Архивы за месяц:Январь 2024

Салат из баклажанов с сыром. Лето – самое пестрое и яркое время не только потому, что нас окружает летняя погода и отпуск, а еще и потому, что природа дарит нам яркие, с неповторимым летним вкусом овощи.

Мне кажется, что никогда больше помидоры и баклажаны не будут такими вкусными, как летом. А значит нужно почаще готовить блюда из летних овощей. Но летом жарко, долго стоять у плиты не хочется, да и калорийная пища привлекает мало, другое дело – летние салаты: полезные, красивые, быстро приготовленные, как этот салат из баклажанов с сыром.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 30 минут \ 30 минут. Рейтинг: 5 / 53 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★3 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 119 ккал. Стоимость: средняя стоимость.

Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить салат из баклажанов с сыром. Ингредиенты: На кол -во порций− +Баклажан–3 шт.

Сыр адыгейский–200 г. Помидор–4 шт.

Масло растительное–2 ст. л. Соевый соус–2 ст.

л. Орехи грецкие–8 шт. по желанию.

Лук зеленый–по желанию. Приготовление: Шаг 1 Не зря кулинары говорят, что идеальный салат тот, в котором не больше пяти компонентов. Исходя их этих соображений, мы приготовим идеальный салат из баклажанов с сыром, в котором будет главная роль отдана баклажанам, помидорам и адыгейскому сыру.

Все остальные ингредиенты нужны лишь для того, чтобы придать оттенок вкуса будущему блюду. Если мы готовим блюдо из овощей, то залогом его вкуса будет правильный выбор ингредиентов.

Очень важно выбрать самые свежие и вкусные овощи. При покупке баклажанов нужно их тщательно рассмотреть: зелёные ли у них хвостики, нет ли на овоще повреждений. Очень важно для салатов использовать молодые баклажаны, с еще почти незаметными семечками.

Думаю, тут мало будут уместные помидоры черри или другие «заморские» сорта. Лучше всего заиграют в салате бабушкины помидоры с грядки. А значит, надо купить обычные помидоры, которые в сезон продаются на каждом углу. Для своего салата я выбрала адыгейский сыр.

Но Вы можете заменить его на другой сорт сыра. Правда, я бы остановилась на белых сортах: возможна моцарелла, брынза, рикотта, даже домашний творог. Шаг 2 Начнем приготовление салата с главного компонента – с баклажанов.

Их нужно вымыть, обрезать хвостики и нарезать длинными небольшими брусочками. Если Вы привыкли обязательно очищать кожицу с баклажанов, то сделайте это. Я же думаю, что молодые баклажаны можно смело не чистить, потому что кожица еще тонкая и совсем не мешает.

Для нарезки овощей очень удобно пользовать либо специальным азиатским ножом для овощей, либо ножом для томатов. Тогда и результат будет замечательным. Шаг 3 Баклажаны готовы, их можно обжаривать.

Здесь мы немножко подстроимся под восточную кухню – быстрая обжарка на сильном огне делает овощи безумно вкусными! На сковороду (в идеале нужно использовать сковороду вок, но у меня ее нет) наливаем немного растительного масла, хорошо разогреваем на огне.

Потом бросаем нарезанные баклажаны и быстро обжариваем на сильном огне, непрестанно помешивая. Это практически мгновенный результат. Если Вы любите овощи аль -денте, то достаточно одной минуты для обжаривания.

А если предпочитаете овощи более прожаренные, то думаю, что хватит двух минут. После этого слегка убавляем огонь (но все равно он должен быть сильным, просто не максимальным), доливаем в сковороду соевый соус.

Замечательно, если Вы используете соус натурального брожения (то есть без глутамата натрия), в таком случае сохранится вкус натуральных баклажанов, но появится азиатская ореховая нотка вкуса. Кроме того, будьте готовы к тому, что баклажаны станут глубокого карамельного цвета. С соевым соусом овощи обжарятся еще около двух минут (не забывайте все время помешивать), Вы сами заметите, что как только выпарится весь соус, то огонь можно выключать.

Пусть баклажаны немного остынут. Шаг 4 Тем временем нарежем все остальные компоненты салата.

Чтобы блюдо состоялось, мне кажется, что ингредиенты должны быть нарезаны одинаково. Либо главный компонент нарезан крупно, а остальные мелко, что подчеркнет солиста блюда. В нашем салате сразу три солиста, поэтому я и помидоры, и сыр нарезала брусочками, похожими на баклажанные.

Шаг 5 Осталось лишь соединить баклажаны, помидоры и сыр, перемешать их. В принципе, салат уже можно считать готовым. Попробуйте может быть, стоит подсолить салат.

Хотя обычно соевого соуса бывает достаточно, а еще соленость салату придаст адыгейский сыр. На этапе смешивания можно придать блюду разные оттенки вкуса. Сегодня я выбрала грецкие орехи и зеленый лук. Грецкие орехи нужно очистить, разделить на крупные кусочки.

