Архивы за месяц:Февраль 2022

Гуляш с гречей как в детском саду. Сегодня у нас будет гастрономическое путешествие в детсадовских масштабах. «Меню недели» предлагает отправиться на кухню Венгрии и приготовить национальное блюдо этой страны – гуляш. А на гарнир – русскую гречу с маслом.

Вот такой вот вкусный и познавательный обед. Вообще -то, у себя на родине гуляш – это скорее первое, чем второе.

И готовится он в обильном количестве паприки. Но в организации детского питания свои нормы и каноны: перцы и паприки категорически из рациона исключены.

Из пряностей разрешается разве что томатная паста да лавровый лист. На выходе мы имеем блюдо строго диетическое, но не лишенное вкуса и аромата.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 1 час 30 минут \ 40 минут.

Рейтинг: 5 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции.

Калорийность (100 g): 211 ккал. Стоимость: средняя стоимость. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить гуляш с гречей по рецепту детского сада.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Говядина–400 г. Лук репчатый–40 г. Морковь–120 г.

Томатная паста–12 г. Мука пшеничная–12 г.

Масло сливочное–40 г(20 г в гуляш, 20 г в гречу)Лавровый лист–1 шт. Соль–по вкусу. Крупа гречневая–160 г.

Приготовление: Шаг 1 Гуляш из говядины – это технологическая карточка за номером 152 . Шаг 2 А далее – требования к технологии и качеству приготовления. Шаг 3 Из разделки говядины на детский гуляш идёт лопаточная, подлопаточная части, грудинка или покромка.

Мясо нарезается кубиками весом по 20 -30 граммов. Сначала это может показаться огромным куском, но не стоит волноваться: говядина при тушении теряет почти 40 % первоначального веса. Говяжьи кубики обжарить на сильной температуре, чтобы только слегка подрумянить.

Шаг 4 К обжаренной «буренке» влить горячую воду, накрыть крышкой и тушить на умеренной температуре. Шаг 5 Томатное пюре спассеровать в сливочном масле.

Шаг 6 Подготовленный томат отправить к говядине, посолить и продолжать тушить. Не забудьте обратить внимание на требования Сан.

Пин: привкус сырого томатного пюре категорически запрещен. Шаг 7 Лук и морковь почистить, мелко нарезать и припустить в сливочном масле. Заправить гуляш овощами и продолжать тушить еще 25 минут.

Шаг 8 Муку обжарить на сухой сковороде без изменения цвета, добавить её к мясному соусу. Хорошо перемешать, чтобы не образовались комочки.

За 5 -10 минут до готовности добавить в гуляш лавровый лист. Шаг 9 Гуляш отпускают обязательно с соусом, в котором тушилось мясо.

Обязателен так же и гарнир. В его качестве специалисты по детскому питанию рекомендуют рассыпчатые каши, отварные макаронные изделия или овощи: вареные, припущенные, тушенные. В нашем случае гуляш из говядины будет подаваться с гречей.

Крупу перебрать, промыть, отправить ее в кипящую подсоленную воду и варить до загустения каши. В конце варки добавить сливочное масло, перемешать и накрыть крышкой. В процессе упаривания гречу не перемешивают. Категории: Вторые блюда как в детском саду, Гуляш: рецепты, Рецепты как в детском саду, Что приготовить детям: меню от 1 до 7 лет, Что приготовить ребенку на ужин.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Рыбные тефтели как в детском саду. Запеканка из творога как в детском саду.

Ленивые вареники как в детском саду. Винегрет овощной как в детском саду. Оладьи из печени как в детском саду. Сырники с молочным соусом как в детском саду.

Автор рецепта. Дарья Черненко.

Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов. Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели.

Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов. Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели ” в.

Инстаграми. ВКонтакте. Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе.

Просмотреть все рецепты автора

Слоеное печенье с сыром и шпинатом. Это слоеное печенье с сыром и шпинатом одинаково хорошо подавать и к чаю, и к супу, и просто как закуску. Вкус шпината особо не чувствуется, поэтому даже те, кто его не жалуют, будут тянуться за добавкой.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 1 час \ 15 минут. Рейтинг: 5 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 281 ккал. Стоимость: средняя стоимость. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить слоеное печенье со шпинатом и сыром.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Сыр адыгейский–150 гили любой другой похожий сыр. Шпинат–100 г. Тесто слоеное бездрожжевое–300 г. Яйцо–1 шт.

Соль–по вкусу. Специи–по вкусунапример, сухой чеснок.

Приготовление: Шаг 1 Для приготовления слоеного печенья с сыром и шпинатом шпинат промыть под проточной водой от мусора и песка, обсушить на полотенце. Можно аккуратно промокнуть шпинат бумажной салфеткой от лишней влаги в начинке она нам не нужна.

