Архивы за месяц:Март 2021

Гуляш из свинины: рецепт классический

Гуляш из свинины: рецепт классический пошаговый | Меню недели Гуляш из свинины это настоящая классика русской кухни, которая наполнена вкусом и ароматом. Многие из нас, несомненно, помнят аромат этого блюда, который разносился по всей квартире, когда бабушка готовила его в детстве.

Фактически, гуляш это настоящий спаситель для тех, кто не очень любит проводить часы за плитой, так как его можно приготовить сравнительно быстро. Представьте себе храброго гуляша, который тушится в кастрюле, защищая свои овощи и мясо от нежелательных интриг зеленого перца и агрессивного черного перца. Он держит под контролем ситуацию с томатной пастой, которая пытается проявить свою кислотность, но он без труда ее заглушает своим мужественным вкусом.

Гуляш не боится ни муки, ни воды он знает, как превратить все это в сочный и ароматный соус, который завораживает всех вокруг. Свинина, будучи главным героем этой истории, становится центром внимания исторических драм гастрономии. Она, как истинная звезда, вступает в борьбу со своими оппонентами морковью, луком и чесноком, чтобы создать идеальное сочетание вкуса и текстуры.

Больгарский перец, будучи неожиданным союзником, добавляет сочности и яркости этому ароматному блюду. И вот, под пленом ароматов свежей петрушки и натертого чеснока, гуляш, полный уверенности в своей вкусовой мощи, готов раскрыть свои вкусовые качества перед голодными гурманами.

Его соус пленяет сердца и ставит точку в борьбе за титул лучшего мясного блюда. Но давайте пофантазируем, как бы могла пройти эта история, если бы гуляш оказался главным звездным шеф -поваром в реалити -шоу Кулинарная битва.

Представьте, как он бы разгромил своих конкурентов в кулинарных поединках, каждый раз удивляя зрителей своим мастерством и вкусовыми экспериментами. Он бы смог удивить даже самых искушенных гурманов сочетаниями ингредиентов и необычными способами подачи. В этом шоу гуляш бы стал настоящей суперзвездой, его рецепт был бы признан лучшим, а зрители бы буквально захлебнулись бы их смешными комментариями типа Гуляш доказывает, что мясо может быть не только вкусным, но и интригующим!

или Томатная паста главный союзник гуляша в этом сезоне! Конечно, мы не знаем, как бы прошло это вымышленное кулинарное шоу, но одно точно гуляш из свинины по классическому рецепту останется вне конкуренции своим вкусом и ароматом, завоевывая сердца поклонников по всему миру. Так что не бойтесь экспериментировать с этим рецептом, добавляйте свои личные штрихи и создавайте свои собственные кулинарные шедевры, ведь кулинария это настоящее искусство, которое позволяет выразить себя через сочетание вкусов и ароматов.

Солянка мясная по-грузински: рецепт

Солянка по-грузински: рецепт с видео и фото пошагово из говядины | Меню недели Этот рецепт солянки мясной по -грузински действительно заслуживает внимания! Рисунок этого блюда в уме уже приводит меня к столу, за которым собрались друзья, настроенные на уютный вечер.

Но давайте взглянем на этот рецепт с немного другой точки зрения – с точки зрения увлекательного путешествия по миру гастрономии! Начнем с главного героя этого блюда – нежнейшего мяса говядины. Вот вы приготовили эту солянку и столько времени и сил вложили в тушение мяса, что оно буквально тает во рту.

Но давайте представим, что этот процесс тушения можно сравнить с процессом дожидания праздника – ты ждешь, ждешь, а уж потом, когда он наступает, радость от этого удовлетворения просто захлестывает тебя! Помимо говядины, рецепт включает в себя вкуснейшую томатную основу, которая обязательно добавляет свежести и яркости блюду.

Тут можно пошутить, что эти томаты в собственном соку, казалось бы, как шпионы в блюде, тихонько подражая говядине, но при этом принося свое неповторимое участие в разгадке вкусовых загадок. И, конечно же, не забываем про главную изюминку – жгучесть послевкусия. Это такой прекрасный элемент, который может добавить к любому блюду изюминку.

Представьте, что эта острая нотка в блюде – это как непредсказуемый сюжет в фильме, который разворачивается только в финале и придает ему неповторимость! Ну а теперь перейдем к самому интересному – процессу готовки этого шедевра! Как только вы начинаете нарезать говядину на небольшие прямоугольные дольки, можно воображать себя скульптором, создающим из самых простых материалов произведение искусства. Фотографии этого творения достойны выставки – только вместо картины на стене у вас будет тарелка на столе, на которой лежит нежнейшее мясо, окруженное овощами и ароматными специями.

