Архивы за месяц:Март 2023

Шампиньоны в беконе в духовке с сыром. Шампиньоны в беконе в духовке с сыром на мой взгляд, просто космическая закуска. Это такое гастрономическое удовольствие, когда вы раскусываете хрустящий бекон и находите под ним сочный и ароматный шампиньон, к тому же еще и со сливочным сыром, тянущимся нитью. Активная готовка займет у вас несколько минут + 20 минут в духовке, а результат порадует вас и ваших гостей своим изысканным вкусом и аппетитным видом. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 30 минут \ 10 минут.

Рейтинг: 5 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 3 порции. Калорийность (100 g): 91 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить шампиньоны в беконе в духовке с сыром. Ингредиенты: На кол -во порций− +Шампиньоны–500 г.

Лук репчатый–1 шт. Сыр полутвердый–50 г. Бекон–150 г.

Соль–1 ч. л. Масло растительное–10 мл. Приготовление: Шаг 1 Подготовить ингредиенты для приготовления шампиньонов в беконе в духовке.

Как выбрать шампиньоны? Цвет шляпок: Шампиньоны должны иметь светлые шляпки. Не покупайте грибы с темными или черными пятнами, так как они говорят о перезрелости или порче.

Состояние шляпок: Проверьте, чтобы шляпки были целыми и не имели трещин, порезов или пятен, чтобы были сухими на ощупь. Упругость: Хорошие шампиньоны должны быть упругими.

Нам не нужны грибы, которые ощущаются мягкими или вялыми. Запах: Шампиньоны должны иметь свежий и приятный аромат. Сухость: Избегайте грибов с сухими и отслаивающимися ножками.

Ножки должны быть плотно прикреплены к шляпкам. Размер: Выбирайте шампиньоны среднего размера. Слишком крупные грибы могут быть жесткими, а слишком маленькие — сложными в обработке.

Упаковка: Если покупаете шампиньоны в упаковке, обратите внимание, чтобы они не были сдавлены или повреждены внутри. Шаг 2 Ножки у шампиньонов необходимо отделить от шляпок. Я эти грибы не мою, только удаляю грязь, если она присутствует. Не всегда необходимо чистить шампиньоны.

Это зависит от их состояния и предпочтений в приготовлении блюд. В большинстве случаев шампиньоны можно просто ополоснуть и обсушить перед использованием. Важно следить, чтобы они были свежими и не имели грязи или посторонних частиц на поверхности.

При мойке используйте легкий поток прохладной воды и мягкую щетку или салфетку для удаления грязи. После мойки обсушите грибы бумажным полотенцем. Если шампиньоны имеют пятна грязи или песка, которые не удается удалить мойкой, вы можете очистить их, удалив верхний слой шкурки.

Для этого аккуратно отделяйте верхний слой шляпки ножом или используйте ножку картофелечистки. Это делается для улучшения вкуса и текстуры, особенно, если вы готовите блюда, где шампиньоны основной ингредиент. Если шампиньоны выглядят свежими и чистыми, то чистку можно не проводить.

Важно также помнить, что чистку лучше делать перед приготовлением, а не заранее, чтобы грибы сохраняли свою свежесть. Шаг 3 Ножки нарезать на маленькие кусочки. Шаг 4 Лук нарезать на небольшие кусочки.

Шаг 5 Ножки и лук положить на сковороду и слегка сбрызнуть растительным маслом. Для обжаривания ножек и лука используйте средний огонь и регулярно помешивайте, чтобы избежать пересыхания или пригорания ингредиентов.

Шаг 6 Обжарить лук и ножки от шампиньонов до золотистого цвета. Шаг 7 Шляпки поместить в ту емкость, где планируете запекать, чтобы убедиться в том, чтобы все шляпки стояли и не зажимали друг друга. Шаг 8 Ножки с луком посолить и поперчить по вкусу. Шаг 9 Шляпки наполнить обжаренными ножками с луком и сверху положить сыр.

Его можно нарезатьили натереть. Экспериментируйте с различными видами сыра, такими как чеддер, гауда или пармезан, чтобы придавать блюду разные вкусовые нотки. Шаг 10 Каждый шампиньон обернуть беконом.

Если бекон слишком длинный, вы можете разрезать его пополам, чтобы обернуть каждый гриб компактнее. Или же просто положите кусочек бекона сверху на гриб.

Шаг 11 Разогреть духовку до 160 градусов и поставить запекаться шампиньоны в беконе до того момента, пока бекон не станет хрустящими крепким. У меня на это ушло 20 минут. Шаг 12 Шампиньоны в духовке в беконе с сыром готовы! Подавайте их теплыми.

