Архивы за месяц:Сентябрь 2021

Шурпа из говядины. Шурпа из говядины очень простое по своему составу блюдо, но вкус и аромат у нее неповторимые. Шурпу можно сделать как дома, так и на природе, на даче.

Там она мне кажется еще вкуснее. Главные правила мясо должно быть на кости, а бульон наваристым. Тогда шурпа получится идеальной.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив.

время готовки: 2 часа 20 минут \ 50 минут. Рейтинг: 5 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 5 порций. Калорийность (100 g): 80 ккал. Стоимость: средняя стоимость.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить шурпу из говядины.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Ребра говяжьи–1 кг. Морковь–200 г. Помидор–200 г. Перец сладкий–200 г.

Лук репчатый–150 г. Картофель–400 г.

Зелень–20 г. Вода–3 л. Перец черный–0 . 25 ч.

л. Паприка–1 ч. л.

Перец красный жгучий–0 . 25 ч. л.

Лавровый лист–2 шт. Соль–1 ч. л.

Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт шурпы из говядины. Рецепт шурпы из говядины с пошаговыми фото.

Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления шурпы из говядины. Купите свежие рёбра говядины или говяжье мясо на кости. Мясо должно быть с нейтральным запахом, красного цвета.

Лучше всего покупать говядину в проверенном месте и хорошего качества. Картофель лучше всего купить сорта для варки.

Размер картофельных клубней не имеет значения, главное, не брать совсем мелкий. Если картофель средний, его можно варить целым, а более крупный картофель нужно будет разрезать. Шаг 2 Промыть говяжьи рёбра под проточной водой. Если рёбра крупные, их нужно разрубить на несколько частей.

Шаг 3 Влить в глубокую кастрюлю 3 литра воды. Положить говяжьи рёбра в воду. Шаг 4 Поставить кастрюлю на средний огонь, довести бульон до кипения.

Снять пену с бульона. Если вы не уверенны в качестве говядины, тогда первый бульон можно слить и залить мясо чистой водой. Шаг 5 Варить говяжьи рёбра на среднем огне до мягкости мяса.

Это может занять от 1 до 2 часов, всё зависит от качества мяса и возраста животного. Добавить в кастрюлю лавровый лист, черный перец горошком. Чтобы бульон получился ароматным и наваристым, лучше прикрыть кастрюлю крышкой, так и вода из бульона будет меньше испаряться.

Шаг 6 Подготовить все овощи для шурпы, пока варятся говяжий бульон и говяжьи рёбра. Очистить картофель от кожуры, промыть, разрезать на несколько частей, если овощ крупный.

Если картофель средний, его можно разрезать на 2 части или варить целым. Шаг 7 Очистить крупную морковь от кожуры, промыть и разрезать на несколько крупных кусочков.

Шаг 8 Помыть сладкий перец, удалить плодоножку и сердцевину с семенами. Разрезать перец на несколько крупных частей. Можно использовать сладкий перец любого цвета, главное, чтобы он был сочным и вкусным.

Шаг 9 Очистить крупную луковицу от кожуры, разрезать на несколько частей. Если лук мелкий, тогда можно использовать 2 луковицы целыми.

Шаг 10 Добавить в кастрюлю с бульоном и говяжьими рёбрами картофель, морковь, лук и болгарский перец. Добавить овощи нужно тогда, когда говядина станет мягкой. Варить шурпу ещё 20 -25 минут до мягкости картофеля. Шаг 11 Добавить в шурпу с говядиной паприку и острый перец, соль.

Если любите шурпу более острую, тогда нужно увеличить порцию острого перца. Шаг 12 Промыть помидоры, нарезать их на средние кусочки. Как только картофель в шурпе будет готов, можно добавить помидоры.

Варить помидоры в шурпе ещё 5 -7 минут до мягкости. Шаг 13 Снять шурпу с огня, попробовать на соль. Обязательно дать настояться шурпе до 1 часа.

Лучше закрыть кастрюлю крышкой, асверху накрыть полотенцем. Шаг 14 Подать готовую, ароматную шурпу из говядины в глубоких тарелках. Добавить в каждую тарелку свежую, мелко нарезанную зелень.

Шурпа идеально приготовлена, если мясо мягкое и с лёгкостью отходит от кости. Бульон в такой шурпе наваристый, прозрачный, насыщенный вкусами овощей и специй. Приятного аппетита.

Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Низкокалорийные рецепты, Рецепты повседневные, Рецепты супов, Супы для зимы: рецепты, Супы из говядины, Что приготовить на обед быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Шурпа из баранины: рецепт классический. Ароматный гороховый суп с копченой грудинкой.