Через каждый шаг приготовления можно представить себя в роли шеф -повара в самом изысканном ресторане, уделяющем каждой детали особое внимание. И конечно, нельзя не упомянуть о реакции вашей семьи или гостей, когда они пробуют это неповторимое блюдо!

Уверена, что первый взгляд, первый укус – это как первая фраза в романе, которая заставляет читателя заинтригованным продолжать чтение. А еще можно пошутить, что если бы еда могла говорить, эта солянка могла бы рассказать самые веселые истории из мира гастрономии. Так что весь процесс приготовления этой солянки мясной по -грузински можно рассматривать как увлекательное приключение, в котором каждый шаг приносит удовольствие и радость как в процессе, так и в конечном результате. Надеюсь, что наше путешествие по миру кулинарии оставит в вас яркие впечатления и заставит вас с интересом относиться к готовке и еде в целом.

Приятного аппетита!

Как приготовить голубцы как в детском саду

Голубцы как в детском садуКак приготовить голубцы как в детском саду. Детсадовские голубцы – это яркий пример того, как перемена мест гастрономических слагаемых может изменить в итоге кулинарную «сумму». Оказывается, в дошкольных учреждениях голубцы – это не банальные капустные конвертики, где вместо сюрприза фарш с рисом. Чаще всего это каша, реже тефтели.

В любом случае, и тот, и другой вариант называется «ленивыми голубцами». Я покажу оба. Чтобы «обнародовать» детсадовский рецепт голубцов, я опять напросилась на «кулинарный репортаж» на работу к моей маме в детский сад.

И получила массу «кухонных» открытий. И первый парадокс: в меню детского садаголубцы – еда запрещенная. Но разработчики дошкольного питания не обошли своим должным вниманием полезный союз мяса и капусты, поэтому они «допустили» одну маленькую хитрость и выдали в своих рекомендациях разрешение на рисовую кашу, сдобренную мясом и капустой.

Иногда же детсадовские кашевары из риса, говядины и капусты готовят небольшие тефтельки. Их запекают -тушат по принципу обычных котлет. Второй же парадокс – этоотсутствие специй и пряностей.

Чеснок, перцы и паприки из детского меню категорически вычеркнуты. Но допускается приправлять детское меню томатным пюре и лавровым листом. Самое удивительное, но даже в такой «пряной» строгости голубцы получаются аппетитно -ароматные, сочные и вкусные!

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 1 час 15 минут \ 30 минут. Рейтинг: 5 / 53 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★3 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции.

Калорийность (100 g): 150 ккал. Стоимость: средняя стоимость. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить ленивые голубцы. Ингредиенты: На кол -во порций− +Мясо–500 г. Капуста белокочанная–1 кг. Рис–0 .

5 чаш. (250 мл)Лук репчатый–2 шт. Морковь–1 шт.

Мука пшеничная–1 ст. л. Масло сливочное–25 г. Масло растительное–5 ст.

л. Томатная паста–5 ст. л.

Сухари панировочные–50 г. Сметана–50 г.

Соль–по вкусу. Приготовление: Шаг 1 Это технологическая карточка на «голубцы ленивые в томатном соусе». На этом снимке количество продуктов на одну порцию.

Шаг 2 А это технология приготовления. Шаг 3 Итак, готовим на домашней кухне «ленивые» детсадовские голубцы. Мясо следует дважды провернуть через мясорубку, и готовый фарш припустить. Это значит, выложить его на сковородку и протушить в собственном соку.

Шаг 4 Рис перебрать, промыть, сварить рассыпчатую кашу. Шаг 5 Репчатый лук порубить мелким кубиком, спассеровать. Шаг 6 Добавить лук и рис к фаршу, приправить солью, перемешать.

Шаг 7 Белокочанную капусту нашинковать тонкой соломкой. Сбланшировать в подсолённом кипятке до полуготовности, откинуть на сито – дать стечь отвару.

Шаг 8 Бланшированную капусту смешать с мясом, рисом и луком, влить бульон или воду, добавить томатную пасту. Тушить 30 -40 минут. Шаг 9 За 10 минут до готовности спассеровать муку на сливочном масле и добавить к капусте.

Шаг 10 Ленивые голубцы «умеют» в детском саду существовать еще и в форме тефтелей. Для этого фарш надо провернуть с луком и капустой.

