Архивы за месяц:Март 2023

Торт Зебра. Торт Зебра, несмотря на простоту приготовления и самый обычный набор ингредиентов, получается и вкусным, и очень красивым в разрезе. Коржи в нем бисквитные, пропитанные сметанным кремом.

А шоколадная глазурь готовится с какао, без шоколада, водяной бани и т. д. Просто и бюджетно. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 2 часа 30 минут \ 1 час. Рейтинг: 5 / 57 отзывов.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★7 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 8 порций. Калорийность (100 g): 278 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить торт Зебра.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Яйцо–3 шт. Сахар–230 г. Масло сливочное–200 г.

Сметана–200 г15 -20 %Мука–150 г. Какао -порошок–6 ст. л.

Сметана–300 г25 -30 %Ванильный сахар–25 г. Сахарная пудра–50 г. Сода гашеная уксусом–0 .

5 ч. л.

Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт торта Зебра. Рецепт торта Зебра с пошаговыми фото.

Подготовить все ингредиенты для торта Зебра. Обратите внимание на то, в что в рецепте используется два вида сметаны.

Для крема она должна быть не менее 25 % жирности. Для бисквита и глазури подойдёт сметана 15 -20 % жирности.

Включить духовку для разогрева на 180 градусов. Шаг 2 Приготовить тесто для бисквита. В глубокую чашку вбить яйца.

Добавить 150 грамм сахара и 120 грамм сметаны. Шаг 3 Всё хорошо перемешать при помощи венчика. Сахар должен полностью раствориться в жидких составляющих.

При желании можно воспользоваться миксером и взбить массу. Это поможет сахару быстрее раствориться и, соответственно, сократить время на приготовление бисквита. Шаг 4 Добавить в чашку 120 грамм растопленного сливочного масла и заранее просеянную муку.

Всё очень хорошо перемешать. Мука должна хорошо разойтись в тесте, образуя однородную массу без комочков.

Шаг 5 Добавить в тесто соду, погашенную уксусом, и снова всё очень хорошо перемешать. Шаг 6 Разделить тесто на две равные части. Одну часть убрать в сторону, а во вторую часть добавить одну столовую ложку какао и всё хорошо перемешать.

Какао должно равномерно распределиться по всему тесту. Шаг 7 Подготовить форму для выпечки торта.

Для данного рецепта я использовала круглую форму диаметром 22 сантиметра. На дно формы выложить лист пергамента. Выложить на лист две столовые ложки шоколадного теста и две столовые ложки светлого теста.

Шаг 8 Затем снова добавить шоколадное тесто и таким образом выложить всё имеющееся тесто в форму для выпечки. Слегка покрутить форму с тестом по столу, чтобы оно равномерно распределилось по всей поверхности формы, и убрать на середину разогретой до 180 градусов духовки.

Выпекать бисквит в течение 30 -35 минут. Шаг 9 Достать готовый бисквит из духовки и остудить в течение 5 -10 минут.

Шаг 10 Освободить бисквит от формы и листа пергамента, полностью остудить. Шаг 11 Разрезать бисквит на две равные части. Шаг 12 Приготовить крем для торта.

В глубокую чашку выложить сметану для крема. Добавить сахарную пудру и ванильный сахар. Шаг 13 Перемешать сметану с сахаром при помощи венчика до полного растворения сахара. Шаг 14 Приготовить шоколадную глазурь для торта Зебра.

В кастрюлю выложить по 80 грамм сахара, сливочного масла и сметаны. Добавить оставшееся какао и поставить кастрюлю на огонь чуть ниже среднего. Шаг 15 При постоянном помешивании массы венчиком довести глазурь до кипения.

Готовить шоколадную глазурь в течение одной минуты при постоянном помешивании, а после убрать кастрюлю с огня в сторону. Горячая шоколадная глазурь может показаться жидкой, но при остывании она загустеет и станет тягучей.

Во время остывания глазури лучше её периодически помешивать венчиком, чтобы на поверхности не образовывалась тонкая корочка, и она остывала более равномерно. Шаг 16 Собрать торт Зебра.

На сервировочную тарелку выложить одну часть бисквита и покрыть сметанным кремом. Разровнять его по всей поверхности бисквита. Нужно использовать весь крем.

Шаг 17 Закрыть сметанный крем вторым бисквитом. Шаг 18 Смазать всю поверхность торта слегка остывшей шоколадной глазурью. И убрать торт в холодильник минимум на одни час, а лучше немного больше. Шаг 19 Подавать торт, нарезав на порционные кусочки.

Торт Зебра готов. Приятного аппетита! Категории: Бисквитный торт: рецепты, Рецепты повседневные, Рецепты сладостей, Торт со сметаной: рецепты, Торты без мастики: рецепты, Торты: проверенные рецепты.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Бисквитный торт со сгущёнкой. Как приготовить торт Рыжик. Молочная девочка торт: рецепт классический.

Бенто торт: рецепт. Медовик с заварным кремом. Морковный торт: классический рецепт.

Автор рецепта. Анастасия Вуккерт.

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте. Соавтор кулинарного сайта. Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей ” издательства Толока. Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль ” в 2021 г.

Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита! ” в 2022 г.