Ароматный суп из чечевицы с фрикадельками. Харчо из баранины. Гуляш из говядины с подливкой: рецепт классический.

Запеченная говядина с пряной хлебной корочкой. Автор рецепта. Елизавета Ковалева. Автор рецептов кулинарных сайтов.

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и Тик. Ток. Фудфотограф, фудстилист. Просмотреть все рецепты автора

Текст о приготовлении вареных раков с травами звучит очень серьезно и продуманно, но давайте посмотрим на это с юмором и попробуем найти забавные моменты и аспекты. Начнем с того, что автор рецепта настаивает на том, что для вкусных раков нужно использовать только живых особей.

Представьте, какая драма может произойти, если случайно купите уснувших раков, которые оказались уже несъедобными. В итоге, вместо романтического ужина с раками вы можете организовать похороны для них.

Далее, автор рецепта предлагает промывать раков в ванной или душе. Но представьте, что ваша семья заходит в ванную, чтобы принять душ, а там вместо водных процедур целый аквариум с раками!

Наверняка такая неожиданность станет прекрасным поводом для семейного веселья. Когда речь заходит о добавлении пряностей и зелени к ракам, автор предлагает действовать быстро, чтобы не дать членистоногим расползться по плите. Вот представьте себя в состоянии полусонного зомби, медленно добавляющим укроп и петрушку к ракам, тем временем они начинают переползать по столу, как живые!

Ведь скорость важна не только в спорте, но и в приготовлении раков. И конечно, не могу не упомянуть о важности подачи раков к столу с бокалом охлажденного пива. А что, если у вас в этот момент закончится пиво?

Вам придется идти за ним в магазин, пока раки не превратятся в зомби из -за отсутствия этого важного компонента. Надеюсь, что смог придать этому рецепту с юмором ироничное настроение!

Друзья, если вы еще не придумали, чем удивить гостей на новогоднем столе, то предлагаю рассмотреть вариант сырный рулет с начинкой! Этот рулет точно порадует любителей сыра и придаст вашему праздничному столу настоящий шик. Давайте рассмотрим этот рецепт с немного юмора и остроты, чтобы поднять настроение перед готовкой.

Итак, представьте: вы стоите на кухне, в руках у вас твердый сыр, не просто такой, а тот который хорошо плавится. Вы смотрите на него с уважением, понимая, что сейчас ваши кулинарные навыки будут испытаны на прочность. Подобно вам в жизни, когда приходится решать сложные задачи, будь то выбор подарка на Новый год или важное решение на работе.

Итак, первый шаг подготовить все ингредиенты. Вы берете грибы, выбранные с любовью, как если бы вы искали сокровище в лесу. А может, вы даже отправились на поиски грибов именно для этого рецепта, чтобы порадовать своих близких вкусным угощением.

Потому что, друзья, как известно, грибная начинка в сырном рулете это как сюрприз от Деда Мороза всегда приятно и неожиданно! Мы все знаем, что в кулинарии главное это любовь к делу.

Поэтому вы берете нарезанные грибы и, словно маг добрый, начинаете их обжаривать. Аромат заполняет всю кухню, словно предвестие вкусного торжества. Вы помешиваете грибы, ждете, когда они приобретут аппетитный вид, точно так же, как ждем мы новогодние подарки. Ведь на Новый год все должно быть идеально, даже начинка в рулете.

Тем временем, в вашем подсознании мелькают мысли о том, каким будет новогодний стол. Гостей встречает уют и аромат в доме, как теплый сыр в рулете. Стол украшен различными угощениями, подобно бриллиантам на ёлке. А среди всего этого блеска находится ваш сырный рулет, словно центр всеобщего внимания.

И теперь самое интересное смешивание творожного сыра с зеленью и чесноком. Вы наслаждаетесь процессом, словно пьянящим вальсом, где каждая нота вкуса сочетается с другой и создает гармонию. А ведь именно гармония во вкусе делает блюдо по -настоящему великолепным.

Итак, сыр готов, начинка готова настало время создать шедевр! Вы выкладываете расплавленный сыр на противень, словно художник, нанося кисточкой мазок на холст.

Вас охватывает волнение, как в день Нового года, когда ждешь чудес и подносишь свои самые заветные желания. Свернуть сырный корж с начинкой в рулет это как свернуть старый год с его радостями и печалями, чтобы открыть двери новому, полному надежд и возможностей.

Вы остужаете рулет, словно остужаете свои страсти и эмоции, чтобы придти к гармонии и спокойствию перед праздником. И вот, сырный рулет готов! Вы нарезаете его на кусочки, украшаете зеленью и подаете на стол, как символ дружбы и тепла.