Шаг 11 Добавить к капустно -мясной массе рис, посолить, сформировать тефтели. Запанировать их в сухарях.

Шаг 12 Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. Дно жаропрочной формы смазать растительным маслом. Припорошить тёртой морковью и луком. Шаг 13 Духовку разогреть на 200 градусов.

Выложить в жаропрочное блюдо ленивые голубцы и отправить духовку на 15 минут чтобы схватилась панировка. Овощной или мясной бульон заправить сметаной и томатным пюре. Залить этим бульоном «ленивые голубцы» и тушить в жарочном шкафу 45 -50 минут.

Шаг 14 Вот так выглядят «ленивые» голубцы в «образе» тефтелей. Шаг 15 В детском саду очень часто к различным блюдам подают сухарики.

Малышне очень нравится хрустеть. Сухарики тоже можно сделать фантазийными, для этого формочками для печений надо вырезать любимые фигурки. Порадуйте и вы своих деток красивой едой!

Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда как в детском саду, Вторые блюда на обед и ужин, Голубцы: рецепты, Капуста в духовке: рецепты запеканок, пирогов, пирожков, голубцов, Капуста с крупами: рецепты с рисом, пшеном, булгуром, гречкой, перловкой, Капуста с мясом: рецепты в духовке, мультиварке, сковородке, Рецепты как в детском саду, Что приготовить детям: меню от 1 до 7 лет, Что приготовить ребенку на ужин. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Винегрет овощной как в детском саду. Каша Ассорти как в детском саду.

Подливка как в детском саду. Рыбные тефтели как в детском саду. Картофельная запеканка с мясом как в детском саду.

Свекольник со сметаной как в детском саду. Автор рецепта. Дарья Черненко. Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов.

Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов. Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко.

Меню недели ” в. Инстаграми. ВКонтакте.

Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе. Просмотреть все рецепты автора

Суп в пост из перловки и грибов

Суп в пост из перловкиСуп в пост из перловки и грибов. В последнее время перловую крупу стали незаслуженно забывать, а зря, ведь она невероятно полезная, особенно в пост, ведь в ней большое количество витаминов группы В, аминокислот, а еще она мощнейший антиоксидант и что не мало важно, препятствует появлению жировых отложений. Поэтому если хотите быть красивыми, стройными, молодыми и здоровыми вам просто необходимо ввести  в свой рацион перловую крупу.

И чтобы не быть голословной я покажу вам рецепт наивкуснейшего перлового супа, который никого не оставит равнодушным. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 1 час 10 минут \ 15 минут. Рейтинг: 5 / 51 отзыв.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★1 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 6 порций. Калорийность (100 g): 46 ккал. Стоимость: средняя стоимость.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить постный суп из перловой крупы и грибов. Ингредиенты: На кол -во порций− +Крупа перловая–1 ст.

(200 мл)Вода–2 . 5 лможно овощной бульон. Картофель–5 шт.

средний. Лук репчатый–2 шт. средний. Шампиньоны–500 гсвежие.

Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусу.

Карри–0 . 5 ч.

л. Масло растительное–4 ст. л. Зелень–по вкусу.

Приготовление: Шаг 1 Перловую крупу необходимо хорошо промыть, не раз и не два. Я промывала около 10 раз.

Чем лучше будет промыта крупа, тем прозрачнее у вас будет суп. И еще, если вы хотите сократить время приготовления крупы, то ее можно замочить на ночь, тогда она вообще быстро варится. После того, как вы промыли перловую крупу, ее надо высыпать в кастрюлю и залить 2 , 5 литрами воды и, опять таки, если хотите сократить время приготовления заливайте перловку кипятком.

Крупу на этом этапе не солим, без нее перловка быстрее будет готова. Варим крупу до готовности, около 40 минут. Шаг 2 Пока перловая крупа варится, займемся грибами и луком.

Лук нарезаем мелко, а грибы промыть и нарезать небольшими ломтиками или как вам больше нравится, это не принципиально. Сковороду поставить на средний огонь и влить в нее растительное масло, разогреть, добавить грибы и лук, посолить, поперчить, добавить карри и обжаривать, периодически перемешивая до золотистого цвета. Шаг 3 Картофель очистить от кожуры, хорошо его вымыть и порезать на кубики или соломкой.

