно их. Прошу к столу и приятного аппетита!

Категории: Блюда из говядины на второе: рецепты, Блюда из фарша, Вторые блюда на обед и ужин, Домашние котлеты из фарша: рецепты, Котлеты в духовке: рецепты, Котлеты из свинины сочные и мягкие, Мясо в духовке: рецепты, Помидоры с сыром: рецепты, Помидоры, запеченные в духовке: рецепты, Рецепты из мяса, Рецепты повседневные, Свинина в духовке, Свинина с овощами: рецепты, Свинина с сыром: рецепты, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Ленивые пельмени в духовке рецепт с пошаговыми фото. Самса из слоеного теста с сыром и зеленью рецепт с пошаговыми фото.

Как приготовить спаржу в мультиварке рецепт с пошаговыми фото. Суп -гуляш рецепт с пошаговыми фото.

Как приготовить горбушу духовке с помидорами и сыром рецепт с фото. Ленивые пельмени на сковороде рецепт с пошаговыми фото. Автор рецепта.

Ольга Котельникова. Повар по образованию. Автор кулинарного блога в Живом Журнале.

Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” . Просмотреть все рецепты автора

Вареники с вишней на пару. Мы привыкли к тому, что вареники готовятся в воде. Приготовление их на пару порой кажется необычным и даже странным.

На самом деле, приготовленные таким образом вареники отличаются от классических. У них более пышное, мягкое тесто.

Оно замешивается на кефире и не похоже на обычное пресное. Весь сок от вишен полностью сохраняется внутри вареника. За счёт этого вареники получаются ещё и невероятно ароматными.

Про пользу приготовления на пару, думаю, и говорить не стоит. Обязательно приготовьте эти вареники с вишней на пару на кефире и, уверяю, они поразят вас своим нежным вкусом! Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 1 час 15 минут \ 45 минут. Рейтинг: 4 / 54 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★3 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★1 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 204 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить вареники с вишней на пару. Ингредиенты: На кол -во порций− +Мука–450 г.

Кефир–200 г. Яйцо куриное–1 шт. Сахар–120 г.

Соль–0 . 4 ч. л.

Сода–0 . 4 ч. л. Вишня–400 г.

Масло сливочное–20 гдля подачи. Приготовление: Шаг 1 Подготовить и отвесить все ингредиенты для вареников с вишней на пару на кефире. В этом рецепте использовалась замороженная вишня. Её нужно предварительно разморозить в холодильнике и слить образовавшийся при размораживании сок. Можно использовать и свежую вишню.

Для этого её нужно хорошо промыть, вынуть косточку и далее готовить по рецепту. Шаг 2 Подготовить тесто для вареников с вишней на пару на кефире. В глубокую миску всыпать муку.

При необходимости её нужно будет предварительно просеять. Это позволит исключить попадание в тесто комочков или иных примесей. Добавить к муке соль, соду и три столовые ложки сахара.

Всё хорошо перемешать. Не стоит избегать добавление соды в тесто. Она не ощущается на вкус после приготовления вареников.

В это же время сода придаёт тесту пышность и мягкость. Шаг 3 Сделать в муке небольшое углубление. Вбить в него одно куриное яйцо.

Шаг 4 Влить в миску с мукой кефир. Лучше, если он будет комнатной температуры.

Жирность кефира не имеет существенного значения. Я использовала кефир с жирностью 2 . 5 %.

Шаг 5 Замесить мягкое тесто. Оно должно полностью отставать от рук и рабочей поверхности. Шаг 6 Убрать получившееся тесто в полиэтиленовой мешочек или пищевую плёнку. Оставить тесто на 15 минут, чтобы оно немного отлежалось.

Шаг 7 Присыпать рабочую поверхность небольшим количеством муки. Выложить на неё отлежавшееся тесто и раскатать его в пласт. Толщина пласта должна быть 3 -4 мм.

Шаг 8 Вырезать из теста круги. Сделать это можно с помощью специальной вырубки или обычного стакана. Шаг 9 Слепить вареники с вишней. Для этого на каждый кружок выкладывать немного вишни.

Присыпать 0 , 5 ч. л. сахара и залепить вареники любым удобным для вас способом.

Количество вишни в начинке будет зависеть от размера вашего кружка. В среднем это 1 чайная ложка на вареник. Таким образом слепить все вареники.

Пропорции сахара можно менять в зависимости от кислоты вашей вишни. Его может понадобиться или чуть больше, или чуть меньше. Добавляйте по своему вкусу.

Если вы хотите приготовит вареники впрок, на этом этапе нужно выложить вареники на припыленную мукой доску и убрать их в морозильную камеру. Как только вареники с вишней подморозятся, переложить их в мешочки для заморозки и далее хранить в морозильной камере.