Лук я тоже нарезала немелкими перьями. И посыпала орехами и зеленым луком уже готовый салат. Для меня заправка здесь уже не нужна, потому что баклажаны при жарке впитывают все растительное масло.

Однако если Вы предпочитаете заправить салат дополнительно, то смешайте в пиалке оливковое масло, зеленый лук и орехи (можно слегка растолочь, чтобы усилить ореховый аромат), а потом этим дрессингом заправьте салат. Салат с баклажанами и сыром получается ярким, красочным, аппетитным и очень вкусным.

Хорошего Вам лета! Категории: Баклажаны на сковородке: рецепты, Баклажаны с сыром, Летние салаты: рецепты, Помидоры с сыром: рецепты, Рецепты салатов простые и вкусные, Салаты из баклажанов быстрые и вкусные: рецепты, Салаты с помидорами: рецепты, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Салат из баклажанов на зиму. Салат из баклажанов с чесноком.

Салат из сладкого перца и баклажанов на зиму. Рулетики из баклажанов Тещин язык.

Овощная лазанья из баклажанов и цветной капусты. Икра из баклажанов. Автор рецепта.

Дарья Черненко. Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов. Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели.

Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов. Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели ” в. Инстаграми.

ВКонтакте. Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе. Просмотреть все рецепты автора

Текст о картофельных блинах кажется очень привлекательным, ведь что может быть лучше, чем сочетание нежных блинов с картофелем и луком! Но, давайте посмотрим на этот рецепт с юмором и иронией. Итак, начнем с того, что готовить картофельные блины действительно быстро и легко, особенно если у вас осталось картофельное пюре от предыдущего ужина. Хотя, кто осталяет картофельное пюре?

! Обычно оно с момента приготовления исчезает со сковородки в ураганном темпе, под напором голодных членов семьи. И вот, как только у вас есть картофельное пюре, добавьте к нему яйца, молоко, соль, сахар, чеснок и масло. Вроде бы все ингредиенты довольно стандартные, но зачастую задача осложняется, когда дети вместо помощи в кухне предпочитают использовать кулинарные ингредиенты в качестве игрушек в своих нестандартных кулинарных шоу.

Ну и конечно, не обойдем стороной муку это волшебное вещество, благодаря которому наши блинчики становятся такими воздушными и аппетитными. Однако, ситуации, когда смешивание муки с другими ингредиентами превращается в настоящую войну, с детскими ручками в роли главных деятелей, вполне типичны для многих кухонь. А как насчет разогреть сковороду? Конечно, лучше всего сделать это самой простой и эффективной методикой оставить детей играть на ней в ту же колбасочную фабрику.

Разогрев сковороды обязательно сопровождается визгом и лихими танцами от звенящих тарелок и посуды, в то время как вы пытаетесь сохранить хоть какой -то порядок в кухне. И наконец, самое интересное жарка блинов. Это, пожалуй, самый долгожданный момент, когда все терпение и усилия направлены на создание идеальных, ароматных блинов. Но будьте готовы, что процесс жарки может стать настоящим испытанием, если дети решат играть в кафе, заказывая все новые порции блинов, пока вы успеваете отвернуться.

И вот, наконец, вы наслаждаетесь пирогом успешных кулинарных подвигов и гордо пробиваетесь сквозь столп пылающих картофельных блинов к своей победе приятному ужину в кругу семьи. Хотите узнать, какие еще кулинарные приключения могут поджидать вас на кухне? Попробуйте сделать картофельные лодочки с рыбной начинкой или даже экспериментируйте с картофельными маффинами это будет настоящее путешествие в мир кулинарии!

Рецепт картофельных блинов может казаться простым, но каждый кулинарный поход на кухню становится уникальным приключением с неожиданными поворотами и яркими моментами. Так что не бойтесь экспериментировать, ведь в мире кулинарии главное это умение находить радость в каждом шаге создания вкусных блюд.

Суп -пюре из кабачков как в детском саду. Суп -пюре из кабачков как в детском саду получается очень нежным, спокойным, приятным на вкус. Взрослые вполне могут себе сделать его более ярким, добавив, например, чеснок, обжаренный бекон или крутоны.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 35 минут \ 20 минут. Рейтинг: 5 / 54 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★4 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 41 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить Суп -пюре из кабачков как в детском саду.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Кабачок–400 гили цуккини. Вода–500 гили бульон. Молоко–300 г.

Мука пшеничная–15 г. Масло сливочное–20 г. Сахар–4 г. Соль–по вкусу.

Приготовление: Шаг 1 Суп -пюре из кабачков как в детском саду. Технологическая карта №102 : Шаг 2 Технология приготовления супа -пюре из кабачков как в детском саду: Шаг 3 Цуккини разновидность кабачка, поэтому, думаю, что такая замена в рецепте супа -пюре из кабачка как в детском саду вполне допустима. 400 граммов кабачка это вес уже полностью очищенного, готового к термической обработке овоща. 15 граммов муки это 1 столовая ложка с горкой.

