Архивы за месяц:Август 2023

Грибная икра из лисичек. Чем хороши лисички? Они, конечно, очень вкусные и полезные, а еще их время сбора достаточно продолжительное с самого начала лета и до поздней осени.

Вот уж точно, перепробовать их можно успеть в различных блюдах. Сегодня расскажу об одном из деликатнейших грибной икре из лисичек.

При все кажущейся простоте, эта икра очень полезна, ведь ценный растительный белок, содержащийся в лисичках, намного лучше усваивается нашим организмом именно из -за измельчения. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 1 час \ 30 минут. Рейтинг: 5 / 510 отзывов.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★10 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 10 порций.

Калорийность (100 g): 153 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

как приготовить грибную икру из лисичек. Ингредиенты: На кол -во порций− +Грибы–500 глисички. Лавровый лист–2 шт.

Перец черный–10 шт. горошек.

Перец душистый–3 шт. горошек. Соль–1 ч.

л. Морковь–1 шт.

Лук репчатый–2 шт. Перец черный–по вкусумолотый. Майоран–по вкусу.

Масло растительное–3 ст. л. Чеснок–по вкусу.

Укроп–по вкусу. Приготовление: Шаг 1 Чтобы приготовить грибную икру из лисичек, понадобится не так уж и много ингредиентов. Само собой разумеется, нужны свежие лисички, а также лук, морковь и самые стандартные специи.

И если для таких блюд каксупилижареная картошкаподойдут грибы небольшого размера (для эстетики что ли), то для приготовления нашей икры можно взять и более крупные экземпляры в конце они ведь все равно будут измельчаться. Лисички, конечно же, надо перебрать, срезать поврежденные места, очистить от мелкого лесного сора.

Потом тщательно промыть холодной водой от песка. Шаг 2 Подготовленные грибы, если они довольно крупные, разрезаем на несколько частей и складываем в кастрюлю, заливаем затем чистой холодной водой, ставим на огонь. Когда содержимое закипит, огонь снижаем до среднего.

Шаг 3 Немного присаливаем, а также добавляем лавровый лист и горошки перцев черного и душистого. Чтобы потом (перед измельчением) не выискивать горошины перцев среди грибов, я их заворачиваю в небольшой кусочек марли так удалить их намного проще.

Варим грибы не более получаса, при необходимости снимаем шумовкой пену. Шаг 4 Пока варятся лисички, есть время подготовить остальные составляющие для икры. Лук и морковь очищаем, промываем и без фанатизма измельчаем: лук полукольцами, морковь крупно натираем. Шаг 5 Потом на разогретом растительном масле поджариваем сначала лук до небольшой золотистости.

А потом добавляем морковку, и все вместе прожариваем до ее смягчения. Важно следить, чтобы наша поджарка не пригорела для этого надо периодически ее перемешивать. Шаг 6 Отваренные лисички вынимаем шумовкой из бульона (его не выливаем) и перекладываем в блендер.

Туда же отправляем из сковороды поджаренные овощи. Все вместе измельчаем до пастообразного состояния.

Шаг 7 Получившуюся массу перекладываем обратно в сковороду и немного тушим. На этом этапе пробуем, что у нас получилось, и добавляем по вкусу соль, любые любимые специи: в моем случае майоран, молотый черный перец и совсем чуток раздавленного чеснока. Если полученная масса кажется густой можно по чуть -чуть, до желаемой вами консистенции, добавлять оставшийся после варки грибов бульон.

В конце тушения я еще добавила измельченный укроп. Шаг 8 Вот и все премудрости. Вкусна такая грибная икра из лисичек и теплом, и в остывшем виде.

Попробуйте, возможно, и вам понравится. Категории: Веганское меню: рецепты, Завтрак в пост: рецепты, Закуски, Закуски из грибов, Закуски к столу просто и быстро, Меню без мяса: рецепты, Овощи и грибы, Овощи на сковороде, Овощи с грибами, Тушеные овощи, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Тыквенная икра (соус)Баклажанная икра из печеных овощей.

Икра свекольная как в детском саду. Кабачковая икра в мультиварке. Овощная икра Айвар с фокаччей.

Грибная икра. Автор рецепта.

Дарья Черненко. Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов. Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов.

Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели ” в.

Инстаграми. ВКонтакте. Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе.

Просмотреть все рецепты автора

Куриные котлеты в духовке самые вкусные и сочные. Куриные котлеты в духовке по этому рецепту получаются самыми вкусными и сочными.

Даже несмотря на то, что запекаются, а не жарятся. Секретов у меня несколько, и все они в составе. В рецепте поделюсь каждым из них.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 2 часа \ 30 минут. Рейтинг: 5 / 54 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★4 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 5 порций.

Калорийность (100 g): 147 ккал. Стоимость: средняя стоимость.

Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить куриные котлеты в духовке самые вкусные и сочные. Ингредиенты: На кол -во порций− +Грудка куриная–500 г.

Хлеб–50 г. Картофель–115 г. Лук репчатый–75 г.

Сухари панировочные–40 г. Масло сливочное–25 г. Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусу.