Оборвать аккуратно листики. Шаг 2 Сложить в чашу блендера листья шпината и на пульсирующем режиме пробить до получения зеленой крошки. Добавить кусочки сыра и хорошо еще раз пробить. Я использовала сыр местных сыроделов, по вкусу похож на адыгейский, но с мятой.

Сыр можно брать любой рассольный промокнуть салфеткой лишнюю жидкость и обязательно попробовать его на соль. Шаг 3 Перемешать начинку лопаткой и добавить яйцо, еще раз перемешать. При необходимости посолить и приправить, я использовала сухой чеснок.

Шаг 4 Слоеное тесто разморозить и немного раскатать на припыленной мукой поверхности. Выложить начинку и разровнять лопаткой в равномерный слой. Шаг 5 Свернуть тесто рулетом и нарезать на шайбы толщиной примерно 2 см. Выложить заготовки на противень на расстоянии друг от друга.

Если в помещении слишком жарко, как было у меня, тесто быстро нагреется и нарезать его будет сложновато. Можно положить скрученный рулет в холодильник на 15 минут, а затем нарезать.

Шаг 6 Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 7 минут. Если в духовке нет функции пар, то желательно набрать немного воды в маленькую мисочку и в духовку.  Затем снизить температуру до 180 градусов и убрать воду.

Выпекать печенье до золотистого цвета. Шаг 7 Переложить готовое слоеное печенье с сыром и шпинатом на решетку и дать остыть.

Подавать к первым блюдам, к чаю или в качестве самостоятельной закуски. Категории: Быстрое печенье к чаю: рецепты, Быстрые рецепты из шпината за 5 -15 минут, Печенье домашнее: простые вкусные рецепты, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты со свежим шпинатом, Рецепты со шпинатом и сыром, Что приготовить на полдник.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Киш с сыром и шпинатом. Улитка со шпинатом и сыром: рецепт как в «Пятёрочке»Печенье шортбред с тимьяном и сыром.

Куриные котлеты со шпинатом и сыром. Хлебная запеканка со шпинатом и сыром. Фаршированные каннеллони с курицей и шпинатом.

Автор рецепта: Tatiana Bondarets

Этот рецепт ухи настолько классический, что если его не следовать до последней детали, можно принести на кухню гнев славянских предков! Начиная с выбора рыбы это как подбор супергероев для самой сокровенной команды, и тут не подойдет любая рыба, обязательно нужно выбрать главного героя судака.

Ведь какой уж настоящий рыбный бульон без него? Это как попытаться убедить человека, что борщ можно готовить без свеклы нереально! Далее отношение к судаку должно быть соответствующим очистить его от чешуи и внутренностей, как будто готовишь рыбу для самого королевского ужина, а не для простой ухи.

Ведь каждая чешуя это как шелковое платье для королевы, которое не должно обладать ни единой морщинки. А если уж говорить о самом цензурном моменте удаление жабр это как надевание невидимости, чтобы потом обеспечить себе максимально насыщенный опыт съедания ухи без лишних босоножек жабры в блюде. В этом рецепте также есть элементы театра ведь добавление водки вызывает истинные страсти у шеф -поваров.

Как в спагетти в стиле карбонара с яйцом или без? В ухе с водкой или без?

Некоторые утверждают, что без 50 граммов водки это уже не уха, это как пельмени без фарша. А другие настаивают на том, что это просто лишний ингредиент, как джинсы с декоративными дырками. Но кто сказал, что приготовление ухи должно быть лишено драматизма?

Пускай водка будет капелькой адреналина в мире рыбных бульонов! И какой же классический рецепт без определенных священных атрибутов?

Лук, морковь, картофель, укроп это как фундамент вашего рыбного храма, где каждый ингредиент является кирпичом, который необходим для создания совершенного рыбного рая. А в конце добавление зелени это как финальные штрихи на шедевре, которые делают уху не просто супом, а изысканным блюдом для богов!

Но самое важное сохранить этот рецепт! Как сохранить раритетную малярную работу Леонардо да Винчи или золотую монету времен пиратов!

Ведь каждое слово, каждый шаг рецепта это как часть искусства, которую нужно передать из поколения в поколение. Ведь может придет время, когда наша цивилизация позабудет, как готовить настоящую классическую уху, и тогда вы станете настоящим героем, правящим в мире рыбных брюльонов! Так что вперед, смело войдите на кухню, подготовьте рыбную голову, очистите жабры, добавьте или не добавьте водку и создайте настоящий шедевр, который будет достоин самых изысканных королей и королев! Не бойтесь экспериментировать, ведь классика это лишь отправная точка для вашего творчества на кухне!