Добавить порезанный картофель в кастрюлю с перловкой и варить до полуготовности. Шаг 4 Когда картофель практически сварится, добавить в кастрюлю обжаренные грибы и лук, посолить и поперчить по вкусу суп, довести его до кипения и варить еще 5 -7 минут на среднем огне. Затем снять кастрюлю с огня, дать немного настояться, а в это время мелко нарезать укроп, петрушку или любую другую зелень по вашему вкусу и высыпать ее в суп. Шаг 5 Готовый суп разлить по глубоким тарелками или пиалам и подавать к столу горячим, посмотрите какой наваристый и аппетитный суп получился, а главное какой вкусный!

Приятного вам аппетита! Категории: Перловка: рецепты, Постное меню и рецепты, Рецепты повседневные, Рецепты постных супов.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Макароны в пост. Котлеты из свинины и лесных грибов.

Суп из замороженных грибов с перловкой. Каша из перловки на молоке. Крем -суп из белых грибов.

Блинчики с начинкой из лесных грибов. Автор рецепта. Дарья Черненко.

Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов. Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели.

Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов. Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели ” в. Инстаграми.

ВКонтакте. Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе.

Просмотреть все рецепты автора

Салат из свеклы и граната

Рецепт салата из свеклы и граната | Меню неделиСалат из свеклы и граната. Наверняка, не найдется такой хозяйки, которая не слышала о салате Гранатовый браслет, где одними из основных компонентов являются свекла и гранат.

Салат этот, несомненно, эффектный и очень вкусный, но мы предлагаем приготовить и более легкий и быстрый аналог салата из свеклы и граната с небольшим количеством ингредиентов и, что немаловажно, ценнейшими витаминными составляющими. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 2 часа \ 20 минут. Рейтинг: 5 / 55 отзывов.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★5 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 2 порции.

Калорийность (100 g): 81 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

как приготовить салат из свеклы и граната. Ингредиенты: На кол -во порций− +Свекла–2 шт. Яблоко–1 шт.

Гранат–по вкусу. Руккола–1 горсть ( -и)Свекла листовая–2 горсть ( -и)Масло оливковое–30 мл. Сок лимонный–2 ст. л.

Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусу. Приготовление: Шаг 1 Стремясь приготовить салат из свеклы и граната наиболее полезным, свеклу будем не варить, а запекать ее в духовке.

При таком методе приготовления в свекле сохраняются все витамины и минеральные вещества, она не становится водянистой и не теряет свой насыщенный цвет и вкус. Да к тому же а для многих это тоже важно мы экономим силы и время при мытье посуды, так как ее не потребуется вовсе. Для этого корнеплоды хорошенько вымоем от загрязнений, а потом обсушим. Завернем в двойной слой фольги швами вверх все для того, чтобы сок из свеклы не вытек и не подгорел при запекании.

Время запекания зависит от размера выбранных корнеплодов, оно может варьироваться от часа до полутора. Запекаем при температуре 200 градусов.

Чтобы проверить свеклу на готовность, просто проткните ее ножом или деревянной шпажкой. Шаг 2 Как только свекла будет полностью готова, извлекаем её из духовки и оставляем в сторонке остывать. Потом свеклу очищаем и нарезаем произвольно, при желании можно и натереть на крупной стороне терки.

Шаг 3 Яблоко освобождаем от кожурки и семенной коробочки, а потом также нарезаем. Салат аккуратней и аппетитней смотрится, если его составляющие примерно одного размера.

Потому советую яблоко нарезать примерно такими же кусочками, как и свеклу. Шаг 4 Для салата делаем заправку. Смешаем сок лимона с оливковым маслом. По вкусу солим и перчим.

Все хорошо перемешиваем -взбалтываем до состояния эмульсии (практически). Шаг 5 Гранат разрезаем пополам для того, чтобы было легче извлечь его зернышки. Шаг 6 Нарезанные свеклу и яблоко перемешиваем и заправляем соусом. Выкладываем на листья молодой свеклы и рукколы.

Это мой любимый выбор зелени для этого салата, вы же можете использовать свои варианты. Здесь прекрасно подойдут и укроп, и петрушка, и любая зелень, что вам нравится. Сверху салат посыпаем зернышками граната. Шаг 7 Это, несомненно, вкуснейшее сочетание кисловато -сладкого граната со свекольной специфической сладостью и пикантным вкусом зелени.

Такой витаминный салат из свеклы и граната прекрасно смотрится и на каждодневном, и на праздничном столе. А еще он подойдет и для постного меню. Вкусного вам времяпрепровождения!

