Архивы за месяц:Февраль 2023

Рецепт жаркого с картошкой. Жаркое – это фактически жареное мясо. А жаркое с картошкой классика и, пожалуй, одно из лучших сочетаний для обеда или ужина.

Я готовлю его с луком и сочным, ярким сладким перцем. И обязательно добавляю копченый бекон. Жаркое с ним особенно ароматное и с ноткой пикантности во вкусе. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив. время готовки: 1 час \ 45 минут.

Рейтинг: 5 / 54 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★4 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 132 ккал.

Стоимость: средняя стоимость. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить жаркое с картошкой. Ингредиенты: На кол -во порций− +Свинина–200 г.

Бекон–50 г. Картофель–3 шт. Лук репчатый–1 шт.

Перец сладкий–2 шт. Соль–1 ч. л.

Перец черный–1 ч. л.

Паприка–1 ч. л.

Чеснок–1 ч. л.

Петрушка–1 горсть ( -и)Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт жаркого с картошкой. Рецепт жаркого с картошкой с пошаговыми фото. Подготовить все ингредиенты для жаркого с картошкой.

Мясо для рецепта должно быть охлаждённым. Я использовала кусок свиной лопатки. Можно взять и другую часть свинины на ваше усмотрение.

Вместо свинины также отлично подойдёт голень или бедро индейки без кости. Жаркое получится не таким ярким на вкус, но при этом более нежным. Сладкий перец можно брать любого цвета. Он придаёт блюду и лёгкую сладость.

Не стоит заменять сушёный чеснок на свежий. Последний более острый и яркий на вкус, тогда как чеснок в виде специи более нежный и придаёт блюду более лёгкий аромат.

Шаг 2 Подготовить бекон для жаркого с картошкой. Нарезать бекон на небольшие кусочки.

Лучше всего брать слегка подкопчённый бекон. У него более пикантный вкус, который предаётся готовому блюду.

Шаг 3 Выложить бекон на сковороду и поставить на огонь чуть ниже среднего. Обратите внимание на то, что сковорода должна быть холодной.

Это позволит жиру из бекона вытопиться прежде, чем он начнёт поджариваться. Шаг 4 Готовить бекон около 2 -3 минут, пока он не станет золотистым, а жир из него не вытопится.

Шаг 5 Готовый бекон переложить на тарелку, оставив жир в сковороде. Шаг 6 Подготовить мясо для жаркого с картошкой. Нарезать мясо на одинаковые средние кусочки.

Величина каждого кусочка, примерно, 2 *2 см. Шаг 7 Выложить мясо в сковороду, где жарился бекон.

Шаг 8 Обжаривать свинину на среднем огне при периодическом помешивании 4 -5 минут. Мясо должно приобрести румяную корочку. Шаг 9 Выложить мясо со сковороды на тарелку.

Шаг 10 Подготовить картофель для жаркого. Очистить картофель от кожуры и промыть. Нарезать на кусочки величиной, примерно, как кусочки мяса.

Шаг 11 Выложить нарезанный картофель на сковороду, где жарились бекон и мясо. Шаг 12 Поставить сковороду на средний огонь и обжаривать картофель при периодическом помешивании до красивой золотистой корочки. Шаг 13 Выложить обжаренный картофель на тарелку.

Шаг 14 Подготовить репчатый лук для жаркого с картошкой. Очистить лук от шелухи и нарезать на полукольца. Сильно тонко резать не нужно.

Лучше, если будет чувствоваться текстура лука в готовом блюде. Шаг 15 Выложить нарезанный лук в сковороду, где жарилось мясо и картофель. Шаг 16 Поставить сковороду на средний огонь и обжаривать при периодическом помешивании до прозрачности и лёгкого золотистого оттенка.

Если это необходимо, то во время обжаривания овощей можно добавлять в сковороду немного растительного масла. Жирность бекона бывает разная.

Порой вытопившегося жира более, чем достаточно для приготовления всех составляющих. Но иногда и требуется дополнительно немного масла.

Шаг 17 Очистить сладкий перец от семян и нарезать крупными кусочками. Шаг 18 Добавить к обжаренному луку мясо, бекон, нарезанный сладкий перец и картофель. Шаг 19 Посыпать жаркое солью и специями.

