Архивы за месяц:Октябрь 2021

Макароны по -флотски. Однозначно, одно из самых любимых блюд. Особенно его жалуют дети.

Да они вообще макароны -пасту очень любят. Делаю с сырым, обжаренным фаршем.

Есть еще вариант с вареным, а затем перекрученным мясом, но именно так я делаю начинку для блинчиков и национального блюда под названием жемайчай. Посему в макароны идет именно обжаренный фарш. Третий вариант, который частенько готовится на природе макароны с мясными консервами.

Правда, слышала, что это уже называется по -солдатский, но, на мой взгляд, называться может как угодно, по -любому быстро и вкусно! По желанию можно добавить к списку ингредиентов морковь.

В этом случае ее нужно почистить, потереть на терке, добавить к чуть обжаренному луку и обжаривать их уже вместе, практически до готовности последней. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив. время готовки: 25 минут \ 20 минут.

Рейтинг: 5 / 54 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★4 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 231 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить макароны по -флотски. Ингредиенты: На кол -во порций− +Макароны–200 г. Фарш говяжий–300 г.

Лук репчатый–160 г. Чеснок–1 зуб. Томатная паста–1 ст.

л. Вода–70 г.

Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусу. Лук зеленый–по желанию.

Масло растительное–2 ст. л.

Приготовление: Шаг 1 В кипящую воду засыпать макароны. Очень желательно, чтобы это были трубчатые цилиндрики или нечто подобное, полое внутри, поскольку туда попадают кусочки обжаренного фарша, что есть хорошо. Воды должно быть много, а не только покрывать макароны, тогда они практически не слипаются. Ну и самое важное они должны быть из твердых сортов пшеницы.

Такие макароны содержат больше клейковины и меньше крахмала, посему не теряют при варке форму, не развариваются в кашу, да и элементарно полезнее. Время варки всегда написано на упаковке. Шаг 2 Пока варятся макароны, почистите и порежьте мелким кубиком лук. Чеснок тоже почистить и измельчить. В сковороду налить масло и обжарить лук на среднем огне до легкой золотистости, в конце добавить чеснок и обжаривать еще секунд 30 .

Шаг 3 Про фарш. Я предпочитаю говядину или 50 /50 говядина и свинина. Тут можно исходить из желаний и пристрастий.

Всегда покупаю кусок мяса и сама перекручиваю. Уже обжаренный лук отодвигаю на самый край сковороды, увеличиваю огонь и обжариваю фарш, разбивая комочки двумя вилками. Огонь должен быть большим, поскольку фарш пускает воду, и нам совсем не надо его тушить, а именно обжаривать. Весь процесс займет около 5 минут.

Шаг 4 К нашему фаршу добавить соль, перец, томатную пасту (столовая ложка с горой) и немного воды, грамм так 70 , всё перемешать закрыть крышкой и потомить несколько минут. С макарон слить воду. Добавляем их в сковороду к нашему фаршу. Шаг 5 Всё хорошенько перемешиваем, закрываем крышку, выключаем огонь и даём постоять несколько минут, пропитаться вкусами.

Подавать, присыпав зеленым луком. Приятного вам аппетита!

Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Кухни народов мира, Макароны с фаршем: рецепты, Паста с фаршем: рецепты, Простые рецепты из фарша, Рецепты из говяжьего фарша, Рецепты из пасты, макарон, Рецепты повседневные, Русские рецепты, Что приготовить из фарша кроме котлет, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Макароны с курицей в мультиварке. Макароны с фаршем на сковороде.

Как вкусно приготовить макароны с сырным соусом в мультиварке. Макароны в пост.

Макароны с квашеной капустой. Как правильно варить макароны. Автор рецепта.

Ольга Котельникова. Повар по образованию. Автор кулинарного блога в Живом Журнале.

Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” . Просмотреть все рецепты автора

Сырные кексы на перекус за 10 минут. Я обожаю такие простые рецепты. А тут надо всего лишь растопить масло, натереть сыр и всё перемешать.

Но съедаются эти кексы также быстро, как и готовятся : ) Поэтому сохраняйте рецепт и готовьте побольше! Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 40 минут \ 10 минут. Рейтинг: 4 .

6 / 55 отзывов. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★4 ★★★★0 ★★★1 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 12 порций.

Калорийность (100 g): 270 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить сырные кексы на перекус за 10 минут.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Мука пшеничная–180 г. Молоко–220 г. Сыр твердый–100 г. Масло сливочное–70 г.

Разрыхлитель теста–1 . 5 ч.

л. Яйцо куриное–1 шт. Сахар–2 ч.

л. Соль–1 ч.

л. без горки. Колбаса–по желаниюдокторская. Приготовление: Шаг 1 Духовку заранее разогреть до 180 градусов.

Подготовьте необходимые ингредиенты. В эти кексы по желанию можно добавить некрупным кубиком порезанную докторскую колбасу. Если хотите разнообразия, то любые приправы вам в помощь: розмарин, орегано (душица), тимьян. Пропущенный через пресс зубчик чеснока, примешанный к тесту, придаст дополнительный аромат.