Приятного аппетита. Категории: Бекон в духовке: рецепты, Блюда с беконом: рецепты, Грибы в духовке: рецепты, Закуски, Закуски из грибов, Закуски к столу просто и быстро, Низкокалорийные рецепты, Простые рецепты на каждый день, Рецепты горячих закусок, Рецепты из сырого бекона в нарезке, Рецепты повседневные, Что приготовить быстро и вкусно, Шампиньоны в духовке: рецепты.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Фаршированные сыром шампиньоны. Шампиньоны в соусе карри. Шампиньоны в сметане с луком на сковороде.

Шампиньоны в медово -горчичном маринаде. Шампиньоны с луком -порей на гарнир. Блинчики из цукини и шампиньонов.

Автор рецепта. Ксения Чунаева. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте. Фудфотограф, работает с различными брендами в России и за рубежом, ресторанами (Ginza project, Italy group (Россия), Good Project (Казахстан) и др.

), и производителями продуктов питания(Петербургский Мельничный Комбинат, Valio). Просмотреть все рецепты автора

Конечно, вот мое мнение насчет этого рецепта лапши удон с курицей и овощами: Этот рецепт выглядит довольно простым и вкусным. Однако, я не могу не заметить, что создатель рецепта весьма эмоционально рассказывает о своей авторской кулинарной школе и о том, насколько все проверено и хорошо. Возможно, автор рецепта живо представляет себя как кулинарного гения, придавая своим инструкциям особое значение.

Давайте посмотрим на каждый шаг приготовления этой лапши с точки зрения юмора и разнообразных ситуаций из повседневной жизни: **1 . Подготовка ингредиентов: **
Удон можно купить в любом супермаркете, и это всегда вызывает у меня вопрос: А может, для экстрима сходить за ним на ферму на заднем дворе супермаркета?

Звучит как приключение! **2 . Варка удона: **
Как представить себе повара, который варит удон и внимательно следит, чтобы лапша не прилипла к дну кастрюли, мечтая о своем шоу на кулинарном телеканале?

**3 . Обжарка имбиря: **
Имбирь придает блюду уникальный аромат, поэтому нам нужен специалист по ароматерапии, который дышит свежим имбирем и предлагает всем это делать для улучшения настроения. **4 .

Приготовление курицы: **
Отправить курицу к обжаренному имбиру, как отправить своего друга правильно по пути: Не сворачивай налево, а то окажешься у ведьмы на домовом концерте! **5 . Добавление лука и моркови: **
Если вдруг друзья -овощи перестанут общаться друг с другом, то добавление курицы должно помочь им обрести гармонию в этом кулинарном мире.

**6 . Обжарка болгарского перца и перца чили: **
Когда овощи и перцы начинают становиться острыми, это как крокодилы в строгеофильде — лучше удержаться от их разгневанного писка. **7 .

Добавление соусов и приправ: **
Когда все ингредиенты встречаются в сковороде под соусной дождик, это как веселая вечеринка, где каждый получает свое личное платье -приправу. **8 . Обжарка кунжута и добавление зелени: **
Обжарить кунжут до золотистого цвета — это как игра в найди золотой слиток на кулинарном пляже, но зелень лучше не путать со сокровищами.

**9 . Подача блюда: **
И вот, наконец, блюдо готово! Когда лапша с курицей и овощами оказывается на столе, собрав всех вокруг, это как выход главного героя на сцену в сериале Кулинарные истории.

Смешно, как каждый шаг в приготовлении этого рецепта можно интерпретировать как отдельную историю, полную приключений и неожиданных поворотов. Можно сказать, что готовка такой лапши становится настоящим путешествием по миру вкусов и ароматов, где каждый ингредиент играет свою неповторимую роль в этом кулинарном спектакле. Как бы вы не относились к этому рецепту, важно помнить, что главное в кулинарии — это творчество и удовольствие от процесса создания вкусных блюд. Надеюсь, что моя интерпретация этого рецепта принесла вам улыбку и добавила немного юмора в ваш день!

Если у вас возникнут какие -либо вопросы или вы захотите узнать больше интересных историй о кулинарии, не стесняйтесь обращаться ко мне. Приятного аппетита и веселой готовки! 🍜🤗

Как не вспомнить мем про самую известную домохозяйку России, когда видишь такой рецепт от Кулинарной школы хорошей хозяйки? Небось, Дарья Черненко лично неоднократно проверила шницели из фарша на сковороде на своей семье, чтобы убедиться, что все получится красиво и вкусно. Ну а мы, обычные смертные, можем только надеяться, что без ее наводящего порядка и тайных кулинарных хитростей у нас получится всего лишь практикующий кулинар. Ну а теперь давайте разберемся в этом рецепте на самом деле.

Шницель из фарша с черным хлебом звучит как нечто экзотическое и даже немного странное, но возможно это новое кулинарное открытие! Особенно весело представлять себе, как хозяйки вымачивают черный хлеб в воду, словно решая житейские проблемы и заботы этим действием. Насчет рейтинга рецепта на этом сайте 5 звезд из 5 , такой успех! Странно только, что из 57 отзывов все 57 одобрительны.