Котлеты в духовке на противне сочные. Отличный способ наготовить много вкусных, сочных котлет, не стоя долго у плиты запечь их в духовке. Знаю, что у многих запеченные котлеты получаются суховатыми, но только не по этому рецепту.

Здесь ингредиенты так подобраны, и технология приготовления такова, чтобы котлеты в духовке на противне получились сочными без лишнего масла и жира. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 55 минут \ 25 минут. Рейтинг: 3 .

7 / 56 отзывов. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★4 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★2 Оцените рецепт.

Количество порций: 12 порций. Калорийность (100 g): 207 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить котлеты в духовке на противне сочные. Ингредиенты: На кол -во порций− +Фарш мясной–600 г. Лук репчатый–300 г.

Батон–150 г. Яйцо куриное–1 шт. Молоко–100 г.

Чеснок–2 зуб. Специи–1 ст.

л. Соль–1 ч.

л. Перец черный–1 ч. л. Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт котлет в духовке на противне сочных.

Рецепт котлет в духовке на противне сочных с пошаговыми фото. Подготовить все ингредиенты для сочных котлет в духовке на противне. Фарш должен быть охлаждённым. Вы можете купить готовый фарш, но лучше всего использовать домашний фарш из свинины и говядины. Содержание говядины в фарше 40 %, а свинины 60 %.

Такое соотношение наполняет фарш нужной сочностью, нежностью, и вкус котлет будет ярким мясным. Заранее включить духовку для разогрева на 180 градусов. Котлеты делаются достаточно быстро, и духовка должна успеть хорошо прогреться.

Шаг 2 Подготовить хлеб для фарша. Для рецепта нам понадобится белый пшеничный хлебушек или батон. Выложить нужное количество мякиша в глубокую чашку и залить его молоком.

Корочку в рецепте мы не используем, чтобы сделать мясо максимально нежным. Убрать хлеб в сторону, а в это время заняться фаршем. Шаг 3 Подготовить лук и чеснок для фарша. Очистить их от шелухи.

Лук разрезать на крупные произвольные кусочки. Шаг 4 Выложить кусочки лука и чеснок в чашу блендера и измельчить. Такой способ подготовки лука для фарша сделает мясо более сочным.

К тому же, это отличный вариант для тех, кто не любит кусочки лука в готовых котлетках, а особенно для тех, у кого есть дети. Шаг 5 Выложить фарш в глубокую чашку. Добавить к фаршу измельчённый лук с чесноком, яйцо, соль и специи.

Батон слегка отжать от молока и так же добавить в чашу с фаршем. В данном рецепте я использовала специальные специи для котлет и фарша.

Их можно заменить на специи для мяса. Если вы не любите яркий вкус специй, то можно просто оставить только чёрный перец и соль.

На этом этапе также можно добавить измельчённую зелень петрушки или кинзы. Она добавит котлетам более яркий и свежий вкус. Шаг 6 Перемешать хорошо фарш со всеми составляющими.

Все ингредиенты должны равномерно распределиться между собой, и масса должна стать более однородной. Шаг 7 Подготовить противень для приготовления котлет в духовке. Застелить его листом пергамента.

Хотя это необязательно. Противень можно просто смазать небольшим количеством растительного масла, а после использовать.

Но пергамент позволяет не прижариваться котлетам к поверхности противня и, соответственно, его будет проще отмыть после приготовления котлет. Брать понемногу фарша в руки, формировать котлеты нужной величины и выкладывать на подготовленный противень для выпечки. Как только все котлеты будут готовы, убрать противень на середину заранее разогретой до 180 градусов духовки.

Шаг 8 Запекать котлеты в течение 25 минут. За это время они приобретут красивую золотистую корочку и полностью приготовятся.

Достать готовые котлеты из духовки и оставить на противне ещё на 5 минут, пусть мясо немного остынет прежде, чем подавать котлеты к столу. Это позволит соку равномерно распределиться внутри, оставаясь в волокнах мяса. Шаг 9 Подавать котлеты, запечённые в духовке, к столу. Они сохраняют свою сочность не только в горячем, но и в полностью остывшем виде.

Это делает их ещё более привлекательными для того, чтобы взять с собой в школу или дорогу. Подавать котлеты можно с любым гарниром, свежими овощами и салатами. Сочные котлеты в духовке на противне готовы.

Приятного аппетита! Категории: Блюда из фарша, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Домашние котлеты из фарша: рецепты, Рецепты из говяжьего фарша, Рецепты из мяса, Рецепты из свиного фарша, Рецепты из фарша, Рецепты повседневные, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Сочные котлеты из курицы с брокколи. Сочные отбивные из свинины на сковороде в кляре.

Котлеты из минтая в духовке. Баклажаны с фаршем на сковороде.

Баклажаны с фаршем по -турецки. Котлеты в духовке с помидорами и сыром вкусный рецепт с пошаговыми фото. Автор рецепта. Анастасия Вуккерт.