20 граммов сливочного масла тоже примерно 1 большая столовая ложка. 4 грамма сахара 1 чайная ложка. Шаг 4 У кабачка нужно срезать кожицу и выбрать семена.

У цуккини этого делать не надо кожица мягкая и семена практически незаметны. Шаг 5 Цуккини (кабачок) припустить до готовности.

Припустить это довести овощи до готовности в небольшом количестве воды (бульона), залив их жидкостью примерно на треть. У меня цуккини сварились за 15 минут. Если в мякоть овоща спокойно входит вилка, то он готов.

Шаг 6 Пока припускается цуккини или кабачок, приготовить вторую составляющую супа молочный соус. По технологии мука подсушивается в духовке.

Но из -за 1 столовой ложки, по -моему, этого делать не стоит. Поэтому можно взять сковороду, нагреть ее и немного обжарить муку до появления орехового запаха и легкого (! ) изменения в цвете в сторону кремового.

Переложить муку в миску и остудить. Шаг 7 Смешать муку с горячим молоком. Сначала лучше добавить малое количество жидкости (граммов 50 ) и интенсивно перемешать венчиком, разбивая комочки, а после добавить оставшееся молоко.

Шаг 8 Поставить соус на плиту, довести до кипения и проварить до загустения. По технологии соус надо варить около 5 -7 минут. Я варю минуту, на мой взгляд, этого вполне хватает для такого количества соуса.

Не забывайте помешивать молочный соус так и норовит пригореть. Огонь должен быть небольшой. Протереть соус через сито. Шаг 9 Готовые овощи измельчить любым доступным способом: с помощью блендера, погружного блендера (как сделала это я) или же протереть через сито.

Шаг 10 Добавить оставшуюся воду (бульон), соль, сахар и молочный соус и опять довести до кипения. В это же время я кладу и масло. По технологии же его добавляют при подаче.

Шаг 11 Всё, наш суп -пюре из кабачков (цуккини) как в детском саду готов. Приятного всем аппетита! Категории: Простые рецепты из кабачков на каждый день, Рецепты как в детском саду, Рецепты супов для детей от 1 до 7 лет, Рецепты супов -пюре, Супы как в детском саду, Что приготовить детям: меню от 1 до 7 лет, Что приготовить на обед быстро и вкусно.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Суп Харчо с мясом птицы как в детском саду.

Суп -пюре из моркови как в детском саду. Суп из овощей как в детском саду. Суп картофельный с зеленым горошком как в детском саду. Как приготовить суп -пюре из кабачков.

Картофельное пюре с морковью как в детском саду. Автор рецепта.

Ольга Котельникова. Повар по образованию. Автор кулинарного блога в Живом Журнале. Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” .

Просмотреть все рецепты автора

Пирог с курицей, шпинатом и творогом. Сложно найти человека абсолютно равнодушного к выпечке, особенно домашней. И если от сладкой выпечки сейчас многие отказываются, потому как плюшки и кексы нынче не в моде, то перед куском сытного пирога мало кто сможет устоять. Пирог с курицей, шпинатом и творогом получается невероятно сытным и сочным.

Шпинат, творог и курица в компании с нежнейшим тестом создают идеальную гармонию вкусов и текстур. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив.

время готовки: 2 часа 30 минут \ 20 минут. Рейтинг: 5 / 51 отзыв.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★1 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 8 порций. Калорийность (100 g): 204 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить пирог с курицей, шпинатом и творогом. Ингредиенты: На кол -во порций− +Масло сливочное–125 гмягкое. Яйцо–1 шт.

Молоко–50 мл. Мука–250 г. Разрыхлитель теста–1 .

5 ч. л. Соль–1 . 5 ч.

л. Грудка куриная–500 г. Шпинат–200 гзамороженный.

Творог–180 г. Желток яичный–1 шт. Паприка–0 .

5 ч. л. Специи–1 ч.

л. Приготовление: 1 .

Приготовить тесто для пирога с курицей, шпинатом и творогом: взбить сливочное масло (размягченное) до состояния крема. Влить молоко (можно заменить на 10 % или 20 % сливки) и добавить яйцо.

Перемешать. Всыпать разрыхлитель и 0 , 5 ч. л.

соли. Просеять муку и замесить тесто, которое не будет липнуть к рукам. Сформировать из теста лепешку, обернуть ее пленкой и убрать на 30 минут в холодильник.

2 . Духовку включить разогреваться до 180 градусов. Приготовить начинку для пирога: мелкими кубиками порезать куриную грудку (можно заменить на индейку). Предварительно размороженный шпинат откинуть на сито и тщательно отжать всю лишнюю жидкость.

Переложить куриную грудку в миску, добавить шпинат, творог и желток. Приправить молотой паприкой, сухими травами и посолить (1 ч. л. ).

Все тщательно перемешать. В начинку для пирога можно добавить свежие травы: укроп, петрушку, кинзу, зеленый лук, мяту или базилик.