Ведь как известно, в семье не без урода, а в кулинарии тем более. Может быть у кого -то вышел шницель слишком жестким, а кто -то, наоборот, забыл вымочить хлеб и получился шницель в крошках.

А теперь приготовление. Начинаем с упаковки яиц это как минимум 70 грамм каждое. Думаете, что если яйца меньше, приготовится не получится?

Или если яиц нет, можно заменить их картошкой, так как и то, и другое близко к семечкам. Можно даже приправить свои шницели из фарша изюминкой и перцем, ведь кулинария это тоже искусство самовыражения. А что делать, если черный хлеб из рецепта не перекупили, а есть только ржаной?

Ну, все, пиши пропало, мы отходили от рецепта! Но ведь у кулинарии нет рамок, искусство не знает границ! Можно смело экспериментировать и создавать свои шедевры.

И что это за манипуляции с фаршем, когда его нужно кидать в миску? Может, если вместо фарша выбрать воздушные шарики и понимать, как здесь проседает кулинарное искусство? Кинул раз получил шницель из фарша.

Либо он к вам вернулся обратно, приготовившись самостоятельно. И да, уж простите, но 0 , 8 -1 сантиметра толщиной это уже не шницель, это уже каравай из фарша на сковороде! Вот дорогой Дарья Черненко наверное, во всех своих благочестивых кругах, и рассказывает, что 1 см это идеальная толщина шницеля. А попробуйте такой штучки поварить все отъедят доценты на гастрономических войсках.

И наконец, заключительный штрих шницели украшаются растопленным сливочным маслом. Возможно, это как волшебный эликсир для кулинарного успеха, который делает из обычного шницеля на сковороде настоящий шедевр кулинарии. Так что, друзья, не стоит сжигать старые кулинарные книги и отвергать странные рецепты!

Возможно, именно шницель из фарша с черным хлебом на сковороде станет вашим новым любимым блюдом, полным веселых и необычных кулинарных приключений. А если что -то пошло не так, всегда можно обвинить автора рецепта в недосказывании или сказать, что это был все -таки экспериментальный кулинарный шедевр.

Варенье из фейхоа. Фейхоа уверенно занимает лидерские позиции по содержанию в ягоде йода.

В ней просто невероятное количество витаминов, так необходимых нашему организму, особенно в осенне -зимний период. Подробнее о том, чем полезна фейхоа, и как правильно ее есть, читайде ЗДЕСЬНо, если, например, яблочки в продаже круглый год, то эту зеленую красавицу можно купить только в сезон.

И один из лучших способов насладиться фейхоа подольше, максимально сохранив в ней все полезные свойства, заготовить варенье. Варенье из фейхоа получается изумительно вкусным. Непременно попробуйте заготовить фейхоа именно таким способом.

Уверяю, такого варенья вы ещё не пробовали. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 45 минут \ 30 минут. Рейтинг: 5 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 197 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить варенье из фейхоа. Ингредиенты: На кол -во порций− +Фейхоа–1 кг. Сахар–600 г.

Вода–1 л. Лимон–1 шт. Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для приготовления варенья из фейхоа.

Ягоды выбирайте поплотнее. Они отлично подойдут для варенья. А мягкие ягоды можно скушать свежими и по максимуму насладиться ими, ведь, чем мягче и светлее фейхоа, тем она слаще.

Шаг 2 Промыть хорошо фейхоа и лимон. Уделите внимание каждой ягоде. Ведь мы будем использовать в варенье лимон и фейхоа вместе со шкуркой. Шаг 3 Снять с лимона цедру.

Сделать это можно с помощью мелкой тёрки. Снимайте цедру аккуратно.

Нужна только жёлтая часть. Белая часть кожуры лимона придаёт ненужную горчинку. Конечно, варенье не станет горьким, но лучше всё же обойтись без лишних экспериментов.

Вместо одного лимона можно использовать 2 зелёных лайма. Вкус у него более нежный, но не менее яркий. Шаг 4 Приготовить сироп для варенья из фейхоа. В глубокий таз или кастрюлю влить воду.

Добавить весь сахар и цедру лимона. Поставить воду с сахаром на огонь. Довести до кипения и варить сироп в течение 5 минут после закипания на среднем огне.

Шаг 5 Подготовить ягоды фейхоа для варенья. Очистить их от кожуры. Ее мы не выкидываем, она пригодится для дальнейшего приготовления сиропа.

Шаг 6 Выдавить из лимона сок. Сделать это можно с помощью специальной соковыжималки или обычной вилки.

Чтобы легче было выдавливать сок из лимона, его необходимо немного покатать по столу, чуть придавливая к поверхности. Если в сок попали косточки от лимона, их обязательно нужно убрать. Шаг 7 Залить получившимся лимонным соком очищенные ягоды фейхоа.