Всё хорошо перемешать. Шаг 20 Закрыть сковороду крышкой и готовить жаркое на маленьком огне в течение 15 -20 минут. Шаг 21 Не забывайте периодически помешивать блюдо, чтобы каждый кусочек картофеля и мяса равномерно приготовился.

Шаг 22 Подготовить петрушку для жаркого с картошкой. Отрезать у петрушки жёсткий стебель, а нежные листья мелко нарезать. Шаг 23 Посыпать готовое жаркое с картошкой нарезанной петрушкой и перемешать.

Шаг 24 Подавать жаркое с картошкой лучше горячим. Приятного аппетита!

Категории: Вторые блюда на обед и ужин, Рецепты жаркого, Рецепты из картофеля, Рецепты из мяса, Рецепты повседневные, Свинина на сковородке: рецепты, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Зажарка из свинины на сковороде с луком. Жаркое в горшочках. Жаркое из свинины в мультиварке.

Жаркое: рецепт в духовке. Жаркое с тыквой.

Жареная картошка с лисичками. Автор рецепта. Анастасия Вуккерт. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте.

Соавтор кулинарного сайта. Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей ” издательства Толока. Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль ” в 2021 г. Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза.

Приятного аппетита! ” в 2022 г. Автор одного из рецептов книги К. Новотной “Вкус детства ” Просмотреть все рецепты автора

Низкокалорийный гарнир из цветной капусты на Новый год. Выбрать низкокалорийный гарнир на Новый год задача непростая. Так или иначе, гости будут ждать пюре со сливочным маслом или отварной картофель, согласитесь?

Остается только приготовить гарнир так, чтобы он был не менее аппетитным и вкусным, чем привычная картошка. У меня на этот случай есть рецепт низкокалорийного гарнира из цветной капусты с зелёным пикантным соусом и зёрнами граната на мой взгляд, прекрасное блюдо для новогоднего стола. Если вы готовите гарнир на двоих или четверых, то можно воспользоваться гриль сковородой.

А если в новогоднюю ночь у вас будет большая компания, тогда цветную капусту проще запечь в духовке. Рецепт приготовления достаточно универсальный и подойдет в том числе и для вегетарианского меню. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 40 минут \ 20 минут. Рейтинг: 5 / 52 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 58 ккал. Стоимость: средняя стоимость.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить низкокалорийный гарнир из цветной капусты на Новый год.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Капуста цветная–800 г. Петрушка–40 г.

Лук зеленый–20 г. Гранат–50 г. Соус бальзамический–1 ч. л.

Масло оливковое–4 ст. л.

Чеснок–2 зуб. Перец черный–2 щепотка ( -и)Соль–2 щепотка ( -и)Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт низкокалорийногогарнира из цветной капусты на Новый год. Рецепт низкокалорийногогарнира из цветной капусты на Новый год с пошаговыми фото.

Подготовить все необходимые ингредиенты для низкокалорийного гарнира из цветной капусты на Новый год. Нужно выбрать свежую, упругую, со светлыми соцветиями цветную капусту.

На ней не должно быть гнилых участков или повреждений, листья у основания должны быть свежими. Для зелёного соуса нам понадобится зелень, можно использовать петрушку, перья зелёного лука или зелёный базилик.

Для пикантности возьмите 2 небольших или 1 зубчик чеснока. Оливковое масло холодного отжима сделает зелёный соус ещё вкуснее, но можно его заменить на нерафинированное подсолнечное масло. Сладкие зерна граната в сочетании с зелёным соусом не только украсят блюдо, но и придадут ему дополнительный вкус.

Буквально пару капель бальзамического уксуса нужно для каждого кусочка капусты, чтобы придать ей интересное послевкусие. Шаг 2 Промыть цветную капусту, острым ножом срезать листья.

Но оставить само основание кочана. Нарезать капусту на своеобразные стейки.

Часть мелких соцветий, что отпадёт, нам не пригодится. Их можно заморозить или использовать в других блюдах. Шаг 3 Промыть зелень для соуса, также очистить чеснок от шелухи. Шаг 4 Положить в чашу блендера подготовленную зелень, чеснок, оливковое масло и немного соли.