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте. Соавтор кулинарного сайта. Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей ” издательства Толока.

Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль ” в 2021 г. Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита!

” в 2022 г. Автор одного из рецептов книги К. Новотной “Вкус детства ” Просмотреть все рецепты автора

Вареники со свежими яблоками и корицей. Вареники чаще всего готовятся на пресном тесте. Предлагаю немного отойти от обычного замеса и приготовить вареники со свежими яблоками и корицей, используя необычный рецепт теста.

В составе яйцо, кефир и мед. Готовые вареники получаются с сочной ароматной начинкой из яблок, а тесто мягким и нежным. Такие вареники можно готовить круглый год, так как яблочки есть всегда в продаже, независимо от сезона.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 1 час 30 минут \ 1 час.

Рейтинг: 5 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 3 порции. Калорийность (100 g): 187 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить вареники со свежими яблоками и корицей.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Мука пшеничная–350 г. Вода–75 мл. Кефир–75 мл1 %Масло растительное–10 мл.

Мед–15 г. Соль–0 . 25 ч.

л. в тесто + по вкусу для варки. Корица–0 . 5 ч.

л. Сахар–30 г. Яблоко–300 г. Яйцо куриное–1 шт.

Приготовление: Шаг 1 Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления вареников со свежими яблоками и корицей. Муку нужно взять хорошего качества. Обязательно просеять ее через мелкое сито, чтобы удалить сор и насытить кислородом.

Благодаря этому шагу тесто получится мягким и нежным. Растительное мало использовать рафинированное. Можно подсолнечное, оливковое или другие сорта. Благодаря маслу тесто получится более эластичным.

Особенно хорошо добавлять масло, если нужно полуфабрикат заморозить. Яблоки выбрать, какие вам больше нравятся. От их вкуса зависит количество добавляемого подсластителя.

Если вы не любите корицу, можно в рецепте не использовать. Кефир для замеса теста подойдет любой жирности. Можно заменить питьевым йогуртом, жидкой сметаной, простоквашей, ряженкой.

Шаг 2 Взять глубокую миску для замеса теста для вареников. Влить кефир и воду. Вода подойдет любая: из -под крана, очищенная, бутылированная.  Вбить яйцо.

Взболтать ручным венчиком до однородности. Шаг 3 Добавить растительное масло, мед, соль. Еще раз перемешать венчиком.

Шаг 4 Небольшими порциями подсыпать подготовленную муку. После каждого добавления муки перемешивать ложкой. Шаг 5 Как только станет тяжеловато мешать ложкой, перейти к ручному замесу. Шаг 6 Выложить на доску и вымешивать руками, по чуть -чуть подсыпая муку, до образования плотного теста, которое не липнет к рукам и доске.

Количество муки, указанное в рецепте, может слегка отличаться в большую или меньшую сторону. Все зависит от её качества. Накрыть полотенцем и оставить на кухне на 15 -20 минут.

Тесто должно созреть. После расстойки оно станет более нежным и мягким. Если после расстойки тесто станет прилипать к рукам, значит мука с большой влажностью, и придется подмешивать еще муку.

Шаг 7 Для удобства разделить тесто на две  половинки. Каждую часть подмесить, при необходимости подпыляя доску мукой, и сформировать мягкие колобки. Один накрыть полотенцем, чтобы предотвратить обветривание, а со вторым начнем работать. На подпыленной доске раскатать тесто в пласт не очень тонкий, примерно, 3 -4 мм.

Вырезать формочкой кружочки желаемого размера. У меня диаметр кольца 7 , 5 см.

Шаг 8 Яблоко промыть и обсушить полотенцем. Очистить от кожицы и семян. Натереть на крупной терке. Сахар перемешать с корицей.

Натертое яблоко лучше не смешивать с сахаром, так как оно пустит сок, и потом труднее будет слепить вареник. Шаг 9 В центр каждого кружочка добавить небольшую порцию тертого яблока и сверху посыпать сахаром с корицей. Соединить края и плотно защипнуть.

Можно защипнуть красиво или просто соединить краешки. Шаг 10 Выложить заготовки на хорошо подпыленную доску. Проделать так со всем оставшимся тестом и начинкой.

У меня получилось 2 таких доски, заполненные полуфабрикатами. На данном шаге вареники можно отправить в морозилку и заморозить. Шаг 11 Вскипятить воду в кастрюле. Подсолить.

В кипящую воду опустить заготовки вареников со свежими яблоками и корицей. Перемешать, чтобы они не прилипли ко дну. Довести до кипения. Варить 8 -10 минут на небольшом огне, помешивая.