Петрушка–10 г. Масло растительное–10 мл. Приготовление: Шаг 1 Подготовить необходимые ингредиенты для самых вкусных и сочных куриных котлет в духовке.

Как выбрать куриную грудку? Это самая диетическая часть куриного мяса. Для котлет лучше использовать охлажденную грудку. Покупая филе, нужно обратить внимание на внешний вид.

Мясо должно быть бледно -розового цвета, поверхность сухой, без слизи и кровоподтеков. Запах должен быть свежим. Мясо должно быть плотным и не расслаиваться. Упаковка должна быть целой, без лишней влаги.

На этикетке указан срок годности, производитель, правила хранения. Филе лучше всего покупать средних размеров. Если надавить на него, не должны выделяться влага, и оставаться след.

Охлажденное филе хранится в холодильнике не больше пяти дней. Сливочное масло использовать хорошего качества, с жирностью не ниже 82 %.

Нарезать его на маленькие кусочки весом 2 -3 г. и отправить в морозилку.

Специи выбрать по своему вкусу. Мне достаточно соли и перца.

Вы ориентируйтесь на свой вкус. Можно добавить немного чеснока, молотой паприки, кориандра молотого или другие пряности по вкусу. Шаг 2 Хлеб подойдет любой белый батон, булка, багет.

Лучше всего позавчерашний или сухой. Нарезать на кусочки. Корочку я обрезала.

Сложить в глубокую миску и залить холодной водой (70 -100 мл). Оставить для набухания. Периодически перемешивать, чтобы все кусочки напитались водой.

Молоко для замачивания сухарей лучше не использовать, так как это может уменьшить сочность котлет из -за взаимодействия белков молока и мяса. Шаг 3 Филе хорошо промыть в проточной холодной воде. Обрезать лишний жир.

Обсушить мясо бумажным полотенцем. Шаг 4 Подготовленное куриное филе нарезать небольшими кусочками. Шаг 5 Лук очистить и хорошо промыть и обсушить.

Это один из ингредиентов, который добавляет сочности куриным котлетам. Нарезать небольшими кусочками. Шаг 6 Для измельчения использовать кухонный блендер или мясорубку.

Лук можно не измельчать вместе с мясом, а отдельно нарезать очень меленько или натереть на мелкой терке и добавить в фарш. Шаг 7 Хлеб слегка отжать от воды и добавить в чашу блендера. Измельчить лук с мясом и хлебом до однородности.

Мясной фарш переместить в глубокую миску. Шаг 8 Очистить и промыть картофель. Натереть на мелкой терке.

Добавить к фаршу. Перемешать. Вместо картофеля можно использовать кабачок, свёклу, морковь.

Эти овощи добавляют сочности готовым котлеткам. Шаг 9 Промыть и обсушить петрушку. Вместо петрушки можно взять укроп, сельдерей, кинзу, базилик. Выбор за вами.

Удалить толстые стебли. Листики мелко нарезать. Добавить к фаршу. Шаг 10 По вкусу приправить солью и молотым черным перцем.

Перемешать. Чтобы котлеты получились вкусными и сочными, фарш следует хорошо отбить, приподнимая рукой и бросая обратно в миску. Благодаря отбиванию фарш станет более плотным, обогатится кислородом и станет более клейким.

Отправить в холодильник на 25 -30 минут. Шаг 11 Фарш разделить на порционные кусочки. У меня получилось 10 заготовок для куриных котлет весом 65 -75 г. каждая.

Влажными руками сформировать колобки. Шаг 12 Каждый колобок распластать в лепешку. В центр добавить кусочек сливочного масла. Защипнуть края и сформировать заготовку желаемой формы.

Я сделала овальные. Шаг 13 Каждую заготовку обсыпать панировочными сухарями. Шаг 14 Выложить на доску на расстоянии друг от друга.

Если решили заморозить котлеты на данном шаге, доску застелить пищевой пленкой. Отправить в морозилку на 3 -5 часов при температуре -18 градусов.

Заготовки лучше накрыть пленкой, чтобы не распространялся аромат на всю морозилку. Замороженные котлеты расфасовать по пакетам или контейнерам, подписать и отправить в морозилку. Разморозить такие котлетки стоит в отделе холодильника, а потом обжарить или запечь.

Если хотите хрустящую корочку, котлеты нужно еще раз запанировать в сухарях. Шаг 15 Противень застелить пергаментом (не обязательно), смазать растительным маслом. Выложить заготовки.

Отправить куриные котлеты в духовку, разогретую до 190 -200 градусов, на 25 -30 минут. Время запекания индивидуально для каждой духовки, ориентируйтесь на свою технику. Шаг 16 Такие котлеты вкусные и в теплом, и холодном виде.

Они отлично гармонируют со свежими овощами, ароматной зеленью, соусами, гарнирами из круп или овощей. Шаг 17 Самые вкусные и сочные куриные котлеты в духовке готовы. Приятного аппетита!

Категории: Блюда из куриного филе, Блюда из курицы в духовке, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Куриные котлеты: рецепты, Рецепты из курицы, Рецепты из курицы быстро на ужин, Рецепты повседневные, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Куриные котлеты с тыквой. Диетические куриные котлеты на пару.