Всё перебить до однородной массы. Если блендер достаточно мощный, то это не займёт много времени. Но, если блендеру не будет хватать объёма зелени и растительного масла, тогда порцию нужно увеличить. Шаг 5 Смазать капустные «стейки» зелёным соусом с двух сторон.

Часть соуса должна остаться для подачи низкокалорийного гарнира на новогодний стол. Шаг 6 Разогреть гриль сковороду на среднем огне, при необходимости смазать поверхность растительным маслом. Выложить кусочки цветной капусты.

Шаг 7 Жарить цветную капусту в зелёном соусе на гриль сковороде 10 -13 минут с одной стороны, затем перевернуть и жарить ещё 7 -10 минут с другой. Как только капуста станет мягкой внутри и будет иметь румяную корочку, её можно снимать с огня. На большом огне я не рекомендую готовить цветную капусту.

Потому что будет сильно гореть соус, также будет дымиться скорода, и капуста не успеет приготовиться. Если вы любите готовить овощи немного аль дэнтэ, тогда сократите время обжарки. Второй способ это запечь цветную капусту на гарнир в духовке. Для этого нужно разогреть духовку до 200 градусов и выпекать капусту 17 -20 минут до мягкости.

Можно выбрать режим конвекции, чтобы «стейки» цветной капусты имели золотистую корочку. Шаг 8 Этап хранения низкокалорийного гарнира из цветной капусты на Новый год.

Если вы планируете приготовить заранее новогодние блюда, тогда вам нужно остудить готовую цветную капусту, сложить её в контейнер с крышкой или накрыть пищевой плёнкой тарелку с капустой. Оставить на хранение в холодильнике на 2 дня, не более, или заморозить. Также можно воспользоваться вакуумным упаковщиком.

Так цветную капусту можно хранить до 9 месяцев, при температуре не выше -18 градусов. Перед подачей на стол ее нужно разморозить в холодильнике, затем разогреть пару минут в духовке или в микроволновке на нужном режиме.

Зелёный соус отлично хранится в закрытом виде в холодильнике до 3 -х недель. Его можно накрыть пищевой плёнкой в соуснике или переложить в маленькую стеклянную баночку с крышкой. Шаг 9 Очистить зерна граната для украшения низкокалорийного гарнира из цветной капусты.

Шаг 10 Собрать готовое блюдо (при необходимости заранее разморозить и разогреть). Добавить на цветную капусту немного зелёного соуса, пару капель бальзамического крема, зерна граната.

Шаг 11 Готовый низкокалорийный гарнир из цветной капусты с зелёным соусом и зёрнами граната отлично подойдёт к мясным, рыбным или овощным блюдам. По вкусу добавьте к капусте смесь молотого перца. «Стейки» из цветной капусты станут настоящим украшением на вашем праздничном столе.

Цветная капуста получается сочной, с приятным ароматом. Пикантный соус делает блюдо очень вкусным. Чеснок в составе повышает аппетит, а зерна граната придают сладость. Но самое главное, что это полезный и низкокалорийный гарнир замечательный вариант на Новый год.

Приятного аппетита. Категории: Блюда и меню на праздничный стол, Быстрые рецепты из цветной капусты: 5 -20 минут, Веганское меню: рецепты, Меню без мяса: рецепты, Низкокалорийные пп рецепты из цветной капусты, Низкокалорийные рецепты, Новый год, Постное меню и рецепты, Праздничные блюда в Пост, Рецепты гарниров на Новый год, Рецепты и меню на Новый год, Цветная капуста: рецепты на сковороде. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Гарнир из зелёного горошка. Гарнир из тыквы, лука и моркови.

Цветная капуста в духовке. Цветная капуста в кляре на сковороде. Цветная капуста в кляре с хрустящей корочкой.

Цветная капуста на сковороде гриль с хрустящей корочкой. Автор рецепта. Елизавета Ковалева. Автор рецептов кулинарных сайтов.

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и Тик. Ток. Фудфотограф, фудстилист.