3 . Достать тесто из холодильника. Две трети теста раскатать в тонкий пласт на листе бумаги для выпечки. Пласт должен быть чуть больше, чем дно используемой формы для выпечки.

Перенести бумагу с тестом в форму и плотно прижать ко дну, сформировав высокие бортики. 4 . На тесто выложить начинку.

Оставшееся тесто раскатать в круг размером по диаметру формы и выложить его на начинку. Плотно защипать края. Сделать на поверхности теста несколько наколов вилкой, через которые будет выходить пар.

Выпекать пирог 75 -85 минут. 5 .

Пирог с курицей, шпинатом и творогом готов. Приятного аппетита! Категории: Блюда и меню на праздничный стол, Блюда из курицы в духовке, Видео рецепты, Пироги с мясом: рецепты, Пироги с творогом: рецепты, Пироги со шпинатом: рецепты, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты из куриной грудки быстро и вкусно, Рецепты из курицы, Что приготовить на полдник, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Осетинский пирог со шпинатом. Салат с курицей и шпинатом. Равиоли со шпинатом и творогом.

Ленивый пирог со шпинатом и щавелем. Пирог со шпинатом и лососем.

Осетинский пирог с творогом по проверенному рецепту с пошаговыми фото. Автор рецепта. Valentina Maslova. Автор рецептов на кулинарных сайтах.

Фудфотограф. Просмотреть все рецепты автора

Холодный суп на квасе. Для меня окрошка такой же обязательный атрибут лета, как и жара, солнце и песчаные морские пляжи. Поэтому как только столбик термометра приближается к отметке +20 °С, эта королева летних супов становится частой гостей на нашем обеденном столе.

Ведь кому захочется в жару есть тяжелые наваристые супы. И сегодня мы приготовим холодный суп на квасе. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 1 час 30 минут \ 20 минут. Рейтинг: 4 . 5 / 52 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★1 ★★★★1 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 10 порций.

Калорийность (100 g): 60 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить холодный суп на квасе.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Картофель–5 шт. Квас–по вкусу. Лук зеленый–50 гбольшой пучок.

Яйцо–5 шт. Соль–по вкусу. Укроп–50 гбольшой пучок. Огурец–4 шт.

Редис–13 шт. большой пучок. Перец черный–по вкусу. Приготовление: Шаг 1 Самый муторный и неприятный для меня процесс в приготовлении холодного супа на квасе это нарезка картофеля.

Очень уж не люблю резать вареную картошку: она так и норовит прилипнуть к ножу. Но недавно я открыла для себя способ борьбы с этой напастью. Итак, хорошо мою и чищу картофель. Затем нарезаю его небольшими кубиками и ставлю на огонь кастрюльку с небольшим количеством воды.

Как только вода закипела, кладу картофель в воду и варю 7 -10 минут. Потом аккуратно достаю шумовкой и даю остыть.

И больше никакой прилипшей картошки к ножу. К тому же такой способ приготовления значительно экономит время. Шаг 2 Яйца отвариваю вкрутую и остужаю.

Для яиц у меня тоже есть хитрый способ я их тру на крупной терке. Очень быстро и удобно. Шаг 3 Огурцы мою, режу мелким кубиком.

Можно, конечно, порезать и полукольцами, но мне так больше нравится. Шаг 4 Редиску мою, срезаю хвостики и нарезаю таким же образом, что и огурцы. Шаг 5 Зеленый лук и укроп тщательно мою и мелко рублю ножом.

В холодный суп на квасе еще можно добавить петрушку или кинзу, но в моей семье эти травы почему -то не пользуются повышенной популярностью. Шаг 6 Теперь складываю все это великолепие в большую емкость и тщательно перемешиваю. Самое большое затруднение всегда вызывает выбор хорошего кваса для окрошки. В то далекое время, когда деревья были большими, эта проблема решалась очень просто: родители давали трехлитровую банку, и мы с братом отправлялись к ближайшей пузатой желтой бочке.

Теперь эти бочки в городе можно по пальцам пересчитать, да и не факт, что получишь нормальный квас в обмен на свои кровные целковые. Квас для окрошки должен быть непременно не сладким, ни в коем случае не берите тот, на этикетке которого указано сладкий безалкогольный напиток квасом там и не пахнет. Если повезет найти на полке магазина квас длительного брожения, то смело берите его.

Он для окрошки подойдет как нельзя лучше. Раскладываю нарезанные овощи с яйцами по тарелкам, солю и перчу.

Заправляю квасом и зову домашних обедать. Я всегда делаю холодный суп на квасе без добавления каких -либо мясных продуктов, но вы можете добавить вареное мясо (курицу или телятину) или колбасу.

Категории: Быстрая картошка на ужин и обед, Летние рецепты в жару, Летние супы без варки, Летние супы без мяса, Низкокалорийные рецепты из картофеля: до 100 ккал на 100 г, Рецепты супов, Рецепты холодных супов, Супы для лета, Супы из свежей зелени, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Болгарский холодный суп с огурцом. Холодный томатный суп с креветками и лапшой. Свекольник холодный на кефире: рецепт классический.