Яйцо не маленькое, 65 -67 грамм. Из этого количества ингредиентов получается 12 небольших кексов. Шаг 2 Сыр потереть на мелкой терке. Сливочное масло растопить.

Я проделываю это в микроволновой печи. Шаг 3 Хорошенько венчиком смешать растопленное масло, яйцо, соль и сахар. Шаг 4 Примешать молоко, муку с разрыхлителем и перемешать до однородности.

В конце всыпать сыр. Тут удобнее мешать уже ложкой.

Шаг 5 Перемешанное тесто распределить по формочкам. Если формочки силиконовые, то кексы прекрасно выйдут из них. Если нет, то надо смазать формы растительным маслом.

Заполнять на 2 /3 , получается примерно столовая ложка. Шаг 6 Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 25 -30 минут.

Вначале кексы поднимутся довольно сильно, но после слегка опустятся и стабилизируются. Шаг 7 Дать кексам немного остыть.

Можно ещё сделать такую вариацию с колбасой: в формочки закидываете горсточку порезанной колбасы и сверху заполнить тестом. Кому как нравится : )Приятного аппетита!

Категории: Кексы: рецепты, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты кексов в духовке в формочках, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить на полдник. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Закусочные кексы с грибами и сыром. Закусочный кекс из кабачка с зеленым горошком. Закусочный кекс с оливками и сыром.

Закусочный кекс с сыром и зеленью и ароматное масло к нему. Кекс с цукини или кабачком. Морковные кексы с изюмом и орехами.

Автор рецепта. Ольга Котельникова. Повар по образованию.

Автор кулинарного блога в Живом Журнале. Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” . Просмотреть все рецепты автора

Грибные котлеты. Предлагаю приготовить аппетитные грибные котлеты, в составе которых нет продуктов животного происхождения. Они отлично подойдут в пост и для вегетарианцев.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 1 час \ 30 минут.

Рейтинг: 5 / 53 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★3 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 101 ккал. Стоимость: средняя стоимость. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить грибные котлеты.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Шампиньоны–500 г. Картофель–180 г. Лук репчатый–150 г.

Хлопья овсяные–100 г. Чеснок–2 зуб. Сухари панировочные–100 г.

Вода–250 мл. Специи–по вкусусоль, перец черный. Петрушка–по вкусу.

Масло подсолнечное–по вкусу. Приготовление: Шаг 1 Для приготовления грибных котлет нужны шампиньоны свежие, лук, картошка, овсяные хлопья, чеснок, подсолнечное масло, вода, петрушка.

Шаг 2 Из грибов для таких котлеты можно взять шампиньоны, вешенки или лесные. Котлетки с лесными грибами получаются вкуснее и ароматнее. В данном рецепте используются свежие шампиньоны.

Тщательно промыть грибы в проточной воде. Опустить в кипящую воду и варить 10 минут с момента закипания. Вареные грибы уложить в дуршлаг и дать стечь лишней воде.

Затем измельчить в блендере или на мясорубке. Если в грибах много жидкости, их нужно хорошенько отжать.

Шаг 3 Вареные грибы уложить в дуршлаг и дать стечь лишней воде. Затем измельчить в блендере или на мясорубке.

Если в грибах много жидкости, их нужно хорошенько отжать. Овсяные хлопья для этих котлеток нужны быстрого приготовления. Поместить хлопья в глубокую мисочку и залить кипящей водой.

Оставить, чтобы хлопья хорошо остыли и набухли. Шаг 4 Очищенный лук и чеснок натереть на мелкой терке или измельчить в блендере. Очистить и промыть картошку. Натереть ее на крупной терке.

Лишний сок хорошо отжать. Шаг 5 В миску с остывшими хлопьями добавить натертую картошку, измельченные грибы, лук с чесноком и зелень.  Все ингредиенты тщательно перемешать. По вкусу добавить соль, перец.

Зелень подойдет свежая, сушеная или замороженная. Грибной фарш получается не очень густой. Шаг 6 Сформовать котлеты, лучше, если они будут небольшого размера, чтобы во время обжарки не развалились.

Маленькие котлетки обжариваются хорошо. По желанию, в грибной фарш можно добавить пару ложек пшеничной муки, чтобы масса лучше поддавалась формовке и не разваливалась при жарке. Шаг 7 Разогреть масло в сковороде.

Уложить котлетки в сковороду. Обжарить на среднем огне до золотистой корочки с одной и другой стороны.

Шаг 8 Выложить обжаренные грибные котлеты на бумажное полотенце, чтобы впитались остатки масла. Шаг 9 Приятного аппетита!

Категории: Вторые блюда в пост: рецепты, Постное меню и рецепты, Постные котлеты: рецепты, Постные рецепты с грибами, Шампиньоны на сковороде: рецепты. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Котлеты с соусом из щавеля.

Котлеты в духовке с помидорами и сыром вкусный рецепт с пошаговыми фото. Постные свекольные котлеты. Рыбные котлеты без обжарки в масле.

Котлеты из квашеной капусты. Котлеты Пожарские с овощным пюре. Автор рецепта.

Светлана Закревская. Автор кулинарного канала на Ютубе. Автор рецептов на кулинарных сайтах.