Рубленые куриные котлеты. Блинчики с куриным фаршем Бендерики. Гуляш из куриного филе на сковороде. Кармашек из куриного филе.

Автор рецепта. Светлана Закревская. Автор кулинарного канала на Ютубе.

Автор рецептов на кулинарных сайтах. Просмотреть все рецепты автора

Рецепт сырников с манкой. Наверное, у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт сырников, это же такое уютное и домашнее блюдо.

Но я очень долгое время сырники не любила вообще, пока не попробовала их приготовить по этому рецепту сырники с манкой вместо муки. И всё – пришла любовь к сырникам. Попробуйте и Вы сделать такие пышные сырники в сметанном соусе и с персиками. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив. время готовки: 40 минут \ 25 минут.

Рейтинг: 5 / 57 отзывов. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★7 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 153 ккал. Стоимость: средняя стоимость.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить сырники с манкой. Ингредиенты: На кол -во порций− +Творог–500 г.

Яйцо куриное–2 шт. Крупа манная–6 ст. л.

Сахар–3 . 5 ст. л.

Соль–1 щепотка ( -и)Сметана–250 мл. Ванильный сахар–по вкусу. Персик–3 шт.

Масло растительное–по желанию. Приготовление: Шаг 1 Еще моя бабушка учила меня: купленный творог всегда нужно перекладывать из пакета в миску и перетирать его с сырым яйцом и щепоткой соли. Так, дескать, творог лучше сохраняется. У меня повода проверить не было, правда ли это, потому что я всегда делаю именно так.

Особенно, когда на улице так жарко, как сейчас, становится страшно, не пропадет ли продукт. Я заметила, что вовсе не важно, какой именно творог Вы используете для приготовления сырников – на рынке купленный или в магазине, жирный или обезжиренный.

Поэтому я беру для рецепта сырников с манкой тот творог, который у меня есть. Итак, творог с яйцами и щепоткой соли нужно растереть. Если Вы не любите крупинок творога в сырниках, то растирайте более тщательно, чем я.

Шаг 2 Теперь к творогу добавляем манную крупу и сахар (2 , 5 ст. л.

), все перемешиваем. Как Вы заметили, сахара я добавляю немного, потому что потом в сметанном соусе тоже будет присутствовать сахар. Почему я использую манку вместо муки?

Мне кажется, что с мукой сырники выходят все время как будто чуть сыроватыми внутри, а если пытаться избавиться от этой сырости и начать дольше жарить их, то тогда получатся сухие и совсем несочные сырники. Возможно, я просто не нашла «свои» сырники с мукой.

Но с тех пор, как я попробовала сырники по этому рецепту, я всегда готовлю только так. Шаг 3 В отдельное блюдце насыпаем немного манной крупы и сразу ставим сковородку на огонь. Сковорода нагрелась?

Тогда наливаем масло и раскаляем его. Теперь влажными (! ) руками формуем сырники и слегка панируем их в манке.

Шаг 4 Поскольку в дальнейшем мы будем запекать сырники, то и обжаривать их нужно весьма символически – до зарумянивания с обеих сторон. В принципе, сырники можно и не готовить дальше, а просто чуть дольше пожарить на сковороде под крышкой.

Но я предлагаю сделать сметанно -фруктовую заливку. Шаг 5 Фрукты или ягоды можно использовать абсолютно любые, все равно будет вкусно. Мне очень нравятся сырники с нежными и сладкими персиками. Персики я нарезаю дольками.

Шаг 6 В форму для запекания кладем слоями сырники с манкой, перемежая их нарезанными персиками. И готовим соус. В сметану добавляем сахар (1 ст.

л. ) и ваниль.

Можно сразу добавить ванильный сахар (особенно предпочтителен тот, который сделан с использованием натуральной ванили, а не ее ароматизатора). Если у вас густая сметана, то ее можно разбавить молоком или даже водой. Если Вы запекаете сырники с яблоками, то будет замечательным добавить в соус щепотку корицы.

В общем, со сметанным соусом можно экспериментировать смело. Полученным соусом заливаем сырники с фруктами.

И отправляем их запекать в духовку, аэрогриль или микроволновую печь. В духовке или аэрогриле нужно выставить температуру 180 градусов и запекать сырники около 15 минут. В микроволновке нужно поставить самый мощный режим (800 -900 Вт) и готовить примерно 10 минут (не забудьте об использовании специальной посуды для микроволновой печи).

Шаг 7 Вкусные, невероятно ароматные сырники с манкой можно подать к чашке горячего чая или кофе, а может быть, к стакану холодного молока или компота. Приятного аппетита! Категории: Диетические рецепты из творога, Простые рецепты из творога, Рецепты из творога на завтрак, Рецепты экономных завтраков, Сырники из творога: рецепты, Сырники на сковороде: рецепты, Что приготовить на завтрак. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? 5 секретов пышных сырников. Пирог с манкой в духовке.

Рецепт блинов на молоке тонких с дырочками: базовый рецепт15 лучших рецептов сырников. Нежная классическая творожная запеканка с манкой. Пышная творожная запеканка в духовке с манкой. Автор рецепта.