Гости восхищаются, словно зрители перед шедевром, и вы радуетесь, как художник, услышавший аплодисменты после представления. И на закуску предлагаю вам три последних шага: первый придумайте, как впечатлить своих гостей на празднике; второй реализуйте эту задумку с радостью и любовью; третий наслаждайтесь моментом и радуйтесь каждому вдохновенному забегу по кухне.

Ну что, друзья, готовы порадовать себя и своих близких сырным рулетом с начинкой на Новый год? Поверьте, умения и навыки вы растете то ли вам хватит!

Аджика из помидор и чеснока по классическому рецепту это настоящая находка для любителей острых соусов и заготовок на зиму. Если вы хотите порадовать себя и близких вкусным соусом, который идеально дополнит любое мясное блюдо, то этот рецепт для вас!

Но давайте поговорим об этом соусе с небольшой долей иронии и юмора, ведь сама идея готовки аджики может быть забавной и веселой. Для начала, скажу, что аджика это как пищевая версия лавового потока: одна ложка этого соуса способна превратить ваш обычный ужин в настоящий вулкан вкуса.

И когда вы решаете сделать аджику по классическому рецепту, то рискуете преобразить свою кухню в переполненную остротой и ароматом место, где даже лук и чеснок будут косить глазами от жгучего перца. Начнем с самых базовых шагов: подготовить все ингредиенты. Помидоры, перец, чеснок все они ожидают своей судьбы в танце на огне.

Представьте себе эту картину: помидоры сидят в кастрюле, перец и чеснок объединяются в нежный танец рядом. И вот, когда огонь начинает свою магию, начинаются настоящие острые игры в стиле кто кого съест.

И что может быть более захватывающим, чем добавление соли вводит сюжет в новую фазу? Перемешивание, варение, пенка на поверхности аджики все это превращается в настоящее кулинарное шоу, которое нельзя пропустить. Ведь каждый кадр этого процесса словно картина Рембрандта, но вместо света и теней здесь играют ароматы и вкусы.

И, наконец, когда все готово и аджика разлита по стерильным банкам, вы стоите перед выбором: либо вы унесете эти банки в свой холодильник, либо подарите друзьям и соседям настоящую бомбу из вкуса и остроты. В любом случае, помните: аджика это не просто соус, это настоящий символ страсти и вкуса на вашем столе.

Так что, если вы готовы попробовать себя в роли кулинарного артиста и создать настоящее произведение вкуса, не стесняйтесь, и приступайте к приготовлению аджики из помидор и чеснока по классическому рецепту. Но будьте осторожны: взрыв вкуса и аромата может стать настоящим вызовом для вашего вкусового восприятия!

Рыбный жюльен. Что же из горячего приготовить к новогоднему столу? Угостите своих родных нежным и ароматным рыбным жюльеном.

Готовится он довольно просто и быстро. За день до предполагаемого застолья можно сделать основную заготовку, а непосредственно перед подачей запечь в духовке.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 1 час \ 30 минут.

Рейтинг: 4 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★1 ★★★★0 ★★★1 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 5 порций. Калорийность (100 g): 137 ккал. Стоимость: средняя стоимость.

Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить рыбный жюльен.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Филе рыбное–200 гбелая рыба. Шампиньоны–120 г. Лук репчатый–1 шт.

Чеснок–1 зуб. Масло сливочное–40 г. Сухари панировочные–1 ст. л.

Сыр твердый–50 г. Молоко–3 ст. л.

Сливки–200 мл. Масло растительное–1 ст.

л. Мука пшеничная–2 ст.

л. Соль–по вкусу. Орех мускатный–1 щепотка ( -и)Перец черный–1 щепотка ( -и)молотый.

Приготовление: Шаг 1 Для приготовления рыбного жюльена нужно взять морскую белую рыбу, шампиньоны или другие грибы, молоко, нежирные сливки, муку, масло сливочное и растительное, панировочные сухари, соль, черный перец и мускатный орех. Шаг 2 Лук и чеснок очистить и сполоснуть.

Обсушить бумажным полотенцем. Лук нарезать небольшими кусочками. Чесночную дольку оставить целой.

Шаг 3 Шампиньоны хорошо промыть проточной водой и обсушить. По желанию, снять шкурочку. Нарезать шляпку и ножку небольшими кусочками. Шаг 4 В данном рецепте используется рыба хек.

Тушку сполоснуть и обсушить. Снять кожицу.

Когда рыба немного подморожена, это сделать легче. Шаг 5 Отделить филе от хребтовой кости. Филе нарезать небольшими кусочками.