Просмотреть все рецепты автора

Антрекот из свинины в духовке. Антрекот из свинины в духовке это, безусловно, вкусно, а еще полезно. Обычно мясо жарят в жиру, но именно запекание делает блюдо диетическим.

Маринад на основе соевого соуса и лука размягчают волокна мяса, оно становится нежнее. И у меня есть еще пара рекомендаций и правил в рецепте.

Если их соблюдать, запеченная свинина точно получится сочной. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 2 часа 55 минут \ 15 минут. Рейтинг: 5 / 53 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★3 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 3 порции. Калорийность (100 g): 181 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить антрекот из свинины в духовке. Ингредиенты: На кол -во порций− +Свинина–500 г. Лук репчатый–80 г.

Соевый соус–50 г. Масло растительное–30 г. Специи–1 ч.

л. Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт антрекота из свинины в духовке. Рецепт антрекота из свинины в духовке с пошаговыми фото. Подготовить все ингредиенты для антрекота из свинины в духовке.

Залог сочного, нежного мяса заключается в том, что мы берём его только охлаждённым, не замороженным! Замороженное мясо очень часто теряет свою естественную сочность. Антрекот с ним может получиться сухим и жёстким.

Для антрекота нужно выбирать или мясо на косточке, либо межрёберное филе свинины (у меня именно оно). Я взяла уже нарезанные куски мяса.

Если вы берёте цельный кусок и нарезаете его самостоятельно, то важно помнить, что толщина каждого куска должна быть 1 , 5 -2 см, не меньше. Это очень важный фактор для приготовления сочного антрекота. Шаг 2 Подготовить лук для антрекота из свинины. Очистить лук от шелухи и нарезать его полукольцами.

Слишком тонко нарезать не нужно. Лук необходим для маринада и сочности мяса.

В дальнейшем он использоваться не будет. Шаг 3 Выложить мясо в глубокую чашку.

Сверху добавить лук, соевый соус, растительное масло и специи. Берите специи, которые есть у вас в наличии, и вы часто используете. Я выбрала кавказские специи для красного мяса.

Если вы хотите приготовить антрекот без дополнительных ароматов, то можно заменить специи на чёрный перец. Обратите внимание на то, что мясо мы не солим.

В соевом соусе содержится достаточное количество соли для гармоничного вкуса. Если вам покажется мясо недостаточно солёным, то лучше добавить соль в уже готовое блюдо. Это позволит соли не вытягивать сок из волокон мяса.

Шаг 4 Хорошо перемешать мясо с луком и маринадом. Оставить свинину мариноваться при комнатной температуре в течение 2 часов.

За полчаса до окончания времени маринования мяса нужно включить духовку на 180 градусов. Она должна хорошо прогреться прежде, чем мы поставим в неё антрекот из свинины. Шаг 5 Выложить промаринованные куски мяса в форму для выпечки.

При этом лука быть на нём не должно. Его можно выбросить. Он нужен был лишь для маринада. Размер и материал формы для запекания не имеет существенного значения.

Однако, если у вас металлическая форма, то рекомендую на дно постелить лист пергамента. Так буде проще отмыть форму после приготовления антрекота.

Поставить форму с антрекотом из свинины на середину хорошо разогретой до 180 градусов духовки. Запекать антрекот в течение 40 минут.

Шаг 6 Вынуть форму с готовым антрекотом из духовки и оставить мясо в форме на 15 минут. Шаг 7 Внимание! Мясо сразу после или во время запекания разрезать, прокалывать ножом или вилкой нельзя. Это очень важно!

Всегда нужно давать мясу отдыхать после приготовления. При разрезании горячего мяса сок просто вытечет у вас на тарелку, а мясо станет сухим. Пока мясо отдыхает, его волокна расслабляются, и сок начинает равномерно в них задерживаться. В этом случае мясо получается сочным и нежным.

Шаг 8 Для антрекота подойдёт любой гарнир.  Это может быть картофельное пюре, макароны или рис. Он отлично сочетается с тушёными и свежими овощами. Но это мясо настолько вкусное и самодостаточное, что, в целом, дополнения и не требуется.

Сервировать мясо на тарелку и подавать к столу. Вся прелесть в том, что можно приготовить мясо как на одного, так и на 10 человек, а времени потребуется одинаковое количество. Нужно лишь добавить чуть больше лука и маринада. Стоять у плиты и караулить мясо не нужно, это делает рецепт особенно ценным.

Антрекот из свинины в духовке готов. Приятного аппетита! Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Рецепты из мяса, Рецепты повседневные, Свинина в духовке, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Отбивные из свинины в мультиварке.

Домашняя колбаса из свинины. Рагу из свинины с грибами. Отбивные из грудки индейки.

Куриные отбивные с сыром и помидорами в духовке. Брусничный соус к мясу.

Автор рецепта. Анастасия Вуккерт.

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте. Соавтор кулинарного сайта. Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей ” издательства Толока.

Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль ” в 2021 г. Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза.

Приятного аппетита! ” в 2022 г. Автор одного из рецептов книги К.

Новотной “Вкус детства ” Просмотреть все рецепты автора

Рецепт борща в банке на зиму. Борщ в банках на зиму моя самая любимая заготовка. Во -первых, она очень сокращает мое время на кухне.