Автор одного из рецептов книги К. Новотной “Вкус детства ” Просмотреть все рецепты автора

Котлеты из свинины и лесных грибов. Не совсем грибные, да и не очень мясные, но точно очень вкусные котлеты можно приготовить с ароматными лесными грибами. Эти котлеты из свинины и лесных грибов я готовлю по маминому рецепту.

Попробуйте! Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив.

время готовки: 35 минут \ 20 минут. Рейтинг: 5 / 53 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★3 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции.

Калорийность (100 g): 173 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить Котлеты из свинины и лесных грибов.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Грибы–250 готварных, лесных. Фарш мясной–300 гможно смешанный. Лук репчатый–1 шт.

Яйцо куриное–1 шт. Сухари панировочные–2 ст. л.

Петрушка–1 ст. л.

измельченной, свежей. Масло сливочное–1 ст.

л. Масло растительное–1 ст. л. Соль–по вкусу.

Перец черный–по вкусу. Приготовление: Шаг 1 Фарш для этих котлет можно брать любой, но я предпочитаю свинину.

Покупаю мясо и перекручиваю его на месте (магазин предоставляет такую услугу), готовый фарш никогда не беру. Точные пропорции тут не особо важны: может быть чуть больше грибов или же, наоборот, чуть больше фарша.

Яйцо весом 65 -67 граммов. Луковица около 70 -80 граммов. Грибы микс из лесных.

Тут и боровики, и лисички, и парочка сыроежек всё, что было собрано мною в лесу. Шаг 2 Грибы прокрутить в мясорубке. Лук измельчить и слегка обжарить на сливочном масле.

Я мельчу лук в блендере не в кашу, а оставляя небольшие кусочки. Можно его и не обжаривать, но вкус будет чуть -чуть проще, незначительно. Сложить ингредиенты в миску: перекрученные грибы, фарш, 2  столовые ложки молотых сухарей, измельченную петрушку, яйцо, обжаренный лук и соль с перцем.

Шаг 3 Всё хорошо перемешать, до однородной вязкой массы. Фарш готов, пришло время формировки и жарки.

Шаг 4 Сковороду обязательно нагреть, после добавить растительное масло, сформировать небольшие котлеты и, не уменьшая огонь, обжарить их до красивой румяности с двух сторон. Шаг 5 После плотно закрыть сковородку крышкой и потомить котлеты примерно 10 минут.

Время напрямую зависит от величины котлет. В любом случае, больше 15 минут точно не требуется. Подавать их можно с чем угодно: крупами, макаронными изделиями, картофельным пюре или салатами. Очень хороши они просто с помидорами.

Уместен к котлетам из свинины и лесных грибов и сметанный соус. Мне они нравятся и холодными положить котлетку на черный хлеб и съесть со спелым помидором. Приятного вам аппетита!

Категории: Блюда из фарша, Вторые блюда на обед и ужин, Домашние котлеты из фарша: рецепты, Котлеты из свинины сочные и мягкие, Котлеты из фарша на сковороде: рецепты, Мясо на сковороде: рецепты, Рецепты из мяса, Рецепты из свиного фарша, Рецепты из фарша, Свинина на сковородке: рецепты, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Грибной суп из сушеных грибов с перловкой и картошкой. Суп в пост из перловки и грибов.

Крем -суп из белых грибов. Грибной суп из замороженных грибов по -чешски.

Суп из замороженных грибов с перловкой. Что приготовить из замороженных грибов.

Автор рецепта. Ольга Котельникова. Повар по образованию.

Автор кулинарного блога в Живом Журнале. Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” . Просмотреть все рецепты автора

Свинина в горшочках в духовке с гречкой. Часто готовлю на ужин свинину в горшочках с гречкой в духовке.

Продукты обычные, отдельно гарнир готовить не нужно, минимум времени на кухне, максимум пользы и очень вкусное блюдо, которое нравится всем. Плюс необычная подача в горшочках красиво и по -семейному уютно: )Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив.

время готовки: 1 час 5 минут \ 25 минут. Рейтинг: 5 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 156 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить свинину в горшочках в духовке с гречкой.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Свинина–400 г. Крупа гречневая–200 г. Морковь–1 шт.

Перец сладкий–1 шт. Бульон–400 мл.

Масло растительное–3 ст. л. Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт свинины в горшочках в духовке с гречкой.

Рецепт свинины в горшочках в духовке с гречкой с пошаговыми фото. Подготовить все ингредиенты для свинины в горшочках в духовке с гречкой. Мясо должно быть охлаждённым или предварительно размороженным в холодильнике. Для рецепта нам понадобится овощной бульон.

Его можно приготовить самостоятельно или взять уже готовый. Также овощной бульон можно заменить на мясной или воду. Стоит учесть, что с водой блюдо получится менее насыщенным, но тоже вкусным. Включить духовку для разогрева на 180 градусов.

Шаг 2 Очистить морковь от кожуры и нарезать на небольшие брусочки или ломтики. Шаг 3 Очистить сладкий перец от семян и нарезать на небольшие кубики. Перец можно брать любого цвета, который вам больше нравится. Также подойдёт и замороженный сладкий перец.