Категории: Блюда и меню на праздничный стол, Низкокалорийные диетические салаты: рецепты до 100 ккал на 100 г, Новогодние салаты из овощей: рецепты, Осенние салаты ПП (полезное питание), Осенние салаты: рецепты, Постные салаты из свеклы, Постные салаты на праздничный стол, Простые рецепты с яблоками, Рецепты постных салатов, Рецепты салатов простые и вкусные, Салаты из свеклы: рецепты, Салаты с рукколой: рецепты, Салаты с яблоком: рецепты, Что приготовить на Рождество. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Салат из свежей свеклы с грецкими орехами. Салат из свеклы с черносливом и фетой.

Пхали из свеклы по -грузински с орехами. Рецепт маринованной свеклы на зиму. Паштет из свеклы с фасолью. Икра из свеклы в мультиварке.

Автор рецепта. Дарья Черненко. Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов. Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели.

Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов. Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко.

Меню недели ” в. Инстаграми.

ВКонтакте. Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе. Просмотреть все рецепты автора

Мясо в тыкве в духовке

Рецепт мяса в тыкве в духовке | Меню недели Конечно, поднимем настроение и посмотрим на этот рецепт с юмористической точки зрения! Ну что, друзья, встречайте уникальный кулинарный шедевр – мясо в тыкве в духовке! Да -да, вы не ослышались. Кто -то сказал, что тыква только для тыквенных пряников и супов?

Нет, нет, у нас тут настоящий хищник – мясо, который решил спрятаться в уютной тыкве от жаркого духового исследования. Представьте себе эту смешную картину: тыква лежит спокойно на столе, ни о чем не подозревая, а тут бац – ей мясо на голову! Нет, дорогая тыква, это не косметическая маска для твоей кожи, это процесс приготовления мяса в твоем убежище!

Теперь, чтобы приготовить это произведение искусства, нам понадобятся тыква, мясо, перец болгарский, масло подсолнечное, соль, перец черный и, конечно же, розмарин. Хм, приготовление такого блюда уже напоминает научный эксперимент: возьмем тыкву, добавим мясо, приправы и отправим в духовку – и через час у вас будет готовое уникальное блюдо! Итак, начнем наше веселье в кухне!

Сначала нужно обрядить мясо – хорошенько вымыть, обсушить и нарезать кусочками. А потом – в бой! Мясо отправляется на танцпол сковородки, где его ждет горячее обжаривание и украшение перцем болгарским.

Мясо чувствует себя настоящей звездой, ведь оно сейчас станет главным героем внутри тыквенного дома. Теперь берем нашу тыкву, которая, напомню, все это время притворялась непричастной к происходящему, и начинаем ее преображение.

Разрежьте тыкву, выньте семена – вот это настоящий хирургический этап нашей операции! Подправьте тыкву солью, перцем, розмарином, а если хотите – добавьте туда еще и веточку.

И вот наконец -то момент истины! Кусочки мяса с перцем влетают внутрь тыквы, словно гости на самый необычный ужин. Заворачиваем тыкву в ее собственную «шляпку» и отправляем в духовку – духовку, которая этот раз превратится в настоящий тыквенный таинственный мир.

И тут начинается самое интересное. Тыква, к которой недавно еще добавляли мясо и приправы, плавно превращается в изумительный кулинарный шедевр. Она плавно имеет мягкую текстуру, посыпана ароматным розмарином, словно нарядилась для большого праздника.

И вот она – мясо в тыкве в духовке, которое теперь готово покорить ваш вкус и ваши животики! Вынимаем из духовки, раскрываем «шляпку» тыквы и видим настоящее кулинарное чудо. Приятный аромат мяса и тыквы наполняет всю кухню, словно приглашая на пир с неожиданным участием тыквы.

И вот, вы сидите за столом, перед вами тарелка с мясом в тыкве, а все вокруг умирают от любопытства, что же это за необычное блюдо. Вы пробуете первый кусочек и… Вау!

Ваш вкусовой рецептор взорвался от смеси аромата тыквы и нежного мяса. Вы смотрите на всех вокруг, и понимаете – тыква и мясо – это идеальное сочетание, как смесь лучшего румяного стейка и самой ароматной тыквы.

Так что, друзья, не бойтесь экспериментировать в кухне! Даже самая обычная тыква может стать неожиданным ингредиентом в ваших кулинарных историях.

Кто знает, может быть, следующим шагом будет мясо в арбузе или рыба в дынном корабле? Все возможно, если вы по -настоящему готовы кулинарным открытиям и приключениям! Так что приятного аппетита и веселого кулинарного пути, друзья!

Не бойтесь смешивать разные продукты и создавать свои уникальные шедевры на кухне. Пусть в вашу жизнь приходит всегда веселое настроение и гастрономическое смешение!