Шаг 12 Выложить вареники шумовкой в глубокую тарелку. Перед подачей к столу сдобрить сливочным или растительным маслом, чтобы предотвратить слипание. Шаг 13 Вареники со свежими яблоками и корицей готовы. Подавать к столу со сметаной, сгущенкой, вареньем, медом. Приятного аппетита! Категории: Вареники: рецепты, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Завтраки для детей, Простые рецепты с яблоками, Что приготовить детям: меню от 1 до 7 лет, Что приготовить на завтрак, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на полдник.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Ленивые вареники как в детском саду. Вареники с замороженной вишней.

Вареники с черникой. Вареники с черной смородиной.

Безглютеновая шарлотка с яблоками. Запеченная овсянка с яблоком и корицей. Автор рецепта. Светлана Закревская.

Автор кулинарного канала на Ютубе. Автор рецептов на кулинарных сайтах. Просмотреть все рецепты автора

Фасолевый суп с говядиной. Этот суп очарует многих, он получается очень наваристым, мега ароматным и бархатным за счёт фaсoли.

Используя разные разновидности фaсoли, можно получить совершенно разные супы в результате. В данном случае используется красная фасoль. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 4 часа \ 2 часа. Рейтинг: 5 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 142 ккал. Стоимость: средняя стоимость.

Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить фасолевый суп с говядиной. Ингредиенты: На кол -во порций− +Фасоль–70 г. Говядина–250 г. Розмарин–1 веточка ( -и)(для бульона)Петрушка–3 веточка ( -и)(для бульона)Лавровый лист–2 шт.

(для бульона)Чеснок–2 зуб. (для бульона)Перец черный–5 шт. (горошком, для бульона)Перец душистый–3 шт.

(горошком, для бульона)Сельдерей корневой–100 г. Картофель–3 шт. Морковь–1 шт. Лук репчатый–1 шт.

Масло растительное–3 ст. л.

Томатная паста–1 ст. л.

Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусу(свежемолотый)Чеснок–1 ч. л. (гранулированный)Орех мускатный–0 .

25 ч. л.

Пажитник–1 ч. л. (молотый)Кинза–1 ч.

л. (сушёная)Петрушка–1 ч. л. (сушёная)Зелень–по желанию(для подачи)Приготовление: Шаг 1 Сначала необходимо сварить бульон.

Для этого говядину хoрoшo прoмыть пoд прoтoчнoй вoдoй, зaлить хoлоднoй вoдoй тaк, чтoбы онa пoлнoстью покрывала мясо, поставить на огонь. При зaкипaнии будeт пoявляться пeнa, кoтoрую нужнo периoдически снимaть шумовкой. Огонь снизить до минимального, вaрить при зaкрытoй крышкe 2 -2 , 5 чaсa. Шаг 2 Зa 20 минут дo oкoнчaния вaрки в бульон опустить специи и чеснок.

Удобно их завернуть в марлевый мешочек, перевязать верёвкой, опустить в бульон. Таким образом не нужно вылавливать ароматные травы, которые уже отдали свои ароматы бульону.

Специи можно добавлять на свой вкус, насыщенность вкуса регулируется продолжительностью варки. Шаг 3 Как только поставили вариться говядину, в это же время нужно замочить фасоль, наполнив ёмкость с ней холодной водой.

Можно фасоль замачивать с вечера на 6 -8 часов, так время варки уменьшится. Важно!

Фасоль не стоит замачивать более 10 часов, за это время она может забродить, в летнее время замоченную фасоль лучше поместить в холодильник. Шаг 4 Из готового бульона достать мясо, засыпать туда фасоль, варить чуть больше часа (огонь минимальный). Очень важно фасоль полностью доварить, так как в сырой содержатся опасные для человека вещества.

Признаком готовности является её мягкость. Шаг 5 Очистить картофель, порезать на небольшие кубики размером с фасоль. Забросить картофель в суп.

Шаг 6 В это же время в суп добавить мелкопорезанный корень сельдерея. Шаг 7 Пока варятся картофель и сельдерей, можно заняться луком и морковью.

Овощи очистить, лук мелко порезать, морковь нaтeрeть на крупнoй тёркe. Сковороду разогреть, влить туда растительное масло, всыпать овощи, пассеровать их дo зoлoтистoгo цвeтa.

Дoбaвить томатную пасту, перемешать. Шаг 8 Как только картофель отварится, в суп можно добавить зажарку, специи, посолить на свой вкус.

Поварить ещё минут пять. Суп закрыть крышкой, дать настояться минут 15 . При подаче можно посыпать свежей мелко порезанной зеленью.

Категории: Диетические рецепты из фасоли, Рецепты из фасоли красной и белой, Рецепты повседневные, Рецепты супов, Суп из фасоли: рецепты, Супы для весны: рецепты, Супы из говядины, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Сочный пирог с говядиной и томатами. Салат с говядиной и болгарским перцем на Новый год.