Борщ я готовлю часто, а с этой заготовкой не нужно для него чистить и натирать овощи. Их даже покупать по зимним ценам не нужно. А во -вторых, мой зимний борщ варится из летних, полных витаминов овощей, а не из зимних пластмассовых.

Борщ из заготовки получается вкусным, ярким и насыщенным. От борща из свежих овощей вы его не отличите. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 1 час 45 минут \ 45 минут.

Рейтинг: 5 / 55 отзывов. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★5 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 6 порций. Калорийность (100 g): 59 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить борщ в банке на зиму.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Капуста белокочанная–1 кг. Помидор–500 г.

Лук репчатый–5 шт. Перец сладкий–5 шт. Свекла–500 г.

Морковь–300 г. Соль–5 ч. л. Сахар–1 ст.

л. Уксус–100 г9 %Масло растительное–100 г.

Лавровый лист–2 шт. Перец черный–5 шт. Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт борща в банке на зиму. Рецепт борща в банке на зиму с пошаговыми фото.

Подготовить все ингредиенты для заготовки борща в банках на зиму. Помидоры выбирайте самые спелые, мясистые. Все овощи должны быть максимально свежими.

Банки с крышками тоже нужно будет подготовить заранее. Их необходимо тщательно промыть и простерилизовать любым привычным способом.

Это можно сделать над паром, в микроволновке или духовом шкафу. Главное, чтобы они были чистыми и сухими. Из данного количества ингредиентов получается шесть баночек по 500 грамм. Как стерилизовать банки в кастрюле, на чайнике, в духовке, микроволновке, пароварке, мультиварке, посудомоечной машине читайте ЗДЕСЬШаг 2 Подготовить морковь для заготовки борща в банке.

Очистить морковь, промыть и натереть её на крупной тёрке. Обратите внимание, что натирать нужно именно на крупной тёрке. Если натереть морковь на мелкой тёрке, в процессе приготовления она растворится, превращаясь в кашицу.

При желании, морковь можно не натирать, а нарезать тонкой соломкой, что тоже будет неплохо. Шаг 3 Подготовить свёклу.

Очистить свёклу от кожуры, промыть и натереть так же, как и морковь, на крупной тёрке. Если вы нарезали морковь, то и свеклу лучше так же нарезать.

Чтобы руки не красились от сока свеклы, лучше воспользоваться одноразовыми перчатками. Шаг 4 В глубокую кастрюлю влить растительное масло без запаха. Оно должно быть рафинированным.

Добавить натёртые морковь и свеклу. Поставить кастрюлю на огонь чуть ниже среднего. Обжаривать морковь со свёклой в течение 20 минут.

При этом нужно периодически помешивать овощи, чтобы они не пригорели и готовились равномерно. Огонь должен быть именно ниже среднего. Овощи должны больше тушиться, чем жариться.

Шаг 5 Подготовить остальные овощи, пока обжариваются морковь и свекла. Помидоры промыть, удалить плодоножку и нарезать на небольшие одинаковые кубики. Шаг 6 Очистить лук от шелухи и нарезать. Шаг 7 Помыть сладкий перец, обсушить, удалить у перца серединку вместе с семенами и нарезать сладкий перец на небольшие кубики.

Шаг 8 Подготовить капусту для заготовки. Удалить с кочана плохие, рваные листья. Разрезать капусту на части, удалить жёсткую кочерыжку и нарезать капусту на небольшие кусочки или длинную соломку.

Также можно воспользоваться шинковкой для капусты, это значительно облегчит приготовление и сократит активное время готовки. Выбирайте тот способ, который вам больше нравится. Шаг 9 Ещё раз хорошо перемешать морковь со свеклой. Шаг 10 Добавить в кастрюлю оставшиеся нарезанные овощи, соль, сахар, лавровый лист, горошины чёрного перца и уксус.

Уксус в данном рецепте использовался 9 %. Шаг 11 Всё хорошо перемешать, закрыть крышкой и тушить заготовку для борща на зиму на огне чуть ниже среднего в течение одного часа. Шаг 12 За это время нужно периодически открывать крышку и перемешивать заготовку, чтобы овощи готовились равномерно.

За время приготовления овощи немного потеряют в объёме. Шаг 13 Разложить получившуюся заготовку борща по чистым стерильным баночкам. Закрыть плотно каждую баночку железной крышкой. Шаг 14 Укутать получившиеся баночки в одеяло, плед или полотенце.

Дать полностью остыть им в таком состоянии. Шаг 15 Полностью остывшие баночки борща хранить в тёмном прохладном месте. Борщ в банках на зиму готов.

Приятного аппетита! Категории: Рецепты борща простые и вкусные, Рецепты заготовок, Рецепты заготовок из овощей на зиму, Рецепты повседневные.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Баклажаны в томатном соусе на зиму. Виноград в сиропе на зиму. Кабачковая икра с майонезом на зиму.

Компот из айвы: рецепт на зиму. Варенье из облепихи: простой рецепт.

Заготовки для облепихового чая. Автор рецепта. Анастасия Вуккерт. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте.

Соавтор кулинарного сайта. Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей ” издательства Толока. Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль ” в 2021 г.

Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита! ” в 2022 г. Автор одного из рецептов книги К.

Новотной “Вкус детства ” Просмотреть все рецепты автора

Гречневая лапша с курицей и овощами. Гречневая лапша или её еще называют соба – национальное японское блюдо, которое готовится так же легко и быстро, как и привычная нам обычная вермишель. А гречневая лапша с курицей и овощами получается особенно вкусной: мясо в этом блюде будет сочным и мягким, а овощи ароматными и слегка хрустящими. Соевый соус с лимонной ноткой отлично дополняет лапшу, которая имеет легкий гречневый вкус и аромат.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 35 минут \ 25 минут.

Рейтинг: 5 / 51 отзыв. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★1 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 178 ккал.

Стоимость: средняя стоимость. Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить гречневую лапшу с курицей и овощами.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Лапша–300 г(гречневая лапша)Филе куриное–300 г. Морковь–1 шт. Лук репчатый–1 шт.

Перец болгарский–1 шт. Соевый соус–3 ст. л.

Имбирь–1 ч. л.

Масло оливковое–2 ст. л. Кунжут–1 ст.

л. Зелень–по желанию. Сок лимонный–1 ч.

л. Чеснок–2 зуб. Приготовление: Шаг 1 Подготовим ингредиенты по списку. На свое усмотрение можно добавить больше овощей или специй (например, имбирь, лимонный сок и соевый соус).

В этом рецепте в ингредиентах нет соли, так как соевый соус и так достаточно солёный. Но если вам чего -то не хватает, то всегда можно подсолить блюдо в конце приготовления.

Если вы любитель острых блюд, то можно добавить немного свежего мелко нарезанного перца чили или же молотый красный перец. Все продукты должны быть тонко нарезаны, чтобы быстрее приготовиться в раскалённом масле.

Морковь можно натереть на специальной терке для корейской морковки (если такой нет, то нарезать её тонкой соломкой или натереть на крупной стороне терки), сладкий перец нарезать тонкой соломкой, а репчатый лук – полукольцами. Свежий имбирь натереть на терке (если нету свежего, то можно взять имбирный порошок), а чеснок нужно будет пропустить через пресс.

Параллельно с началом приготовления мяса и овощей, поставить воду и отварить гречневую лапшу, согласно инструкции на упаковке. Когда лапша будет готова, её нужно откинуть на дуршлаг и аккуратно промыть холодной водой, дать воде стечь.

На моей упаковке была рекомендация сбрызнуть лапшу оливковым маслом, чтобы она не слиплась – рекомендую сделать так же. Шаг 2 Готовить блюдо идеально в сковороде -Вок, но если дома такой нет, то сгодится и обычная сковорода или большой глубокий сотейник. Куриное филе нарезать на полоски шириной примерно 1 см.

И на сильном огне на оливковом масле обжарить до появления золотистой корочки. Шаг 3 Слегка убавить огонь и добавить к мясу тёртую морковь, обжарить 2 -3 минуты, постоянно помешивая. Шаг 4 Далее добавить нарезанные сладкий перец и репчатый лук, перемешать и обжарить еще 2 минуты (но не дольше). Последними добавить тертый имбирь и чеснок, пропущенный через пресс.

Хорошо перемешать, чтобы ингредиенты равномерно распределились в сковороде. Шаг 5 Чтобы гречневая лапша не слиплась её нужно промыть и сбрызнуть оливковым маслом.

Шаг 6 Добавить подготовленную гречневую лапшу и соевый соус, смешанный с лимонным соком. Тщательно перемешать, щедро посыпать кунжутом, подержать на огне 1 -2 минуты, чтобы лапша хорошо нагрелась и стала горячей, и можно выключать огонь. Шаг 7 Подержать блюдо под крышкой 5 минут, чтобы блюдо стало еще более ароматным и богатым на вкус. Шаг 8 Перед подачей блюдо можно посыпать свежей зеленью.

Гречневая лапша с курицей и овощами готова. Приятного аппетита! Категории: Блюда из куриного филе, Болгарский перец тушеный: рецепты, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Лапша: рецепты, Ленивые рецепты ужинов для всей семьи за 30 минут из мяса и птицы, Рецепты повседневные, Что готовим в ноябре: 12 лучших рецептов, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Лапша из моркови и кабачка. Лапша с лесными грибами. Лапша соба с баклажанами.

Рассыпчатая гречневая каша. Макароны по -флотски.

Макароны с курицей в мультиварке. Автор рецепта. Юлия Аханова.

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и Live. Journal. Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели ” .

Фотостокер. Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить ” , соавтор кулинарных сайтов. Просмотреть все рецепты автора

Когда приближаются праздники, мы начинаем задумываться о том, что и как готовить для угощения гостей. Хочется порадовать и удивить своих близких чем -то необычным, а если еще и бюджетно, то это просто идеально! Предлагаю вам познакомиться с рецептом рулета из рульки с морковью.

Это блюдо не только вкусное, но и привлекательное внешне. Для начала, обратим внимание на автора этого замечательного рецепта Дарью Черненко. Судя по всему, она известный эксперт в области кулинарии, автор книг, создатель кулинарных школ и блогов, что только подтверждает наш выбор этого рецепта.