Перемешать их так, чтобы сок равномерно распределился по каждой ягодке, и отставить в сторону. Шаг 8 Выложить кожуру от фейхоа в получившийся сахарный сироп.

Вернуть таз на средний огонь. Шаг 9 Варить сироп после закипания ещё в течение 10 минут. Кожура должна стать мягкой, поменяться в цвете, а сироп слегка окраситься.

Шаг 10 Процедить сироп для варенья. Кожуру выкинуть. Она отдала сиропу все свои витаминки, яркий вкус и потрясающий аромат, и больше нам не пригодится.

Шаг 11 Переложить очищенные ягоды фейхоа в таз. Залить их процеженным от кожуры сиропом и поставить таз на средний огонь. Варить варенье из фейхоа после его закипания в течение 5 минут.

За это время ягоды слегка изменятся в цвете, станут мягче, но останутся целыми и сохранят все свои полезные свойства. Шаг 12 Варенье снять с огня. Шаг 13 Разлить горячее варенье по стерильным баночкам и закатать их металлическими крышками.

Как стерилизовать банки в кастрюле, на чайнике, в духовке, микроволновке, пароварке, мультиварке, посудомоечной машине, смотрите ЗДЕСЬШаг 14 Укутать баночки в одеяло или плед. Оставить в таком состоянии до полного их остывания. Далее хранить варенье из фейхоа в прохладном тёмном месте.

Такое варенье идеально подходит к блинчикам, творогу и каше. Сироп из варенья можно добавлять к травным чаям и наслаждаться не только его вкусом, но и пользой.

Для более изысканного вкуса в варенье вместе с ягодами фейхоа можно добавить немного кедровых орехов. Это ещё больше обогатит варенье пользой и пикантностью. Можно также добавить палочку корицы или звёздочку аниса.

Шаг 15 Варенье из фейхоа готово. Приятного аппетита! Категории: Рецепты варенья, Рецепты заготовок, Рецепты повседневные. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Варенье из абрикосов с орехами.

Варенье из айвы и апельсина. Варенье из брусники. Варенье из боярышника.

ПП конфеты своими руками полезная альтернатива магазинным сладостям: 6 вкусных идей. В каких продуктах содержится магний, и для чего он так нужен организму?

Автор рецепта. Анастасия Вуккерт.

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте. Соавтор кулинарного сайта.

Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей ” издательства Толока. Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль ” в 2021 г. Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза.

Приятного аппетита! ” в 2022 г. Автор одного из рецептов книги К. Новотной “Вкус детства ” Просмотреть все рецепты автора

Новогодний салат из свежих овощей с горячей заправкой. Новогодний салат из свежих овощей с горячей заправкой получается очень свежим и сочным, но отличается по вкусу от привычного овощного салата. А всё благодаря горячей ароматной заправке из оливкового масла и сладкой паприки. Горячее масло по -особенному раскрывает вкус овощей, и привычный их набор заиграет новыми красками на новогоднем столе.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 20 минут \ 20 минут. Рейтинг: 5 / 52 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 41 ккал. Стоимость: средняя стоимость.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить новогодний салат из свежих овощей с горячей заправкой.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Огурец–200 г. Помидор–200 г.

Перец болгарский–200 г. Морковь–100 г.

Лук зеленый–30 г. Зелень–30 г.

Салат–20 гдля украшения. Масло растительное–2 ст. л. Сок лимонный–1 ст.

л. Соевый соус–1 ст. л. Кунжут–2 щепотка ( -и)Паприка–1 ч.

л. Соль–2 щепотка ( -и)Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт новогоднего салата из свежих овощей с горячей заправкой. Рецепт новогоднего салата из свежих овощей с горячей заправкой с пошаговыми фото.

Подготовить все необходимые ингредиенты для новогоднего салата из свежих овощей с горячей заправкой. Задача со звёздочкой перед Новым годом это найти свежие и ароматные овощи.

Обратите внимание именно на их запах! Можно взять помидоры на ветке, они всегда имеют более яркий аромат.

Морковь должна быть сладкой и сочной. Зелень подойдёт любая к этому салату. Масло для ароматной заправки можно взять оливковое или подсолнечное рафинированное.

И обязательно молотую паприку и соевый соус для вкуса. Шаг 2 Промыть огурцы, отрезать хвостики и горькую часть. Если кожура у овощей плотная и невкусная, её необходимо очистить.

Нарезать огурцы на пластины, а затем на соломку средней толщины. Шаг 3 Промыть сладкий перец, очистить его от семян. Нарезать на небольшие ломтики, одинакового размера, как кусочки огурца.

Переложить нарезанный сладкий перец в миску к овощам. Шаг 4 Промыть перья зелёного лука, отрезать лишнюю часть с корешками.

Нарезать крупно, как на фото. Шаг 5 Нарезать чистые помидоры на небольшие кусочки.