Как приготовить овощной суп. Суп Рамен с говядиной.

Салат с говядиной и болгарским перцем. Салат с говядиной, овощами и пореем.

Автор рецепта. Дарья Черненко. Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов.

Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов. Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко.

Меню недели ” в. Инстаграми. ВКонтакте. Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе.

Просмотреть все рецепты автора

Перловка с грибами. Когда надоедает всяческое мясо в любых его видах, тут же память выдает мне эту перловку с грибами. Если убрать сливочное масло, то эта каша прекрасно впишется и в постное меню. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 12 часов \ 25 минут. Рейтинг: 5 / 52 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 188 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить перловку с грибами. Ингредиенты: На кол -во порций− +Крупа перловая–200 г. Грибы–200 гвареных. Морковь–130 г.

Лук репчатый–180 г. Орехи грецкие–40 г. Масло сливочное–20 г.

Масло растительное–2 ст. л.

Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусу. Грибы–1 ст.

л. (порошок из сухих грибов)Приготовление: Шаг 1 Перловка крупа, которую лучше заранее замочить в воде.

Конечно, можно просто и сразу поставить ее варить, но это будет довольно долго. Посему я ее промываю, заливаю кипятком (можно и просто холодной водой) и оставляю ее на ночь набухать.

Утром воду слить, и начинаем готовить перловку с грибами. Шаг 2 Овощи готовлю прямо в утятнице, в которой, собственно, и буду готовить дальше свою кашу. Очищаем лук и морковь и измельчаем.

Морковь тру на терке, ну а лук режу кубиком, некрупным. В утятницу налить масло (растительное) и сначала, минуты три -четыре, обжаривать лук, а уже потом добавить морковь. Еще жарим несколько минут. Шаг 3 Порубить грецкие орехи.

В утятницу к овощам добавляем перловку, грецкие орехи, соль и перец. Всё залить водой так, чтобы она покрыла перловку, довести до кипения и варить минут 20 под плотно закрытой крышкой. Шаг 4 А что за порошок из сухих грибов? спросите вы.

А это самые простые грибы мною засушенные и перемолотые в порошок в блендере. Его можно добавлять уже в конце готовки любого блюда.

Прекрасен и в гуляше, и в соусах, и в ризотто, и в кашах, и в супах и так далее. Очень удобно.

Храню в плотно закрытой стеклянной баночке. Подробности здесь.

Шаг 5 Грибы беру замороженные, свои, уже отваренные. Если не говорить о граммах, то примерно 200 мл кружка полная отваренных грибов. Добавляем к перловке грибы, если есть, то грибной порошок, перемешиваем, плотно закрываем и томим еще минут 20 .

Про воду. Если видите, что каша сухая, а вам еще готовить (хочется перловку чуть мягче), то долейте немного воды. Но не забывайте, что всё -таки у нас каша, а не суп.

В конце добавьте сливочное масло, попробуйте на соль (а эта каша соль любит), перемешайте и опять закройте крышкой, пусть перловка с грибами еще постоит минут 10 , впитает в себя масло. Приятного вам!

Категории: Вторые блюда на обед и ужин, Овощи и грибы, Овощи с грибами, Перловка: рецепты, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Перловка с сыром и зеленью. Яйца фаршированные грибами.

Сырный суп с грибами. Картофельные зразы с грибами. Постный паштет на бутерброды с грибами. Постный паштет на бутерброды из фасоли с грибами.

Автор рецепта. Ольга Котельникова. Повар по образованию.

Автор кулинарного блога в Живом Журнале. Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” . Просмотреть все рецепты автора

Этот рецепт домашних леденцов действительно может стать отличным способом порадовать своих близких и себя вкусным и оригинальным лакомством. Однако, несмотря на видимую простоту процесса, могут возникнуть некоторые забавные ситуации, которые добавят эксперименту немного юмора.

Начнем с того, что сам сахар, который кажется самым обычным продуктом, иногда может намутить дело. Представьте, вы стояли час за плитой, пытаясь расплавить сахар, и в итоге у вас получилась не леденцовая карамель, а что -то вроде караоке -карамели, которая так и таивала под взором и превращалась в странные фигуры. Это, конечно, не самый приятный опыт, но зато какой забавный! Еще одна забавная ситуация возможна, когда вы, следуя рецепту, добавляете сок лимона, чтобы придать сладкости контраст вкуса.

Невероятно, как лимонная нотка может подчеркнуть аромат карамели, не давая ей быть слишком приторной. В итоге у вас получается что -то вроде карамели со встряхиванием, явно нестандартная версия леденцов. А что делать, если, следуя инструкции, внезапно забыли про карамель на плите, и когда вернулись к ней, уже было поздно? Ну, конечно же, можно устроить конкурс на самую твердую карамельку Кто сможет покусать леденец без повреждения зубов.