Просмотреть все рецепты автора

Суп с лесными грибами и цукини. Пришла пора грибов, что означает появление ароматных супов в меню. Один из вариантов сливочный суп с лесными грибами и цукини, причем практически весь картофель в нем я заменяю на цукини, придавая легкость и внося новую нотку.

Пробуйте и экспериментируйте! Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 45 минут \ 25 минут.

Рейтинг: 5 / 53 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★3 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 36 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить Суп с лесными грибами и цуккини.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Грибы–350 готварных, лесных. Цукини–250 г. Картофель–1 шт.

Лук репчатый–1 шт. Чеснок–2 зуб.

Сливки–200 мл. Вода–1 л.

Майоран–1 ч. л. сухого.

Специи–по вкусу(соль, черный перец)Масло растительное–2 ст. л.

для жарки овощей. Приготовление: Шаг 1 Масса репчатого лука около 80 граммов, картофелины 120 граммов.

Это все не принципиально, можно чуть больше или меньше. Цукини здесь заменяет картофель и делает суп более облегченным и свежим.

Мой состав грибов: лисички, боровики и пара сыроежек. Грибы почистить, нарезать и варить около 10 минут после закипания. Сливки беру жирные 36 %. Шаг 2 Поставить на огонь кастрюлю, влив в нее около литра воды, и дать закипеть.

Туда же закинуть грибы и нарезанный кубиком картофель (предварительно очистить). Шаг 3 Лук очистить и нарезать кубиком. Цукини тоже нарезать некрупным кубиком. Если у вас кабачок с довольно плотными семенами, то сердцевину убрать.

В цукини семена нежные, и я их не трогаю. В нагретую сковородку влить масло и немного, несколько минут, обжаривать лук, пока он не станет чуть золотистым. После туда же добавить кубики цукини и обжаривать еще 2 минуты. В конце добавить измельченный зубчик чеснока, перемешать и выключить.

Шаг 4 К грибам и картофелю в кастрюлю закинуть обжарку, посолить суп, довести до кипения и варить минут 15 , прикрыв крышкой. Шаг 5 В кастрюлю влить сливки, снова довести суп до кипения и поварить еще 5 минут. Попробовать на соль и, если надо, досолить.

Почистить и измельчить еще один зубчик чеснока. В конце добавить майоран (сушеный или свежий), измельченный чеснок и через минуту всё выключить.

Дать супу 5 минут настояться под закрытой крышкой. Шаг 6 Перчить по желанию.

Мы предпочитаем острый красный перец (непосредственно в тарелку), он там очень хорош. Конечно, лучше и вкуснее, когда суп богат не пластинчатыми, а трубчатыми грибами, такими как боровики, подосиновики. Но у меня в этом году их маловато.

Если хотите получить более густой суп при наличии большого количества пластинчатых грибов, то при обжарке лука и цукини можно добавить ложку муки. Если в супе много губчатых грибов, то они и придадут супу приятную густоту. Вкусного вам супа!

Категории: Грибной суп: рецепты, Летние горячие супы, Летние супы без мяса, Рецепты супов, Супы для лета, Супы со сливками: рецепты. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Горячая закуска с цукини и сыром. Паровые картофельные зразы с лесными грибами.

Холодный суп -пюре с цукини. Суп с лесными грибами (простейший)Гречневая каша с лесными грибами.

Запеканка с фаршем и лесными грибами. Автор рецепта. Ольга Котельникова.

Повар по образованию. Автор кулинарного блога в Живом Журнале.

Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” . Просмотреть все рецепты автора

Мусака с бараниной и картошкой. В прохладные осенние деньки уже хочется сытных, согревающих блюд. Мусака с бараниной и баклажанами как раз такое и одно из любимых в нашей семье. Ароматная, сочная, с ярким вкусом и нежнейшей текстурой.

Да, готовится мусака не быстро, но она точно стоит затраченного времени. И, к тому же, это блюдо  не только для повседневного меню.

Мусака отличный вариант и для праздничного стола. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив. время готовки: 2 часа \ 45 минут.

Рейтинг: 5 / 55 отзывов. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★5 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 6 порций. Калорийность (100 g): 147 ккал.

Стоимость: средняя стоимость. Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить мусаку с бараниной.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Баранина–500 г. Баклажан–2 шт.