Как разделать селедку

Как разделать селедку О, это интересная тема про разделку селедки! Давай добавим в наше мнение немного юмористических примеров и иронии. Дорогие хозяйки, чем же селедку разделать – вопрос решенный! Да, да, многие из вас предпочитают покупать готовые пресервы, дабы не связываться с этой рыбной задачей, а то и кухонными рыбными запахами не обзавестись.

Но, друзья мои, не стоит пугаться селедочного процесса! Ведь это так просто, что даже кошка справится, если дать ей нож и разделочную доску – или, может быть, это уже будет слишком рыбный анекдот, да? Итак, вооружаемся ножом, разделочной доской, парой бумажных салфеток и пищевой пленкой.

Страшно? Нет! Взяли селедку, куда дели голову? !

Ах, отрезали, ну ладно, хоть теперь можно спокойно спать. Влезли в брюшко (да -да, речь о сельде! ), вынули внутренности, даже оберегая желчный пузырь, чтобы потом селедка не обиделась. Молоко и икру отделили, чтобы не запутаться в рыбьих тайнах.

Далее – хозяйства салфеткой для порядка, как будто мы чистим потертую рыбку, стремясь не угодить под глаз соуса тартар, которого ведь еще нет! А вот чёрную пленку тщательно удалим, ведь нам же не нужно, чтобы селедка переодевалась во что попало. Вена у нее как у большинства рыб – тоже убираем, чтобы не мешала рыбному празднику во рту. Понеслась!

Молотим селедку о стол (надеюсь, стол крепкий, а то с нами вместе с селедкой будет тяжело). Заворачиваем в пленку и дальше молотим – будто проводим родословное исследование селедки, чтобы никто не смог назвать ее плавниками наоборот. Раскрываем, срезаем, разделяем – как будто дело заводское, только рабочие у нас с поваром один и тот же. А дальше – хвост, шпиной – весело, весело!

Разделяем, прижимаем, удаляем кости, будто повар в нашей кухне поет песню Косточки мои. Филе! Филе наконец -то у нас в руках, как юмористическое произведение, участники которого костей не найдут.

И теперь самый веселый момент – снять с доски и выбросить пленку. Но не ту, в которую мы завернули селедку, а пищевую. Мы же не хотим запутаться на рыбом рынке! Филированную селедку подаём, наслаждаемся, спорим, какую засолить, какую сделать супчиком, какую заморозить (да, да, даже селедку можно заморозить – холодной рыбой душевные разговоры идут гораздо веселее).

Итак, смелее, хозяйки! Выходите на кулинарные арены, ваши рыбные блюда будут бросать вызов даже самым тугим рыболовам. А помните: селедочный процесс – это не только о разделке рыбы, но и о процессе смеха, улыбок и творчества!

Мусака по-гречески: рецепт

Мусака по-гречески с баклажанами и фаршем: рецепт с фото | Меню неделиМусака по -гречески: рецепт. Одним из самых ярких и летних блюд я считаю мусаку по -гречески, готовится она с баклажанами.  Да, блюдо не быстрое, но поверьте, оно того стоит!

Восхитительно сочное, ароматное и безумно вкусное мясо создаёт идеальный тандем с нежными баклажанами. Дополним всё это сливочным соусом бешамель и ярким пармезаном. Получается сытно, а состав идеально сбалансирован.

Блюдо два в одном, а потому нам не нужно думать о гарнире. Мусака это классика, которая буквально влюбила в себя множество сердец. Если еще не пробовали, обязательно стоит!

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 1 час 45 минут \ 50 минут.

Рейтинг: 5 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 8 порций. Калорийность (100 g): 176 ккал.

Стоимость: средняя стоимость. Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить мусаку по -гречески. Ингредиенты: На кол -во порций− +Баклажан–500 г.

Фарш мясной–800 г. Лук репчатый–130 г. Помидор–350 г.

Масло оливковое–50 г. Пармезан–250 г. Вино белое сухое–120 мл.

Молоко–500 мл. Масло сливочное–100 г.

Мука пшеничная–2 ст. л.

Яйцо куриное–2 шт. Соль–1 . 5 ч.

л. Перец черный–1 ч. л.

Тимьян–1 ч. л.

Корица–1 шт. Орех мускатный–по вкусу. Приготовление: Шаг 1 Подготовить и отвесить все ингредиенты для мусаки по -гречески с баклажанами.