Если он у вас уже нарезанный, то предварительно размораживать его необязательно. Он быстро разморозится на сковороде. Если вы замораживали перец целиком, то оставьте его на столе на 5 -7 минут. После можно нарезать перец на кубики и использовать по рецепту.

Неполная разморозка перца позволяет сохранить его структуру и форму при приготовлении и легче нарезать на кубики. Шаг 4 Влить в сковороду растительное масло и нагреть его на среднем огне. В разогретое масло выложить нарезанные морковь и сладкий перец.

Шаг 5 Обжаривать морковь с перцем в течение 4 -5 минут при периодическом помешивании. Если вы хотите сделать вкус блюда ещё более ярким, то вместе с морковью и перцем можно дополнительно обжарить мелко нарезанный лук, а также чеснок. Шаг 6 Убрать приготовленные овощи со сковороды на чистую тарелку.

Шаг 7 Свинину нарезать на небольшие кубики. Шаг 8 Выложить кусочки свинины на сковороду, где жарились овощи, и готовить её на среднем огне в течение 5 минут при периодическом помешивании.

Шаг 9 Мясо должно слегка зарумяниться. Шаг 10 Подготовить горшочки. У меня они объёмом 250 мл.

На дно каждого горшочка выложить по 50 грамм гречневой крупы. Количество гречки дано для 4 порций. В зависимости от объёма ваших горшочков, её количество может незначительно меняться.

Шаг 11 Добавить сверху гречневой крупы обжаренные овощи. Их нужно в равном количестве разделить по всем горшочкам. Шаг 12 Добавить к овощам и гречке в каждый горшочек обжаренную свинину.

Мясо нужно также разделить в равных количествах на все порции. Шаг 13 Влить в каждый горшочек по 100 мл. овощного бульона.

Жидкости должно быть ровно в два раза больше, чем гречневой крупы. Обратите внимание на то, что блюдо я не солила, так как у меня солёный бульон, этого достаточно.

Если вы используете воду, то нужно добавить соль или любимые специи. Закрыть горшочки крышкой и убрать на середину разогретой до 180 градусов духовки. Готовить свинину с гречкой в горшочках в течение 30 -35 минут, в зависимости от объёма ваших горшочков. Также блюдо можно приготовить в одном большом горшочке, соблюдая пропорции гречки и жидкости.

Шаг 14 Горшочки с готовой свининой аккуратно вынуть из духовки. Осторожно, они очень горячие!

Шаг 15 Подавать блюдо можно как в порционных горшочках, так и переложив на тарелки. Свинина в горшочках в духовке с гречкой готова.

Приятного аппетита! Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Рецепты в горшочках, Рецепты из мяса, Рецепты повседневные, Свинина в духовке, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Жаркое в горшочках.

Курица в горшочке с овощами. Охотничьи колбаски с картофелем в горшочках. Пельмени в горшочках с печенью. Тыква, запеченная с яйцами в горшочках.

Рыбное жаркое в горшочках. Автор рецепта. Анастасия Вуккерт.

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте. Соавтор кулинарного сайта. Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей ” издательства Толока.

Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль ” в 2021 г. Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита! ” в 2022 г.

Автор одного из рецептов книги К. Новотной “Вкус детства ” Просмотреть все рецепты автора

Тушеная капуста с фасолью. Тушеная капуста с фасолью – отличное постное блюдо, которое благодаря бобовым получается не только вкусным, но и сытным. Хотя так готовить капусту можно не только в пост, она слишком хороша: ) Добавьте этот рецепт в повседневное меню и подавайте капусту с фасолью как гарнир, она подойдет к любому виду мясу. Либо же как самодостотачное блюдо.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 8 часов \ 20 минут.

Рейтинг: 5 / 55 отзывов. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★5 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 6 порций. Калорийность (100 g): 83 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить тушеную капусту с фасолью. Ингредиенты: На кол -во порций− +Капуста белокочанная–500 г.

Фасоль–200 г. Лук репчатый–1 шт.

Масло подсолнечное–3 ст. л. Томатная паста–2 ст.

л. Соль–по вкусу. Перец душистый–по вкусу. Зелень–2 ст.

л. Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт тушеной капусты с фасолью. Рецепт тушеной капусты с фасолью с пошаговыми фото.

Подготовить необходимые ингредиенты для тушеной капусты с фасолью. Белокочанная капуста для тушения подойдет любого сорта. Но от сорта зависит время тушения. Для молодой капусты понадобится меньше времени на приготовление.

Какую фасоль выбрать, зависит от вашего вкуса. Подойдет любой сорт. Будет отличаться только время варки фасоли.

Можно взять консервированную фасоль, как в собственном соку, так и в томатном соусе. Выбор за вами. Я буду использовать сухую белую фасоль.

Что касается специй, мне достаточно соли и немного душистого перца. Вы можете взять свои любимые. Зелень выбирайте по своему вкусу.

Можно взять как свежую, так и замороженную. Томатную пасту нужно использовать хорошую. От её качества зависит вкус и насыщенность блюда.

Шаг 2 Фасоль перебрать. Удалить сморщенные и бракованные фасолинки.