Постный холодный борщ с грибами. Холодный грибной суп.

Холодный суп -пюре с цукини. Автор рецепта.

Valentina Maslova. Автор рецептов на кулинарных сайтах.

Фудфотограф. Просмотреть все рецепты автора

Этот текст о долме в виноградных листьях не оставляет сомнений в том, что готовка этого блюда – это настоящее искусство. Ведь какая радость – выйти на собственный огород, сорвать свежие виноградные листья, тщательно их промыть и создать из них настоящее кулинарное произведение! Представьте эту картину: тщательно подготовленная начинка, зелень тщательно порублена, виноградные листья ждут своего часа, а все это под аккомпанемент свежего лимона.

Когда все ингредиенты собраны, а руки умело скручивают рулетики, создается удивительное сочетание традиций и новаторства, вкусов и ароматов. Думаю, что приготовление долмы в виноградных листьях можно рассматривать как настоящее искусство: здесь важен каждый шаг, каждый ингредиент, каждая деталь. А вот что получается, если начать рассматривать готовку долмы с точки зрения юмора?

Давайте представим себе сцену: виноградные листья как танцующие партнеры, а их задача – обнять начинку так нежно, чтобы каждый рулетик был идеально крут. Но вот лимон в углу стоит и мурлычет: А я не менее важен!

Моя кислинка добавит в блюдо особый шарм! В это время лук и чеснок, будучи отрезанными от шелухи, беседуют между собой: Нам поручено добавить аромат, но никак не вступать в горькую дискуссию!

Зелень петрушки, укропа и мяты, вдохновленная решимостью, нарезает себя на крошечные кусочки, готовясь к великому объединению. И вот они все – герои этой кулинарной комедии, актеры, воплощающие в жизнь самые требовательные рецепты.

Хотя, казалось бы, что может пойти не так в создании долмы? Но если вдруг начинка слишком оптимистично решит вырваться из объятий листа, придется ей прилагать дополнительные усилия, чтобы вернуться на место.

Или если лимон, уверенный в своей неповторимости, решит дать больше кислоты, чем нужно, тогда в рулетике заиграет новая нотка, возможно, даже неожиданная. Но, как ни странно, важнейшая деталь в создании долмы – это время. Ведь как герои на сцене этой кулинарной пьесы, ингредиенты должны пройти через все испытания вместе, чтобы на выходе получился настоящий шедевр.

И вот, на этой кулинарной сцене смешались ароматы и вкусы, став красиво и вкусно приготовленным блюдом, готовым радовать и вдохновлять. Так что, друзья, приготовьте свои фантазии и почувствуйте себя режиссером этого кулинарного спектакля, в котором каждый ингредиент – это актер, каждый шаг – это сцена, а сам результат – это аплодисменты и признание зрителей.

И пусть каждая долма будет для вас не просто блюдом, а настоящим шедевром кулинарного искусства!

Огуречный гаспачо с черемшой и мятой. Сочный и ароматный огуречный гаспачо с черемшой и мятой не только удивит вас своим вкусом, но еще и освежит в жаркий день. В такое первое блюдо обязательно добавляют лёд, причем это можно сделать как при подаче, так и при создании гаспачо. Вместо чеснока можно использовать свежую черемшу – она придаст холодному супу чесночный аромат, а вот свежую мяту сушеной заменять не рекомендуется!

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 15 минут \ 10 минут.

Рейтинг: 0 отзывов. Оцените рецепт – будьте первым. Количество порций: 2 порции. Калорийность (100 g): 42 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить огуречный гаспачо с черемшой и мятой.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Огурец–4 шт. Вода минеральная–1 ст. (200 мл)Соль–2 щепотка ( -и)Мята–3 веточка ( -и)Черемша–10 веточка ( -и)Лед–6 шт.

Перец черный–2 щепотка ( -и)Масло оливковое–1 ст. л.

Приготовление: Шаг 1 Подготовить все продукты для огуречного гаспачо с черемшой и мятой, заморозить воду в формочке, поместив ее в морозильную камеру. Шаг 2 Огурцы промыть в воде и срезать овощечисткой кожуру с них. Молодые огурчики можно измельчать вместе с ней, а вот у более зрелых плодов или у огурцов средних и поздних сортов ее необходимо тщательно срезать, а также пробовать плоды на вкус, чтобы они не горчили.

Очищенные огурцы нарезать небольшими кружочками прямо в емкость блендера или кухонного комбайна. Шаг 3 Промыть стебли и листья черемши, удалить их окончания и нарезать небольшими лентами, добавляя в блендер. Если черемши нет в наличии, то очистить пару зубчиков чеснока, промыть и нарезать слайсами, добавить к огуречной нарезке.

Шаг 4 Промыть стебли свежей мяты, оборвать с них листочки и всыпать вместе со специями и льдом к остальным ингредиентам. Влить оливковое масло и 1 ст.