Стоит учесть и то, что время приготовления замороженных вареников с вишней увеличится на 5 -10 минут, в зависимости от размера ваших вареников. Шаг 10 Влить в кастрюлю воду и установить на неё паровую вставку. Выложить в паровую вставку подготовленные вареники с вишней.

Накрыть крышкой и поставить на огонь. Готовить вареники на пару в течение 15 минут после закипания воды.

Если вы используете пластиковую пароварку, то рекомендуется смазать паровые вставки небольшим количеством растительного масла. Это нужно для того, чтобы вареники не прилипли ко дну.

Шаг 11 Снять с кастрюли крышку и аккуратно вынуть паровую вставку с варениками. Шаг 12 Выложить готовые вареники с вишней в сервировочное блюдо. Сверху добавить кусочек сливочного масла. На горячих варениках масло быстро растает.

Однако, добавлять сливочное масло при подаче или нет, решаете вы. Подавать вареники лучше горячими. Сервировать их можно сметаной, взбитыми сливками или сливочными сладким соусом.

Вареники с вишней на пару на кефире готовы. Приятного аппетита! Категории: Вареники с вишней: рецепты, Вареники: рецепты, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Завтраки на пару, Рецепты из замороженной вишни, Рецепты на пару, Рецепты повседневные, Что приготовить детям: меню от 1 до 7 лет, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на полдник, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Вареники с вишней и творогом.

Вареники с замороженной вишней. Вареники со свежей вишней. Вареники с черной смородиной.

Вареники с черникой. Вареники с творогом и шпинатом. Автор рецепта.

Анастасия Вуккерт. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте. Соавтор кулинарного сайта.

Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей ” издательства Толока. Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль ” в 2021 г. Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза.

Приятного аппетита! ” в 2022 г. Автор одного из рецептов книги К.

Новотной “Вкус детства ” Просмотреть все рецепты автора

Жюльен с грибами – одно из тех блюд, которое наверняка знакомо многим, но о котором можно рассказать так, что слюнки потекут даже у тех, кто не любит грибы. Представьте себе ситуацию: вы приглашаете гостей на ужин и решаете удивить их своим кулинарным мастерством.

Вы загадочно улыбаетесь, открываете дверь своего духового шкафа и извлекаете оттуда душистый жюльен с грибами. Гости не могут поверить своим глазам – ведь вы известны как неловкая хозяйка, которая даже в банальном магазине может запутаться и не найти выход. Но этот жюльен – это просто шедевр!

Грибы в сочетании с сыром создают настоящий вкусовой праздник, который расцветает в ртах гостей, словно фейерверк на небе. Теперь давайте представим, что вы запросто можете провести гастрономический эксперимент и добавить к жюльену с грибами что -то необычное. Например, вы можете посыпать сверху немного тертого коврижного сыра – аромат его сырости и нежности добавит тому самому классическому рецепту нотку оригинальности.

Или же попробуйте добавить несколько кусочков копченой колбаски – ведь в жизни так хочется иногда немного приправить обыденность моментами непредсказуемости. Попробуйте создать свой собственный жюльен с грибами, который будет так восхитителен, что подарит вам и вашим друзьям незабываемый кулинарный опыт. Если говорить о самом процессе приготовления жюльена с грибами по классическому рецепту, то здесь есть много интересных моментов, которые можно покрасить яркими красками юмора.

Например, на этапе нарезания овощей вы можете попытаться заиграть себе сокрушительный конкурс по скорости и точности нарезки – будьте осторожны, не пересекайте ручки с ножом! А когда начнется огонек на плите и лук начнет жариться, не отказывайте себе в удовольствии немного попрыгать в ритме жареных луковиц – отличный способ хорошо выразить свои кулинарные чувства. Не забывайте и про важные детали – например, почему бы не рассмотреть возможность поставить музыкальную сессию во время запекания жюльена? Делайте это креативно: попросите каждого участника гастрономического процесса выбрать свою музыкальную композицию, которая лучше всего, по их мнению, подходит к процессу приготовления жюльена.

А после того, как блюдо будет готово, устроьте своеобразный дегустационный концерт, наслаждаясь не только вкусом жюльена, но и звуками, которые его сопровождали. Итак, жюльен с грибами – не просто блюдо из грибов и сливочного соуса, а целый мир вкусов и впечатлений, который вам доступен для творчества и экспериментов.

Позвольте себе расслабиться, почувствовать вдохновение и открыть для себя магию кулинарии. Кто сказал, что готовить – это скучно и трудно? Приготовление жюльена с грибами по классическому рецепту – это весело, вкусно и увлекательно.

Погрузитесь в мир гастрономических удовольствий и позвольте себе окунуться в него с головой!