Картофель–3 шт. Лук репчатый–1 шт.

Чеснок–1 зуб. Томатная паста–1 ст. л.

Молоко–400 мл. Мука–35 г.

Сыр полутвердый–80 г. Масло сливочное–80 г. Масло растительное–30 г +для фритюра. Соль–2 щепотка ( -и)Перец черный–1 ч.

л. Корица–1 ч. л.

Лавровый лист–2 шт. Орех мускатный–0 .

5 ч. л.

Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для мусаки с бараниной и баклажанами. Мясо баранины должно быть охлаждённым. Если вы используете мясо на кости, то нужно предварительно убрать все кости.

Для рецепта нужно только филе. Шаг 2 Измельчить филе баранины. Это можно сделать с помощью мясорубки или блендера.

Также можно взять уже готовый фарш из баранины. Шаг 3 Подготовить лук и чеснок для мусаки с бараниной. Очистить овощи от шелухи и промыть.

Мелко нарезать лук и чеснок. Шаг 4 В сковороду влить растительное масло. Добавить 30 грамм сливочного масла и поставить сковороду на средний огонь.

Шаг 5 Как только сливочное масло растает, всыпать в сковороду нарезанные лук и чеснок. Обжаривать овощи при периодическом помешивании в течение 3 -4 минут. Шаг 6 Добавить в сковороду к луку и чесноку подготовленный фарш из баранины.

Обжаривать фарш с овощами в течение 3 минут. Шаг 7 Добавить в сковороду с бараниной томатную пасту. Всыпать щепотку соли, чёрный перец, корицу и добавить лавровый лист.

Всё хорошо перемешать и готовить мясную начинку из баранины в течение 10 минут под закрытой крышкой. Шаг 8 Снять готовую мясную начинку с огня. Слегка остудить. Шаг 9 Подготовить баклажаны для мусаки с бараниной.

Отрезать у овощей кончики и нарезать баклажаны на длинные слайсы толщиной 3 -4 мм. Шаг 10 Подготовить картофель.

Очистить картофель от кожуры и промыть. Нарезать круглыми слайсами толщиной примерно 4 -5 мм.

Шаг 11 В сковороду или глубокий сотейник влить большое количество растительного масла. Оно нужно нам для фритюра. Нагреть масло на среднем огне.

Опустить в масло подготовленные слайсы картофеля и обжаривать их на среднем огне с двух сторон. Не стоит сразу жарить весь картофель, лучше это сделать частями. Каждый слайс должен обжариться равномерно.

Количество масла будет зависеть от размера вашей емкости для обжаривания. Главное правило таково: масло должно полностью скрывать картофель и быть хорошо прогретым. Шаг 12 Во фритюре, где обжаривался картофель, обжарить подготовленные слайсы баклажанов.

Обжаривать их нужно так же с двух сторон до золотистого оттенка и частями. Шаг 13 Приготовить соус для мусаки с бараниной. В чистую сковороду или сотейник добавить оставшееся сливочное масло. Растопить его на среднем огне.

Шаг 14 Всыпать муку и хорошо перемешать её с помощью венчика или лопатки. Мука должна полностью разойтись в растопленном сливочном масле. Обжаривать муку на среднем огне до лёгкого орехового аромата.

В среднем, на это может уйти 3 -4 минуты, при постоянном помешивании. Шаг 15 Тонкой струйкой вливать в сковороду с мукой молоко. При этом нужно постоянно мешать муку с молоком венчиком, чтобы не образовывались комочки. Таким образом ввести всё молоко.

Готовить молоко с мукой в течение 3 -4 минут на среднем огне при постоянном помешивании венчиком. Масса должна слегка загустеть.

Шаг 16 Сыр натереть на крупной тёрке. Шаг 17 Убрать готовый соус с плиты.

Всыпать щепотку соли. Добавить сыр и натёртый мускатный орех. Всё хорошо перемешать, чтобы сыр полностью распределился по молочной массе.

Шаг 18 Добавить в мясную начинку из баранины 2 столовые ложки соуса. Всё хорошо перемешать.