Выбирайте острый нож, чтобы помидоры сильно не текли во время нарезки. Шаг 6 Очистить морковь от кожуры, промыть, натереть на крупную соломку. Также можно нарезать морковь соломкой с помощью ножа. Шаг 7 Этап хранения.

Овощные салаты имеют короткий срок хранения, поэтому, чтобы приготовить салат заранее, и он не превратился в кашу, необходимо соблюдать все рекомендации. Добавить к нарезанным овощам промытые листья салата и мелко нарезанную зелень укропа с петрушкой. Сложить всё в контейнер, закрыть плотной крышкой и убрать в холодильник.

По правилам Сан. Пи. На салат из сырых овощей без добавления заправки может храниться 1 , 5 суток в холодильнике.

Также в холодильнике нужно хранить соевый соус и свежий лимон. Заправку из оливкового масла для салата, можно хранить отдельно при комнатной температуре. А сделать её горячей необходимо перед подачей салата на стол.

Шаг 8 Добавить к овощному салату сок лимона, соль по вкусу и соевый соус. Аккуратно перемешать овощи.

Этот этап необходимо сделать перед подачей салата на стол. Шаг 9 Приготовить горячую заправку к новогоднему салату из свежих овощей. Это сделать очень просто. Необходимо в сотейник с толстым дном налить оливковое масло, добавить в него молотую паприку и всё хорошо прогреть на плите.

Масло должно стать горячим, но не должно кипеть и дымиться. Это займёт меньше минуты.

Сразу перейти к следующему этапу, пока масло горячее. Шаг 10 Залить овощной салат горячей заправкой, аккуратно всё смешать. Овощи дадут сок и станут еще более сочными и ароматными. Украсить тарелку листьями салата.

Добавить пару щепоток семян кунжута для красоты и вкуса. Шаг 11 Новогодний овощной салат с горячей заправкой с калорийностью 41 ккал на 100 грамм готов. Подавайте его к праздничному столу сразу после заправки.

Такой салат можно применить в качестве сырого гарнира. Готовьте тарелку салата побольше, ведь он получается ароматным, свежим, полезным и очень вкусным. Приятного аппетита.

Категории: Блюда и меню на праздничный стол, Низкокалорийные диетические салаты: рецепты до 100 ккал на 100 г, Низкокалорийные салаты на Новый год, Новогодние салаты без майонеза, Новогодние салаты из овощей: рецепты, Новый год, Постное меню и рецепты, Постные салаты зимние, Постные салаты на праздничный стол, Праздничные блюда в Пост, Простые рецепты на каждый день, Рецепты и меню на Новый год, Рецепты из перца, Рецепты постных салатов, Рецепты салатов из моркови, Рецепты салатов на Новый год, Рецепты салатов простые и вкусные, Рецепты салатов с огурцами, Салаты из свежей моркови, Салаты с болгарским перцем: рецепты, Салаты с огурцом и морковью: рецепты, Салаты с помидорами: рецепты, Салаты со свежими огурцами: рецепты, Теплые салаты: рецепты, Что приготовить быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Болгарский салат из баклажанов и перца.

Витаминный салат с тыквой, яблоком и орехами. Греческий салат рецепт классический. Зеленый салат из огурцов, перца и оливок.

Зеленый салат со свеклой и мандаринами. Зеленый салат с помидором и огурцом. Автор рецепта. Елизавета Ковалева.

Автор рецептов кулинарных сайтов. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и Тик. Ток. Фудфотограф, фудстилист.

Просмотреть все рецепты автора

Друзья, давайте поговорим о классическом рецепте супа -харчо! Этот вкусный грузинский суп является национальным блюдом и имеет свои особенности, без которых его невозможно представить. Тут говядина, тут ткемали, тут грецкие орехи и все это важные ингредиенты, делающие харчо неповторимым.

Когда речь заходит о говядине, важно выбрать средней жирности мясо, чтобы суп был сочным и вкусным. Но, представьте себе, если вы в рецепте решите заменить говядину на свинину или куриную грудку! Представляете грузинский харчо с куриной грудкой?

Это уже будет совсем другое блюдо, наверное, можно будет его назвать чарчо! Теперь о ткемали. Этот томатный соус с ткемали не только добавляет кислинку и аромат, но и создает неповторимый вкус супа.

Если вы решите использовать другой соус или даже кетчуп вместо ткемали, это будет как попытка заменить вилочку на лопатку смешно и нелепо. Ну и конечно же, грецкие орехи. Они добавляют текстуру и неповторимый вкус супу -харчо. Но что, если вы замените их на обычные горсть арахиса или кедровые орешки?

Получится не харчо, а какой -то странный грузинский эксперимент по использованию случайных орехов. Итак, друзья, если вы решили готовить харчо по классическому рецепту, то придерживайтесь всех составляющих! А теперь давайте пошагово рассмотрим, как готовить этот замечательный суп.