Залить холодной водой и оставить замачиваться на 6 -8 часов. Этот шаг удобней всего сделать на ночь, чтобы утром приступить к приготовлению. Шаг 3 После в этой же воде отварить фасоль до готовности на медленном огне 35 -40 минут. Если есть проблемы с желудочно -кишечным трактом, рекомендую 2 -3 раза в процессе набухания поменять воду на свежую, чтобы не было вздутия живота.

Периодически пробовать фасоль на готовность. Шаг 4 Для тушения подобрать глубокую сковороду или толстостенную кастрюльку либо казан. В большую сковороду или сотейник влить растительное масло и разогреть на умеренном огне.

Шаг 5 Лук очистить от шелухи. Сполоснуть холодной водой.

Нарезать небольшими кусочками. Добавить в сковороду нарезанную мелким кубиком луковицу.

Шаг 6 Обжарить, помешивая, примерно, 3 -4 минуты. Луковые кусочки должны стать мягкими и слегка прозрачными. Шаг 7 Снять пару верхних листьев с капусты и выбросить.

Капусту сполоснуть и нашинковать тонкой соломкой. Это можно сделать шинковкой для капусты, хорошо наточенным ножом, в кухонном комбайне. Добавить в сковороду нашинкованную капусту.

Перемешать. Шаг 8 Обжарить, периодически помешивая, примерно, 15 -20 минут. Огонь сделать ниже среднего, чтобы капуста не подгорела. Шаг 9 Когда капуста уменьшится в объеме и станет более мягкой, добавить томатную пасту.

Шаг 10 Обжаренную капусту перемешать с томатной пастой. Шаг 11 Откинуть фасоль на сито или дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Шаг 12 Добавить фасоль к капусте.

Посолить, поперчить, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и протушить капусту с фасолью на медленном огне еще 5 минут. Шаг 13 Добавить измельченную свежую или замороженную зелень, перемешать, выключить огонь.

Шаг 14 Тушеную капусту с фасолью можно подавать сразу к столу в качестве самостоятельного блюда или как дополнение к мясу или рыбе. В холодильнике такое блюдо хранится не более трех дней. Свежеприготовленное блюдо после полного остывания можно заморозить.

Это отличный гарнир или начинка для пирогов, пирожков, блинов. Замораживать лучше небольшими порциями в плотных полиэтиленовых пакетах, пластиковых контейнерах с крышкой, вакуумных пакетах.

Срок хранения тушеной капусты в морозилки не более 6 месяцев при температуре 18 градусов. Разморозить тушеную капусту можно на сковороде на небольшом огне под крышкой или в микроволновке. Приятного аппетита.

Категории: Бобовые на гарнир: рецепты, Видео рецепты, Вторые блюда в пост: рецепты, Вторые блюда из фасоли: рецепты, Диетические рецепты из фасоли, Меню без мяса: рецепты, Низкокалорийные блюда: пп рецепты обедов и ужинов, Низкокалорийные рецепты из капусты до 100 ккал на 100 г, Овощи на гарнир: рецепты, Постное меню и рецепты, Постные рецепты из капусты, Постные рецепты с фасолью, горохом, чечевицей, нутом, Простые блюда из фасоли: рецепты, Простые рецепты из капусты, Рецепты, Рецепты гарниров, Рецепты из фасоли красной и белой, Тушеная капуста: рецепты, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Солянка мясная по -грузински: рецепт.

Солянка: рецепт с колбасой. Тушеная капуста с булгуром.

Тушеная капуста с курицей. Тушеная капуста с томатной пастой. Тушеная пекинская капуста с шампиньонами. Автор рецепта.

Юлия Аханова. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и Live. Journal.

Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели ” . Фотостокер.

Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить ” , соавтор кулинарных сайтов. Просмотреть все рецепты автора

Когда речь заходит о вяленых сливах, мне всегда хочется спросить: а нужны ли нам в жизни вяленые сливы? Почему бы не наслаждаться свежими и сочными сливами, радоваться их яркому вкусу и аромату, вместо того чтобы отправлять их на длительное консервирование?

Но, конечно, у каждого свои вкусовые предпочтения, и если кому -то нравятся вяленые сливы, почему бы и нет. Ведь вкусы людей это такое разнообразное и многогранное явление. Для начала, представьте себе сцену: вы приходите в гости к другу или подруге, и вот перед вами стол, украшенный вкусностями.

Вы видите обычные свежие фрукты, сыры, вино, а среди всего этого тарелка с вялеными сливами. Ну как вы себя почувствуете, увидев эти вяленые коричневые половинки? Неужели это не вызывает у вас ощущение ностальгии по советским временам, когда вяленые помидоры и огурцы были наследием детства? Или же вы испытываете восторг от возможности насладиться эксклюзивным деликатесом?

Конечно, вяленые сливы могут стать прекрасным дополнением к различным блюдам, как утверждает автор этого рецепта. Но давайте пошуточку на эту тему.

Ведь если начать вялить все подряд, то у нас можно будет обнаружить вяленые апельсины, вяленые киви, а может быть, даже вяленые арбузы! Представьте себе этот удивительный ассортимент вяленых фруктов на вашем столе они будут не только красиво смотреться, но и вызывать недоуменные взгляды гостей. А как насчет внимательно переданных шагов в этом рецепте?