Это, безусловно, станет отличным развлечением для всей семьи, хотя дороги к стоматологу в этом случае вряд ли можно избежать. Также стоит обратить внимание на процесс формирования леденцов. Как это кажется просто вылил карамель на бумагу для выпечки и вставил палочку. Но вдруг карамель начинает застывать быстрее, чем вы успеваете наклонить бумагу, и в итоге у вас получаются леденцы, которые больше напоминают дорожные знаки Внимание, карамельное перекрестие!

. Но, шутки в сторону, приготовление домашних леденцов это прекрасный способ провести время с пользой и удовольствием. И, возможно, именно в процессе экспериментирования и создания новых кулинарных шедевров затаилась ваша настоящая страсть к кулинарии.

Так что не бойтесь ошибок и провалов, потому что именно они учат нас и приносят нам радость открытия чего -то нового.

Сконы с творожным сыром для новогоднего стола. На новогодних праздниках всегда хочется чем -нибудь удивить гостей. Можно подать на закуску эти сконы с творожным сыром, добавив к ним икру или красную рыбу получится очень вкусно!

А ещё сконы хорошо идут за чашкой утреннего чая или кофе. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 42 минуты \ 30 минут.

Рейтинг: 5 / 51 отзыв. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★1 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 30 порций. Калорийность (100 g): 297 ккал.

Стоимость: средняя стоимость. Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить сконы с творожным сыром. Ингредиенты: На кол -во порций− +Масло сливочное–75 г. Сыр твердый–150 г. Молоко–130 г.

Мука пшеничная–250 г. Разрыхлитель теста–1 ст. л. Соль–0 .

5 ч. л. Паприка–0 .

5 ч. л. Перец черный–по вкусу.

Сыр творожный–200 г. Зелень–по вкусу.

Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты. Сливочное масло заменять на маргарин не рекомендуется. Сливочное масло и молоко должны быть холодными.

Перед запеканием сконы стоит смазать взбитым яйцом или небольшим количеством молока. Творожный сыр можно взять готовый с зеленью или другими любимыми добавками. Шаг 2 Разогреть духовку до 200 °С. Сыр натереть на мелкой терке.

Сыр лучше брать с насыщенным вкусом, наши сконы с творожным сыром получатся ещё вкуснее. Шаг 3 В большую миску просеять муку, добавить разрыхлитель, паприку, соль, перец и перемешать. Добавить порезанное кубиками или небольшими кусочками сливочное масло.

Растереть масло с сухими ингредиентами до состояния крошки, добавить 120 г сыра и перемешать. Шаг 4 Постепенно влить молоко, перемешивая при этом тесто. Замесить до соединения крошек в комок.

Шаг 5 Нарезать зелень и смешать с творожным сыром, посолить и поперчить по вкусу. Шаг 6 На припыленной мукой поверхности раскатать тесто толщиной 0 , 8 -1 , 5 см. Смазать слегка взбитым яйцом или молоком и посыпать оставшимся сыром.

Вырезать сконы формочкой диаметром около 4 см. Оставшееся тесто раскатать и использовать повторно.

Подготовить противень: положить бумагу для выпечки или антипригарный коврик. Выложить сконы на противень, оставив между ними расстояние.

Шаг 7 Выпекать 8 -12 минут до золотисто -коричневого цвета. Если корочка не запекается, можно поставить сконы на уровень выше и подержать под грилем. Готовые сконы остудить на противне.

Разрезать по толщине, если получились высокими, или оставить целыми. Выложить творожный сыр с зеленью на сконы. Можно добавить соленую рыбу или икру по вкусу.

Такие сконы (без рыбы и икры) можно хранить в контейнере в прохладном месте до трёх дней. Категории: Закуски с начинкой на Новый год, Новый год, Праздничные рецепты закусок на Новый год, Рецепты закусок на Новый год, Рецепты и меню на Новый год. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Английские булочки -сконы с изюмом. Простые тыквенные сконы. Ягодные сконы на перекус.

Тарталетки с красной икрой. Тарталетки с семгой и сливочным сыром. Ореховые тарталетки с рикоттой. Автор рецепта: Татьяна Атаманюк

Камбала в духовке целиком: простой рецепт. Если запекать камбалу целиком в духовке в маринаде по этому рецепту, она получается просто тающей во рту и безумно ароматной.

Обед или ужин, который с большим удовольствием будут есть все от мала до велика. Ужин, кстати, не только вкусный, но и полезный. Камбалу можно готовить с овощами, как это сделала я, или без, выбор за вами. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 1 час 40 минут \ 40 минут. Рейтинг: 5 / 55 отзывов. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★5 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 2 порции. Калорийность (100 g): 77 ккал.