Шаг 6 Сыр натереть на средней терке. Смешать в отдельной миске с панировочными сухарями.

Шаг 7 В сковороде разогреть два вида масла. Добавить лук. Обжарить 3 -4 минут на среднем огне.

Шаг 8 Добавить грибы. Перемешать и готовить до испарения образовавшейся жидкости.

Шаг 9 Взять отдельную сковороду. Хорошо ее разогреть без масла. Всыпать муку.

Прогреть до легкой золотистости, помешивая лопаткой. Шаг 10 Влить молоко и сливки. Быстро перемешать, чтобы избежать образование комочков.

Шаг 11 Добавить рыбные кусочки. Перемешать.

Готовить на среднем огне 2 -3 минут, периодически помешивая. Шаг 12 Обжаренные грибы добавить к рыбе. Приправить солью, мускатным орехом, молотым перцем. Хорошо перемешать и подержать на умеренном огне 1 -2 минуты.

Шаг 13 Порционные формочки или кокотницы смазать зубком чеснока. Распределить рыбную массу. На формочку уходит 2 , 5 -3 столовые ложки.

На данном шаге, формочки нужно накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник до следующего дня. Это в том случае, если готовить заранее. Шаг 14 Посыпать смесью сыра и сухарей.

Отправить в горячую духовку на 8 -10 минут при температуре 180 градусов. Шаг 15 Рыбный жюльен готов. Шаг 16 Приятного аппетита!

Категории: Блюда и меню на праздничный стол, Вторые блюда на Новый год из мяса и рыбы, Жульен: рецепты, Новый год, Рецепты горячих блюд на Новый год, Рецепты и меню на Новый год, Рецепты из рыбы и морепродуктов на Новый год. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Рыбный суп из минтая. Рыбный суп из консервов.

Жюльен с грибами классический рецепт. Рыбный салат с креветками. Рыбный паштет для новогодних закусок.

Простой рыбный суп с кус -кусом. Автор рецепта.

Светлана Закревская. Автор кулинарного канала на Ютубе. Автор рецептов на кулинарных сайтах.

Просмотреть все рецепты автора

Киш с сыром и шпинатом. Киш с сыром и шпинатом это легкое песочное тесто и творожно -сырная начинка со свежей летней зеленью.

Он отлично подойдет для тех, кто устал от сытных пирогов и хочет летом что -нибудь легкое, необычное и очень вкусное. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 2 часа \ 40 минут. Рейтинг: 5 / 53 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★3 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 8 порций. Калорийность (100 g): 380 ккал. Стоимость: средняя стоимость.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить киш с сыром и шпинатом.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Яйцо куриное–5 шт. Мука пшеничная–250 г.

Крахмал–100 г. Масло сливочное–170 г. Молоко–250 мл.

Сливки–250 мл35 %Сыр твердый–200 г. Сыр адыгейский–250 г. Шпинат–по вкусу.

Зелень–по вкусу. Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусу.

Приготовление: Шаг 1 Для этого летнего блюда нам понадобятся яйца куриные, мука, крахмал, масло сливочное, соль, перец, сливки, молоко, шпинат, твердый сыр, адыгейский сыр и зелень. Шаг 2 Я использовала форму диаметром 20 см. Начинаем приготовление песочного теста для основы.

В отдельной миске смешать мягкое масло, яйцо, соль, 60 гр. воды, крахмал и муку. Шаг 3 Замешать быстро тесто, замотать его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут для охлаждения.

Шаг 4 Шпинат необходимо хорошо промыть и промокнуть бумажными полотенцами. Обсушенный шпинат нарезать средними или крупными кусочками и обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла, буквально минут 5 . Шаг 5 Оба вида сыра натереть на крупной терке.

Если вдруг не оказалось адыгейского сыра, то замените его на обычный творог. Шаг 6 Для приготовления сливочной заливки вам понадобится смешать в одной емкости молоко, сливки и яйца.

Посолить и поперчить по вкусу. Шаг 7 Микс зелени (у меня был укроп, петрушка и зеленый лук) измельчить.

Шаг 8 Достать наше песочное тесто из холодильника и тонко раскатать для основы пирога. Дно формы и стенки смазать сливочным маслом. Шаг 9 Тертый сыр разделить на 2 части. Одну часть высыпать первым слоем в подготовленную форму с тестом.

Шаг 10 Следующий слой мелко нарезанный микс зелени. Шаг 11 Третий слой это сливочная заливка и вторая часть сыра. Шаг 12 Четвертый слой жареный шпинат.