Готовим говядину. Важно не только правильно нарезать мясо, но и хорошо промыть его.

Как говорится, мыть мясо это еще полдела, лучше перестраховаться! А вот если промыв мясо забыть, то может получиться, что наш харчо превратится в море из жира и пены, а ведь это не кулинарное шоу Харчо Дневники! Лук и помидоры. Всем известно, что лук и помидоры основа многих блюд, включая харчо.

Но если вы решите спассеровать лук до темно -золотистого цвета, то ваш харчо может стать не грузинским, а французским луковым супом! Рис и орехи. Промойте рис несколько раз и достаньте ядра из грецких орехов.

Но вот представьте, если вы забудете промыть рис или не очистите орехи от скорлупы ваш харчо будет напоминать суп из строительных отходов с кусочками неопознанных объектов! Ткемали и специи. Ну, тут уже без шуток если не добавить ткемали и все нужные специи, то ваш харчо будет как графиня без класса на балу, смешивающая все танцы в один общий хаос. Итак, после всех этапов приготовления у вас должен получиться настоящий грузинский харчо, который можно подавать к столу и развлекаться не только вкусом, но и веселыми ассоциациями с тем, что было бы, если бы вы решили пошутить над классическим рецептом!

Надеюсь, что вам улыбнулся этот кулинарный путь от классического харчо к его странным альтернативам. Приятного аппетита и удачи в кулинарных экспериментах!

Рассольник с квашеной капустой и огурцами. Рассольник с квашеной капустой и солеными огурцами замечательный вариант сытного и вкусного обеда из доступных ингредиентов.

Суп по консистенции получается довольно густым, с кисло -пряным вкусом и очень ароматным. Рассольник по этому рецепту можно приготовить на воде или мясном бульоне. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 2 часа \ 30 минут.

Рейтинг: 5 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 10 порций. Калорийность (100 g): 102 ккал.

Стоимость: средняя стоимость. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить рассольник с квашеной капустой и огурцами.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Окорочок куриный–400 г. Вода–2 . 5 г. Капуста квашеная–250 г.

Огурец–250 гсоленый. Картофель–320 г. Морковь–130 г.

Лук репчатый–160 г. Масло растительное–40 мл. Крупа перловая–80 г.

Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусумолотый. Лавровый лист–2 шт. Зелень–20 г.

Приготовление: Шаг 1 Подготовить заранее все ингредиенты, чтобы ничего не пропустить и сварить вкусный рассольник с квашеной капустой и солеными огурцами. Огурчики подойдут плотные, хрустящие, напитанные рассолом.

При необходимости можно добавить огуречный рассол, чтобы довести суп до желаемого вкуса. Вместо огурцов можно взять соленые помидоры и даже соленые лимоны. Квашеную капусту можно купить в любом магазине, на рынке, а лучше приготовитьв домашних условиях. Вместо перловой крупы можно взять рис, ячневую или гречневую крупу. Бульон можно приготовить из любого вида мяса.

Можно приготовить грибной бульон, для этого подойдут любые грибы. Я буду готовить бульон из куриного окорочка.

Для насыщения бульона вкусом и ароматом буду использовать стебли сельдерея, лук, морковь и лавровый лист. Можно взять корень петрушки, сельдерея, пастернака.

Шаг 2 Перловую крупу перебрать. Хорошо промыть проточной водой.

Залить холодной водой и оставить на 5 -6 часов, а еще лучше на 10 -12 часов. Шаг 3 Для начала нужно приготовить бульон. Промыть куриный окорочок. По желанию удалить с него кожу.

Опустить в кастрюлю, у меня она на 4 л. Промыть одну луковицу, не очищая от шелухи, обрезать хвостики. Опустить к мясу.

Неочищенная луковица добавит готовому бульону более насыщенный цвет. Очистить морковь. Промыть очищенную морковку и стебли сельдерея.

Опустить в кастрюлю с мясом. Влить холодную воду.

Добавить соль по вкусу и лавровый лист. Довести до кипения на большом огне.

После закипания варить мясо с овощами на слабом огне 40 -50 минут до готовности. Пену удалить шумовкой, если она образуется. Шаг 4 Как только мясо приготовится, достать его на чистую тарелку и остудить.

Набухшую перловку сполоснуть проточной водой. Всыпать в процеженный бульон и довести до кипения.

Варить 25 -35 минут, чтобы перловая крупа стала мягкой, почти готовой. Овощи, которые варились в бульоне и отдали ему свой аромат и вкус, можно выбросить, они нам больше не понадобятся. Шаг 5 Очистить вторую луковку и морковь. Овощи сполоснуть и обсушить.

Лук нужно нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке. Овощи выложить в сковороду с растительным маслом, обязательно уже разогретым, и обжарить на умеренном огне 4 -5 минут.