Стоимость: средняя стоимость. Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить камбалу в духовке целиком по простому рецепту. Ингредиенты: На кол -во порций− +Камбала–500 г.

Помидоры черри–100 г. Лук репчатый–300 г. Патиссон–120 гили кабачок.

Перец сладкий–100 г. Лимон–50 г. Чеснок–50 г. Приправа–2 гк рыбе.

Соевый соус–20 мл. Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусумолотый.

Масло растительное–30 мл. Приготовление: Шаг 1 Подготовить необходимые ингредиенты для запекания камбалы в духовке целиком. Хороший результат напрямую зависит от качества рыбы.

Камбала отлично переносит заморозку, поэтому можно покупать и замороженную рыбу. Упаковка должна быть целой. На рыбе не должно быть толстой глазури из снега. При вскрытии упаковки не должно быть неприятного запаха.

При использовании замороженной камбалы ее нужно заранее достать из морозилки и разморозить в отделе холодильника. Мне повезло, и я нашла охлажденную рыбу.

При запекании рыбы дополню её сезонными овощами из своего огорода. Возьму маленькие патиссончики, можно заменить на цукини или кабачки, сладкий перец, помидоры черри, чеснок и лук. Мариновать камбалу предлагаю в ароматном маринаде на основе растительного масла, соевого соуса, лимонного сока и специй.

Специи можно подобрать по своему вкусу. Отлично подойдет тимьян, розмарин, паприка, карри, корица. Шаг 2 Камбала у меня уже без головы и очищенная от внутренностей. На тушке мелкие чешуйки, которые я удаляю ножом или специальным скребком для чистки рыбы.

Можно запекать очищенную от внутренностей рыбу вместе с головой, если у вас есть такой экземпляр. Обрезать кухонными ножницами плавники и хвост, но это не обязательно.

Шаг 3 На тушке камбалы с одной и второй стороны сделать неглубокие надрезы в количестве 4 -5 шт. Количество разрезов зависит от размера тушки. Благодаря этому шагу рыба промаринуется не только снаружи, но и внутри.

Шаг 4 Лимон хорошо промыть и обсушить. Разрезать пополам и отжать сок. Я делаю это вручную. Можно использовать уже готовый сок, который продается в супермаркете.

Для маринада мне понадобилось 20 мл сока. Шаг 5 В глубокую миску влить растительное масло без запаха, соевый соус и лимонный сок.

Шаг 6 Очистить весь чеснок. Примерно, 10 г очищенного чеснока пропустить через пресс и добавить в маринад. Остальные чесночные зубки оставить для запекания.

Маринад по вкусу сдобрить солью и молотым черным перцем. Перемешать, чтобы соль растворилась. Оставить маринад на 10 -15 минут, чтобы все ингредиенты подружились между собой. Шаг 7 Смазать камбалу приготовленным маринадом, втирая маринад в разрезы.

Часть маринада оставить для овощей. Рыбку мариновать 25 -35 минут, можно больше, но тогда в холодильнике. Шаг 8 Запекать камбалу можно в фольге или в форме. Подобрать подходящую форму для запекания или использовать противень.

Застелить пергаментом. Очистить, промыть и обсушить лук. Нарезать полукольцами.

Выложить в форму для запекания. Это будет подушка для рыбы. Шаг 9 На луковые полукольца уложить маринованную камбалу.

Шаг 10 Хорошо промыть помидоры черри, патиссоны, сладкий перец. Выложить вокруг камбалы. Добавить очищенные зубки чеснока.

Овощи полить оставшимся маринадом. При необходимости приправить немного солью и перцем. Разогреть духовку до 200 градусов. Отправить камбалу в духовку запекаться на 35 -40 минут.

Время запекания зависит от мощности духовки, размера рыбы и материала используемой формы. Мне понадобилось 40 минут в электродуховке на среднем уровне. Шаг 11 По желанию украсить рубленой зеленью.

Дополнительно можно приготовить гарнир из крупы или картофельное пюре. Шаг 12 Камбала в духовке целиком по простому рецепту готова.

Сразу подавать к столу. Приятного аппетита!

Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Низкокалорийные блюда: пп рецепты обедов и ужинов, Низкокалорийные рецепты, Рецепты из рыбы на второе, Рецепты повседневные, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Запеченная рыба с баклажанами. Рыба в мультиварке в фольге. Стейк масляной рыбы с овощами. Белая рыба в сметанно -чесночном соусе.

Рубленые котлеты из красной рыбы. Рыба в пергаменте с черри. Автор рецепта. Светлана Закревская.

Автор кулинарного канала на Ютубе. Автор рецептов на кулинарных сайтах. Просмотреть все рецепты автора