Включить духовку для разогрева на 180 градусов. Шаг 19 Собрать мусаку с бараниной и баклажанами. На дно формы для выпечки выложить половину обжаренных слайсов баклажан.

Шаг 20 Сверху выложить половину мясной начинки из баранины с соусом. Шаг 21 Выложить на мясную начинку весь обжаренный во фритюре картофель. Шаг 22 Выложить сверху картофеля оставшуюся начинку из баранины и равномерно распределить её по всей поверхности картофеля.

Шаг 23 Закрыть мясную начинку оставшимися слайсами баклажана. Шаг 24 Покрыть мусаку соусом из молока и сыра и равномерно распределить его по всей поверхности мусаки. Поставить мусаку с бараниной на середину разогретой до 180 градусов духовки.

Запекать мусаку в течение 40 -45 минут. Шаг 25 Достать готовую мусаку с бараниной из духовки и дать ей отдохнуть в течение 40 минут. Шаг 26 Подавать мусаку с бараниной и баклажанами, нарезав её на порционные кусочки и украсив веточкой свежей зелени. Приятного аппетита!

Категории: Баклажаны в духовке: рецепты, Баклажаны с фаршем: рецепты, Блюда из баранины на второе: рецепты, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Греческие блюда и рецепты греческой кухни, Кухни народов мира, Рецепты из баклажан, Рецепты из мяса, Рецепты мусаки, Рецепты повседневные, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Мусака по -гречески: рецепт. Мусака: рецепт классический.

Суп из нута с бараниной. Баклажан фаршированный бараньим фаршем. Баклажаны по -пармски. Баклажаны с фаршем по -турецки.

Автор рецепта. Анастасия Вуккерт.

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте. Соавтор кулинарного сайта.

Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей ” издательства Толока. Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль ” в 2021 г. Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита!

” в 2022 г. Автор одного из рецептов книги К. Новотной “Вкус детства ” Просмотреть все рецепты автора

Текст про гаспачо с креветками звучит очень аппетитно и заставляет чувствовать себя настоящим гурманом. Но давайте посмотрим на этот рецепт с позитивной иронией, чтобы подчеркнуть его особенности и добавить немного юмора. Итак, гаспачо – это такой суп, который, похоже, борется со своей традиционностью даже в своем названии. Сначала он придумался в испанском народе, а потом как бы сделал вид, что он такой модный и изысканный, что даже креветки в него попадают.

Забавно, правда? Ведь ведь, если рассуждать логически, то речь идет о холодном супе – вот ты доперев немому свежаку оливковое масло, базилик и креветки, и в итоге умудрился совместить что -то холодное и что -то горячее. Это как поиграть в догонялки с крокодилом – в конце концов, креветки так или иначе попадут в его пасть.

А какие там хитросплетения с ингредиентами! Помидоры, огурцы, базилик, лук – эта компания может с легкостью сойти за состав очередного мемориального супа. Если каждый шаг рецепта оценивать по шкале сложности, то момент огурцов, которых нужно сначала очистить от кожуры, а потом еще и горькой части, напоминает древний ритуал отшелушивания крокодильей шкуры перед приготовлением лечебного настоя. Но основное действие этой гастрономической саги происходит, конечно же, с креветками.

Нет, они не просто добавлены в суп как обычный ингредиент, они выполняют роль дивы на этой кулинарной сцене. Подумайте только, как преобразуется обычный томатный суп, если вы добавите туда креветки.

Это, наверное, можно сравнить с тем, как простое пальто преображается, если намотать на плечи шаль из леопардов. А вот момент с обжариванием креветок – это что -то вроде кулинарного экстрима.

Отмерить 2 -3 минуты, подвигаясь в ритме суровых заклинаний, чтобы не пережарить и не поджарить, чтобы гарнировка соответствовала нормам вкусовых архетипов и по свету служила. Нет, это конечно преувеличение, но сам момент описания процесса приготовления дарит такой внутренний юмор, что заслуживает отдельного понимания.

И вот, наконец, подают на стол готовое блюдо – гаспачо с креветками. Это как будто сама Испания выходит на рынок в шляпе и сесть в тенедоре, чтобы переправить через временной портал порцию островных огородов с берегов морей.