Шаг 13 Отправить киш в заранее разогретую духовку до 180 . 0 на 1 час 20 минут.

Подождите пока киш остынет и стабилизируется. Теперь его можно доставать из формы. Приятного аппетита!

Категории: 12 рецептов летней выпечки, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Киш: рецепты, Лучшие рецепты июня, Пироги со шпинатом: рецепты, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты со свежим шпинатом, Рецепты со шпинатом и сыром. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Киш со спаржей и сыром. Киш с яйцами и ветчиной. Киш с цветной капустой и стручковой фасолью.

Киш с молодой морковью. Киш с грибами и сыром. Киш с луком -пореем и тунцом. Автор рецепта.

Дарья Черненко. Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов.

Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов. Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко.

Меню недели ” в. Инстаграми. ВКонтакте.

Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе. Просмотреть все рецепты автора

Ризотто с лисичками. Ризотто это замечательное блюдо итальянской кухни, вкусное и сытное. Вариаций ризотто великое множество, но главные ингредиенты не изменны рис, пармезан, бульон (можно или куриный, или овощной) и белое сухое вино. В нашем рецепте есть еще лисички, которые придают блюду неповторимый аромат.

Если у вас найдется горсть этого рыжего грибочка, обязательно приготовьте ризотто с лисичками. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 40 минут \ 35 минут.

Рейтинг: 5 / 54 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★4 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 2 порции. Калорийность (100 g): 240 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить ризотто с лисичками. Ингредиенты: На кол -во порций− +Рис–140 г.

Лук репчатый–60 г. Вино белое сухое–60 мл. Бульон–200 мл.

Чеснок–3 зуб. Грибы–250 глисички. Масло оливковое–30 мл.

Масло сливочное–40 г. Пармезан–40 г. Петрушка–1 веточка ( -и)Соль–по вкусу.

Перец черный–по вкусумолотый. Шафран–по желанию. Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для рецепта итальянской кухни ризотто с лисичками. Рис необходимо брать специальных сортов типа арборио или карнароли.

У меня рис так и называется для ризотто. Важный момент: для ризотто рис не промывается, эти сорта риса не очень крахмалистые и продаются уже готовыми к применению. Лисички должны быть очень свежими, потому что в этом рецепте они предварительно не отвариваются. К примеру, я собрала с утра лисички и уже к ужину они были в ризотто (а промежуточное время они сохранились, конечно, же в холодильнике).

Cливочное масло и сыр должны быть лучшего качества это сыграет большую роль во вкусе готового блюда. Шафран можно брать по желанию, он придает привлекательный желтый цвет готовому рису и тончайшие нотки аромата, достаточно будет пары щепоток. Бульон можно взять куриный или овощной, а можно взять и воду, как я (за неимением бульона), но вкус будет не таким ярким, безусловно.

Что ни в коем случае нельзя заменить в ризотто это белое сухое вино. Оно необходимо, чтобы во вкусе появилась кислинка. Так как алкоголь испарится полностью, останется только приятный винный аромат.

Шаг 2 Первым делом необходимо перебрать, почистить и помыть наши грибочки. Хоть это дело покажется очень трудоемким, так как грибочки очень маленькие, нам необходимо сделать это очень хорошо, чтобы ничто не помешало наслаждаться готовым блюдом.

Можно подключить детей это прекрасное упражнение по развитию мелкой моторики. Когда грибы вымыты, нужно сложить их в 1 ряд на бумажном полотенце лишняя влага нам ни к чему. Шаг 3 В небольшую сковороду (нам понадобится их две) налить все оливковое масло и прогреть на нем весь рис до обретения им кремового оттенка.

Необходимо постоянно помешивать рис. Шаг 4 Когда рис приобрел тот самый нежный бежевый оттенок, время наливать белое сухое вино: 60 мл.

в рис и остальное по бокалам именно так и готовят итальянцы, готовя это блюдо. Как только вино выпариться, следует подливать примерно по 80 мл. жидкости бульона или просто воды, помешивать и ждать почти полного ее выкипания.

Так следует делать, пока жидкость не закончится. Огонь при этом должен быть средним. Шаг 5 Далее нужно достать вторую сковороду и разогреть на ней половину сливочного масла, добавить нарезанный мелко лук и чеснок, обжаривать, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Шаг 6 Немного обсохшие грибы добавить к луку и чесноку и включить сильный огонь в этот момент начнет выпариваться влага, которую в себя вобрали лисички при промывании.

Если у вас крупные лисички, советую их разрезать на 2 -4 части, так они быстрее приготовятся. Шаг 7 Настало время приправить наши составляющие блюда: грибы с луком и чесноком и сам рис. Пока нужно только посолить и поперчить оба компонента.