минеральной воды: газированной или без газа – выбирайте на свой вкус. Шаг 5 Пюрировать содержимое блендера в течение 2 -3 минут на самой высокой скорости в однородную массу.

Лучше всего использовать импульсный режим. Шаг 6 Вылить порцию огуречного гаспачо с черемшой и мятой в глубокую тарелку, добавить в суп 1 -2 кубика льда и украсить листочками мяты или огуречной нарезкой. Незамедлительно подавать к столу, пока блюдо охлажденное.

Идеально подчеркивают вкус блюда сухарики или крутоны из черного хлеба. По желанию в гаспачо можно добавить классический йогурт или магазинные сливки.

Категории: Гаспачо рецепты, Рецепты супов, Рецепты холодных супов, Супы для весны: рецепты, Супы из свежей зелени, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Маффины с сыром и черемшой. Простой салат с черемшой, редиской и сметаной.

Пирожки с черемшой и яйцом. Салат с черемшой. Суп -пюре с черемшой.

Соус с черемшой. Автор рецепта. Дарья Черненко.

Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов. Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов.

Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели ” в. Инстаграми. ВКонтакте.

Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе. Просмотреть все рецепты автора

Тыквенный суп с сыром за 20 минут. Моя семья обожает тыквенный суп -пюре.

А сырный тыквенный супчик домочадцы готовы есть каждую неделю! Он очень ароматный, сытный, с приятным сырным вкусом – это просто гастрономический праздник! Советую не медлить и побыстрее приготовить это ароматное осеннее блюдо. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 40 минут \ 20 минут. Рейтинг: 5 / 54 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★4 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 3 порции. Калорийность (100 g): 66 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить тыквенный суп с сыром. Ингредиенты: На кол -во порций− +Тыква–500 г.

Вода–600 мл. Морковь–1 шт. Лук репчатый–1 шт.

Чеснок–2 зуб. Сыр твердый–100 г. Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусу.

Масло сливочное–50 г. Приготовление: Шаг 1 Луковицу очистить от шелухи и нарезать мелким кубиком. Шаг 2 Морковь почистить, вымыть и тоже нарезать мелким кубиком. Шаг 3 Тыкву (желательно использовать тыкву ароматную, с ярко -оранжевой мякотью) очистить от кожуры и нарезать средним кубиком.

В составе указано количество уже почищенной тыквы. Шаг 4 В сотейнике или толстостенной кастрюле растопить сливочное масло и добавить нарезанный лук. Часто помешивая потомить лук в масле 4 -5 минут. Шаг 5 Далее добавить к луку кубики моркови, тыквы, а также очищенные зубки чеснока.

Перемешать содержимое сотейника. Шаг 6 Влить воду, довести до кипения, прикрыть сотейник крышкой и томить на медленном огне примерно 30 минут. Вместо воды можно взять бульон, тогда суп будет более калорийным и сытным.

Шаг 7 Пока суп варится, натереть сыр на крупной терке. Советую взять два разных вида сыра, я использовала сулугуни и голландский твердый сыр.

Шаг 8 Когда все ингредиенты, а особенно тыква станет мягкой, нужно пюрировать суп блендером прямо в сотейнике до однородности. Шаг 9 Затем всыпать натертый сыр и быстро перемешать ложкой, чтобы он расплавился.

Все это можно делать на плите на минимальном огне, чтобы сыр быстрее расплавился. Шаг 10 В самом конце попробовать суп на вкус и только после этого добавить соль и перец. Если посолить суп в начале, а после добавить сыр, который сам по себе уже солёный, то можно пересолить блюдо.

Шаг 11 Немедленно разлить суп по тарелкам, украсить по желанию измельченной свежей зеленью или сухариками и можно подавать к столу. Категории: 12 осенних рецептов из тыквы, Быстрые рецепты из тыквы, Рецепты быстрых супов за 5 -20 минут активного времени готовки, Рецепты супов, Супы для осени, Супы из тыквы: рецепты, Сырный суп: рецепты.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Тыквенный суп -пюре: рецепт классический. Американский тыквенный пирог.

Нежнейший тыквенный суп с беконом и орехами. Тыквенный кекс в мультиварке.

Тыквенный суп -пюре с кукурузой. Тыквенный крамбл с апельсином. Автор рецепта.

Юлия Аханова. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и Live.

Journal. Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели ” . Фотостокер.

Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить ” , соавтор кулинарных сайтов. Просмотреть все рецепты автора

Драники с баклажаном. Драники любят все, а его классический вкус и рецепт можно разнообразить кусочками баклажанов. Наличие баклажана в составе делает вкус новым и оригинальным.

Простое блюдо без заморочек из доступных продуктов. Его можно быстро приготовить на обед или ужин. Хотя такие драники можно подать и на завтрак со сметаной или соусом! Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 30 минут \ 20 минут. Рейтинг: 4 . 4 / 55 отзывов. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★3 ★★★★1 ★★★1 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 98 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить драники с баклажаном. Ингредиенты: На кол -во порций− +Баклажан–1 шт. Картофель–3 шт.