Дарья Черненко. Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов. Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели.

Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов. Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели ” в.

Инстаграми. ВКонтакте. Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе.

Просмотреть все рецепты автора

Как приготовить молодую картошку. Молодая картошка гораздо нежнее и вкуснее обычной. Сезон ее недолог, и нужно успевать им пользоваться.  Чем выигрывает молодая картошка?

Конечно же,  тоненькой кожурой, которую не нужно счищать. Значит, все будет готово очень быстро. Еще в ней меньше крахмала еще один  плюс в копилку. Просто отварить и с маслом уже хорошо, но еще лучше сделать легкий и яркий зеленый соус, этакую сальсу.

Сочетание лучше и быть не может. Очень вкусно.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 25 минут \ 10 минут. Рейтинг: 5 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 162 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить молодую картошку. Ингредиенты: На кол -во порций− +Картофель–700 г.

Масло оливковое–100 г. Петрушка–50 г. Чеснок–2 зуб. Лук зеленый–25 г.

Уксус винный–1 . 5 ст.

л. Зира–0 . 3 ч.

л. Соль–по вкусу.

Перец черный–по вкусуили смесь перцев. Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для приготовления вкусной молодой картошки. Для этого рецепта прекрасно подходит самая мелкая, дешевая, молодая картошка, которую зачастую не знают, куда деть.

В этом блюде она выглядит очень симпатично накалываешь на вилку картошечку, всю покрытую зеленым, ароматным соусом и прямиком в рот: ) А чистить ее не потребуется. Соли добавляю щепотку, а после пробую если вкус пресноват досыпаю еще немного. Если вдруг вы понимаете, что немного пересолили соус, то добавьте половину чайной ложки сахара, он немного урегулирует вкус. Шаг 2 Картошку хорошенько промыть удобным способом.

Например, просто взять несколько мелких клубней в руки и потереть друг об друга под струей воды. Либо воспользоваться специальными грубыми перчатками. Это два способа, которыми пользуюсь я. После откинуть картофель на сито или дуршлаг и окончательно прополоскать.

Шаг 3 Картофель поместить в кастрюлю, залить водой, посолить и поставить вариться до готовности. Время зависит от величины клубней. Маленькая варится 15 20 минут. Шаг 4 Лук слегка измельчить, так же как и чеснок.

Если нет зеленого лука, можно взять шалот или даже обычный, репчатый. У меня целые перья зеленого лука, вместе с молодыми головками.

Шаг 5 В блендер поместить зелень петрушки. Если стебельки небольшие и мягкие, то я их не удаляю. Если же толстые и жесткие, то обязательно отрезать и использовать только листья. Если вы любите кинзу, то часть петрушки можно заменить ею.

Но никогда не добавляю более двадцати процентов, поскольку в этом соусе, на мой взгляд, должна доминировать именно петрушка. Шаг 6 К зелени добавить чеснок, лук,  щепотку соли, перец (или смесь перцев), немного зиры, влить оливковое масло и уксус.

Уксус не спиртовой или столовый, а винный белый, красный или виноградный. Шаг 7 Пробить до однородной консистенции.

Попробовать и подрегулировать вкус. Возможно, вам захочется сделать его немного острее, а может, чуть ярче добавить щепотку другую сахара для контраста вкуса. Шаг 8 С отварной молодой картошки слить воду и добавить пару ложек соуса.

Я не добавляю сразу весь. Кто хочет больше (а соуса будет достаточно), тот возьмет себе персонально в тарелку.

Тем более, что соус подходит и к мясу, и к птице. Шаг 9 Закрыть кастрюлю крышкой и все встряхнуть, перемешивая картофель с соусом. Шаг 10 Незамедлительно подать. Вкусно и ароматно!

Если не использовали весь соус, то затяните его пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Одни говорят, что его особо нельзя хранить, поскольку портится вкус, мол зелень с оливковым маслом со временем придают соусу вкус какого -то железа.

Другие же утверждают, что аромат и вкусы только раскрываются, и соус через день другой становится еще лучше. Лично я делаю и спокойно храню в холодильнике пару дней. Больше просто не получалось.

Наша молодая картошка приготовлена. Приятного всем аппетита! Категории: Блюда из вареной картошки, Быстрая картошка на ужин и обед, Картофель на гарнир: рецепты, Постное меню и рецепты, Простые рецепты из картофеля на каждый день, Простые рецепты на каждый день, Рецепты гарниров, Рецепты из картофеля, Рецепты из молодого картофеля, Рецепты повседневные, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить быстро и вкусно из простых продуктов.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Запеченная молодая картошка с лисичками. Картофельный салат с молодыми овощами. Рецепт молодой картошки в духовке.

Солянка из молодой капусты. Киш с молодой морковью. Салат Старый Егерь с жареными грибами и молодым картофелем.

Автор рецепта. Ольга Котельникова. Повар по образованию.