Делайте это, опираясь на собственный вкус. Шаг 8 Следующий шаг натереть сыр на мелкой терке.

Cыр лучше всего сюда подойдет пармезан, но можно попробовать приготовить ризотто с лисичками и с другим твердым сыром. Шаг 9 К рису добавить большую часть лисичек (остальное на украшение), оставшееся сливочное масло и тертый сыр, перемешать.

Огонь убавить до минимума. На второй сковороде параллельно продолжать жарить лисички до готовности. Шаг 10 Осталось совсем немного времени до дегустации. Последние действия добавить рубленную петрушку и шафран, хорошенько перемешать и прогреть минутку. Шаг 11 Итак, наше ризотто с лисичками по итальянскому рецепту готово.

Можно раскладывать по тарелкам, украсить оставшимися грибочками и петрушкой! Приятного аппетита! Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Овощи и грибы, Рецепты повседневные, Ризотто рецепты, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Ризотто с грушей и голубым сыром. Ризотто с куриной печенью. Ризотто с курицей и грибами.

Тыквенное ризотто с грибами. Ризотто рецепт классический.

Ризотто со спаржей. Автор рецепта: Екатерина Задорожная

Вернувшись к теме окрошки на кефире, могу с уверенностью сказать, что это один из самых легких и быстрых способов приготовления этого вкусного летнего блюда. Однако, давайте немного пошутим на эту тему. Начнем с того, что окрошка на кефире представляет собой своеобразное танго различных ингредиентов, которые сходятся в этом холодном супе.

Это похоже на веселую вечеринку, где кефир это главный танцор, а картофель, огурцы, яйца, и другие компоненты его постоянные партнеры. Вместе они создают симфонию вкуса и свежести, дополняя друг друга как настоящая команда. Давайте представим, что у окрошки на кефире есть свой характер и настроение. Ингредиенты обретают голоса и начинают обсуждать, кто из них будет играть главную роль в этом представлении.

Картофель может утверждать, что он придает окрошке плотность и насыщенность, а огурцы возражать, что их свежесть и хруст являются незаменимыми для баланса вкуса. А если в это обсуждение вмешивается укроп, то вот тут уже начинается настоящая музыка все готовы танцевать! Некоторые могут заметить, что приготовление окрошки на кефире похоже на создание коктейля смешивание различных компонентов с тщательным вниманием к пропорциям.

Можно представить себя барменом, который сочетает в себе талант и чувство прекрасного, чтобы смешать все ингредиенты в идеальном балансе. И, конечно, не обходится без маленьких кулинарных неудач, которые могут случиться, даже когда кажется, что все идет по плану. Например, случайно пересолить окрошку, как будто кто -то влез в нее слишком активно с солью, или нарезать овощи неаккуратно, превращая блюдо в хаос из недовольно кубиков. Но что бы ни случилось в процессе приготовления окрошки на кефире, главное оставаться оптимистичным и веселым, ведь кулинария это не только искусство, но и увлекательное приключение.

Поэтому следует всегда помнить, что даже если что -то не получится с первого раза, это лишь повод улыбнуться и попробовать снова. Итак, окрошка на кефире – это не просто блюдо из овощей и кефира, это целое шоу со своими звездами и интригами. Помните, что кулинария должна приносить радость и удовольствие, так что попробуйте себя в этом замечательном искусстве и наслаждайтесь каждым глотком этого холодного и освежающего супа!

Гороховый суп с копченостями. Для меня гороховый суп обязательно должен быть с копченым ароматом.  Это классика жанра гороховый суп с копченостями. Именно про этот дуэт я сегодня и расскажу, и опишу, и покажу.

В моем рецепте, кроме свежего мяса, еще и колбаски, и мясо копченое. Попробуйте, это так вкусно! У меня одна небольшая головка репчатого лука, которая пойдет в бульон к мясу, ну а вторая, порядком поболе, на обжарить и уже в суп.

Тоже самое с морковью меньшая в бульон, большая в суп. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив.

время готовки: 1 час 30 минут \ 30 минут. Рейтинг: 0 отзывов.

Оцените рецепт – будьте первым. Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 100 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить гороховый суп с копченостями.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Горох–150 г. Вода–1 л.

Свинина–300 г. Колбаски–100 ггорячего копчения.

Мясо–150 гбочок холодного копчения. Лук репчатый–180 г.

Морковь–180 г. Сельдерей стеблевой–3 шт. стебля.

Петрушка–2 ст. л.

Чеснок–1 зуб. Лавровый лист–1 шт. Масло растительное–1 ст.

л. Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусуили перец чили.

Сметана–по желанию. Приготовление: Шаг 1 Я никогда не беру 200 или 300 грамм мяса. Уж если делать, так делать, посему у меня целый килограмм.

Но, если я пишу, что нужно всего лишь 300 , то куда же деть остальное? Ну, вы можете его перекрутить и сделать блинчики с мясом или, например, картофельные зразы с мясом, которые вы можете найти на нашем сайте.

Если у вас есть свиной, говяжий, куриный или овощной бульон, а может вы хотите варить просто на воде вперед! Свинину можно полностью исключить.

Ну, а если вы все -таки решили делать всё по рецепту, то налить в кастрюлю литр воды, туда же свинину, одну луковицу (у меня домашний, тонкий, последний слой кожицы оставила), очищенную морковь (граммов 80 ) и стебель сельдерея. Довести до кипения, посолить и варить на очень малом огне до полной готовности. Я делала в скороварке, сварилось за 25 минут. Пену я не снимаю, просто после процеживаю бульон через сито или густой дуршлаг.

На всё это количество ингредиентов литра воды мне хватило, но, если вам захочется суп пореже добавьте столько, сколько нужно. Шаг 2 Итак, мясо сварилось, его достать, желаемое количество порезать, а если его немного, то порезать всё. Бульон процедить, овощи выкинуть они уже всё отдали.

Не крупно порезать свиной бочок холодного копчения. Репчатый лук и морковь очистить и порезать кубиком.

Сковороду нагреть, добавить ложку растительного масла (если ваш бочек очень жирный, то масла не надо) и на среднем огне пару минут его обжаривать. Шаг 3 Далее добавляем репчатый лук, еще минуту жарим и закидываем морковь. Продолжаем жарить, помешивая, еще минуту -другую.

Шаг 4 Порезать кубиком два стебля сельдерея. Кстати, им я заменяю картофель. Этот суп получается не из самых легких, в смысле, он не только сытный и насыщенный, но и достаточно калорийный.

Картофель никогда не был легким овощем, что не скажешь о сельдерее. И, если вы уже приготовились сказать, что не любите сельдерей не спешите, после обжарки, а потом варки его вкус успокоится. Просто один раз попробуйте, я ведь тоже когда -то его не использовала, поскольку вкус и запах мне ну никак не нравился. Полезность сельдерея меня заставила пересмотреть вкусы и решиться попробовать.

Например, бульоны я сейчас без него не представляю. Но!

Если всё -таки никак, то добавляйте порезанный кубиками картофель со всей зажаркой за 15 минут до конца, исключив или уменьшив количество сельдерея. Шаг 5 Горох у меня желтый, половинки.

Перебрать и хорошенько промыть. В целом, он будет вариться примерно 30 минут. Если вы его зальете кипятком и он постоит, пока варится мясо и делается зажарка, то время уменьшится примерно до 15 -20 минут.

Но тут всё так незначительно, что я его промываю и оставляю стоять, просто залив холодной водой. Шаг 6 В процеженный бульон добавляем горох и варим минут 15 . За это время порежьте кружочками или как пожелаете свиные колбаски горячего копчения.

Я ничего специально не покупала, просто обнаружила их в морозилке (тогда и возникло желание срочно приготовить гороховый суп). Это могут быть и толстые колбаски, а если вдруг их нет, то можно просто взять побольше бочка.

Шаг 7 Начинаем собирать наш суп. К гороху добавляем содержимое сковороды, порезанные копченые колбаски, лавровый лист и перец.

В этот раз я вместо черного добавила кусочек красного перца чили. Но это уж как хотите. Шаг 8 Продолжаем варить еще минут 15 .

За это время мой горох стал совершенно мягким. Попробуйте и подрегулируйте вкус по желанию. Очистить чеснок и пропустить его через пресс или измельчить ножом. В кастрюлю добавляем чеснок и измельченную петрушку (у меня была свежезамороженная).

Всё, выключайте огонь, закройте крышкой и дайте настояться минут десять, так сказать, породниться всем ингредиентам. По желанию приправить сметаной и подавать. Ароматно, сытно, уютно, самое то, когда жаркое лето за окном уже сменила прохладная осень. Приятного вам аппетита!

Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Гороховый суп: пошаговые рецепты с фото, Рецепты повседневные, Рецепты супов, Супы для осени, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Постный гороховый суп с томатной пастой. Гороховый суп с беконом.

Гороховый суп с говядиной. Гороховый суп -пюре. Гороховый суп со свининой.

Гороховый суп с копчеными ребрышками. Автор рецепта.