Периодически помешивать, чтобы овощи не пригорели. Шаг 6 Очистить и промыть картофель. Нарезать средними кусочками. Опустить в суп.

Перемешать и довести до кипения. Варить картофель примерно 5 -8 минут на умеренном огне. Шаг 7 Когда крупа и картофель будут готовы, добавить в кастрюлю нарезанные кубиками соленые огурцы и квашеную капусту.

Перемешать и дать закипеть. Варить на умеренном огне примерно 8 -10 минут. Шаг 8 Нарезанное остывшее мясо опустить в кастрюлю.

Добавить по вкусу соль и молотый черный перец. Перемешать. Шаг 9 Следом добавить обжаренные лук с морковью.

Перемешать. Варить 4 -5 минут с момента закипания на небольшом огне. Шаг 10 Зелень хорошо сполоснуть. Удалить стебельки.

Листики нарезать мелко. Добавить в почти готовый рассольник с квашеной капустой и солеными огурцами. Довести до кипения и варить 2 -3 минуты. Отключить огонь.

Накрыть кастрюльку крышкой и оставить настояться на 10 -15 минут. Шаг 11 Рассольник с квашеной капустой и солеными огурцами готов.

Приятного аппетита! Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Капуста с крупами: рецепты с рисом, пшеном, булгуром, гречкой, перловкой, Кухни народов мира, Рассольник: рецепты, Рецепты из капусты, Рецепты повседневные, Рецепты супов, Русские рецепты, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Как приготовить говяжье сердце.

Рассольник. Рассольник в мультиварке с куриными сердечками.

Рассольник на зиму в банках: рецепт. Рассольник с рисом. Рассольник со сметаной как в детском саду.

Рассольник ленинградский. Автор рецепта. Светлана Закревская. Автор кулинарного канала на Ютубе.

Автор рецептов на кулинарных сайтах. Просмотреть все рецепты автора

Жюльен с грибами, сыром, курицей и луком – проверенный рецепт. Некоторые предпочитают на Новый год ходить в баню, некоторые вынуждены строгать очередной тазик салата, а кто -то, как мы с мужем, ездит на море или полностью посвящает этот день себе. Мы можем себе это позволить, потому что всю подготовку к самому грандиозному празднику года завершили накануне. Жюльен – порционное блюдо, поэтому хозяйке легко будет рассчитать необходимое количество порций на всех и не волноваться, что кто -то из приглашенных гостей останется без угощения.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 1 час \ 30 минут. Рейтинг: 5 / 52 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 5 порций. Калорийность (100 g): 107 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить жюльен с грибами и курицей.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Грибы–500 г. Лук репчатый–3 шт.

небольшие. Филе куриное–300 г.

Сыр твердый–150 г. Мука–1 ст. л. Молоко–300 мл.

Масло сливочное–40 г. Орех мускатный–1 щепотка ( -и)Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусу.

Масло оливковое–по вкусудля жарки. Приготовление: Шаг 1 Изначально термин «жюльен» подразумевал под собой особый способ нарезки молодых овощей. Овощи нарезаются соломкой и идут, как правило, на салаты или для супов. Такая нарезка придает готовому блюду более нежную консистенцию или ускоряет процесс приготовления, чтобы не растерялись полезные свойства молодых овощей.

Но в русской кулинарной традиции под жюльеном или, как его еще называют, жульеном подразумевается нечто иное: это второе блюдо или закуска, приготовить которые можно из любых продуктов, будь то грибы, птица, мясо, морепродукты или овощи. Все разновидности жюльена объединяет одно блюдо заливается соусом, посыпается обильно тертым сыром и запекается до появления золотистой корочки в духовке. Жюльен подавать лучше всего горячим. Готовят и подают жюльен в специальных формах – кокотницах.

Изначально блюдо, известное нам сегодня как жюльен, именовалось «кокот», что и послужило названием посуды для его приготовления. Но преподнести жюльен можно не только в кокотницах, для этого прекрасно подойдут и керамические или стеклянные формочки. Если хотите сыскать славу среди своих гостей, то запекайте жюльен в тарталетках или небольших булочках, удалив при этом часть мякиша.

Но в таком случае жюльен лучше подавать сразу на стол, потому что булочки размякнут от содержимого. Займемся приготовлением жюльена. Готовится это блюдо очень просто, поэтому подать его можно не только на праздничное застолье, но и порадовать своих домочадцев и в будний день. Для начала подготовим продукты.

Грибы для жюльена можно взять любые: свежие, замороженные, консервированные или же сухие. Сегодня будем готовить жюльен из свежих грибов. Конечно, ничто не сравнится с ароматом лесных грибов, но при их отсутствии в наличии, воспользуйтесь магазинными шампиньонами.

Грибы промываем как следует и нарезаем тонкими ломтиками. Для жюльена все продукты нарезаются тонкой соломкой или ломтиками и только лук или помидоры, если вы вдруг их используете, например, для жюльена из морепродуктов, тонкими полукольцами. Шаг 2 Лук очищаем и режем тонкими полукольцами.