Автор кулинарного блога в Живом Журнале. Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” . Просмотреть все рецепты автора

Суп -пюре из брюссельской капусты. Сегодня я покажу очень простой и вкусный суп -пюре из брюссельской капусты, для которого понадобится минимум усилий и ингредиентов. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 30 минут \ 20 минут. Рейтинг: 5 / 51 отзыв. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★1 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 3 порции. Калорийность (100 g): 23 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить суп -пюре из брюссельской капусты. Ингредиенты: На кол -во порций− +Капуста брюссельская–500 г. Картофель–2 шт. крупных.

Сливки–100 млпо желанию. Лук белый–1 шт. крупный.

Соль–2 щепотка ( -и)Перец душистый–2 щепотка ( -и)молотый. Сыр козий–10 гпо желанию, или голубой сыр. Кунжут–по желанию. Вода–1 .

5 лпримерно. Приготовление: Шаг 1 Брюссельскую капусту моем и очищаем от верхних  некрасивых листиков. Нужно снять примерно 5 листиков и срезать там, где есть пятнышки, чтобы остались светло -зеленые чистые маленькие кочанчики.

Каждый кочан режем пополам, снова моем и оставляем. Самая длинная фаза приготовления окончена. Шаг 2 Чистим и режем лук довольно мелко. Чистим картофель и нарезаем его на кубики.

Распускаем кусочек масла в кастрюле или сотейнике, кладем туда же лук. Шаг 3 К луку отправляем нашу помытую и нарезанную капусту. Шаг 4 К луку и капусте примешиваем  картофель.

Обжариваем все  овощи вместе на небольшом огне до равномерного подрумянивания ингредиентов буквально 5 – 10 минут постоянно помешивая. Надо следить за тушением: вкус подгорелых овощей не пойдет супу на пользу.

Шаг 5 Заливаем овощи водой так, чтобы покрыть их полностью. Я часто даю воде закипеть в электрическом чайнике и заливаю овощи горячей водой. Можно развести в горячей воде бульонный кубик или залить заранее приготовленным любым бульоном.

Ставим на огонь и варим, пока брюссельская капуста и кусочки картофеля не станут мягкими. Солим и перчим, можно по вкусу добавить другие специи.

Шаг 6 Я пюрирую суп перед подачей, а не сразу после приготовления. Если суп получится слишком густой, то можно смело добавлять кипяченой воды или бульона, все хорошо перемешивая блендером или половником, до получения нужной консистенции.

При желании можно оставить несколько кочанчиков брюссельской капусты для украшения супа в тарелке. Для более мягкого вкуса можно добавить в тарелку или в кастрюлю при пюрировании сливки.

Я украшаю слегка поджаренными кунжутными семечками, но можно украсить и зеленью. Также в такой суп при сервировке можно добавить маленькие кусочки мягких французских сыров, например кубики мягкого козьего сыра, или сыр с голубой плесенью – рокфор.

Суп выходит с явно -выраженные вкусом брюссельской капусты. Смягчить вкус можно не только сливками, но и увеличив количество картофеля в супе. Приятного аппетита!

Категории: Рецепты повседневные, Рецепты супов -пюре, Супы для зимы: рецепты, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Овощной суп с брюссельской капустой. Суп -пюре из печеного чеснока и картофеля.

Суп -пюре из краснокочанной капусты с чесночными гренками. Морковный суп -пюре с хрустящим нутом.

Теплый постный салат из брюссельской капусты. Как приготовить суп -пюре из кабачков. Автор рецепта.

Дарья Черненко. Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов. Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели.

Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов. Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко.

Меню недели ” в. Инстаграми. ВКонтакте.

Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе. Просмотреть все рецепты автора

Этот рецепт лагмана по -узбекски точно заставляет желудок заурчать от предвкушения ароматного и насыщенного блюда! Говядина, овощи, специи все это создает неповторимый вкус, который нельзя устоять.

Однако, приготовление лагмана может стать настоящим приключением, полным забавных моментов. Начнем с выбора мяса. Готовитесь к тому, чтобы отправиться в экспедицию в магазин мясных деликатесов, где вы встретитесь с самыми разнообразными видами говядины.

Мягкий, нежный кусочек говядины, который вы выбрали, будет вас убеждать в своей заслуженности. Почувствуйте себя как археолог, раскапывающий древние артефакты, когда вы нарезаете мясо на кубики каждый кубик словно открывает вам тайну вкусового богатства лагмана. Лук, морковь, редька, болгарский перец, помидоры вот вам команда из разношерстного состава овощей, которые будут союзниками в создании этого блюда. Жгучий красный перец встречает вас с вызовом: сможете ли вы справиться с его острым характером или он сделает вам игрушку своей остроты?

Разбивайте яйца, пока не вынесете вердикт добавлять ли этот перец. Но настоящий ароматический карнавал начинается при добавлении специй. Кориандр, зира, паприка они вступают в вашу кулинарную жизнь, будто танцуют в экзотическом хореографическом номере. Магия запахов наполняет воздух вокруг вас, а вы чувствуете себя волшебником, владеющим незримыми силами аромата.

Томатная паста становится звездой вашего кулинарного шоу, вступая в водоворот вкусовых откровений. Чеснок, зелень, лавровый лист каждый ингредиент вносит свой неповторимый вклад в колорит этого блюда. Именно в этот момент вы осознаете, что вы создатель кулинарного произведения, вдыхающий в него частичку своей души.