Кажется, что создатели решили добавить интриги и загадок в приготовление вяленых слив. Ведь на первый взгляд все просто: разрезать сливы, добавить специи, запечь в духовку.

Но внезапно возникает вопрос: а что делать, если у вас нет свежего тимьяна и розмарина? Можно ли использовать обычные сушеные травы из пакетика, который лежит на полке в кухне уже лет десять? Или, возможно, вместо чеснока можно добавить лук? Эти неожиданные альтернативы могут оживить процесс приготовления вяленых слив и добавить нотки эксперимента.

И как же без характерных для подобных рецептов описаний и автобиографий создателей. Автор этого замечательного рецепта Дарья Черненко, человек с множеством титулов и достижений. Она не только автор кулинарных блогов и книг, но также создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. И ее рецепты проверены, что, безусловно, вызывает уважение.

Ведь кто не мечтал бы о том, чтобы у тебя точно получилось все приготовить красиво и вкусно? Поэтому, если Дарья Черненко утверждает, что вяленые сливы это вкусное дополнение к блюдам, значит, надо поверить ей на слово и попробовать это сочное творение. В заключение, добавлю, что вяленые сливы это не просто заготовка, это целый эпичный кулинарный квест.

Вы можете почувствовать себя настоящим архимагом, готовящим зелье из волшебных ингредиентов для придания особого вкуса вашим блюдам. Поэтому не бойтесь экспериментировать, добавляйте в рецепт свои нюансы и фишки, а может быть, даже придумайте собственную версию вяленых слив. Пусть ваш воображаемый кулинарный каприз станет настоящим шедевром в мире вяленых фруктов!

Рецепт шоколадного какао на молоке. Приготовление шоколадного какао на молоке не требует специальных кулинарных навыков: ) Но для получения идеальных текстуры и вкуса важны пропорции, технология (под запретом холодное молоко и кипячение) и выбор ингредиентов (последнее супер важно). Без этого какао не станет вашим любимым напитком.

На самом деле, его просто нужно правильно приготовить: )Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 10 минут \ 10 минут. Рейтинг: 5 / 54 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★4 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 1 порция.

Калорийность (100 g): 210 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить шоколадное какао на молоке. Ингредиенты: На кол -во порций− +Молоко–250 мл. Какао -порошок–3 ст.

л. Сахар–2 ст. л. Шоколад–2 дольки.

Приготовление: Шаг 1 Подготовить ингредиенты для приготовления шоколадного какао на молоке. От выбора какао зависит вообще все: ) Какао -порошок должен быть качественным. Это очень важно.

Насыщенного и цвета, и вкуса. Если покупаете самый дешевый какао -порошок, то и от готового напитка многого ждать не стоит. Я покупаю какао в специализированных магазинов для кондитеров. Можно найти хорошие варианты на маркетплейсах.

Или в магазинах, но далеко не во всех. Выбор молока для приготовления какао зависит от ваших вкусовых предпочтений и диетических ограничений.

Вот некоторые из наиболее популярных видов молока, которые вы можете использовать: Коровье молоко -наиболее распространенный и стандартный вариант. С ним готовый напиток получится кремовым. Жирность выбирайте на свой вкус.

Козье молоко -придаст какао более пряный характер. Миндальное молоко -подходит, если у вас лактозная непереносимость, или вы предпочитаете растительную пищу.

Какао получится с легкой ореховой ноткой. Кокосовое молоко -добавляет нежный кокосовый аромат и вкус. Это отличный выбор для приготовления какао с тропическим акцентом. Соевое молокоявляется богатым источником белка.

Оно подходит для вегетарианцев и веганов. Вкус у него нейтральный.

Овсяное молокопридаст какао натуральной сладости. Вкус будет более нежным.

Шаг 2 Сахар хорошо перемешать с какао порошком. Шаг 3 Высыпать получившуюся смесь в емкость, в которой будете варить какао. Шаг 4 Залить разогретым молоком. Шаг 5 Натереть шоколад на терке.

Какой шоколад выбрать? Темныйдобавит напитку насыщенность и глубину. Чем выше процент какао в шоколаде, тем более горьким будет вкус.

Молочныйболее сладкий и нежный, и какао получится более мягким. Белый -с ним вкус готового напитка будет просто молочным.

С добавками -тоже можно. Орехи, например, добавят и вкуса, и текстуры напитку. Шоколадные чипсы -они расплавятся и добавят множество мелких шоколадных кусочков в ваше како на молоке.

Экспериментируйте с разными видами шоколада, чтобы найти свой идеальный вкус какао. Шаг 6 Молоко с какао и сахаром поставить на маленький огонь и нагревать, постоянно помешивая, до кипения не доводить.

Нагревать нужно до тех пор, пока все комочки какао не разойдутся. Какао -порошок обладает тенденцией к образованию комков, особенно когда он взаимодействует с жидкостью.

Поэтому постоянное помешивание очень важно для получения гладкой текстуры напитка. Шаг 7 Перед подачей добавьте натертую шоколадку в кружку.

Шоколадное какао на молоке готово! Это вкусный и полезный напиток для детей и взрослых. Приятного аппетита.