Уверены, что под ее руководством у вас точно получится создать что -то вкусное и эффектное для праздничного стола. Итак, приступим к самому процессу приготовления рулета из рульки с морковью.

Давайте разберемся, что нам понадобится: Рулька (1 . 5 кг)
Филе куриное (150 г)
Морковь (2 шт.

)
Лук репчатый (4 шт. )
Лавровый лист (2 шт. )
Перец черный горошком (10 шт. )
Чеснок (2 зубчика)
Соль
Молотый черный перец Не забудьте, что все ингредиенты должны быть подготовлены заранее для удобства и беспроблемного приготовления.

Далее, следуем инструкции рецепта. Чтобы рулет из рульки с морковью получился вкусным и ароматным, нам нужно правильно подготовить овощной отвар.

Для этого режем лук на четвертинки, очищаем и нарезаем морковь крупными кусками. После этого кладем их в кастрюлю, добавляем лавровый лист, горошек перца и варим около полчаса. Пока отвар готовится, займемся рулькой.

Вымойте ее, обсушите и аккуратно удалите кость. Разверните рульку, нарежьте толстые куски мяса и отбейте их молоточком. После этого насыпьте специи и измельченный чеснок, оставьте мясо на время отдохнуть.

А теперь займемся морковью нарежьте ее тонкими ломтями. Также нарежьте мясо и филе куриное на полоски.

Переходите к самому интересному этапу сборке рулетов. Слой моркови на мясе, слой мяса и курицы на моркови, немного посолить и поперчить. Скручиваем рулет, но не забудьте фиксировать его специальной сеточкой или нитками.

Теперь отправляем рулеты в готовящийся овощной отвар и варим их около трех часов. Когда они будут готовы, достаем их, оставляем остыть и убираем нитки. Рекомендуется подавать рулеты в холодном виде, тогда они будут еще вкуснее. Разобрав данный рецепт, я не могу не признать, что это действительно оригинальное и вкусное блюдо для праздничного стола.

Интересно, как рецепт придумал автор может быть, он просто нашел случайно рульку и морковь в холодильнике и подумал: Почему бы и нет? Шутки шутками, но такие странные сочетания ингредиентов иногда приносят удивительные результаты. Например, можно представить, как человек, открывший дверь холодильника, нашел там только рульку и морковь, и тут же вспомнил, что у него скоро праздник, и решил воплотить свою идею в жизнь. Рулет из рульки с морковью это, безусловно, изюминка праздничного стола.

Когда гости увидят такое блюдо, они будут приятно удивлены вашим творческим подходом к готовке. Помните, что кулинария это не только процесс питания, но и искусство, которое способно радовать не только желудок, но и глаз.

Свиные ребрышки в духовке с картошкой в рукаве. Сочные свиные рёбрышки в духовке, но с лёгким послевкусием копчения. И нежная картошка, пропитанная специями и травами.

Готовлю ребрышки с картошкой в рукаве, в собственном соку, и они получается очень мягкими и нежными. Долго у плиты стоять не нужно. Складываем ингредиенты в рукав, и в духовку. Но, чтобы получилось не стандартно, а очень вкусно, нужно учесть несколько нюансов в рецепте.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 1 час 15 минут \ 15 минут.

Рейтинг: 5 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции.

Калорийность (100 g): 174 ккал. Стоимость: средняя стоимость.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить свиные ребрышки в духовке с картошкой в рукаве. Ингредиенты: На кол -во порций− +Ребра свиные–1000 г.

Картофель–1500 г. Специи–2 ст.

л. для шашлыка. Чеснок–2 зуб. Соль–1 ч.

л. Тимьян–4 веточка ( -и)Шалфей–4 шт. листика. Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт свиных ребрышек в духовке с картошкой в рукаве.

Рецепт свиных ребрышек в духовке с картошкой в рукаве с пошаговыми фото. Подготовить все ингредиенты для свиных рёбрышек в духовке с картошкой в рукаве. Свиные рёбрышки должны быть охлаждёнными.

У меня они уже нарезаны по одному ребру. Если у вас цельные рёбра, то их нужно предварительно разрезать между косточками по одному -два ребра на порцию. Включить духовку для разогрева на 180 градусов в режиме Конвекция или на 190 -200 градусов в режиме Верх -низ.

Шаг 2 Для данного рецепта нам понадобится копчёная соль. Её не так сложно найти в крупных супермаркетах или заказать через интернет. Она имеет приятный аромат, который гармонично раскроется в этом блюде.

Если у вас всё же не нашлось такой соли, то можно использовать обычную соль, которая есть. Но я всё же рекомендую найти копченую, и вы убедитесь, насколько она восхитительно сочетается с мясом и придаёт блюду особую пикантность. Не стоит добавлять аромат копчения с помощью копчёной паприки.

Она в этом рецепте возьмёт на себя доминирующий вкус. Это не плохо, но, когда мы используем соль, мы получаем именно привкус приготовления блюда на отрытом огне, а не яркой копчёности. Шаг 3 Подготовить картофель для приготовления. Очистить клубни картофеля от кожуры и хорошо промыть.