А ведь это тоже вид кулинарной магии – когда на вашем столе вдруг оживает настоящая картина, а значит это уже не просто обед, а мини -спектакль на вашем личном гастрономическом театре. Так что рецепт гаспачо с креветками – это настоящая кулинарная феерия, где каждый шаг, каждый ингредиент, каждый приготовленный копченый креветками огурец – это отдельная история, которая, смешиваясь в одно целое, создает не просто блюдо, а настоящее гастрономическое шоу.

Но главное не забывать – все эти танцы с креветками, огурцами и помидорами должны приносить радость и удовольствие, как сам процесс приготовления, так и результат на тарелке.

Отбивные из свинины с пармезаном. Этот рецепт можно отнести к классическим мясным блюдам. Отбивание делает мясо более нежным и позволит сократить время обжаривания, а хрустящая панировка с пармезаном сделает вкус блюда более интересным.

Если вам некуда пристроить остающиеся желтки, можно использовать одно целое яйцо для панировки, вместо двух белков. Белки в этом рецепте применяются, чтобы немножко снизить содержание жиров и холестерина в полученном блюде. В панировку в дополнение к пармезану можно добавить 1 ст. л.

пряных трав, например, базилика или орегано. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 25 минут \ 25 минут.

Рейтинг: 5 / 56 отзывов. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★6 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 7 порций.

Калорийность (100 g): 291 ккал. Стоимость: средняя стоимость. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить отбивные из свинины с пармезаном.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Свинина–800 гвырезка. Белок яичный–2 шт. Соль–1 ч.

л. Крошка хлебная–50 г. Пармезан–40 г.

Мука пшеничная–5 ст. л. Масло растительное–3 ст.

л. Лимон–1 шт. по желанию, для подачи.

Петрушка–по желаниюдля подачи. Приготовление: Шаг 1 Нарезаем мясо на порции, удаляем жир, если он есть. Шаг 2 Кладем порции мяса между двумя слоями пищевой пленки и в таком виде отбиваем до толщины 3 -4 мм.

Пищевую пленку мы используем для того, чтобы избежать разбрызгивания мясного сока и его попадания на кухонные поверхности. Пока я не узнала эту хитрость, я не любила готовить отбивные все время казалось, что кухня очень загрязняется при отбивании мяса, а с пленкой получается очень аккуратно. Шаг 3 Далее нужно подготовить панировку.

Отделяем белки от желтков (можно взять одно целое яйцо). Пармезан мелко натираем и смешиваем с хлебными крошками.

В плоскую тарелку насыпаем муку. В широкую и глубокую миску наливаем белки, еще в одну плоскую тарелку насыпаем часть хлебных крошек с пармезаном. Шаг 4 Отбивные нужно немного посолить с обеих сторон. Далее обваливаем мясо в муке, стряхивая лишнее, затем окунаем в белки, также удаляя лишнее, и обваливаем в хлебных крошках (крошки досыпаем по мере необходимости).

Подготовленные таким образом отбивные можно выложить на разделочную доску. Шаг 5 В большой сковороде с антипригарным покрытием нужно разогреть одну столовую ложку растительного масла и обжарить отбивные, пока они не приобретут золотистый цвет, приблизительно по минуте на каждой стороне.

Затем на оставшемся масле обжарить остальные отбивные. Шаг 6 Подавать отбивные можно со свежими овощами, зеленью и ломтиком лимона. Очень хорошо сочетается со свининой зелень петрушки. Категории: Вторые блюда на обед и ужин, Мясо на сковороде: рецепты, Рецепты из мяса, Рецепты отбивных, Рецепты повседневные, Свинина на сковородке: рецепты, Свинина с сыром: рецепты, Что приготовить на работу: рецепты, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Отбивные в духовке: рецепт из свинины. Куриные отбивные с ягодно -винным соусом. Свиные отбивные в арахисовой корочке.

Как приготовить гуляш из свинины в мультиварке. Каша из чечевицы с пармезаном на завтрак. Как заморозить отбивные.

Автор рецепта. Дарья Черненко.

Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов. Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов.

Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели ” в. Инстаграми.

ВКонтакте. Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе.

Просмотреть все рецепты автора