Куриное филе порежем небольшими полосочками. Для жюльена лучше использовать филе грудки или мясо с бедрышек или куриных ножек. Мясо обязательно очистить от кожи.

Можно использовать также и вареное филе или копченое. Шаг 3 В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем лук до мягкости. Шаг 4 Добавляем в сковороду грибы и щепотку мускатного ореха.

Шаг 5 Как только грибы немного ужарятся, добавляем кусочки курицы и продолжаем жарить, пока излишняя жидкость не выпарится, 20 минут. Шаг 6 Приготовим соус для жюльена.

Соус для жюльена может быть любой. Можно использовать слегка подсоленные сливки, можно смешать сметану с майонезом или использовать только сметану, добавив в нее яйцо или муку. Но мы же приготовим соус Бешамель.

Сливочное масло растопим в сотейнике. Добавим муку и будем жарить, помешивая, 5 минут. Шаг 7 Порциями вливаем молоко, хорошо размешивая соус венчиком. Доводим до кипения и варим 5 минут, до загустения.

Приправим соус солью и перцем. Шаг 8 Выложим в формочки смесь грибов, курицы и лука. Шаг 9 Зальем все соусом.

Шаг 10 Сыр потрем на мелкой терке. Сыр лучше брать твердых или полутвердых сортов, таких, как «Пошехонский» или «Российский». Они идеально подойдут для запекания. Шаг 11 Посыпаем тертым сыром содержимое формочек.

Запекаем 25 -30 минут при 180 °С до золотистой корочки. Если не собираетесь немедленно подавать жюльен к столу, то полностью его остудите. Накройте формочки пищевой пленкой или фольгой и уберите в холодильник.

Перед подачей просто разогрейте в духовке или микроволновке. Категории: Блюда из куриного филе, Вторые блюда на обед и ужин, Жульен: рецепты, Курица с грибами, ПП рецепты из курицы: диетические, низкокалорийные, Рецепты закусок на Новый год, Рецепты и меню на Новый год, Рецепты из курицы быстро на ужин, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Рыбный жюльен. Жюльен в хрустящей булочке.

Жареная картошка с грибами и с луком в мультиварке. Тефтели в беконе проверенный рецепт с пошаговыми фото. Осетинский пирог с курицей и сыром рецепт с фото.

Картофельные котлеты с грибами и луком. Автор рецепта.

Valentina Maslova. Автор рецептов на кулинарных сайтах. Фудфотограф.

Просмотреть все рецепты автора

Текст о классическом Ленинградском торте вселяет в нас ностальгию по советским временам, когда с таким удовольствием угощались этим изысканным десертом. Но давай посмотрим на этот рецепт с другой стороны с точки зрения юмора и необычных аналогий. Начнем с того, что Ленинградский торт, конечно, заслуживает внимания, ведь он такой нежный и аристократичный, словно сам Ленинградский академический театр общает свои изысканные спектакли.

При этом, как и в театре, тут важно не только содержание, но и форма. А форма это, безусловно, острый крем и хрустящие коржи. Этот торт можно сравнить с выступлением Шаляпина: внешний облик мощный, а внутри нежность и грация. Вспомним еще о нюансах приготовления этого десерта.

Например, о том, что коржи нужно разрезать на квадраты. Это как пазлы: сначала разрезаешь, потом соединяешь воедино и вот он, заветный тортик, готовый порадовать вас и ваших гостей.

И как же смешно, что орехи нужно подсушить на сухой сковороде! Ну и на какой рынок без сухой сковороды теперь отправиться для сушки орехов? А как же кремовая начинка, сливки и какао? Это как танцы: сначала каждый танцор (ингредиент) танцует в отдельности, а потом все вместе создают удивительное представление.

Конечно, добавление коньяка в крем это как приправить бисквит кофе бренди, чтобы он стал еще более утонченным и интересным. Ну а какой торт без глазури?

Глазурировать торт это как придать образу последний штрих, как надеть нарядную шляпу к кокетливому платью. Или даже как поющие чаши: каждый слой крема это новая нота, а шоколадная глазурь это финальная ария, завершающая все мелодичные звуки.

И конечно, остается важный вопрос украшение торта. Орешки и крем, посыпанные по краям, словно мелодии, которые звучат еще долго после конца празднества.

А если торт настоятельно рекомендует поставить его в холодильник, то это как приглашение на встречу с холодной абсолютной аристократией с тем, кто имел честь принять участие в представлении, но западает в молчание на время. И вот, смешивая юмор и ассоциации, мы получаем картину, где Ленинградский торт это не просто десерт из детства, а повод для веселых ассоциаций и воображения. Каждый шаг приготовления этого торта это отдельная история, где каждый ингредиент это герой собственного рассказа.