Шаг 4 Разрезать каждый клубень картофеля на 4 части. Если у вас крупный картофель, то долек может быть больше, как и наоборот. Мелкий картофель и вовсе можно оставить целым.

Не рекомендую нарезать картофель слишком мелко, чтобы он не разварился. Дольки должны остаться целыми. Шаг 5 Подготовить чеснок для свиных рёбер.

Очистить зубчики чеснока от шелухи, промыть и нарезать на тонкие лепестки. Слишком мело нарезать чеснок не нужно. Оно должен отдать свой аромат блюду, но при этом не поджариться.

Чрезмерно поджаренный чеснок добавит горечи, а не приятного аромата. Это стоит помнить всегда, и во время использования чеснока в других рецептах. Шаг 6 Рукав для запекания положить в противень или форму для выпечки.

Заполнить рукав нарезанным картофелем. Шаг 7 Добавить к картофелю свиные рёбрышки и нарезанный чеснок. Шаг 8 Всыпать в рукав специи для шашлыка и копчёную соль. Можно, конечно, использовать и обычные специи для мяса, но поверьте, специи для шашлыка буквально творят с этим блюдом чудеса.

Мясо наполняется восхитительным ароматом, будто только что было снято с открытого огня. Шаг 9 Добавить в рукав к остальным ингредиентам свежие листья шалфея и веточки тимьяна.

Они добавляют картофелю тонкий нежный аромат. Если у вас не найдётся свежих трав, не стоит заменять их на сухие. Сушеные травы слишком яркие по своему аромату и будут забивать общий вкус блюда.

В этом случае лучше убрать травы полностью из рецепта, но я всё же настаиваю попробовать ребрышки с ними. Шаг 10 Завязать рукав и тщательно перемешать все ингредиенты. Свиные рёбрышки и картофель должны равномерно покрыться специями и солью.

Шаг 11 Поставить форму с рукавом на середину разогретой до 180 градусов духовки. Запекать свиные рёбрышки с картошкой в рукаве в течение одного часа.

Шаг 12 Вынуть готовые свиные рёбрышки с картофелем из духовки. Шаг 13 Очень аккуратно разрезать рукав. Внимание! При разрезании рукава будет выходить очень горячий пар.

Не обожгитесь! Шаг 14 Подавать блюдо горячим. Свиные ребрышки в духовке с картошкой в рукаве готовы.

Приятного аппетита! Категории: Быстрая картошка на ужин и обед, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Картофель в духовке: рецепты, Картошка с мясом: рецепты, Простые рецепты из картофеля на каждый день, Простые рецепты на каждый день, Рецепты из картофеля, Рецепты из мяса, Рецепты повседневные, Свинина в духовке, Свинина с картошкой: рецепты, Свинина с овощами: рецепты, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Антрекот из свинины в духовке.

Жаркое из свинины в мультиварке. Индейка в соевом соусе, запеченная в рукаве. Целая курица с картошкой в рукаве.

Свиные ребра, тушенные с овощами и зеленью. Ребрышки с картошкой в мультиварке. Автор рецепта. Анастасия Вуккерт.

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте. Соавтор кулинарного сайта. Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей ” издательства Толока.

Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль ” в 2021 г. Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза.

Приятного аппетита! ” в 2022 г.

Автор одного из рецептов книги К. Новотной “Вкус детства ” Просмотреть все рецепты автора

Оладьи без яиц. Представьте, вы пообещали своей семье оладьи на завтрак, а в холодильнике не оказалось яиц!

Как раз для такого случая у меня есть прекрасный рецепт. В нем нет экзотических ингредиентов или заменителей, только привычные продукты, а секрет того, что оладьи удаются в хорошо подобранной и проверенной пропорции составляющих. Я добавляю в тесто для оладий корицу, также можно смело экспериментировать с другими специями для выпечки, натертыми яблоками, нарезанными бананами или целыми ягодами, например черникой. Специи нужно добавлять на этапе смешивания сухих ингредиентов, а фрукты и ягоды в готовое тесто непосредственно перед выпечкой.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 20 минут \ 20 минут. Рейтинг: 5 / 51 отзыв.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★1 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 221 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить оладьи без яиц. Ингредиенты: На кол -во порций− +Мука пшеничная–170 г. Разрыхлитель теста–1 ч. л.

Сахар–1 ст. л. Соль–0 .

25 ч. л. Корица–0 .

3 ч. л. (по желанию, можно не добавлять, или заменить ванилью или другими специями)Молоко–240 мл(лучше нежирное, 0 -1 %)Масло растительное–2 ст.

л. Вода–2 ст.

л. Масло растительное–1 ст. л.

(для смазывания сковороды)Приготовление: Шаг 1 Подготовьте все ингредиенты для оладий. Можно сразу поставить разогреваться сковороду на средне -сильный огонь. Шаг 2 Муку нужно предварительно просеять. Шаг 3 Затем смешать с остальными сухими ингредиентами: разрыхлителем, сахаром, корицей и солью.