Тушение лагмана на медленном огне становится вашим важнейшим заданием ведь от этого зависит готовность мяса, сочность овощей и насыщенность вкуса. В это время можно представить себя шаманом, призывающим духи кулинарного мастерства, чтобы они помогли достичь идеального сочетания вкусов.

И, наконец, подача блюда. Вы создаете кулинарное произведение, которое готово удивить и покорить гурманов. Лапша, овощи, мясо, специи все объединено воедино, готовое раскрыть свои неповторимые вкусовые ноты на ваших язычках.

Подавая лагман гостям, представьте себя как хозяин восточного гарема, где каждый гость обязательно поймет, что это настоящая феерия вкуса. Так что, если вы решитесь на приключение приготовления лагмана по -узбекски, готовьтесь к захватывающему путешествию по миру вкусов и ароматов, где вы станете главным шеф -поваром своего кулинарного кулинарного королевства. Приятного аппетита и удачи во всех кулинарных экспериментах!

Пастила из яблок в домашних условиях в духовке. Полезный, натуральный и очень вкусный десерт домашняя пастила из яблок. И для детей вместо конфет, и на десерт всем, кто на ПП, и вообще кому угодно.

Волшебный способ переработки и заготовки яблок. Хранится такая пастила долго и остается свежей и богатой витаминами. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив. время готовки: 2 часа \ 20 минут.

Рейтинг: 5 / 57 отзывов. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★7 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 2 порции.

Калорийность (100 g): 75 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить пастилу из яблок в домашних условиях в духовке. Ингредиенты: На кол -во порций− +Яблоко–1300 г. Сахар–50 г.

Вода–50 мл. Масло растительное–30 мл.

Приготовление: Шаг 1 Приготовить все необходимые ингредиенты для выпекания пастилы из яблок в домашних условиях в духовке. Яблоки можно брать любые. Чем слаще яблоки, тем меньше сахара нужно класть. Если вы используете Антоновку, которая является кислым сортом, то пробуйте в процессе приготовления пюре из яблок и регулируйте количество сахара по вкусу.

Попробуйте разные сорта яблок, чтобы найти идеальный баланс сладости и кислинки для вашего вкуса. Шаг 2 Яблоки помыть, удалить сердцевину и нарезать на кусочки. Чем мельче нарежете, тем быстрее они превратятся в пюре. Перед приготовлением решите, оставить ли кожуру на яблоках.

В некоторых сортах кожура так хороша, что дает дополнительные цвет и аромат. Шаг 3 Поместить нарезанные яблоки в кастрюлю с толстым дном. Шаг 4 В кастрюлю с яблоками добавить воды.

Шаг 5 Яблоки поставить на большой огонь под крышкой, довести до кипения, после чего убавить огонь и тушить до состояния полной мягкости и рассыпчатости. У меня это заняло около 15 минут, но все зависит от плотности яблок. Если они очень крепкие, придется их тушить и проверять готовность деревянной лопаткой. Шаг 6 Яблоки стали мягкими и отделяются от шкурки.

Шаг 7 В кастрюлю с яблоками добавить сахар и пробить блендером до однородного состояния. Не обязательно, но можно на этом этапе добавить немного корицы, ванили или цедры цитрусовых для аромата. Шаг 8 Получившееся яблочное пюре поставить на маленький огонь и дать постоять около 5 минут.

Медленное и нежное тушение поможет достичь максимальной мягкости и сохранить яркий вкус. Шаг 9 Пергаментом застелить противень и намазать лист маслом, чтобы яблочная пастила в будущем хорошо снималась с него. Шаг 10 Яблочное пюре равномерно распределить по листу так, чтобы был не очень толстый слой в пределах 5 мм. Шаг 11 Отправить в разогретую до 100 -120 градусов духовку.

Шаг 12 Главное, чтобы подогрев был только снизу, а еще важно дверцу держать приоткрытой, чтобы выходила влага из пастилы. Чтобы дверца не закрывалась, если она не держится, можно вставить деревянную лопатку.

Шаг 13 Примерно через 2 -2 , 5 часа пастила будет готова. Чтобы определить готовность, попробуйте ее текстуру.

Она должна быть упругой и гибкой, но не слишком липкой. Контролируйте процесс сушки пастилы, чтобы она не пересохла и не потеряла аромат. Готовую пастилу достать из духовки и остудить. Шаг 14 Разрезать лист на полоски.

Шаг 15 Снять пастилу из яблок с пергаментной бумаги и скрутить в рулетики. Всё, пастила из яблок в домашних условиях готова. Домашняя пастила является не только вкусным десертом, но и ценным источником витаминов.

Она отлично сохраняется в герметичной таре или плотно завернутой в пленку. Также, чтобы избежать склеивания рулетиков, можно между ними положить пергаментную бумагу. Если красиво упаковать, получится прекрасный подарок.