Категории: Простые рецепты на каждый день, Рецепты напитков, Рецепты повседневные, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить быстро и вкусно из простых продуктов, Что приготовить детям: меню от 1 до 7 лет. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Горячий шоколад с зефиром. Шоколадный молочный коктейль.

Облепиховый чай для укрепления иммунитета. Банановые панкейки: рецепт.

Быстрые слойки со сливами: всего 4 ингредиента. Ленивый хачапури. Автор рецепта.

Ксения Чунаева. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте. Фудфотограф, работает с различными брендами в России и за рубежом, ресторанами (Ginza project, Italy group (Россия), Good Project (Казахстан) и др. ), и производителями продуктов питания(Петербургский Мельничный Комбинат, Valio).

Просмотреть все рецепты автора

Пельмени в горшочках. Казалось бы, ну что нового можно написать о пельменях!

Пожалуй, простые и не очень трудоемкие в приготовлении, но по популярности найдется не так много блюд, которые смогут создать достойную конкуренцию пельменям. Сегодня расскажу как приготовить пельмени  в горшочках, которые сделают вкусным и сытным любой обед или ужин.

Я уже давно заметила, что блюда приготовленные в керамических или глиняных горшочках намного вкуснее, чем в кастрюлях или сковородках. Есть у них свой особенный вкус и аромат.

Дома у меня несколько таких горшочков. Такое блюдо выигрышно смотрится на столе, его не стыдно подать гостям и всегда лестно слышать комплименты и слова благодарности в свой адрес.

Из данного набора ингредиентов получается примерно 800 грамм теста. Такое тесто идеально подойдет для приготовления вареников, только варить их стоит в воде, а не на пару. Пельмени можно приготовить с вечера (из этой порции их получается много, примерно 125 шт. ), заморозить и приготовить их на следующий день в горшочке или просто сварить в воде, положить на готовое блюдо щедрый кусочек сливочного масла, приправить перцем, зеленью и наслаждаться вкусным блюдом русской кухни.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 2 часа 40 минут \ 2 часа.

Рейтинг: 0 отзывов. Оцените рецепт – будьте первым. Количество порций: 6 порций.

Калорийность (100 g): 248 ккал. Стоимость: высокая стоимость.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить пельмени в горшочках. Ингредиенты: На кол -во порций− +Мука пшеничная–520 г.

Вода газированная–200 мл. Яйцо куриное–1 шт. Сахар–0 .

5 ч. л. Соль–0 . 5 ч.

л. ( + для фарша по вкусу)Фарш мясной–800 г. Масло растительное–4 ст.

л. Лук репчатый–1 шт.

Сыр твердый–350 г. Масло сливочное–2 ст.

л. Молоко–400 мл.

Перец черный–по вкусу. Сметана–4 ст. л.

Петрушка–20 г(маленький пучок)Приготовление: Шаг 1 Чтобы пельмени были по -настоящему вкусными, фарш должен быть хорошего качества. Я не покупаю в магазине, всегда делаю сама, с хороших кусочков мяса.

У меня свиной фарш. Вы же можете использовать и свино -говяжий, куриный или индюшиный – ориентируйтесь на свой вкус.

Итак, смолоть кусочки мяса при помощи мясорубки вместе с большой репчатой луковицей. Луковицу предварительно можно обжарить, тогда исчезнет специфический луковый запах. Посолить, поперчить на ваш вкус.

Я любитель солененькой начинки. Мясо также можно мелко порубить ножом вместе с луковицей. Для любителей сочного фарша у меня совет: добавьте в молотый фарш немного сливок, а также сочность фаршу придаст добавление ледяной обычной или газированной воды. Шаг 2 Для приготовления теста муку нужно просеять на рабочую поверхность (разделочную доску) и подготовить углубление.

В мерном стакане взболтать вилкой газированную воду, соль, подсолнечное масло, сахар, куриное яйцо. Влить жидкую массу в мучную воронку и замесить тесто руками. Шаг 3 Тесто в готовом виде должно получиться эластичным, блестящим и не должно липнуть ни к доске, ни к столу и вашим рукам.

На тесто накинуть чистое кухонное полотенце или просто накрыть чистой миской, чтобы шар теста не подсыхал, и оставить в стороне на 20 минут. Шаг 4 Дальше необходимо чуть подсыпать муки на рабочую поверхность, так как тесто может прилипнуть к доске, и раскатать часть теста в тонкий (толщина 2 мм) пласт и вырезать рюмкой кружки.

Можно скатать из теста колбаску и ножом нарезать порционные куски, каждый из которых скалкой раскатать в кружок. Делайте именно так, как вам удобней или так, как вы привыкли. Я люблю, чтобы все пельмени были как один, поэтому вырезаю рюмкой d 5 , 5 см круги из теста. Выложить немного фарша на каждую лепешку, примерно чайную ложку, может чуть меньше, смотря какой диаметр кружочка.

Шаг 5 Приступаем к лепке. Необходимо слепить обычный маленький вареник, а затем соединить два его конца формируя пельмень.