Шаг 4 Отдельно нужно смешать жидкие ингредиенты: молоко, воду, растительное масло. Шаг 5 Далее действуем традиционным методом: добавляем жидкие ингредиенты в сухие и аккуратно перемешиваем до соединения компонентов. Не нужно увлекаться смешиванием теста до идеальной гладкости и однородности, это будет способствовать образованию глютена, и оладьи станут резиновыми.

Шаг 6 На разогретой, слегка смазанной маслом сковороде выпекаем оладьи. Температура сковороды определяется опытным путем: тесто при попадании на сковороду должно шкворчать, на оладушках за 1 -1 , 5 минуты должно появиться много пузырьков. В этот момент нужно их перевернуть. Если нижняя сторона оказалась слишком поджаристой (как это получилось у меня), необходимо немного убавить огонь.

Шаг 7 На второй стороне обжариваем еще 30 -40 секунд, пока оладьи полностью не пропекутся. Шаг 8 Подавать можно, например, с шоколадным сиропом.

Приятного вам аппетита! Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Оладьи на молоке: рецепты, Рецепты блинчиков на завтрак, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты оладий, Рецепты повседневные, Что приготовить на завтрак. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Кекс без яиц с ананасом и малиной. Веганский кулич без молока, яиц и сливочного масла.

Лимонный кекс с маком и апельсинами без яиц. Пасха без яиц и молочных продуктов. Простая шоколадная пасха без сырых яиц.

Пицца без яиц. Автор рецепта. Дарья Черненко.

Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов. Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели.

Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов. Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели ” в. Инстаграми.

ВКонтакте. Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе. Просмотреть все рецепты автора

Суп -пюре из тыквы и шампиньонов. Суп -пюре из тыквы с шампиньонами простой и полезный суп, который вы приготовите в течение получаса, не больше. Сейчас сезон тыквы, и мама снабжает меня этим замечательным овощем по полной программе.

Кстати, я эту самую тыкву особо не люблю, но, зная о ее невероятной полезности, стараюсь -таки привить себе эту самую любовь. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив.

время готовки: 30 минут \ 20 минут. Рейтинг: 5 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 3 порции. Калорийность (100 g): 42 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить суп -пюре из тыквы и шампиньонов.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Тыква–600 г. Сливки–100 гдля подачи.

Вода–600 г. Чеснок–2 зуб. Шампиньоны–250 г.

Масло растительное–2 ст. л. Соль–по вкусу.

Лук репчатый–120 г. Перец черный–по вкусуили смесь разных перцев. Приготовление: Шаг 1 Шампиньоны для супа -пюре из тыквы и шампиньонов всегда старайтесь брать светлые, с плотно прилегающей к ноге шляпкой.

В этом случае их нужно будет только немного помыть, а обрезать, обрывать никакие юбочки точно не надо. Можно просто слегка освежить срез ножки. Грибочки порезать на 4 части, смотря какого размера ваши шампиньоны.

Маленькие на 2 , а большие можно и на четыре -шесть долек. Лук нужно почистить и нарезать. Не мелко и не крупно, просто средним кубиком.

В сковороде разогреваем масло и, в первую очередь, обжариваем до румяности лук. После делаем большой огонь и добавляем порезанные шампиньоны.

Почему большой огонь? Шампиньоны почти сразу начнут выделять воду, и если огонь будет недостаточным, грибы будут скорее тушиться, а не жариться, а нам нужно именно последнее. Жарьте шампиньоны, пока они не станут порядком меньше и румянее. Добавьте очищенные и любым способом измельченные зубчики чеснока в самом конце жарки.

Перемешать и всё выключить. Шаг 2 Ну, а пока жарятся грибы (не забывайте помешивать их) займемся тыквой. Ее надо очистить от шкурки и порезать крупным кубиком.

Поставить кастрюлю на огонь, добавить воду, кубики тыквы и оставить вариться. Тыква готовится довольно быстро, у меня через 10 минут она была уже мягкой.

Шаг 3 Добавьте в суп содержимое сковороды (грибы и лук), соль, по своему вкусу, возьмите погружной блендер и всё измельчите до однородности. Если хотите более жидкий суп, то добавьте дополнительно кипятка или бульона.

Шаг 4 Суп -пюре из тыквы и шампиньонов очень простой, поэтому вы смело можете как -то обогатить вкус любимыми сухими приправами. Прекрасен в этом супе тимьян, можно добавить и жареные сухарики.

Ну, а перед подачей заправьте суп сливками или же сметаной. Наверное, последняя мне даже больше нравится. А вот мои дети предпочитают сливки.

Не забудьте про перец и присыпьте им суп сверху перед подачей. Вкусного вам супа и приятного аппетита! Категории: Быстрые рецепты из тыквы, Грибной суп: рецепты, Рецепты супов, Рецепты супов -пюре, Супы для осени, Супы из тыквы: рецепты. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Суп -пюре из зеленого лука и стручковой фасоли. Суп -пюре из щавеля и шпината с авокадо.

Пюре из тыквы как в детском саду. Как приготовить суп -пюре из кабачков.

Суп -пюре из запеченной тыквы. Суп -пюре из печеного чеснока и картофеля. Автор рецепта.

Ольга Котельникова. Повар по образованию. Автор кулинарного блога в Живом Журнале.

Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” . Просмотреть все рецепты автора