Не пренебрегайте специями и травами. Они дают блюду неповторимый аромат, наполняя его балансом вкусов. Оливковое масло, конечно, можно заменить на подсолнечное. Однако, оно тоже играет немалую роль во вкусе, наполняя блюдо своей изюминкой. Фарш в данном случае должен быть охлаждённым.

Шаг 2 Приготовить баклажаны.  Хорошо их промыть и обсушить.

Отрезать концы. Нарезать баклажаны вдоль на длинные слайсы.

Толщина примерно 4 мм. Сковороду смазать небольшим количеством оливкового масла. Поставить сковороду на средний огонь и хорошо разогреть. Обжаривать поочерёдно слайсы из баклажанов с двух сторон.

Перед каждой новой партией баклажанов смазывать сковороду оливковым маслом. Таким образом обжарить все баклажаны. Убрать готовые баклажаны в сторону.

Шаг 3 Подготовить мясную начинку. Для этого лук очистить то шелухи и мелко нарезать. С помидоров снять кожицу.

Половину помидоров убрать в сторону, а вторую половину мелко нарезать. Шаг 4 Влить в сковороду 30 мл.

оливкового масла и поставить сковороду на средний огонь. Как только масло нагреется, добавить в него подготовленный лук.

Обжаривать при постоянном помешивании до прозрачности. Добавить в сковороду фарш. Всё хорошо перемешать и обжаривать фарш с луком до того, как фарш не изменит цвет.

При этом нужно всё периодически перемешивать. Фарш должен стать более светлым. В данном рецепте использовался домашний фарш с соотношением 30 % свинины, остальное говядина.  Для большей аутентичности рецепта можно использовать полностью говяжий или бараний фарш.

Шаг 5 Добавить в сковороду к фаршу нарезанные помидоры. Влить белое вино. Добавить тимьян, чёрный перец, 1 ч. л.

соли, палочку корицы и немного мускатного ореха. Орех нужно натереть на мелкой тёрке. Всё хорошо перемешать и готовить мясную начинку на среднем огне до того, как не выпарится вся жидкость. Не забывайте периодически помешивать мясо. Шаг 6 Убрать сковороду с готовой мясной начинкой с огня.

Включить духовку для разогрева на 180 градусов. Шаг 7 Приготовить соус бешамель. В небольшую кастрюлю выложить сливочное масло и поставить кастрюлю на средний огонь.

Как только масло полностью растопится, добавить к нему муку. Всё хорошо перемешать, чтобы мука равномерно и без комочков распределилась в масле.  Обжаривать при постоянном помешивании, пока мука не станет лёгкого золотистого цвета.

Примерно 1 -1 , 5 минуты. Тонкой струйкой влить в кастрюлю молоко.

При этом нужно постоянно мешать массу венчиком, чтобы не образовывалось комочков. Как только всё молоко будет введено в муку с маслом, готовить соус на огне чуть ниже среднего, всё время перемешивая его.

Как только консистенция соуса будет похожей на жидкую сметану, снять кастрюлю с огня. Примерно на это уйдёт около 3 -4 минут. Добавить в кастрюлю к соусу немного натёртого мускатного ореха. Шаг 8 Вбить яйца в небольшую миску и размешать вилочкой.

Отдельно натереть сыр на мелкой тёрке. Из общей массы отложить 100 грамм сыра в сторону. Добавить к соусу подготовленные яйца и очень быстро перемешать, чтобы яйца не сварились в горячем соусе. Всыпать 0 , 5 ч. л.

соли и добавить натёртый сыр. Всё ещё раз хорошо перемешать. Шаг 9 Собрать мусаку по -гречески с баклажанами.  Подготовить форму для мусаки.

В данном рецепте использовалась квадратная форма со сторонами 24 *24 см. На дно формы выложить половину подготовленных баклажанов так, чтобы они покрывали всё дно  формы. Сверху баклажанов выложить половину готовой мясной начинки. Шаг 10 Подготовить оставшиеся помидоры.

Их нужно нарезать тонкими кружочками и выложить поверх фарша. Шаг 11 Разложить сверху помидоров оставшиеся баклажаны. Сверху добавить вторую половину мясной начинки. Распределить её по всей поверхности баклажанов. Залить мусаку по -гречески соусом бешамель и равномерно распределить его по всей поверхности.

Шаг 12 Посыпать мусаку оставшимся сыром (100 грамм). Сверху натереть немного мускатного ореха. Поставить мусаку в середину разогретой до 180 градусов духовки. Запекать в течение 45 минут. Шаг 13 Вынуть готовую мусаку из духовки.