Правильно слепленный пельмень должен напоминать форму уха или, как мне кажется, шапочку -чепчик. Шаг 6 Укладывать готовые пельмени на разделочную доску присыпанную мукой, не забывая накрывать их чистым кухонным полотенцем, чтобы края не подсыхали.

У меня получилось 125 шт. Шаг 7 Дальше следует поджарить пельмени на сливочном масле, чтобы у них была золотистая и румяная корочка. Их нужно перед жаркой подержать в морозильной камере, буквально 20 минут, чтобы немного примерзло тесто. Если вы берете замороженные пельмени, то размораживать их не нужно и предварительно отваривать также.

Шаг 8 В отдельной миске смешать рубленую петрушку (или другую любимую вами зелень) и крупно тертый сыр. Шаг 9 В стакане смешать молоко и сметану, можно добавить соли и черного перца для вкуса. В глиняный или керамический горшочек выложить часть пельменей, затереть их сыром и зеленью, положить следующую порцию пельменей и залить все молочным соусом. Поместить горшочек в духовку и держать там примерно 20 -25 минут при 180 ″.

Пока запекаются пельмени можно приготовить соус, овощной или другой любимый вами салат, сделать овощную нарезку. Ешьте на здоровье и наслаждайтесь вкусным блюдом! Восхищение и благодарность вам обеспечены!

Категории: Вторые блюда на обед и ужин, Кухни народов мира, Пельмени: рецепты, Разное, Рецепты в горшочках, Рецепты из говяжьего фарша, Рецепты из свиного фарша, Рецепты повседневные, Русские рецепты, Что приготовить из фарша кроме котлет, Что приготовить на полдник, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Свинина в горшочках в духовке с гречкой. Баранина в горшочках. Как приготовить пельмени в духовке с соусом песто из черемши.

Ленивые пельмени на сковороде рецепт с пошаговыми фото. Пельмени рецепт классический.

Жаркое в горшочках. Автор рецепта. Юлия Аханова.

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и Live. Journal.

Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели ” . Фотостокер. Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить ” , соавтор кулинарных сайтов.

Просмотреть все рецепты автора

Этот текст о рецепте рулета из целой курицы реально заставляет задуматься о том, насколько мы готовы зайти в своих кулинарных экспериментах. Ведь когда читаешь, что нужно отделить кости из куриной тушки, не повредив кожи, и потом еще и ухаживать за оголенными местами, чтобы равномерно распределить мясо, возникает ощущение, будто ты повар в ресторане высшей категории.

Ну и как не вспомнить анекдот про английского кулинара, который взял наставника и повара, чтобы показать, как готовить яйца. Так вот, читая этот рецепт, почувствовалось, будто тоже есть шанс оказаться в роли кулинарного гения, который способен превратить целую курицу в изысканное блюдо. И, конечно, удивляет количество шагов, которые нужно пройти, чтобы приготовить этот куриный рулет. Ну, допустим, у вас есть свободный выходной день, и вам захотелось провести его, чтобы почувствовать себя настоящим шеф -поваром.

Что может быть лучше, чем весь день развлекаться, отрывая курице кости, делая пласты мяса и придумывая, во что же его упаковать? Не покупка и не доставка, а создание! На данный момент это, пожалуй, самый оригинальный способ провести выходные. А если взглянуть на аналогии из жизни, то вспоминаются те ситуации, когда, например, решаешь починить что -то в доме самостоятельно, а потом обнаруживаешь, что это было не так -то просто, как подсказывала книга или видеоинструкция.

Или когда решаешьсделать свой сайт без опыта веб -дизайна и программирования. В итоге, вместо ожидаемого результата, у тебя срывается крыша от нервного напряжения. Возможно, кто -то действительно следует рецепту по изготовлению рулета из целой курицы и наслаждается процессом, но я бы скорее выбрала путь более простой кулинарной деятельности.

Ведь красота кулинарных шедевров не всегда идет вразрез с их простотой и быстротой приготовления. Главное, чтобы блюдо было вкусным и приготовлено с любовью, а вот насколько оно оригинально и изысканно – уже дело вкуса. Главное, чтобы приготовление понравилось и не превратилось в марафон по ориентированию в куриной тушке.

Уха из горбуши. Предлагаю один из вариантов ухи, а именно, ухи из горбуши. Классического рецепта ухи, как и многих других национальных блюд, практически не существует, но зато есть способы придания этому первому блюду максимальной вкусности!

Сразу оговорюсь, что особое внимание уделю варке вкусного насыщенного бульона, а чем его дополнить (овощами и /или крупами) это дело вкуса и личного желания Вообще, считается, что уха это только рыба, её бульон и очень осторожно со специями, а если добавлены овощи или крупы, или то и другое вместе, то это рыбный суп. Так или иначе, но уху лучше всего варить в два этапа, т.

е. сначала бульон, который затем на втором этапе заправляется остальными ингредиентами по вкусу. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 1 час \ 45 минут. Рейтинг: 5 / 55 отзывов.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★5 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 5 порций.

Калорийность (100 g): 31 ккал. Стоимость: средняя стоимость. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить уху из горбуши.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Горбуша–1 шт. Вода–2 . 5 л.

Лук репчатый–1 шт. Картофель–4 шт. Перец белый–по вкусу.