Ольга Котельникова. Повар по образованию. Автор кулинарного блога в Живом Журнале. Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” .

Просмотреть все рецепты автора

Рецепт рассольника со свежими огурцами. Когда я впервые услышала о рассольнике из свежих огурцов, скажу честно, отнеслась скептически. Но эксперименты наше всё: ) Поэтому рецепт я проверила и делюсь им с вами.

Рассольник получился очень приятным и легким. А на второй день стал еще вкуснее, потому что огурцы хорошо напитались бульоном. Обязательно попробуйте.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 1 час 30 минут \ 30 минут. Рейтинг: 5 / 53 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★3 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 118 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить рассольник со свежими огурцами.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Огурец–1 шт. Картофель–2 шт. Лук репчатый–1 шт. Морковь–1 шт.

Рис–50 г. Грудка куриная–1 шт.

Соль–1 ч. л. Перец черный–1 ч.

л. Масло растительное–30 мл.

Приготовление: Шаг 1 Для приготовления рассольника со свежими огурцами подготовить все необходимые ингредиенты. Выбирайте огурцы среднего размера. Они должны быть достаточно крупными, чтобы было удобно нарезать на небольшие кубики или кольца, но не слишком большими, чтобы сохранить нежность. Огурцы должны быть твердыми, но не жесткими, и не должны иметь мягких участков.

У них должен быть свежий, характерный аромат. Если возможно, покупайте огурцы на органических рынках или у местных поставщиков. Они часто предлагают свежие продукты, выращенные без химических добавок. Шаг 2 Куриную грудку промыть проточной водой, после чего опустить в холодную воду и поставить на небольшой огонь вариться.

Дождитесь, пока вода начнет кипеть. Как только вода закипит, нужно уменьшить огонь до минимума, чтобы поддерживать слабое кипение. Это поможет сохранить прозорачность бульона. Во время первого кипения может образовываться пена на поверхности.

С помощью ложки аккуратно снимайте эту пену. Так бульон будет более чистым. Шаг 3 Картофель и лук очистить от кожуры.

Шаг 4 Картофель нарезать на небольшие кубики. Для более густого супа можно добавить в него больше картофеля. Ориентируйтесь на свои предпочтения.

Шаг 5 Лук нарезать на небольшие кусочки. Шаг 6 Морковь очистить и нарезать небольшим кубиком. Шаг 7 На разогретую сковороду вылить растительное масло и обжарить лук и морковь. Шаг 8 Огурцы нарезать на небольшие кубики.

Шаг 9 Когда лук станет прозрачным, можно закончить обжарку овощей. Шаг 10 Куриную грудку вынуть из бульона (она варилась около 40 минут), после чего нарезать на небольшие кусочки или разобрать мясо на волокна.

Шаг 11 В кастрюлю с бульоном положить картофель, рис, обжаренный лук с морковью и варить около 25 минут. Шаг 12 Когда рис разварился и картофель перестал быть жестким, добавить огурцы, посолить и поперчить и варить еще 20 минут. Шаг 13 Огурцы немного поменяли цвет. Проверить, достаточно ли соли в рассольнике, при необходимости добавить.

Шаг 14 Рассольник из свежих огурцов готов. Он становится ещё вкуснее на следующий день, так что не бойтесь приготовить его заранее.

При подаче можно украсить зеленью и добавить ложку сметаны для особого вкуса. Как лучше хранить рассольник? Если вы планируете съесть его в ближайшие несколько дней, то после приготовления дайте супу остыть до комнатной температуры.

Затем перелейте его в герметичный контейнер и храните в холодильнике не более 3 -4 дней. Также рассольник можно заморозить.

Перелейте его в плотно закрывающиеся пластиковые или стеклянные контейнеры, оставляя немного свободного места вверху, так как суп расширяется при замораживании. Замороженный рассольник может храниться в морозильнике до 2 -3 месяцев.

Размораживать его нужно на нижней полке холодильника. Приятного аппетита.

Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Рассольник: рецепты, Рецепты повседневные, Рецепты супов, Что приготовить на обед быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Рассольник с рисом. Рецепт малосольных огурцов хрустящих. Рассольник с курицей.

Рассольник с квашеной капустой и огурцами. Рассольник на зиму в банках: рецепт. Рассольник ленинградский. Автор рецепта.

Ксения Чунаева. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте.

Фудфотограф, работает с различными брендами в России и за рубежом, ресторанами (Ginza project, Italy group (Россия), Good Project (Казахстан) и др. ), и производителями продуктов питания(Петербургский Мельничный Комбинат, Valio).

Просмотреть все рецепты автора