Лук репчатый–1 шт. Яйцо куриное–1 шт. Чеснок–1 зуб. Мука пшеничная–1 ст.

л. Масло растительное–2 ст.

л. Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусу. Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для блюда.

Баклажан лучше взять молодой, чтобы он не горчил в блюде, а его кожура и семечки были не заметны в готовых драниках. Цвет кожуры не имеет значения. Баклажаны можно взять как фиолетовые, так и белые или с белыми, зелеными и сиреневыми полосками. Шаг 2 Баклажан вымыть, нарезать небольшими кубиками.

Если у баклажана грубая кожица – её лучше срезать. Шаг 3 Сложить кубики в миску, посыпать солью (0 , 5 ч. л.

на 1 баклажан) и слегка перемешать. Оставить на 5 минут.

Затем промыть баклажаны проточной водой и сложить в сито, чтобы вода стекла. Шаг 4 Нарезать репчатый лук небольшими кубиками. Переложить лук в чашу блендера вместе с промытыми баклажанами. Шаг 5 Измельчить всё до состояния грубой кашицы.

Не стоит сильно измельчать продукты, пусть будут попадаться небольшие кусочки, так драники будут вкуснее. Шаг 6 Картофель очистить от кожуры и натереть на терке: мелкой или специальной для картофеля. Во время натирания картофель пустит сок его следует слить, слегка отжав мякоть руками.

После натирания нужно немедленно смешать картофель с другими продуктами, иначе он потемнеет и готовые драники с баклажанами получатся некрасивого серого цвета. Шаг 7 В глубокую миску переложить все измельченные и натертые продукты. Добавить куриное яйцо, соль и перец по вкусу, пшеничную муку и чеснок, пропущенный через пресс – всё тщательно перемешать.

Шаг 8 Разогреть в сковороде растительное масло без запаха и выложить будущие драники. На 1 драник – 1 столовая ложка теста. Ложкой слегка прижать тесто к сковороде, чтобы получилась тонкая лепешка.

Если сделать драники толще, то они будут напоминать овощные оладьи, и на их прожарку уйдет больше времени. Шаг 9 Жарить на небольшом огне без крышки до румяного состояния несколько минут с обеих сторон (примерно по 2 минуты).

Чем тоньше драник, тем быстрее он приготовится! Шаг 10 Готовые драники хорошо впитывают масло, поэтому после жарки их лучше переложить на бумажное полотенце, чтобы часть масла впиталась в него. Шаг 11 Драники с баклажаном готовы. Готовые драники подавать со сметаной, зеленью или овощным салатом.

Приятного аппетита! Категории: Баклажаны на сковородке: рецепты, Быстрая картошка на ужин и обед, Быстрые рецепты из баклажанов, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Драники рецепты, Картофель на сковородке: рецепты, Низкокалорийные рецепты из картофеля: до 100 ккал на 100 г, Овощи и грибы, Овощи на сковороде, Рецепты драников из картофеля, Рецепты из молодого картофеля, Рецепты повседневные, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить на завтрак, Что приготовить на полдник, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Картофельные драники: лучший рецепт. Драники из корня сельдерея. Драники из пастернака.

Драники из тыквы. Драники с колбасой и зеленью. Драники с луком и салом.

Автор рецепта. Юлия Аханова.

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и Live. Journal.

Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели ” . Фотостокер. Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить ” , соавтор кулинарных сайтов.

Просмотреть все рецепты автора

Суп -пюре из разных овощей как в детском саду. Суп -пюре для деток этакая палочка -выручалочка, поскольку и овощей много, и прекрасно подходит для того возраста, когда особо зубов еще не наблюдается.

Причем, я покажу вам способ, как быстро изменить этот самый суп, чтобы он понравился любому взрослому. Вес всех ингредиентов уже полностью очищенных. Бульон подразумевается ни в коем случае не кубик, а приготовленный собственноручно. Например, куриный.

Лично у меня всегда в морозилке найдется хотя бы полкило (равно пол литрам) замороженного бульона, посему у меня 50 /50 вода плюс бульон. Если вы использовали бульон, то, скорее всего, он был уже подсоленным. В этом случае дополнительно солить не надо. Если вы используете часть или полностью заменяете водой, то немного посолите.

Немного! Поскольку детям соль особо не рекомендуется.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 45 минут \ 30 минут. Рейтинг: 5 / 59 отзывов.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★9 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 6 порций. Калорийность (100 g): 45 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить суп -пюре из разных овощей как в детском саду.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Морковь–150 г. Картофель–120 г. Капуста белокочанная–100 г.

Лук репчатый–50 г. Бульон–900 гможно заменить водой. Мука пшеничная–25 г.

Масло сливочное–25 г. Молоко–180 г. Соль–по желанию. Вода–2 ст.