Шаг 14 Нарезать на порции и подавать к столу. Мусака по -гречески с баклажанами готова. Приятного аппетита!

Категории: Баклажаны в духовке: рецепты, Баклажаны с фаршем: рецепты, Блюда из фарша, Вторые блюда на обед и ужин, Греческие блюда и рецепты греческой кухни, Кухни народов мира, Овощи с фаршем: рецепты, Помидоры, запеченные в духовке: рецепты, Рецепты из баклажан, Рецепты из говяжьего фарша, Рецепты из мяса, Рецепты из свиного фарша, Рецепты из фарша, Рецепты мусаки, Рецепты повседневные, Что приготовить из фарша кроме котлет, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Баклажаны жаренные с сыром в панировочных сухарях. Баклажаны с фаршем на сковороде.

Баклажаны с сыром и чесноком в духовке. Долма по -гречески в мультиварке. Картофельное рагу по -гречески в мультиварке рецепт с пошаговыми фото. Морской окунь по -гречески.

Автор рецепта. Анастасия Вуккерт.

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте. Соавтор кулинарного сайта. Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей ” издательства Толока.

Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль ” в 2021 г. Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита! ” в 2022 г.

Автор одного из рецептов книги К. Новотной “Вкус детства ” Просмотреть все рецепты автора

Куриные голени с картофелем и томатами

Рецепт куриных голеней с картофелем и томатами | Меню неделиКуриные голени с картофелем и томатами. Куриные голени с картофелем и томатами блюдо из разряда довольно бюджетных, особенно летом и осенью, но при всем этом оно очень вкусное и легко готовится. Если нужно быстро сообразить сытный ужин или обед, то смело готовьте по этому рецепту. Хотя такое жаркое украсит и праздничный стол, подойдет для семейного застолья или вечеринки с друзьями.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 1 час 19 минут \ 25 минут. Рейтинг: 5 / 51 отзыв. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★1 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 2 порции. Калорийность (100 g): 118 ккал. Стоимость: средняя стоимость.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить куриные голени с карофелем и томатами.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Голень куриная–4 шт. Картофель–6 шт. молодой (крупный)Помидор–3 шт. Соль–по вкусу.

Масло растительное–2 ст. л. Перец черный–по вкусу. Чеснок–2 зуб.

Зелень–5 веточка ( -и)Приготовление: Шаг 1 Расчет продуктов дан на 2 большие порции или 4 поменьше. Для приготовления куриных голеней с картофелем и томатами лучше всего использовать молодой картофель. Можно крупный, тогда его нужно будет разрезать после варки на две -четыре части, или мелкий, который можно использовать целиком.

Очистить картофель, тщательно его промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду. Шаг 2 Картофель разрезать на части, помидоры нарезать ломтиками (примерно на 4 -6 частей).

В жаропрочную форму выложить помидоры и картофель. Если картофель мелкий, его можно не разрезать, достаточно надавить на него большим пальцем, чтобы он слегка размялся так картофель впитает все ароматы.

Если помидоры с толстой кожицей, ее желательно снять. Для этого сделать крестообразные надрезы, опустить помидоры в крутой кипяток на одну минуту и переложить в холодную воду.

Кожица очень легко снимется. Шаг 3 Куриные голени промыть, обсушить салфеткой и обжарить на разогретом растительном масле практически до готовности, около 10 минут. Приправить солью и перцем, можно также добавить любимые специи для курицы. Переложить голени к картофелю с помидорами.

Шаг 4 Добавить нарезанный мелко чеснок и измельченную петрушку. Сбрызнуть растительным маслом и перемешать прямо в форме. Запекать в духовке около получаса до румяной корочки.

Шаг 5 Подавать куриные голени с картофелем и томатами горячими, присыпав по желанию свежей зеленью. Категории: Блюда и меню на праздничный стол, Блюда из голени курицы, Вторые блюда на обед и ужин, День рождения, Картофель в духовке: рецепты, Картошка с мясом: рецепты, Курица с картошкой, Помидоры, запеченные в духовке: рецепты, Простые рецепты из картофеля на каждый день, Рецепты из курицы быстро на ужин, Рецепты из молодого картофеля, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Сочный пирог с говядиной и томатами.

Куриные голени в духовке с грибами и маслинами. Паштет из белой фасоли с вялеными томатами. Куриная грудка с томатами -черри и моцареллой. Чечевичный суп с консервированными томатами.

Пекинская капуста с вялеными томатами. Автор рецепта: Tatiana Bondarets