Перец розовый–по желанию. Шпинат–по желанию.

Соль–по вкусу. Приготовление: Шаг 1 Проще и доступнее для нас горбуша замороженная, чем свежепойманная и, тем более, чем пойманная собственноручно Для супа покупайте горбушу среднего размера и желательно с головой.

Размораживать рыбу рекомендуется постепенно: сначала из морозилки переложите её в холодильник на несколько часов, а затем после холодильника дайте разморозиться до конца при комнатной температуре. Размороженная быстро и при резких перепадах температур, рыба очень теряет во вкусе. И совсем не рекомендуется размораживать рыбу в микроволновках, даже самых современных, хотя если надо готовить очень спешно, то в виде исключения можно в микроволновке, если у вашей современной модели есть мощность 100 .

Встречаются советы по разморозке рыбы в воде, но это тоже не дело, т. е. портит и вкус итогового блюда, и его внешний вид.

Шаг 2 Подготовьте горбушу для ухи. Из головы в обязательном порядке удалите жабры! При необходимости выпотрошите внутренности и промойте полость.

Именно жабры и остатки внутренностей могут испортить рыбный бульон горечью или неприятным привкусом, а остатки желчного пузыря и вовсе убивают все старания по варке ухи! Срежьте филе. Для этого острым ножом сначала снимите филе вместе с кожей с хребта, а затем срежьте филе с кожи.

В итоге на варку бульона пойдут голова, хвост, плавники, кожа как без чешуи, так и с чешуёй и хребет горбуши с остатками на нём рыбы, а само филе мы будем добавлять потом в готовый процеженный бульон. Шаг 3 Филе слегка посолите и, пока варится бульон, уберите в холодильник, если на кухне жарко. Шаг 4 Поставьте на плиту кастрюлю с водой в количестве примерно 2 -2 , 5 литра.

Пока она закипает подготовьте лук и специи. Луковицу разрежьте пополам и срезы слегка поджарьте на сухой горячей сковороде. Для золотистого цвета рыбного бульона лук используйте прямо в шелухе.

В качестве специй рекомендую душистые, а не острые перцы, например, белый и /или розовый. Любители могут добавить пару соцветий гвоздики и лавровый лист. Воду нужно посолить, а затем в кипящую забросить всё, что подготовлено.

Учтите, что горбуша морская рыба и она уже несколько солоноватая. Кроме головы, хвоста и т. д.

от горбуши можно добавить ещё какую -нибудь мелкую рыбу и даже креветки. Шаг 5 Варите бульон около получаса на среднем огне, не забудьте снять накипь.

Если отвлеклись и накипь перемешалась в бульоне, то влейте немного воды и ждите, когда снова закипит. В этот момент накипь снова соберется и её можно будет удалить традиционно ложкой или по -современному специальными салфетками для бульонов. Не смотря на то, что бульон будет процеживаться, оставлять и варить его с накипью лучше не нужно.

Процеживайте бульон через мелкое сито или марлю. Шаг 6 Насыщенный и наваристый бульон из горбуши готов, можно продолжать варить уху. Для этого снова поставьте кастрюлю с ним на плиту.

Шаг 7 Когда бульон закипит, добавьте в него картофель, нарезанный кубиками или соломкой. Если желаете, то на этой стадии можно добавить свежие и ни в коем случае не в качестве зажарки морковь, корень сельдерея, репчатый лук или лук порей, томаты, а так же крупу, обычно это рис реже – пшено. При следующем закипании наступает очередь добавления кусочков филе горбуши.

Огонь убавьте и варите уху на среднем огне до готовности картофеля, т. е. около 15 минут.

Шаг 8 Простая, но наваристая уха из горбуши готова. Для кого -то достаточно сопроводить её подачу только кусками ржаного хлеба. Что ещё можно добавить в этот базовый вариант ухи? Для разнообразия вариантов предостаточно.

В конце варки это рюмочка водки в качестве усилителя вкуса, томатный соус или томатная паста для любителей рыбы в томате, готовую пасту том ям для придания привычной ухе нового острого и восточного колорита. Непосредственно при подаче в порции ухи из горбуши уместны по желанию и по вкусу свежая рубленая зелень укропа и /или петрушки, лук репчатый свежий или его зеленое перо, ломтик лимона, крутое яйцо.

Шаг 9 Как один из вариантов, предлагаю добавить в конце варки в уху или, как у меня, в часть ухи, размороженный шпинат. Продукт считается весьма полезным, не теряющим свойств ни от заморозки, ни от варки.

Вкус у шпината нейтральный, т. е.

на уху практически не повлияет, а вот на вид очень оживляет, особенно в случае, когда не хочется посыпать порции свежей зеленью. Категории: Кухни народов мира, Рецепты повседневные, Рецепты супов, Рецепты ухи, Русские рецепты, Супы для осени, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Уха: рецепт классический.

Котлеты из горбуши. Уха из семги.

Уха из головы карпа. Уха с яйцом: рецепт классический. Уха с водкой и поленом (на открытом огне)Автор рецепта. Дарья Черненко.

Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов. Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов.

Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели ” в. Инстаграми.

ВКонтакте. Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе. Просмотреть все рецепты автора