Особенно для тех, кто придерживается правильного питания. Приятного аппетита. Категории: Десерты в пост: рецепты, Низкокалорийные десерты до 100 ккал: рецепты, Постное меню и рецепты, Простые рецепты на каждый день, Рецепты армянской кухни, Рецепты пастилы, Рецепты повседневные, Рецепты сладостей.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Пастила из абрикосов. Пастила из айвы. Апельсиновый ПП -мармелад.

Клубничный мармелад. Цукаты из черешни.

Цукаты из тыквы. Автор рецепта. Ксения Чунаева. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте.

Фудфотограф, работает с различными брендами в России и за рубежом, ресторанами (Ginza project, Italy group (Россия), Good Project (Казахстан) и др. ), и производителями продуктов питания(Петербургский Мельничный Комбинат, Valio).

Просмотреть все рецепты автора

Этот рецепт классического рататуя с необычным ингредиентом соусом песто действительно выглядит интересным и может добавить новый вкусовой акцент к уже знаковому блюду. Ведь зачем следовать общепринятым правилам, если можно добавить штриха оригинальности и удивить себя и других?

Мне приходит в голову аналогия с объединением двух разных стилей в одной комнате декорирования. Это как если бы вы вдруг решили включить барокко в минимализм или добавить элементы стимпанка к скандинавскому дизайну. Иногда такие неожиданные сочетания могут создать потрясающий контраст и удовольствие для глаз (и языка).

Но если быть честным, итак, рататуй это довольно интересное блюдо. Он является ярким представителем французской кухни, где каждый ингредиент играет свою роль и в итоге создается настоящее произведение искусства. Как и семья, где каждый член имеет свои особенности, но вместе они составляют сбалансированное целое. Теперь, добавим в эту уже красивую картину итальянский соус песто.

Песто это такой микс зелени, орехов, сыра и масла, который просто взрывает вкусовые рецепторы нашего языка. Этот соус как тот один друг, который всегда воодушевляет, добавляет остроты и не отказывает в поддержке.

Да, рататуй с песто это как Франк и Дин вместе на одной сцене, это как шоколад с перцем, это как комедия с элементами драмы. И давайте вернемся к рецепту.

Порезать кабачки, баклажаны, помидоры Как именно порезать? Наверно, налить себе стакан вина перед этим делом можно было бы назвать частью подготовки к работе. А ведь кстати, а если добавить немного вина в рататуй?

Разве не станет он еще более изысканным? Это же как праздник во рту, маленькая вечеринка для ваших вкусовых рецепторов. А теперь самое интересное выложить овощи поочередно в миску, как в фильме Красотка, где каждый шаг и движение выглядело как настоящее искусство. Иногда я думаю, что наша кухня может стать настоящим художественным полотном, где каждый рецепт это новая картина, а каждое блюдо это новая глава в кулинарной истории.

И как же не упомянуть про выпекание. Помните мультфильм Рататуй от Pixar? Так вот, когда ваш рататуй будет в духовке, это как будто бы создание из Гастрономической студии он там волшебством претворяется в жизнь, приобретает глубину вкусов и ароматов, и готов удивить вас каждым кусочком.

И вот, наконец, рататуй с песто на вашем столе. Просто представьте себе эту красочную тарелку, где каждый слой, каждый кусочек овоща, каждая капля соуса это как аккорды великой симфонии, восхищающие слушателя своим великолепием. Так что, друзья, давайте не бойтесь экспериментировать в кухне, добавлять неожиданные ингредиенты и создавать волшебные блюда, которые будут радовать вас и ваших близких.

Помните, что кулинария это не только процесс готовки, но и искусство, в котором каждый может стать художником и создателем своего вкусового мира. Приятного аппетита и удачи в кулинарных экспериментах!

Перловая каша с тыквой. Предлагаю приготовить необычный вариант гарнира к домашнему обеду или ужину. В данном рецепте не используется мясо или другие продукты животного происхождения, а значит, его можно отнести к постным блюдам. Приготовим перловую кашу  с тыквой, только не сладкий вариант, а соленый, отличный гарнир, который несложно приготовить.

Немного длительный процесс из -за использования перловой крупы, которую нужно заранее подготовить. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 1 час 30 минут \ 30 минут. Рейтинг: 5 / 52 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции.

Калорийность (100 g): 76 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить перловую кашу с тыквой. Ингредиенты: На кол -во порций− +Крупа перловая–200 г.

Вода–600 мл. Тыква–270 г. Лук репчатый–220 г.

Морковь–200 г. Масло подсолнечное–30 г.

Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусумолотый.

Приготовление: Шаг 1 Для приготовления перловой каши с тыквой нужны перловая крупа, тыква, лук, морковка, масло подсолнечное, соль, молотый черный перец. Шаг 2 Перловую крупу тщательно промыть, залить произвольным количеством холодной воды и оставить на ночь. Шаг 3 Тыкву очистить от семян, внутренних волокон и кожуры.

Натереть на средней терке. В рецепте указано количество очищенной мякоти.

Шаг 4 Из миски с разбухшей перловой крупой слить воду и налить указанное в рецепте количество свежей воды. Добавить натертую тыквенную мякоть. Перемешать и отправить на огонь.