л. Приготовление: Шаг 1 Технологическая карта супа -пюре № 51 . Шаг 2 Технология приготовления и требования к качеству.

Шаг 3 Для начала ставим на огонь кастрюлю с бульоном или водой и доводим до кипения. Капусту не мелко порубить и добавить в кипящий бульон. Время варки зависит от сорта капусты.

Если свежая сварится уже через 15 минут, то более зимние сорта могут вариться в 2 раза дольше. Шаг 4 Далее картофель. Его тоже крупно режем.

Именно крупно, поскольку он закидывается сразу после капусты и будет вариться минут 15 -20 . Шаг 5 По технологии надо отдельно бланшировать подержать минуту в кипятке порезанный кубиком лук, а затем его пассеровать в сливочном масле довести на малом огне до прозрачности.

А морковь надо припустить с маслом, то есть на малом огне в масле с небольшим количеством воды ее довести до полуготовности. НО! Я предлагаю немного упростить, никому при этом не навредив.

Нагреваем сковороду, добавляем половину или чуть больше заявленного сливочного масла и выкладываем лук. На малом огне пассеруем его пару минут. Далее добавляем морковь, пару столовых ложек воды и томим всё это еще минуты три. Шаг 6 В бульон к картофелю и капусте добавляем наши овощи со сковороды и варим до их полной готовности.

Думаю, примерно через 5 -7 минут всё уже сварится. Шаг 7 Отлить с кастрюли грамм 200 жидкости. Остальное измельчить погружным блендером до полной однородности.

Если такового у вас нет, то хотелось бы сказать обязательно купите, но скажу так: для начала слейте всю жидкость, а овощи перетрите через сито : ) После всё соединить. Шаг 8 Поставьте суп -пюре обратно на огонь и доведите до повторного кипения.

Помешивайте и не делайте максимальный огонь, поскольку супы -пюре имеют свойство пригорать. А за время закипания сделаем белый соус. По технологии его делают так: слегка обжаривают муку на сковороде до кремового цвета.

В растопленное масло при непрерывном помешивании всыпают муку, а затем, не переставая интенсивно перемешивать, начинают струйкой вливать бульон. Я же предлагаю всё упростить, тем более, сливочного масла у нас всего -ничего. Итак, просто всыпьте муку в кружку, добавьте грамм 50 -70 бульона и хорошо перемешайте, чтобы не было комков, далее разбавьте оставшимся бульоном (мы его отливали, 200 грамм).

Всё, соус готов. Если вдруг у вас все равно образовались комочки процедите его через ситечко. Помешивая суп вливаем соус в кастрюлю.

Шаг 9 Опять доводим суп до кипения и варим минуту. Далее добавляем молоко и оставшуюся половину масла. Еще раз доводим до кипения и через минуту выключаем.

Всё, суп готов! Шаг 10 А сейчас давайте рассмотрим, как же можно трансформировать этот суп настолько, чтобы он пришелся по вкусу даже мужчине. Ведь, зачастую, у молодой мамы особо нет времени готовить отдельно ребенку, а отдельно мужу и себе.

Итак, во -первых, мы его, конечно же, подсолим и добавим перца. А также очистим большую дольку чеснока, пропустим его через пресс и тоже примешаем к супу. Конечно, это для любителей и мы таковыми являемся.

Далее берем куриную грудку (например, одну половинку) и режем ее небольшими полосками. Немного посолить и поперчить. Раскалить сковороду, влить немного растительного масла и на большом огне, часто помешивая, быстро обжарить эти самые куриные кусочки. Буквально 2 минуты и они готовы.

Попробуйте, если их не пережарить, то курица будет буквально таять во рту. А на соседней сковороде обжарьте батон, порезанный кубиками, можно без масла, просто подсушите до легкой румяности.

Собираем суп для себя или мужа: уже дополнительно подсоленный и поперченный суп, выкладываем в него пару столовых ложек кусочков курицы, сверху хрустящих сухариков, можно сметаны и измельченной зелени. Всё! Вкуснейший суп для взрослого готов!

Как говорит мой муж и мясо есть, и что пожевать -похрустеть присутствует : ) Сухарики выкладывать перед самой подачей, они довольно быстро размокают. Всем приятного аппетита! Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Низкокалорийные рецепты из капусты до 100 ккал на 100 г, Низкокалорийные рецепты из картофеля: до 100 ккал на 100 г, Рецепты, Рецепты как в детском саду, Рецепты супов для детей от 1 до 7 лет, Рецепты супов -пюре, Супы как в детском саду, Что приготовить детям: меню от 1 до 7 лет.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Суфле из овощей как в детском саду. Картофельное пюре с морковью как в детском саду. Картофельный суп с клёцками как в детском саду.

Суп Харчо с мясом птицы как в детском саду. Суп -пюре из кабачков как в детском саду.

Суп -пюре из картофеля как в детском саду. Автор рецепта. Ольга Котельникова. Повар по образованию.

Автор кулинарного блога в Живом Журнале. Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” . Просмотреть все рецепты автора