Как только каша закипит, убавить огонь и варить на маленьком огне до готовности перловой крупы примерно 40 -60 минут. В процессе варки вода может испаряться, просто доливайте по чуть -чуть кипятка и готовьте до мягкости крупы. Шаг 5 Очистить крупную луковицу, нарезать небольшими кусочками.

В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук до мягкости, периодически помешивая лопаткой. Шаг 6 Очистить морковку, ополоснуть, натереть на крупной терке.

Добавить к луку и продолжить обжаривать до мягкости на небольшом огне. Шаг 7 Когда перловые зерна станут мягкими, добавить в кастрюлю обжаренные овощи.

Перемешать. Шаг 8 Приправить молотым перцем, добавить соль. Перемешать и попробовать на вкус.

Потомить на маленьком огне около 5 -7 минут и отключить огонь. Накрыть крышкой и дать немного постоять. Шаг 9 Перловая каша с тыквой готова.

Шаг 10 Приятного аппетита! Категории: Вторые блюда в пост: рецепты, Каша с тыквой: рецепты, Крупы на гарнир: рецепты, Перловка: рецепты, Постное меню и рецепты, Постные рецепты из круп, Рецепты гарниров, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Запечённые яблоки c тыквой, изюмом и орехами. Пилаф с тыквой и кус -кусом.

Пшенная каша с тыквой. Овощное чили с тыквой и фасолью. Гречка с тыквой и грибами.

Суп из фасоли с тыквой. Автор рецепта. Светлана Закревская.

Автор кулинарного канала на Ютубе. Автор рецептов на кулинарных сайтах. Просмотреть все рецепты автора

Картофельные котлетки в вафельнице. А вы знали, что в вафельнице можно готовить не только вафли?

Традиционные деруны или вот такие картофельные котлетки с сыром и зеленым луком приобретут совершенно новую форму, если приготовить их не на сковороде, а с помощью этого замечательного прибора. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив.

время готовки: 40 минут \ 15 минут. Рейтинг: 5 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 6 порций.

Калорийность (100 g): 195 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить картофельные котлетки в вафельнице.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Картофельное пюре–500 г. Сыр твердый–30 г. Сыр адыгейский–30 г. Яйцо–1 шт.

Мука–6 ст. л.

Лук зеленый–0 . 5 чаш. (250 мл)Соль–по вкусу. Порошок чесночный–по вкусу.

Масло растительное–2 ст. л. Масло сливочное–2 ст. л.

Приготовление: Шаг 1 Для картофельных котлеток в вафельнице или сэндвичнице нам понадобится картофельное пюре. Специально для этого рецепта я его не готовлю, а делаю такие котлетки, когда остается немного картофельного пюре со вчера.

Пюре размять вилкой, если после холодильника оно скомковалось. Если готовите пюре специально, старайтесь, чтобы оно не было слишком жидким, иначе придется добавлять больше муки. Шаг 2 Зеленый лук измельчить.

Хорошо получается ножницами для зелени лук мелкий, но при этом сочный. Если не любите зеленый лук и не хотите специфического лукового запаха, замените его на укроп или зелень петрушки. Можно сочетать несколько видов зелени. Шаг 3 Сыр натереть на крупной терке.  Для картофельных котлеток в вафельнице сыр можно брать одного вида, или нескольких, или вообще использовать остатки разных сортов.

Сулугуни, адыгейский, днепровский подойдет любой. У меня в этот раз сыр с добавлением укропа. Добавить яйцо и сыр к картофелю. Всыпать 2 столовые ложки муки, приправить солью и специями по вкусу.

Так как у меня довольно интересный по аромату сыр, я не стала класть много специй, а остановилась только на чесночном порошке, но при желании можно использовать паприку, итальянские травы, перец или смесь специй для блюд из картофеля. Шаг 4 Все тщательно перемешать. Если масса не держит форму, добавить еще муки.

Сформовать котлетки, обвалять их слегка в муке. Шаг 5 Разогреть вафельницу, тщательно смазать панель растительным маслом. Выложить по одной котлетке в каждую ячейку, сверху положить несколько маленьких кусочков сливочного масла.

Это поможет предотвратить прилипание, а также добавит румяную корочку нашим котлеткам. Шаг 6 Запекать 4 -8 минут в зависимости от мощности прибора. Следить, чтобы котлетки не пригорели.

Шаг 7 Если у вас нет вафельницы, но есть сэндвичница, можно приготовить эти котлетки в ней. Они будут иметь вид уголков. Шаг 8 Подавать картофельные котлетки лучше всего в теплом виде со сметаной или любимым соусом.

По желанию можно дополнительно присыпать зеленью. Категории: Блюда из вареной картошки, Быстрая картошка на ужин и обед, Картофель с сыром: рецепты в духовке и на сковородке, Котлеты из овощей, Простые рецепты из картофеля на каждый день, Рецепты из молодого картофеля, Рецепты повседневные, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить на завтрак, Что приготовить на полдник. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Венские вафли в вафельнице.

Творожные вафли в вафельнице. Гренки из кулича в вафельнице. Как приготовить картофельные крокеты рецепт с пошаговыми фото.

Горячие бутерброды в вафельнице. Картофельные клецки. Автор рецепта: Tatiana Bondarets